OSSZA MEG MÁSOKKAL IS A RECEPTET INSPIRÁCIÓ MINDEN NAPRA Péksütemények Kívül ropogós, belül puha házi kenyér Bevált recept a kívül ropogós, belül puha házi kenyérre. Az összetevők a megszokottak, de a technika kicsit eltérhet a többi recepttől. Az egyik ilyen "változtatás", hogy a tésztát többször is áthajtom, a másik pedig az, hogy legalább 8 órát kelesztem. A tésztát érdemes előző nap este elkészíteni, így másnap már csak kevés dolog van vele. A kapott kenyér a család minden igényének megfelel! Szerző: Jaja Előkészítés: 60 perc Sütés/főzés: 60 perc ALAPANYAGOK 750 g búzafinomliszt 50 g rétesliszt 515 ml víz 60 g élesztő 10 g méz 16 g só Kitűnő házi kenyér. Az elkészítése nagyon egyszerű, csak egy kicsit időigényes. A tészta 8-12 órát kel, ezért érdemes előző nap este hozzá látni. A finomlisztet és réteslisztet elkeverjük. 50 ml vizet kimérünk és félreteszünk, a maradék vizet hozzáöntjük a tésztához. Elkezdjük eldolgozni, ragadós tésztát kapunk. MARADJ OTTHON!!!! Házi fehér kenyér öregtésztával (kezdőknek!!!) - lépésről lépésre :) - YouTube. Lefedjük, 30 percig pihentetjük. Az 50 ml vizet felmelegítjük, hozzáadjuk a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük, felfuttatjuk.
Ez a kis jóllakott öregtészta összesen 250 gramm lett. Ehhez a mennyiséghez kevertem a kenyér további hozzávalóit. A vízzel azért nem árt óvatosan bánni, hiszen az etetett öregtésztában is van plusz folyadék, és a liszt minőségétől is nagyban függ az, hogy mennyi folyadékot vesz fel a tészta. A dagasztógép üstjébe mérünk minden hozzávalót, legvégén a folyadékot és indulhat is a banzáj. Én kissé keményebb tésztát szoktam készíteni, mert azt tapasztaltam, hogy a feszesebb tésztából szebb, magasabb kenyér tud sülni. Tényleg nem kell megijedni attól, hogy kicsit keménynek érezzük a tésztát, mert az érés, kelés során úgyis fog még lágyulni pont annyit, hogy nekünk jó legyen a tésztával dolgozni. Egyszerű kovászos öregtésztás fehér kenyér | Betty hobbi konyhája. Miután elkészítettük a tésztát, kelesztőtálban hagyjuk nagyjából fél órát kelni, majd átgyúrjuk és még további 15 perc pihenő következik. Ezután jöhet a formázás, ki-ki ahogy tetszik neki, ízlésének megfelelően formárekre, hosszúkásra, veknire... bármilyen formában jó.......... enyhén meglisztezzük, tiszta konyharuhával letakarjuk és kb.
(Az se baj, ha nem vesszük ki, csak lelisztezzük le a tetejét, mert ragadós lesz a tészta. ) Takarjuk le, és tegyük félre a konyha legmelegebb pontjára kelni 4-6 órát (hőmérséklettől függ). Ha a tészta megkelt, térfogata három-négyszeresére nőtt, akkor kivesszük lisztezett deszkára, és kicsit átgyúrjuk, hogy összeálljon, és megformázzuk. Kilisztezett kenyérsütőformába tesszük. (Ha nincs sütőformánk, jénai tálba vagy őzgerincformába is tehetjük. ) Nem baj, ha nem tölti ki a formát, mert még meg fog dagadni sütés előtt. Vizes ecsettel megkenhetjük, és magokat szórhatunk rá (lenmag, mák, szezámmag). Pengével vagy nagyon éles késsel bevághatjuk a tetejét. Házi Kenyér Öregtésztával. A formában hagyjuk még egy-másfél órát kelni. 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig, majd 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük. Mielőtt készre sütjük, kivesszük, megkenjük vizes ecsettel, és még 5 percig sütjük. Sütés hőfoka: 180 °C Sütés ideje: 30 perc Elkészítettem: 2 alkalommal Receptkönyvben: 32 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 1 Össznézettség: 903 Feltöltés dátuma: 2020. március 28.
