6 cipót fomálunk, majd egyenként vékonyra kinyújtjuk. A töltelék hozzávalóit habosra keverjük, és a lapokra kenjük. Feltekerjük, mint a bejglit, és 3-3 copfot összefonunk. Kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 1 órát pihentetjük. A pihentetés után megkenjük olajjal. Közepes tűzön (180 fokon) kb. 30-40 percig sütjük. Sütés hőfoka: 180 °C Sütés ideje: 30 perc Receptkönyvben: 235 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 15 Össznézettség: 19961 Feltöltés dátuma: 2012. november 09. A család kedvenc kalácsa. :) Tálalhatunk hozzá vaníliapudingot, vagy lekvárral is megkenhetjük. A kakaós tölteléket helyettesíthetjük darált dióval vagy mákkal. Hozzászólások (7) Sütőtök89 2012-11-09 18:39:44 Hát ez csodaszép! :) Látszik rajta, hogy pihe-puha a belseje! Ostoros kakaós kalács ház. Mentettem, biztos sorra kerül? is! :) Köszönjük. Éva-Anyóca 2012-11-10 09:51:08:-D Becsei Ágnes 2013-01-20 20:23:24 Szia! Ma ezt készítettem el, csak én egy barátn? mt? l kaptam a receptet. Nem pontosan ez a recept, mert ebbe a tésztába nem tettem olajat és 3 egész tojás került bele, majd fél órás pihentetés után egész tojással kentem le a tetejét.
De isteni finom lett! :) Üdv: Ági Törölt felhasználó 2013-01-23 18:20:16 nagyon finom, de nekem mindig kifojik a töltelek:( mar masodszor probalkozom. De azert elfogy:). simonnemarika 2013-04-19 15:09:21 Most készült el és tökéletes lett. Pontosan a recept alapján készítettem, nem folyt ki, könny?, laza a tésztája. Köszi a receptet! Maffci 2013-09-28 08:59:58 Elkészítettem, nagyon finom és puha! Máskor is megcsinálom, dupla adagban:) Köszönöm! 2013-10-26 09:54:54 Szia! Az éleszt? Ostoros kalács – Gluténmentes receptek - Schär. t nem kell tejben felfuttatni? Csak belemorzsolom a hozzávalókhoz? Köszi a választ! 2013-10-28 18:10:12 Szia. Igen, fel kell futtatni el? tte langyos tejben! :) Hozzávalók Címlapról ajánljuk Zöld 7 recept, amiben nem gondolnád, hogy van alma, pedig ott... Az almát nagyon sok mindenhez esszük: nyersen, sülve, főve, kerülhet salátákba, húsok mellé, pürékbe és levesekbe, és természetesen süteményekbe is. Most olyan receptek érkeznek, amelyekben első látásra nem hinnénk, hogy van alma, pedig a gyümölcs mégis benne rejtőzik az ételben.
7 g Cukor 298 mg Élelmi rost 31 mg Összesen 158. 7 g A vitamin (RAE): 2124 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 33 mg C vitamin: 1 mg D vitamin: 44 micro K vitamin: 236 micro Tiamin - B1 vitamin: 2 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 14 mg Folsav - B9-vitamin: 590 micro Kolin: 277 mg Retinol - A vitamin: 1994 micro α-karotin 8 micro β-karotin 1543 micro β-crypt 7 micro Lut-zea 338 micro Összesen 5. Ostoros kalács recept Vass Laszlone konyhájából - Receptneked.hu. 3 g Összesen 15. 1 g Telített zsírsav 3 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g Koleszterin 13 mg Összesen 155. 7 g Cink 1 mg Szelén 14 mg Kálcium 38 mg Vas 1 mg Magnézium 19 mg Foszfor 68 mg Nátrium 15 mg Mangán 0 mg Összesen 47. 3 g Cukor 18 mg Élelmi rost 2 mg Összesen 9. 6 g A vitamin (RAE): 128 micro E vitamin: 2 mg D vitamin: 3 micro K vitamin: 14 micro Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 36 micro Kolin: 17 mg Retinol - A vitamin: 121 micro α-karotin 0 micro β-karotin 93 micro β-crypt 0 micro Lut-zea 20 micro Elkészítés A tészta hozzávalóiból nem túl lágy tésztát gyúrunk.
