Dobos torta Hozzávalók: Tészta: 6 db tojás 15 dkg liszt 12 dkg porcukor Krém: 9 db tojás 30 dkg porcukor 40 dkg vaj / margarin 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg tortabevonó csokoládé (olvasztott) Tetejére: cukormáz 15 dkg cukor 1 - 2 csepp ecet 2 dl habtejszín Elkészítés: A tojások fehérjét a cukor kétharmad részével kemény habbá verjük, a maradék egyharmad rész cukorral fehéredésig kavarjuk a sárgáját. A fehérje habját óvatosan a sárgájához keverjük, és hozzáadjuk a lisztet. Kikent, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) sütőlemezre hat darab vékony, tortaforma nagyságú kerek lapot kenünk, s előmelegített sütőben, 180 C° fokon kisütjük őket. A habosított vajat az olvasztott csokoládéval elegyítjük. Az egész tojásokat a cukorral, a pudinggal, és a vaníliás cukorral összekeverjük, gőz fölött, folytonos keverés mellett besűrítjük (a forrpontot ne érje el! ). Kihűlésig habosra verjük, majd a csokoládés vajjal könnyedén eldolgozzuk. Dobostorta – Ruszwurm – Magyarország legpatinásabb cukrászdája. A lapokat megtöltjük a krémmel, az utolsó lapot mielőtt rátennénk, bevonjuk a cukormázzal, a szeleteknek megfelelően felszabjuk, és egyenként helyezzük fel őket a torta tetejére.
Így született meg a vajas krém, ami azért volt nagy találmány, mert a korszak hűtőszekrény nélküli körülményei között sokkal tovább elállt, mint a főzött krém. A dobos amiatt is újdonságnak számított, mert a kor cicomás tortáihoz képest meglehetősen egyszerű, visszafogott volt. A dobostorta története azért is érdekes, mert egy nagyon régi receptről van szó, és a sütemény népszerűsége az elmúlt időszakban mégsem csökkent. Ez a recept nagy hatással volt a magyar cukrászatra, ennek köszönhetően lettek népszerűek itthon a vajas krémek. Mivel annyian szeretik, összeszedtem néhány olyan cukrászdát, ahol szerintem nagyon jól készítik a dobostortát. Annyira, hogy akár érdemes ezért külön elzarándokolni a helyre, hiszen lassan minden újra kinyit, ideje tehát újra felfedezni a várost! Dobos torta budapest na. Az igazsághoz persze az is hozzátartozik, hogy én az eredeti receptnek nem vagyok olyan nagy rajongója, ezért kifejezetten bírom az újragondolt változatokat. Desszert Neked Bár a Desszert Neked alapvetően a franciás desszertekről ismert, másik fontos irány náluk, hogy a magyar süteményeket is szívesen újragondolják.
A vajkrém volt hát Dobos nagy találmánya. Mind a tortában lévő csokoládés vajkrém, mind pedig a tészta különleges piskótája Dobos újítása volt. A hagyomány szerint az édes vajkrémre a vajat köpülő fiú tévedése vezette rá a mestert (érdekes, a fiú neve nem maradt meg a köztudatban), aki só helyett véletlenül cukrot tett a köpülő edénybe. A cukrászmester az így elrontott vajból alkotta meg remekét. Dobos C. József remekművével beutazta egész Európát. Mindenhol bemutatta, de receptjét szigorú titokként féltve őrizte. Bármerre próbálkoztak a cukrászok a torta elkészítésével, sikertelenül próbálták megfejteni a torta titkát. A tortákat Dobos cukrászüzeméből társzekereken, sózott jég között szállították Nyugat-Európa jelentősebb nagyvárosaiba. A legjobb dobostorta-lelőhelyek Budapesten | Street Kitchen. Közkinccsé vált Dobos 1906-ban nyugdíjba vonult. Tortája receptjét ekkor átadta a Fővárosi Cukrász és Mézeskalácsos Ipartestületnek, azzal a kikötéssel, hogy azt bármelyik ipartestületi tag szabadon felhasználhatja. Önzetlen gesztus volt. Dobos, túl azon, hogy nagyműveltségű és nagyhírű cukrász, szakács volt, szakíróként is remekelt.