Ez a tészta egy hétig remekül elvan a hűtőben, ráadásul nagyon jól fagyasztható is. Ki kell mérni adagokba, és kiolajozott tasakokban mehet a hidegre. Felhasználás előtt a munkapultra tesszük, és hagyjuk, hogy kiolvadjon. Öregtészta használatával az alap kenyérrecept annyiban változik, hogy az élesztő mennyiségét felére csökkentjük, és hozzáteszünk kb. 20 dkg előtésztát. 50 dkg kenyérlisztet elvegyítünk 2 csapott teáskanál sóval, hozzáöntünk 3 dl vizet, amiben feloldottunk 1 dkg friss élesztőt (vagy 1 tk. szárított élesztő) és 20 dkg öregtésztát. A már előzőleg megismert módon alaposan kidagasztjuk a tésztát, a végén beledolgozunk 2 evőkanál olajat is. A kelesztési mód és idő, valamint a formázás, majd a sütés ugyanúgy történik, mint amikor csak élesztővel készítjük. Most, hogy az élesztőből is kevés van, érdemes az öregtésztát is szaporítani. A megmaradt, vagy a három-négy napja hűtőben lévő öregtészta súlyát lemérjük, és hozzáadunk ugyanannyi mennyiségű lisztet, és fele annyi vizet. Kemény tésztát gyúrunk belőle.
A pihentetés után kend meg a kenyér tetejét vízzel és tetszés szerint vágd be (max. Tegyük a megkelt kenyér tésztát egy kivajazott sütő formába, előmelegített sütőben süssük meg. Végezzük el a fogpiszkáló tesztet, hogy biztosak legyünk a dolgunkban. Jó étvágyat! Lejárt! - Debrecziner Gourmet Fesztivál Debrecen Puha kenyér receptions Puha kenyér reception M4 autópálya matrica 7 30. Születésnapra Ajándék Bor - Díszü Sokáig puha kenyér | Nosalty Jujutsu kaisen 1 rész magyarul Pihe-puha fehér kenyér recept öregtésztával ◾ KENYÉRSÜTÉS HÁZILAG - YouTube Elkészítés: Egy nagyobb tálba szitáltam a kétféle lisztet, majd hozzáadtam a többi száraz hozzávalót. A langyos vizet fokozatosan adagoltam hozzá, és elég jó masszív, nokedli állagú tésztát kaptam. Addig döngöltem-dagasztottam, ameddig a tál faláról el nem vált (kb. 4-5 perc volt). Közben beledagasztottam a citromlevet és az olajat. A tetejét meghintettem liszttel, és langyos helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztettem. A tálból gyúródeszkára tettem, ott még egyszer alaposan átgyúrtam, utána kétfelé osztottam, és egyenként henger alakra formázva, sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem.
Egy vastag aljú edény aljára aprítom a káposzta kicsi leveleit, amit már nem lehet tölteni, és sorba rétegezem a káposztával. (Ha szükséges és nem elég sós az abárolt káposzta, a sorközöket enyhén sózom. ) A paradicsom levet rátöltöm, tányért helyezek a tetejére nehezékként, plusz fedővel lefedem, és a forrástól számítva közepes hőfokon 40-45 perc alatt megfőzöm. Tejföllel és kenyérrel tálalom. Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Hozzászólások Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat! Gerslis töltött káposzta Hozzávalók: 1 kg dagadó, vagy sertés lapocka, 1 vöröshagyma, 6 gerezd fokhagyma, 12 dkg gersli (árpagyöngy), 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 evőkanál só, 1 teáskanál őrölt paprika, 3 teáskanál paprikakrém, 1 kávéskanál őrölt szegfűbors, 2 teáskanál majoránna, 50 dkg savanyú káposzta, 1 kg savanyú káposzta levél. A tálaláshoz tejföl. Fehérboros mini töltött káposzta gerslivel recept. A káposzta levelek vastag erét kivágjuk, a nagyobbakat kettévágjuk. A hússal együtt ledaráljuk a vöröshagymát, rányomjuk a fokhagyma gerezdeket is.
