Nem: a bőrös kacsamellet egyáltalán nem úgy kell sütni, mint a steaket, hacsak nem szereti az ember a kívül szenes, de belül nyers kacsahúst. A bőrös kacsamellet úgy kell sütni, hogy az ember fogja a kacsamellet, aztán előveszi és a biztonság kedvéért még egyszer megfeni a legeslegélesebb kését, aztán óvatosan, de biztos kézzel finom kocka- vagy rombuszhálót rajzol a pengével a bőrére, de úgy, hogy ha lehet, csak félig vágja át a bőr alatti hájréteget (én ilyenkor igyekszem bátor hályogkovácsnak képzelni magam). Narancsos almás kacsa utca. Ha ezzel megvagyunk, sózzuk meg kicsit a húsos felét, facsarjunk rá a darálóból egy kevés borsot, aztán öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe, helyezzük bele bőrével lefelé, és kezdjük sütni közepes lángon. Pár percet kell csak várni, mire szépen, lassan, kíméletesen elkezd kiolvadni a bőr alól a zsír. Kezdetben, amikor nagyon izgultam, néha egy kislábos fedelével bőszen a serpenyőbe nyomtam a húst, ez ugyan hatékony megoldás, engem viszont nyomasztott, hogy nem látom, mi történik, úgyhogy azóta inkább két kanalat használok erre a célra.
karácsonyra, narancsos, ünnepi 6 személy részére Előkészületi idő: 30 perc Főzési idő: 140 perc Tápérték: 1 személy részére Kalória Zsír Protein Szénhidrát 319 kcal 11 g 32 g 26 g 5 / 10 Értékelés: 5 csillagos recept 4 csillagos recept 3 csillagos recept 2 csillagos recept 1 csillagos recept Összetevők: 4 tk só 1 tk őrölt fahéj 4 darab narancs 1 tk fehér bors 1 db egész kacsa 1 darab alma Elkészítés: Az egész kacsát a rajta maradt tollaktól, tokoktól megtisztítjuk, átmossuk. Kívül-belül alaposan bedörzsöljük a sóval és a borssal. A narancsokat megmossuk és héjastól felszeleteljük, az almát szintén megtisztítjuk, de ezt egyben hagyjuk. Megszórjuk a gyümölcsöket a fahéjjal és az almát, valamint a narancs szeletek felét beletöltjük a kacsa hasüregébe. Kevés vizet aláöntve egy hőálló tálba tesszük a kacsát, köré rendezzük a megmaradt narancs darabokat és alufólia alatt 170 fokon elkezdjük sütni. Kb. 50 perc után megfordítjuk és még további 50 percig sütjük fólia alatt. Narancsos almás kacsa audio. Ezután eltávolítjuk a fóliát, és a kisült zsírral locsolgatva 35-40 perc alatt pirulásig sütjük.
Mielőtt felszeletelnénk, mindenképpen pihentetni kell a húst, én langyos sütőbe teszem tíz percre. Legjobban almát szeretek sütni hozzá, egy savanykás zöld almát keresztben félujjnyi vastag szeletekre vágok, lehetőleg úgy, hogy pont hét szelet sikerüljön, jó érzés körberendezni őket a serpenyőben, elgyönyörködni a magház csillagában. A szeletek közepes lángon gyorsan megsülnek a kiolvadt kacsazsírban, egyet fordítok rajtuk, aztán már készen is vannak. Most már csak a mártást kell elkészíteni. Ropogósra sült narancsos-fahéjas kacsa | DietaLine. Nem szoktam túlcifrázni: óvatosan kiöntöm és biztos helyre teszem a serpenyőben maradt zsírt, egy pillanatig elábrándozom azon, hogy mi mindent fogok majd főzni vele (nagyokat nyelek a tepsis rozmaringos krumpli, a fokhagymakonfit vagy az almás pecsenyezsír gondolatától), aztán a serpenyőben maradt finom pörzsanyagokra ráfacsarom egy narancs levét, két-három perc alatt sűrűre forralom, aztán leveszem a lángról. Most már csak fel kell vágni a kacsamellet, szép vékony szeletekre, igazságosan elrendezni a tányérokon az almaszeletekkel, pár kanál mártást kanalazni rá, és készen is vagyunk.
Kiforraljuk, s a hús mellé kínáljuk. Sózom, őrölt fahéjjal, majoránnával fűszerezem. Egy megfelelő méretű tepsibe teszem, meghintem szegfűborssal, megszórom a feldarabolt hagymával, fokhagymával és almával. Ráfacsarom a narancs levét, és a héját is hozzáadom nagyobb darabokban. Kevés vörösbort aláöntve, alufóliával lefedve 200 C fokos sütőbe tolom, és 1, 5 óráig rá sem nézek. Ekkor a fóliát leveszem, pecsenyeszívóval leszívom a felesleges szaftot, majd visszatolom a sütőbe, és addig sütöm, míg a bőre szép piros (inkább rozsdásbarna) nem lesz. Narancsos kacsamell narancslikőrrel | Mit főzzünk ma?. Ha a szaftot nem szívom le, akkor egy kicsit előbb leveszem a fóliát róla, és hagyom, hogy a sütőben elpárologjon. Almás-narancsos kacsa | Ételek, Ételreceptek, Kacsa Hozzávalók 1 egész pecsenyekacsa 2 darab alma 2 nagyobb vöröshagyma kb. 2 kávéskanál majoranna 1 dl vörösbor A mártáshoz: 2 darab kisebb narancs 1 citrom 2 dl bor 4-5 szem szegfűszeg késhegynyi őrölt fahéj kevés mustár ízlés szerint chili 2 evőkanál ribizliíz Elkészítés Elkészítés: Az alaposan megmosott kacsa mellét beirdaljuk.
