Hol is találjuk Szabadfi Szabolcsot? Régi-új utakon Szabi, a pék - Dining Guide Gépelje be amit keres, majd nyomja meg az "ENTER" gombot A szakmában rebesgették a változásokat az utóbbi hónapokban Szabadfi Szabolcs körül, ezért egy kis helyzetjelentés következik! Az "örökmozgó" és "nem alvó" pék címkéjét rendre megkapja Szabadfi Szabolcs. Tény, hogy legyen szó saját pékségről vagy étteremről, workshopokon zajló együtt sütésről, piacozásról vagy médiaszereplésről, Szabi, a pék jön, gyúr, süt. Láthatóan nem az a nemet mondós fajta. Az utóbbi években egyre több helyhez volt köthető a neve, 2019 elejére már Pesthidegkúttól Siófokig összesen nyolc pékségről és/vagy étteremről volt szó, valamint időközben bezárt a XIII. kerület, Katona József utcai Holy Cow burgerező. Lássuk tehát, hogy jelenleg melyek azok a helyek, ahol valóban Szabadfi Szabolcs ténykedik! Új nyitás! Látványpékség nem csak a szemnek: Szabi, a pék Debrecenben nyit méretes új üzletet - Dining Guide. Panificio il Basilico Osteria: olaszos reggeliző kisvendéglő a Bazilikánál V. Budapest, Sas u. 12. Panificio il Basilico: pékség a Városmajorban XII.
Az elmúlt 4-5 évben nem csak a péktermékek, hanem pizza fronton is nagyon komoly eredményt értél el, nemzetközi szinten is. Mi lesz ezzel a vonallal? Természetesen a pizza marad. Nem vagyok az a szakember, aki csak ül egyhelyben és kenyereket készít. Nincs olyan nap, hogy belefáradjak a szakmába, mert mindig kitalálok valami újat. Továbbra is fejlesztek, annyi különbséggel, hogy ismét a saját kedvem szerint tehetem. Bazsalikom a Bem téren: új pékséget nyitott Szabi, a pék | Street Kitchen. A pizza a szívem csücske, ezért egyáltalán nincs tervben, hogy elengedjem. Sőt, továbbra is szeretnék tanulni olasz mesterektől, és készíteni is, mert ez egy véget nem érő történet. Mi a jövő a pizzán kívül? A Városmajor természetesen marad. Ott indult el minden, és a vásárlóim oda nem csak a termékek miatt, hanem miattam is járnak. Ott bent kell állnom a pult mögött, mert az emberek elvárják tőlem. Most ezt szeretném a többi helyre is átvinni. A Belvárosi Piacon a lenti üzletemet már egy ideje együtt visszük Bíró Lajossal, ott is folyamatos az igény a személyemre. A Pancs piacról már beszéltünk, az nem is kérdés, és persze Szentendre, ahol lesz egy kis változás.
Engem az tesz boldoggá, amikor látom, hogy valaki rácsodálkozik a termékeinkre. Amikor elfáradok, akkor gyerekeknek tartok workshopokat. Hol is találjuk Szabadfi Szabolcsot? Régi-új utakon Szabi, a pék - Dining Guide. Óriási élmény a kicsikkel dolgozni, nagyon befogadóak, rendkívül sok szeretet kapok tőlük és még időben nevelhetem őket rá a minőségre. Szóval, ha pihenni szeretnék, akkor is dolgozok. Ez egyáltalán nem teher a számomra, mert a munkám a hobbim és hiába vagyok fáradt, boldog vagyok, hogy ezt csinálhatom.
De hosszú távon nem tud működni, hogy minden nap végigmegyek minden üzleten, beállok dolgozni, és amikor kilépek az ajtón, kontrollvesztett lesz minden. Egy dologban viszont őszintének kell lennem, amikor azt kérdezed, hogy miért engedtem ennyire elburjánzani az éttermeket. Mert élveztem azt, hogy a nagyüzemi technológiát is ki tudtam próbálni. Emiatt mindenképp jó döntés volt. Csak végül felőrölte minden energiámat. Nagyon nehéz volt azzal az ambivalens érzéssel együtt élni nap, mint nap, hogy egyrészről a piacon az utca gyereke vagyok, Szabi, aki hozza a kenyeret, másik oldalon pedig ott volt ez a felgyorsult vállalkozás, ami tényleg egy olyan "sztárt" csinált belőlem, aki soha nem akartam lenni. Viszont ez is hozzájárult ahhoz, hogy országos ismertséget szereztél, ha csak pl. a tévés szerepléseket nézzük. Ezt is elengeded ezután? Tévében szerepelni és annak a következményeit viselni, két külön dolog. A forgatások alatt rengeteg csodálatos embert ismertem meg, legyen szó a stábról, vagy a játékosokról.