Pihentessük még 10 percet, majd 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig süssük pirosra. Tésztához: -60dkg liszt -3db tojássárgája -3 evőkanál olaj -6dkg kristály cukor -4dl langyos tej -5dkg élesztő -1 mokkáskanál só Töltelékhez: -25dkg margarin -20dkg kristály cukor -3 evőkanál kakaópor Tetejére: -1db tojás
Finom foszlós kalács, jó sok kakaós töltelékkel. Megédesíti a mindennapokat, de az ünnepi asztalról sem hiányozhat. A recept nagyon egyszerű és mivel fenségesen finom, ebből biztosan nem lehet eleget sütni. Nehéz megvárni, amíg egy kicsit kihűl, mert annyira finom illata van, hogy az ember legszívesebben rögtön beleharapna. Tészta 60 dkg liszt, 2 tojás sárgája, csipet só, 4 ek olaj, 5 dl tej, 5 dkg élesztő, 10 dkg cukor. Krém 25 dkg ráma/vaj, 20 dkg cukor, 4 csapott ek kakaópor. A kenéshez 1 tojássárgája, kevés tej. Elkészítés: A tésztát összegyúrjuk, majd a jól összedolgozott tésztát kelesztjük kb. 40 percig. 6 cipóra osztjuk. Ostoros kakaós kalács receptek. Kinyújtjuk. Megkenjük a kakaós masszával. Feltekerjük. Két 3-as fonatot készítünk. Pihentetjük 15-20 percet a tepsiben. Megkenjük tojássárgájával, amihez egy kevés tejet keverünk és mehet a sütőbe. 170 fokon nagyjából 40-45 percet sütjük. Alsó-felső sütés. Andrea Wehring receptje és fotója! Bejegyzés navigáció
A fényes bársonyos mártás tovább gazdagítható, lehet belőle Velencei mártás, Auróra szósz és Supreme mártás is. Fotó: Getty Images, Ács Bori/Sóbors Szólj hozzá! ( komment) Hozzáadod a tejszínt, de már nem forralod fel még egyszer – és készen is van a mártás. Édes Mártás Húsokhoz, Medvehagyma Mártás - Nemcsak Húsokhoz - Háztartás Ma. A sűrűségét tetszés szerint beállíthatod tejszínnel (általában 2 dl vásárolható, így van még belőle), maradék húslevessel, vagy akár vízzel is. Tejszín hozzáadása Medvehagyma mártás készen Megjegyzések: Amit a képen látsz, az talán egy kicsit sűrűbb, mint a szokásos mártások. Hígítással beállíthatod a neked tetsző sűrűséget. Főtt krumplival is sűríthető, sőt maradék krumplipürét is felhasználhatsz hozzá. Elkészítési idő: Zöldségek tisztítása, feldarabolása: 15 perc Párolás: 10 perc Sűrítés, turmixolás, tejszín hozzákeverése: 10 perc Összesen: 35 perc Tálalása Tálba teszed, esetleg kevés tejszínt csurgatsz a tetejére, megszórhatod metélőhagymával. Adhatod minden olyan húshoz (levesben főtthöz, legyen az marha vagy baromfi, sült húsokhoz), amelyhez mártás illik.
Szórjunk ebbe 1 marék kapribogyót, valamint apróra vágott petrezselymet. Hintsük meg 1 csapott ek. liszttel, csorgassuk meg egy fél citrom levével, majd engedjük fel 2 dl húslével. Forraljuk fel, majd állandó kevergetés mellett lassú tűzön főzzük készre a mártást. 6. Bormártás A sültek és a bor évezredek óta tökéletes kiegészítői egymásnak, így van ez is, ha a bor aromája mártás formában jelenik meg a tányérunkon. Reszeljünk le 1 fej hagymát, és pirítsuk meg 2 ek. vajon. Öntsünk hozzá 1 dl húslevest, valamint 1-1 dl vörös és fehérbort. Adjunk hozzá 3 ek. paradicsompürét és 2 gerezd átnyomott-passzírozott fokhagymát, majd ezeket forraljuk össze és főzzük addig, amíg eléri a mártás-állagot. 7. Gorgonzolamártás Nagyon egyszerűen elkészíthető, de igazán különleges mártás a pompás fogásokért! Morzsoljunk 10 dkg gorgonzolát 2 dl tejfölbe, majd ízesítsük a mártást citromlével és borssal, illetve lazítsuk annyi tejjel, hogy kellemesen folyós legyen. 8. 10 szósz húsok mellé vagy mártogatósnak – Próbálj ki izgalmas ízkombinációkat - Gasztro | Sóbors. Ecetes uborkamártás Ennek a mártásnak a pikáns de ugyanakkor üde íze nagyszerű sertés és grillhúsok mellé!
Hozzáadjuk a hagymát, a zöldségeket, 5 szem feketeborsot, 3 db babérlevelet, 1 szál kakukkfüvet, és további 6-8 percig pirítjuk ezekkel. Ezután ráöntünk 2 ek. paradicsompürét, 1 liter száraz vörösbort majd felforraljuk. 3-4 órát főzzük, ha közben elfőne a leve vízzel pótoljuk. mártás kedvelt mártogatós recept Recepttár
A besamel elkészítése nem nehéz: vajat olvasztunk, majd lisztet teszünk hozzá, zsemleszínű mártást készítünk, amihez tejet öntünk, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük, végül krémesre főzzük. A besamel remekül illik csőben sült ételekhez, gratinikhez, de a tepsiben készült fogásokat is nyakon önthetjük a szósszal. Nagyon jól passzol hozzá a sajt, ez a mártás a lasagne lelke, a francia és az olasz konyha előszeretettel használja. Barnamártás Az elkészítése kissé időigényes, sültekhez szokták ajánlani. Barnamártás készítésénél borjúcsonttal dolgozunk, amit hirtelen aranybarnára pirítunk, majd mikor megkapta a kellő színt, hagymával, zellerrel, sárga- és fehérrépával gazdagítjuk, fűszerezésnek kakukkfű, babérlevél, só és bors kerül bele. Vízzel felengedett paradicsompürével addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik, ez a folyamat 2-3 óra, de akár még több is lehet. Öt alapmártás húsokhoz és zöldségekhez: minden ételt feldobnak - Gasztro | Sóbors. Sűrítés után rántást kap a mártás, összeforralás után átszűrjük, majd tálalhatjuk is a finom sültek mellé. Különösen vörös húsokhoz és libamájhoz ajánlott.
