A rétestészta után, jöjjön egy finom rétes töltelék receptje is. Sok-sok meggybefőttem van még a kamrapolcom, pedig tavaly nem is tettem el. 🙂 De most megtaláltam az egyik tökéletes felhasználási módot. Meggyes rétes, ízletes, puha, finom. Tiroli meggyes rétes | Budafoki élesztő. Egyszerű az elkészítése is csak összekever és már tölthető is. Na jó, azért a magokat nem árt kiszedni 🙂 És kesztyűben ajánlott magozni, különben koszosnak fog kinézni a körmünk. Íme a recept: Hozzávalók 1 rúd réteshez: rétestészta olaj/zsír/vaj a kenéshez Töltelék: 1 üveg meggybefőtt 2 evőkanál darált dió 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál cukor 1 kávéskanál őrölt fahéj Elkészítés: A rétestésztát az előző bejegyzés alapján elkészítjük, vagy veszünk a boltban. Ha boltit használunk, akkor egy konyharuhán 3-4 lapot teszünk egymásra, de mindegyiket lekenjük olvasztott zsiradékkal. Ha házi rétestésztát készítünk, akkor kinyújtás, húzás után lekenjük olvasztott zsiradékkal. A sütőt előmelegítjük 200 fokra alsó-felső sütéssel. A töltelékhez mindent egy tálba teszünk és összekeverjük.
Hozzávaló
Végül fahéjas cukorral szórjuk meg egyenletesen. Nagyon finom úgy is, ha még darált mákkal is meghintjük. Rizstöltelék: 10 dkg mosott rizst háromszoros mennyiségű tejben megpárolunk, 2 evőkanál cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral ízesítjük, s amint kihűlt, a tésztára kenjük. A kihűlt tejberizshez 2 tojás sárgáját adunk, 3 dkg vajat, pár dkg mazsolát, és a tojások keményre vert habját.
Ajánló Sokféle variációt kitalálhatunk, friss illetve aszalt gyümölcsökkel, túróval, mákkal, dióval, mogyoróval, és természetesen sós töltelékkel is készíthetjük, húsos, halas, zöldséges, zöldfűszeres ragukkal. Ez a recept, amit a rétestésztához használok, elméletileg 4 rúd rétes készítéséhez elegendő. Azért írom, hogy elméletileg, mert nem biztos, hogy mindenki egyformán, szinte hártyavékonyra tudja húzni. Én például, mikor rászántam magam a rétestészta projektre, nem viccelek, egy hétig minden nap rétest készítettem. Igaz, már majdnem ott tartottam, hogy hagyom a csudába az egészet, de mivel tudom, hogy a párom is, és a kicsi fiam is oda van a rétesért, erőt vettem magamon, és addig gyakoroltam, amíg szinte tökéletesre sikeredett. Meggyes mákos rétes töltelék. És most már azt is tudom, hogy nyugodtan be lehet tenni a hűtőbe a tésztát, és másnap ugyanúgy ki lehet húzni és megtölteni, csak fel kell langyosítani egy kicsit. Én ezt úgy oldottam meg, hogy a kis tálkát amiben a tészta volt, beletettem egy nagyobb tál meleg vízbe.
Egy-egy rudat ketté vágunk és úgy tesszük a tepsibe. A végét összecsípjük, hogy ki ne folyjon a töltelék. Így lett 4 rúd darás rétesünk. Sütőpapírral bélelt tepsibe téve langyos zsírral megkenjük és minimum fél órát pihentetjük, végül 25-30 perc alatt készre sütjük. Porcukorral meghintve fogyasztjuk.
Ott vagyok, abban a faluban, ahol egyszer régen Mami gyerekként tanulta az édesanyjától a rétest, és ismerős biztonságérzetet nyújtanak az elejtett sváb kifejezések. A sváb nyelvjárás falvanként változó, és egészen egyedi formája a német nyelvnek. A nyelv kihalóban van és most, 38 éves fejjel sajnálom igazán, hogy Mami nem tanított meg rá. "Nem olyan nehéz ám, tudsz te németül, majd elmondom egyszer a szabályokat", nyugtat Teri néni, és megkönnyebbülök, hogy úgy, ahogy a réteskészítést, talán egyszer svábul is megtanulok. Mert azt kijelentem, hogy a rétest nem megtanultam, hanem tanulom. Mert a rétes lehet nyújtott, lehet sodrott. Nem mindegy, milyen arányban keverjük a simalisztet és a réteslisztet. Valaki tesz a tésztába ecetet, valaki nem. Meggyes rétes töltelék. A liszthez annyi vizet keverünk, "amennyit felvesz", de nem tudjuk pontosan, hogy mennyi az annyi. Valaki grízzel keveri a meggyet, valaki zsemlemorzsával. És ha már itt tartunk, Teri néni előre összekeveri a gyümölcsöt a grízzel, Mami pedig elszórja a zsemlemorzsát a tészta tetején.