Hollán Ernő utca XIII. kerület H - V. : 10 - 20 Rendelések átvétele 11 órától. E-mail: [email protected] Pénteken 17 óra után beérkező e-mailek hétfőn 9 órától kerülnek feldolgozásra beérkezési sorrend és átvételi időtől függően. Központi tel. : 06-1-270-9276 H - P. : 9 - 17 Kucsma utca XIII. kerület Molnár Viktor utca XV. kerület H - P. : 9 - 17
Kiváló 9. 8 Makulátlan tisztaság Déri múzeum ≈ 600 m ● Református nagytemplom ≈ 660 m ● Ady park ≈ 880 m Családias hangulatú, igényes panzió a belváros szívében. Főtér Apartman Debrecen / Yellow Apartment, Debrecen – 2020 Legfrissebb Árai. Panziónk Debrecen belvárosában található, a Nagyerdőre kivezető úton. Elhelyezkedésének köszönhetően a Centrum és a zöldövezet is könnyen megközelíthető akár gyalog, akár villamossal. Néhány perc sétával elérhető a gyönyörűen felújított Református Nagytemplom, amely a Kossuth téren, a sétáló …
Kávét és teát biztosítunk a házhoz, mint ahogy ágyneműt és törölközőket is. Apartmanunk Debrecen óvárosában található, ami egy csendes övezet, közel a főbb nevezetességekhez. A ház előtt a parkolás ingyenes és mindig van szabad hely. A plaza, a fórum és a legközelebbi busz-és villamosjáratok is csak pár perc sétára vannak, akárcsak a város főtere. Főtér apartman debrecen 30. A 400 méterre lévő villamossal könnyedén eljuthatunk a Piac utcára, amely a város legnagyobb sétáló utcája, tele éttermekkel, kávézókkal. Adja meg, mikor száll meg, majd nézze meg a kiválasztott szobára vonatkozó feltételeket. Kiságyak ⦁ Pótágyak Gyermekekre vonatkozó szabályzatok Bármilyen korú gyereket szívesen látnak. Hogy az összeg és a létszám-információ helyesen jelenjen meg, kérjük, adja hozzá a kereséshez a társaságában utazó gyermekek számát és életkorát. Kiságyra és pótágyakra vonatkozó szabályzatok Apróbetűs rész Érkezése várható idejéről előre tájékoztassa a szállásadó Yellow Apartment illetékeseit. Ezt foglaláskor a "Megjegyzések és különleges kérések" mezőbe írhatja, vagy közvetlenül a szálláshoz is fordulhat a visszaigazoláson olvasható elérhetőségek egyikén.
Wed, 03 Nov 2021 07:08:34 +0000 Műanyag Boroshordó Árak miskolc-lillafüred-busz Ausztria útdíj 2010 relatif Tickets Dates Holiday Min. 3 éjszakára bérelhető. Legközelebb nem fog megjelenni a találati listában. 23. 9 M Ft Gánt, Gránás 80 m² terület 2 056 m² telek 2 szoba Megnéztem 12 Elrejtetted ezt az ingatlant és az összes hozzá tartozó hirdetést. 9 M Ft Gánt 100 m² terület 1 700 m² telek 3 szoba Új építésűt keresel? Nézz körül lakóparkjaink között! Összes lakópark 52-52 millió Ft Park Város Lakópark Székesfehérvár 44-67 millió Ft Campus Sétány Székesfehérvár 98-101 millió Ft Miravel Residence Gárdony 30-70 millió Ft Garden Lakópark Székesfehérvár Megnéztem 6 Elrejtetted ezt az ingatlant és az összes hozzá tartozó hirdetést. 6. Főtér apartman debrecen online. 9 M Ft Külterület, Gánt 40 m² terület 1 000 m² telek 2 + 1 fél szoba Megnéztem 12 Elrejtetted ezt az ingatlant és az összes hozzá tartozó hirdetést. 27. 3 M Ft Hegyalja út, Gánt 100 m² terület 1 106 m² telek 4 + 1 fél szoba Megnéztem 12 Elrejtetted ezt az ingatlant és az összes hozzá tartozó hirdetést.