2019. jún 4. 8:04 Ez a 10 legkedveltebb mártás / Fotó: Shutterstock Kevés ínycsiklandóbb dolog van mint a mártással tálalt sült húsok. Ezek még a legegyszerűbb sültet is mennyi fogássá alakítják, így egyértelmű, miért kedveli őket mindenki! 1. Tejszínes kapormártás Pikáns szósz, ami bármelyik hússal nagyszerűen harmonizál Serpenyőben melegítsünk fel 3 ek. vajat, majd folyamatos kevergetés mellett addjunk hozzá 1. 5 ek. lisztet és 1 csomag apróra vágott kaprot. Készítsünk alaplevet 1 db erőleves kockából, 3 dl vízből és 2 dl tejszínből. Ezt öntsük a vajas keverékhez, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd főzzük 1-2 percig, végül adjuk hozzá a tejszínt és pár csepp citromlevet. 2. Fahéjas almamártás A sós és édes megfelelő aránya az egyik legínycsiklandóbb íz! Pucoljunk meg és vágjunk kis kockákra 1 kg almát, majd locsoljuk meg őket 1-2 ek. citromlével, hogy ne barnuljanak meg. Az almákat tegyük lábasba, adjunk hozzá 1 ek. mézet, 2 dl fehérbort 1 dl vizet, majd szórjuk meg 1 kk. fahéjjal, aztán fedő alatt, lassú tűzön, pároljuk puhára, majd turmixszoljuk simára 1 dl tejszínnel.
Hozzáadod a tejszínt, de már nem forralod fel még egyszer – és készen is van a mártás. A sűrűségét tetszés szerint beállíthatod tejszínnel (általában 2 dl vásárolható, így van még belőle), maradék húslevessel, vagy akár vízzel is. Tejszín hozzáadása Medvehagyma mártás készen Megjegyzések: Amit a képen látsz, az talán egy kicsit sűrűbb, mint a szokásos mártások. Hígítással beállíthatod a neked tetsző sűrűséget. Főtt krumplival is sűríthető, sőt maradék krumplipürét is felhasználhatsz hozzá. Elkészítési idő: Zöldségek tisztítása, feldarabolása: 15 perc Párolás: 10 perc Sűrítés, turmixolás, tejszín hozzákeverése: 10 perc Összesen: 35 perc Tálalása Tálba teszed, esetleg kevés tejszínt csurgatsz a tetejére, megszórhatod metélőhagymával. Adhatod minden olyan húshoz (levesben főtthöz, legyen az marha vagy baromfi, sült húsokhoz), amelyhez mártás illik. Ha nem szeretnél húst enni, akkor héjában főtt krumplival is nagyon jó étel. Húshoz Ha nem szeretnél húst enni, akkor héjában főtt krumplival is nagyon jó étel.
kanál aprított petrezselyemzöld. A tormát elkeverjük a majonézzel, az uborkával és az apróra vágott vöröshagymával. Hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, eldolgozzuk, és legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Konyakos mártás: 200 g majonéz, 3 ev. kanál ketchup, 1 ev. kanál konyak, 1 db kisebb fej vöröshagyma, 1 db citrom leve, 1/2 kv. kanál őrölt pirospaprika. A majonézt, ketchupot, konyakot elkeverjük (akár több konyakot is adhatunk hozzá, ízlés kérdése) citrom levét és a pirospaprikát jó alaposan eldolgozzuk. Hűtőszekrénybe tesszük, hidegen tálaljuk. Gombás mártás: 400 g apróra vágott gomba, 4 ev. kanál reszelt torma, 100 g majonéz, 100 g tejföl, só, bors. A gombát apróra vágjuk és egy kevés olajon megpirítjuk. Egy kevés vízzel felöntjük és puhára főzzük. Leszűrjük, kihűtjük, majd elkeverjük a többi hozzávalóval. Sóval és borssal ízesítjük. Ketchapos mártás: 200 g ketchap, 2 ev. kanál olaj, 2 gerezd fokhagyma, petrezselyemzöld, só, bors. Az elkészítése végtelenül egyszerű: a fokhagymát zúzzuk, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk, majd a hozzávalókat jó alaposan elkeverjük.