pudre # 2010. 08. 18. 09:57 Szeretném kérdezni a következőt! 2010. 03. 01. -tő- 2010. 06. 02. -ig álláskeresési segélyben részesültem. 2010. 07. 21. -től rendszeres szociális segélyt kapok, mivel elmúltam 55 éves /aktív korúak ellátására jogosultság/ kérdés:06. 02-től - 07. -ig ellátást utólag, megkaphatom e és kitől. Mivel a M. K. nem világosított fel arról, hogy létezik ilyen és jár nekem, időbe telt míg én rá jöttem. köszönettel Epiph 2010. 04. 05:23 Meddig jár az aktív korúak ellátása? Lehet -e emellett dolgozni alkalmi munkavállalóként...?
Közzétéve: 2018. okt. 10. Utolsó módosítás dátuma: 2021. nov. 29. Ügytípus megnevezése: aktív korúak ellátása Általános információk: Az aktív korúak ellátása a hátrányos munkaerő-piaci helyzetű aktív korú személyek és családjuk részére nyújtott ellátás. Az eljárás kérelemre indul. Jogosultak köre: a Munkaügyi Kirendeltség nyilvántartása szerint állástalan, valamint egészségkárosodott személyek.
Hozzávalók (kb. 6 adaghoz):. 1, 2 kg pacal ( tisztított konyhakész). 1 nagyobb sertéscsülök ( első). 1 nagyobb sertés köröm ( hosszában fűrésszel kettévágva). 50-60 dkg. hagyma. 2 db. érett paradicsom ( vagy olasz hámozott konzerv paradicsom). hegyes csípős zöldpaprika. 1 ek paradicsomsűrítmény. 2 babérlevél. Csülkös pacal Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. 15-20 dkg sertészsír. só, bors, őrölt fehérbors, köménymag,. pirospaprika ( a lehető legjobb minőségű, házi pirospaprika) Elkészítése: 1. A csülköt kicsontozom, a húsról levágom a bőrt, majd a húsát kis kockákra vágom és félreteszem felhasználásig. 2. A körmöt átvizsgálom, és ha kell, leperzselem róla a rajtamaradt szőröket, majd egy serpenyőben, kevés zsíron alaposan megpirítom mindkét oldalukon körben. 3. A megtisztított konyhakész pacalt ujjnyi csíkokra vágom, bőséges sós vízben felteszem forralni, majd a forrástól számolva 2-3 perc múlva leveszem a tűzhelyről, leszűröm és félreteszem a felhasználásig. 4. A hagymát felaprítom, egy nagy vastagfalú lábosban, 8-10 dkg zsíron üvegesre pirítom, majd hozzáadom az egyik zöldpaprikát felaprítva.
1. A pacalt egy félbevágott hagymával, a babérlevéllel, az egész borssal, meg a félbevágott citrommal bográcsba rakjuk. Annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi. Erős tűz fölött fölforraljuk. 2. Ekkor a tüzet a bogrács alatt mérsékeljük, vagyis széthúzzuk alatta a fát vagy feljebb emeljük a bográcsot. A pacalt megsózzuk (1 csapott evőkanálnyi elég kezdésnek), lefödjük és kb. 2 óra alatt puhára főzzük. Ezután óvatosan tálcára emeljük, s ha kihűlt, kisujjnyi csíkokra metéljük. Sok időt megtakaríthatunk azzal, ha a bográcsolást megelőző este megfőzzük a pacalt, hisz akkor ilyenkor rögvest kezdhetünk a pörkölt főzésével. 3. Amíg a pacal hűl (feltéve, hogy nem előző nap főztük meg), van elegendő időnk arra, hogy a bográcsot kitisztítsuk. A csülköt 2, 5 centis kockákra, a szalonnát vékony csíkokra, a maradék hagymát finomra vágjuk. 4. A szalonna zsírját a bográcsban, közepesen erős tűz fölött kiolvasztjuk, majd a hagymát megfonnyasztjuk benne. A csülköt belerakjuk, keverve-rázogatva fehéredésig pirítjuk, megsózzuk (kezdjünk 1 csapott evőkanálnyival), a pirospaprikával fűszerezzük, a Piros Arannyal és az apró kockákra vágott paprikával meg paradicsommal ízesítjük.
Törölt felhasználó 2010-08-18 16:59:01 Kedves Kornél, egyetértek Veled yrészt, azért gondoljunk már utána, csak úgy "józan paraszti ésszel", hogy egy kiló vöröshagyma az BRUTÁLIS mennyiség, és most nem els? sorban arra gondolok, hogy esetleg keser? lesz t? le az é ehhez képzeletben társítsuk már akkor hozzá az 1 kg húst, mondjuk egy sertéscombot. Én 1 kg húshoz kb 2-3 fej vöröshagymát használok (mérett? l függ, szemre:)) A zúzapörköltemhez, amit az imént tettem fel, egy fél kg húshoz egy közepes fej hagymát aprítottam, és a képen is látszik, milyen szép szaftja lett:))) A lényeg, hogy nem egy fürd? kádnyi vízzel kell felönteni:) Máskülönben pedig, az a gasztronómiai tévhit, hogy a pörkölt szaftját az adja, minél több benne a hagyma, régen megd? lt, Csíki Sándor szakújságíró írt err? l egy nagyon kimerít? cikket, javaslom elolvasni, nagyszr? írás, kimerít? en foglalkozik azzal is, etimológiailag hogyan kapcsolódik össze a pörkölt és a "Gulasch". Ami a hagymára vonatkozik, be is idézem: "A pörköltkészít?