Aki ismeri a pék lendületét, tudja, hogy jön, ötletel, süt – ösztönösen, amit az adott szezon, a rendelkezésre álló friss termények, az aktuális hónap és nap diktál majd. Minőségi alapanyagra jelenleg kétségelenül könnyebben szert tesz, mint minőségi munkaerőre, ami országosan problémát jelent a kereskedelemben és vendéglátásban. Ő épp úgy küzd az ideális munkatársakért-csapattagokért, ahogyan minden magára igényes szakmabelije. Fotó: Panificio Il Basilico Városmajor Gondolkodására jellemző, hogy gondol a körülötte lévőkre is. Ügyel arra is, hogy ne licitáljon rá a környék kínálatára (idén nyitott nagy sikerrel Debrecenben a Pizza, Kávé, Világbéke új üzlete is), és valóban olyat csináljon, amire van valós felvevőpiac. A pékség és pizzázó még épül-szépül, a kovászos pékáruk mellett foccaccia-alapú szendvicseket és helyben fogyasztható egész pizzákat is tervez, valamint étkezési lehetőséget a nap minden szakában. Egy olyan pékséget szeretne megvalósítani, amilyet már sok évvel ezelőtt a Király utcai "nagy" Panificio il Basilico üzletben is eltervezett: egy pékáru megszületésének stációinak bemutatásával a búzamezőktől a liszten át a friss, ropogós pékárukig.
TN 1 Termikus olló Szintetikus anyagok vágására. Pro-eff Extendor basic Pneumatikus szerszám a tömítő gyűrűkhöz (20 mm-ig) bővíthető. Nyitás egyszerűen állítható a csap helyzetének a megváltoztatásával. Pro-eff Extendor D3/25 Pneumatikus szerszám a tömítő gyűrűkhöz (25 mm-ig) kiegészítve egy három darabos szerelő szettel. Nyitás egyszerűen állítható a csap helyzetének a megváltoztatásával. Vezeték vágó csupaszító get the flash player. Pro-eff Extendor D4/55 Pneumatikus szerszám a tömítő gyűrűkhöz (55 mm-ig) kiegészítve egy négy darabos szerelő szettel. Nyitás egyszerűen állítható a csap helyzetének a megváltoztatásával. EXTENDOR D4/120 igény szerint (tömítő gyűrű 120 mm-ig). Autotool 2000 Kéziszerszám kábelkötözővel történő szereléshez. Rometsch FinoFix Asztali csupaszító gép lakkozott vezetékek lakk szigetelésének az eltávolítására. Különböző méret lehetséges. Termék reflektorfényben Az új WSC15 elektro-pneumatikus csupaszító krimpelő présgép ideális azon ügyfelek részére, akik ritkán cserélik a kontaktot. A gép beállítása manuálisan történik, de az alfanumerikus kijelzőnek köszönhetően, ahol minden paraméter beállítása nyomon követhető, a beállítások gyorsan és egyszerűen elvégezhetők.
Vágó-csupaszító automata A Kappa vágó-csupaszító automatákat nagy erő, nagy darabszámok és fejlett érzékelőrendszer jellemzik. Letekerőrendszerekhez és tintasugaras nyomtatókhoz való interfésszel rendelkezik. A lehető legegyszerűbb, érintőképernyős kezelés. Műszaki adatok Kappa 310 Kappa 315 Kappa 320 Vezeték-keresztmetszet 0, 02–6 mm² 0, 05–10 mm² 0, 05–10 mm² Max. csupaszítási hosszak: Teljes csupaszítás, Részleges csupaszítás 100 mm, 999, 9 mm Kábeltovábbítás 4 m/s 2 m/s 4 m/s Továbbítórendszer Négy görgővel Vágó-csupaszító automata A Kappa 330 kétféle konfigurációban kapható: Single Head változatban, egy késsoros változatban illetve Dual Head változatban, kettős késfejjel, valamint további lehetőséggel a burkolt kábelek belső vezetőjének leválasztására. Vezeték vágó csupaszító get a free. A Kappa 330 egyéb lehetőségeket is kínál, mint például programozható réseket, a szalagkábelek feldolgozásának lehetőségét és különféle érzékelők integrálását a folyamat felügyeletéhez. Műszaki adatok Vezeték keresztmetszete 0, 22–35 mm² Max.
A CFA+ krimperő ellenőr az alapfelszereltség részét képezi. A minőségbiztosítási eszközök, mint például az automatikus vezető ér érzékelés (ACD) és az optikai csupaszítási minőség ellenőr (Q1240) felszerelhetőek a gépre és teljesítik a legmagasabb minőségi elvárásokat is. Vezeték vágó csupaszító gép vezérlőpult. Műszaki adatok Vezeték keresztmetszet 0, 13 – 6 mm² Vezeték behúzás sebessége max. 9 m/s Krimpelési erő 1 – 22 kN Automata krimpelőgép Maximális teljesítmény Az Alpha 550 a legújabb teljesen automatizált krimpelőgép egy-, vagy kétoldali krimpelésre és gumitömítés felrakására, teljesíti az Ön elvárásait a termelékenység, rugalmasság és minőség terén. Nagy sebességgel a legjobb darabköltségért Ultra-gyors átállások a maximális termelékenységért "First-time-right" beállítási folyamat szinte selejt nélkül Robusztus rendszer sokoldalú opciók Minőségellenőrzés a legjobb formában Műszaki adatok Vezeték keresztmetszet 0, 13 – 6 mm² (AWG 26 – 10), opcionálisan 10 mm² (AWG 8) Vezeték behúzás sebessége max. 12 m/s Krimpelési erő 1 – 22 kN Örömmel nyújtunk Önnek tájékoztatást kínálatunkról.