Ha kész, tejföllel tálaljuk! Tipp / megjegyzés: Mindig gerslivel készítem, mert sokkal finomabb, mint a rizs. Ha valaki füstölt húst vagy szalonnabőrt szeretne még belefőzni, persze, úgy még pikánsabb lesz az íze, viszont a sózással ilyenkor már vigyázzunk! Paradicsomos töltött káposzta gerslivel 5. 00 / 5 ( 2 értékelés) Iluska receptjei ( 19 Recept) Saját készítésű finomságaimat gyűjtöm egy csokorba, saját fotóeretek kipróbálni új recepteket, és átvariálni az én ízvilágomra. Az oldalon könnyen és viszonylag gyorsan elkészíthető házias recepteket találtok.... -1 kisebb savanyú káposztafej -1 kg füstölt harcsa darálva (mivel a füstölt harcsa fűszeres, így az ízesítésnél ezt vegyük figyelembe) -250 g árpagyöngy (gersli) -1 ek. őrölt pirospaprika -őrölt bors -3 tk. só -3-4 hagyma -2 db paradicsom -1 db tv paprika -1 fej fokhagyma -szálas káposzta A káposztafejről lehántom egyenként a leveleket, és a torzsarészt egészen vékonyra vágom. Kolozsvári Töltött Káposzta Gerslivel. A gerslit folyóvízzel átmosom. A hagymát félfülre vágom, majd zsíron lepirítom, hozzáadom a vékony csíkokra vágott tv paprikát, lepirítom, majd a kockára vágott paradicsommal összefőzöm.
Kiforraljuk, ha szükséges, utánízesítjük, és már tálalhatjuk is.
A gerslit felöntjük vízzel, átmossuk, majd a húsra borítjuk. Fűszerezzük őrölt feketeborssal, paprikakrémmel, majoránnával, szegfűborssal, őrölt paprikával, sóval. Az apró káposzta levét kinyomjuk, beterítjük vele a lábas alját. A leveleket hússal betöltjük. Töltött káposzta gerslivel - Anya főztje. Kisebb tojásnyi gombócokat gyúrunk belőle, ezeket a káposzta levelek vastagabb végére helyezzük, feltekerjük, majd a végeket benyomjuk. A fél káposztaleveleknek csak egyik végét, az egészek mindkét oldalát bedugjuk, és úgy helyezzük állítva a lábasba. Budapest airport induló járatok flight Taj kártya igénylés online
Leszűröm, hideg vízzel leöblítem őket, és hagyom lecsepegni. Egy nagy lábosban, kevés zsíron vagy olajon megpárolom az apróra vágott hagymát, felöntöm a paradicsommal, sózom, adok hozzá egy csipet cukrot. A "káposztás hús – a magyarok címere" akkor vált a konyhánk egyik legegyedibb történelmi fogásává, amikor a török szárma, azaz töltike a savanyított káposztával frigyre lépett a régi erdélyi kemencékben. A kézfogó eredménye a világ egyik legfinomabb étele lett, ami nem maradhat el a karácsonyi asztalokról sem. Hogyan készül ez a csoda manapság? Íme a recept, amely a 17. századi eredeti leírás alapján – Szakáts Mesterségnek Könyvetskéje – a mai ízléshez lett igazítva. Ha most nekifogunk, még arra is bőven marad időnk, hogy magunk savanyítsuk hozzá a káposztát. S ne tessék csodálkozni, paprika nincs benne. A káposzta Kovászoljunk káposztát – pont úgy, mint az uborkát szokás. Télen a lakásban, meleg helyen, kályha vagy radiátor közelében, vagy a legmelegebb helyiségben az érési idő 5-6 nap.
Lehet, hogy az jobban ízlett, mert azt, az a drága kéz készítette, de azért a recepteket érdemes időben elkérni, mielőtt még késő lenne. A legnagyobb boldogság egy nagymamának, a jegyzetfüzettel érkező unoka! 5 lotto számok friss 18 Emberi test belső szervek elhelyezkedése kép Német igék múlt ideje szótár Acer lapot Bal oldali láb fájdalom
Kanállal tölteléket teszek a káposztalevélre, alulról ráhajtom, egyik oldalról is ráhajtom, feltekerem, most a másik oldalán az ujjammal a levelet betömködöm. Ha kész, a megmaradt leveleket és a fej középrészét apróra vágom. Ebből egy maréknyit a lábas aljára hintek, beleteszem a töltött káposztákat, egy marék aprókáposztával meghintem. (A maradék káposztát lefagyasztom). Közé dobom a picurka babérlevelet, egy teáskanál sóval meghintem, ráöntök annyi hideg vizet, hogy épp ellepje, lefedem és felforralom. Forrás után mérsékelem a lángot, és lassú forralással kb. 1, 5 órát főzöm. Meg szoktam kóstolni, hogy elég sós-e (a gersli is felvesz főzés közben sót), ha kell, sózom még. Sem rántást, sem habarást nem teszek bele. Amennyiben a lé nem elég színes és a hús nem volt elég zsíros, az utolsó 20 percre a lébe tegyünk kevés olvasztott zsírban elkevert pirospaprikát. Hagyom hűlni. Tálaláskor mindenki tetszés szerint tejföllel sűríti.