Iri mama szereti a kihívásokat, most gluténmentes réteslapot készített meggyes-túrós réteséhez Mióta mentesen étkezem, sóvárogtam a rétes után. Persze az embernek mindig az kell, amit nem ehet. Sütnijó! - Meggyes rétes. Eddig… végre sikerült olyan igazit sütnöm, ami ropog, leveles. Nem mondom hogy egyszerűen elkészíthető, mert nem. De meg lehet sütni, és mindenkit bíztatok, mert egy élmény elfogyasztani. Ötlet adó Mészáros Éva volt.. Hozzávalók (3 rúd réteshez, 36 szelethez): A gluténmentes réteslapokhoz: 260 g Schär backing mix gluténmentes lisztkeverék (régi nevén mix it) 5 g útifűmaghéj (psyllium rost) 2 g étkezési só 40 g étolaj 620 g ivóvíz Töltelék: 400 g *túró 100 g *tejföl 70 g cukor 200 g szűrt, magozozz meggy befőtt Szóráshoz: 40 g rizsdara Lapok és a teteje kenéshez: 120 g *tejföl 20 g étolaj A gluténmentes meggyes-túrós rétes elkészítése: Lisztet, sót, útifűmaghéjat az olajjal elkeverem, majd apránként adagolom hozzá a vizet hogy mindig csomómentes legyen. Nagyon híg tésztát kapunk, hígabb mint a palacsinta tészta.
NYERJ 2 JEGYET! A 15 éves Rómeó és Júlia musical KERO rendezésében a Papp László Budapest Sportaréna színpadán lesz látható. A megújult...
- 15 éves Rómeó és Júlia musical az Arénában! Szereposztás és jegyek itt Rómeó és júlia musical arena le refuge hotel Részint a szokásos produkció, – részint egy csomó meglepetés, kreatív játék részesei lehetnek nézőink. Az Arénában olyan kihívás rendezni, ami nekem valódi, testhezálló feladat! Élni a nagy tér lehetőségével, és olyan előadást produkálni, ami ezek között a körülmények között ad fokozott élményt! Élő zenekar, közel száz statiszta, és a játszók között szemtelenül fiatal, de igen jó nevű Rómeó, Júlia, és Mercutió! Népszerű, sokat bizonyított művészek Lőrincz barát, Montaguné, a Város hercege, Benvolio vagy akár az idős Capulet szerepében. Igazi szenzáció a névsorban Capuletné és a Dada valamint a szerep korához illően fiatal nagyon erőteljes Paris és Tybalt. Nem nagyon akartam, hogy bárki a bemutatón való szerepét alakítsa, hiszen az elteltév 15 év senkin sem ment végig nyomtalan. Így aztán hihetetlenül izgalmas, aktuális szereposztás született, azt hiszem ma 2019-ben ennél meggyőzőbb csapat aligha képzelhető el!
Mészáros Árpád Zsolt pedig visszatér az eredeti karakteréhez, ismét Benvoliót fogja megformázni Kerényi Miklós Máté mellett (szerk. 2019-ben Lrinc barátot alakította). Shakespeare drámája alapján írt musical Magyarországon Kerényi Miklós Gábor KERO rendezésében lett átüt siker több mint 15 évvel ezeltt, és azóta is a legnagyobb közönségkedvenc, az Aréna eladások is az munkáját dicsérik. Rómeó, Mercutió és Benvolió - a három h barát - alakját ezúttal is Veréb Tamás, Cseh Dávid Péter és Kerényi Miklós Máté (valamint újdonságként mellette az eredeti felállás sztárja, Mészáros Árpád Zsolt) elevenítik meg. Júlia szerepében pedig a nagy visszatér Vágó Betti mellett ismét Kardffy Aisha-t láthatjuk, aki 2019-ben bebizonyította, hogy énekesként és színészként is a legnagyobbak között a helye. A szervezk és az alkotók erre a különleges estére a korábbi eladásokat is túlszárnyaló látványt ígérnek. Rómeó és Júlia musical - utoljára az Arénában Papp László Budapest Sportaréna 2021. szeptember 16., csütörtök 19:00 óra Esemény: A jegyek 7.
RÓMEÓ ÉS JÚLIA - musical2020 Kedves Rómeó és Júlia musical néző! A szervező Solstice Produkció Nonprofit Kft. egyedi döntése alapján a Rómeó és Júlia musical új időpontban kerül megrendezésre. A megváltott jegyek automatikusan érvényesek az új dátumra, ugyanarra a székre, ahova azok eredetileg szóltak. Önöknek ezzel további teendőjük nincs. Az a célunk, hogy a musical 20 éves jubileumát megfelelő körülmények között, méltóképpen ünnepelhessük meg. A jelenlegi helyzetben ezt nem látjuk biztosítottnak. A musical különleges szereposztással (a 2019-es bemutatóhoz hasonlóan) egy exkluzív fináléval lesz látható, melyben megjelennek az eredeti előadás sztárjai is. Szereplőink nevében is köszönjük hűséges közönségünk támogatását, kitartását és türelmét. Solstice Produkció Nonprofit Kft.