Brassói aprópecsenye Vass Lászlóné konyhájából 1 kg sertéscomb 15 dkg füstölt szalonna 1db paradicsom 1 tk. házi darált pritamin paprika 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj bors majoránna piros fűszerpaprika A recept ide kattintva folytatódik! >>>
Sózzuk, borsozzuk meg és időnként összerázva( akinek nem megy, annak megkeverve) pirítsuk meg. Az se baj, ha kicsit túlpirul. Attól csak még ropogósabb lesz. Ha minden oldala szépen megkérgesedett, tegyük félre a krumplit egy tálba. Aprítsuk fel a húst kb 2cm-es darabkákra. Aprítsuk fel a szalonnát és az intenzív íz érdekében szükségünk lesz pár gerezd fokhagymára is. Következik a szalonna pirítá ugyanazt a serpenyőt használjuk mint az előbbiekben. Ha a szalonna kiadta a zsírját mehet rá a hús. Magas hőmérsékleten pirítsuk át. Sózzuk, borsozzuk meg ezt is. Ha a hús kifehéredett, majd aranyszínű foltok jelennek meg rajta vegyük lejjebb a hőmérsékletet közepes erősségre. Nyomjuk rá a fokhagymát. Szórjuk meg egy kis majorannával. Tegyünk rá egy fél kávéskanál pirospaprikát is. Keverjük össze, majd adjunk hozzá egy kevés vizet. Ettől lesz a egy kis szaftja az ételnek, nem lesz száraz. Szórjuk meg petrezselyemmel. Öntsük rá a krumplit. Keverjük össze és készen is van az ízletes brassói aprópecsenye.
Elkészítés: A felkockázott burgonyát kisütöm forró olajban. Miután elkészült, megsózom. A felkockázott, grill fűszerrel megszórt és mustárral bepácolt húst beleteszem a maradék olajba, majd puhára sütöm. Végül fokhagymát darabolok rá és összekeverem a krumplival.
A szervezetnek kb fél óra kell ahhoz, hogy visszahozza magát abba az állapotba, amikor már tudja kezelni a stresszt (window of tolerance). Hogyan kezeljük? Van, akinél már az is jelentős javulást eredményez, ha az óvoda-iskola után beteszünk valamilyen mozgást: játszóterezést, parkban futkározást. Segíthet még, ha csökkentjük az ingereket: kevesebb képernyőidő, több sátrazás, kuckózás, zajok redukálása. Gyakori az is, amikor a gyermek átbillen és sírni kezd, de úgy, hogy semmire nem reagál. Milyen indokkal vehetnek el egy gyermeket az anyjától gyermekelhelyezéskor?. Ilyenkor mindig vigyük biztonságos helyre. Biztonságos hely alatt itt azt a helyiséget, azt a területet értem, ami az ő kedvenc helye és ahol nem tud kárt tenni magában. Figyelj arra, hogy nyugodt, vagy semleges, de határozott hangon beszélj hozzá. Olyan pózban legyél, amiben lát téged: látja a kezed, az arcod, a mozdulataidat. Ha már reagál, kérdezd meg, hogy megölelheted-e, inna-e egy kis vizet. Vannak olyan gyermekek, akiknek miután a biztonságos helyre lettek víve, szükségük van pár perc magányra.
Ha a gyerek elhelyezéséről a szülők nem tudtak megegyezni, és a bíróságot kérték, hogy ítélkezzen az ügyben, akkor az apáknak a szegedi és a pesti bírósági tapasztalatok szerint is jóval jobbak voltak az esélyei arra, hogy a gyermeket végül náluk helyezzék el. Mindössze a házassági bontóperek 8 százalékában kértek a felek a gyermek(ek) vonatkozásában közös szülői felügyeletet, és kevesebb mint 3 százalékában váltott felügyeletet (hogy a gyerek hol az egyiküknél, hol a másikuknál lakjon). A bíróságok bár a magyarok többségéhez hasonlóan ragaszkodnak ahhoz, hogy a gyerek a nő dolga (vagy ahogy dolgozatból is megtudhatjuk, hogy a gyerekekről való gondoskodás a nők vérében van), azonban a párok még a bíróságoknál is inkább hajlanak arra, hogy a konvencionális megoldást válasszák. Ez a sztereoítpia, amit a doktori disszertációba is sikerül beleírni, azonban nem csupán poros, de téves is. Egyszerűen nem igaz, hogy a nők úgy általában, "biológiai okokból" alkalmasabbak lennének a gyereknevelésre a férfiaknál.
Manapság egyre elterjedtebb egy új gyermekelhelyezési modell, amit váltott felügyeletnek neveznek. Ez azt jelenti, hogy a gyerek egy hetet az apánál, egy hetet az anyánál tölt. De vajon mi az előnye, mi a hátránya a cseremodellnek? Nem fog szétszakadni a gyerek a két otthon közötti ingázásban? Két otthon A váltott felügyelet azt jelenti, hogy a gyereknek két otthona van: egy az anyánál, egy az apánál. Sok esetben mindkét szülőnél ugyanannyi időt tölthet heti, kétheti vagy akár néhány napos cserékkel. A cseremodell számos kérdést felvet: képes ez működni? Hogy lehet megoldani, hogy a gyerek ne váljon otthontalanná? Hogy lehet összeszervezni két, esetleg több család életét úgy, hogy működhessen ez a modell? Válások után Magyarországon is az jellemző, hogy a gyerekek többnyire az anyánál maradnak, az apa pedig megegyezés szerint csak hétvégéken, néha hétköznap egy-egy estére láthatja a gyerekét. Ez nagyon sok esetben azt is jelenti, hogy apa és gyermeke egyre kevesebb időt tölt együtt, az apa nem vesz részt a kicsi mindennapjaiban, a gyerek pedig nem látja az apját hétköznapi helyzetekben.