Ezen a ponton két út áll előttünk: lehet hat-nyolc percig várni, amíg szépen kisül a bőr alól a zsír, aztán a serpenyőt felforrósítva, a húst megfordítva kérget sütni rá, és utána öt-hat percre betenni a 180 fokos sütőbe, de én izgágább vagyok ennél, úgyhogy el szoktam kezdeni a mell húsos felére kanalazni a forró zsírt. Néha kicsit meg is döntöm a serpenyőt, ilyenkor emelni szoktam a lángon, a kanalazást magát pedig igyekszem ritmikusan csinálni, mintha valami zenekarban játszanék – az ütemet az diktálja, hogy milyen gyorsan folyik vissza a hús felszínéről a serpenyőbe a zsír. Kitartó szorgalommal, ritmusosan kell kanalazni, szinte zen-közeli állapot lesz, a hús felszíne előbb kifehéredik, aztán lassan színt kap, közben a zsír színe is változni kezd, előbb csak halványsárga, aztán lassan elindul az arany és a világos borostyán árnyalatai felé. Narancsos kacsamell | Hello Tesco. Amikor a hús már szép pirosra sült a rákanalazott forró zsírtól, meg kell fordítani, és két-három percig sütni, bőrével felfelé. Ilyenkor jól el lehet álmélkodni azon, milyen szépen kinyílt a rombuszminta, milyen finom ropogósra sült a bőr.
Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2017. nov 17. 21:20 Hatalmas baleset történt a Kőbányai úton /Fotó: Blikk Összeütközött két gépkocsi péntek este Budapest X. kerületében, a Kőbányai út és a Pongrácz út kereszteződésében. A balesethez a főváros hivatásos tűzoltói érkeztek ki, akik áramtalanították a járműveket és megkezdték a műszaki mentési munkálatokat. Mentők látják el a X. kerületi baleset sérültjeit /Fotó: Blikk Elsődleges információink szerint a balesetben több ember megsérült, ezért őket a mentők ellátják - írja a katasztrófavédelem. Az első információk szerint többen megsérültek a karambolban /Fotó: Blikk baleset X. kerület Budapest sérültek
Kijelentette: az önkormányzatok erejének megsokszorozása érdekében a településeknek össze kell fogniuk. Ezért a MÖSZ megerősítésére szólít fel minden települést, és azt fogja javasolni a Fővárosi Közgyűlésnek, hogy a fővárosi önkormányzat is lépjen be a szövetségbe. < A cikk folytatódik a következő oldalon > Úttestre esett gyalogost gázolt halára egy kamion szerdán a budapesti Kőbányai úton. A fiatalembert a Kőbányai út 30. szám előtt sodorta el a villamos, majd elütötte egy kamion, amikor az úttestre esett. A 20 éves férfi olyan súlyos sérüléseket szenvedett, hogy a helyszínen életét vesztette. A Budapesti Közlekedési Központ tájékoztatása szerint a 28A és a 62-es villamos helyett a Kőbányai út 21. és a Kőbánya-alsó vasútállomás között pótlóbusz közlekedik, mely az Orczy térig jár. Kiemelt kép: Halálra gázoltak egy embert a főváros X. kerületében szerda reggel. A baleset reggel 8 óra körül történt a Kőbányai út 30. szám előtt, amikor egy villamos elsodort egy gyalogost, aki az úttestre esett, majd elütötte egy kamion.
Két személyautó ütközött 2018. március 03. szombat Összeütközött két személyautó szombat kora este a Könyves Kálmán körút és a Kőbányai út kereszteződésében. A balesethez a főváros hivatásos tűzoltói érkeztek ki, akik áramtalanították a járműveket és megkezdték a műszaki mentési munkálatokat. Elsődleges információink szerint a balesetben egy ember megsérült, ezért őt a mentők ellátják. A fotó illusztráció
A bábolnai nő beismerte tettét. hirdetés Újabb őrült büntetőfékezőt videóztak le Budapesten A skodás a Szentendrei úton akart többször is leckéztetni. Az MTI információi szerint a gyermek súlyosan megsérült. Karácsony Gergely és több önkormányzat vezetője is tiltakozik a költségvetési elvonások ellen A települések vezetői szerint nem igaz, hogy jövőre több pénzből gazdálkodhatnak, mint idén, és lehetnek olyan önkormányzatok, amelyeket akár csődbe is vihetnek. A főpolgármester, valamint ellenzéki és független önkormányzati vezetők tiltakoztak az önkormányzatokat sújtó költségvetési elvonások ellen, egyben szorgalmazták a Magyar Önkormányzatok Szövetségének (MÖSZ) megerősítését pénteken sajtótájékoztatón, Budapesten. Karácsony Gergely úgy fogalmazott: az Országgyűlés egy olyan költségvetésről szavaz, "amelynek nyilvánvaló politikai célja, hogy tönkretegye a magyar önkormányzatiságot". Arra szólította fel az országgyűlési képviselőket, hogy "ne álljanak a sötét oldalra" és ne szavazzák meg ezt az önkormányzat- és Budapest-ellenes költségvetést".