Zazálea | Gasztronómia, Fokhagyma, Ételreceptek Ildi KOKKI: Fokhagymakrém házilag Fokhagyma házilag tire cover Nagyon szeretjük a fokhagymás ételeket. Sajnos nincs olyan hideg kamránk, ahol tudnánk hosszú ideig tárolni, így hamar kiapadnak. Gondoltam, miért ne készítenék belőle krémet, és az ételek készítésekor még időt is spórolok a fokhagymák tisztításával. Ráadásul a bolti társával szemben ténylegesen tudom, hogy mi van benne. Ezt fald fel!: Vöröshagymakrém télire, avagy a házi hagymakrém receptje. Olyan finom illata van, mikor kinyitom az üvegcse tetejét, mindig az a fokhagymás pirítós jut eszembe, amit Apukám régen annyira szeretett. Természetesen minden olyan ételhez felhasználhatjuk, amibe fokhagyma kerül: sajtos-tejfölös lángos, tepsis csirke, tejfölös mártogatós salátákhoz, és még sorolhatnám. Sokkal erősebb, mint a tubusos fajta, ezért érdemes figyelni, hogy a finomságokba mennyi kerül belőle. Legalább 1 hónapig biztosan eláll a hűtőben. Kategória: Befőzés Aki próbált már tubusos fokhagymakrémet használni az tudja, hogy elég érdekes íze tud lenni, és akkor most nagyon finoman fogalmaztam.
* kén-dioxidot tartalmaz" Ezzel szemben a mi hozzávalóink a következők: konyhasó (16%), vöröshagyma (84%). Remélem, mindenkinek egyértelmű, miért nem veszünk ilyet (sem) a boltban... Hozzávalók a házi vöröshagymakrémhez: - vöröshagyma - konyhasó - citromsav (opcionális) Vöröshagymakrém elkészítése: Az elkészítése roppant egyszerű feladat, ugyanakkor készüljünk fel, hogy meg fogjuk könnyezni. :-) Az egész azzal kezdődik, hogy megpucoljuk a hagymákat, majd legalább negyedekre vágjuk. Beletesszük a zöldségaprítóba, és felaprítjuk vele. Fokhagymakrém házilag | Nosalty. Aki szereti, készítheti rusztikusra (nagyobb hagymadarabokkal benne), de akár teljesen el is lehet pépesíteni. Amikor fel van aprítva, egy tálba tesszük, és megmérjük. Minden kilogramm hagymapéphez fél mokkáskanál citromsavat (a citromsav azért kell bele, nehogy elkezdjen az idő múlásával elszíneződni a hagymakrém. Akit ez esetleg nem zavar, akár el is hagyhatja, mert a tartósításban nincs szerepe), és 20 dkg sót mérünk (tehát 1 kg esetén 20 dkg só, így lesz a végeredmény 1.
Kategória: Befőzés Aki próbált már tubusos fokhagymakrémet használni az tudja, hogy elég érdekes íze tud lenni, és akkor most nagyon finoman fogalmaztam. A tavaszi, friss fokhagyma aromájából csak úgy tudunk átmenteni valamennyit, ha magunk készítünk krémet belőle. A friss fokhagymának van a legintenzívebb aromája, ha főzzük, hőkezeljük, akkor ebből veszít, a jellege is megváltozik. Ezért készül ez a krém nyersen, ami miatt viszont csak korlátozottan áll el fagyasztás nélkül. 4 – 5 fej megpucolt fokhagyma 1 dl olívaolaj 1 teáskanál só 2 késhegynyi aszkorbinsav (C-vitamin) A meghámozott fokhagyma gerezdeket az olajjal, sóval és a C-vitaminnal turmixoljuk sűrű péppé. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat, nehogy folyós legyen. A C-vitamin antioxidánsként védi a barnulástól. Ha nem akarjuk néhány hétnél tovább tárolni, tegyük üvegbe és a hűtőbe. Hosszabb időre eltenni úgy tudjuk, hogy a kicsit hígabbra csinált krémet jégkockakészítő zacskóba töltjük és befagyasztjuk. Fokhagymakrém házilag télire hidegen. Ne felejtsük az egészet jól záró dobozba is betenni, nehogy minden átvegye a szagát.
A MúzeumTrip olyan felfedező túra, amely során egy-egy múzeum mélyében, az ott őrzött tudás különböző rétegeiben tehetünk kirándulást. A Magyar Múzeumok OnLine kéthetente (minden hónap elsején és 15-én) másik múzeumot keres fel, hogy felfedezze és bemutassa a kisebb és nagyobb, régebbi és újabb intézmények történeteit, gyűjteményeit, kutatásait és programjait. Vác, Pásztó, Gyula, Debrecen, Szentendre, Csorna, Tapolca, Győr és Mohács, a Magyar Műszaki és Közlekedési Múzeum, a kiskőrösi Petőfi Szülőház és Emlékmúzeum, Eger, Nyíregyháza, a Magyar Nemzeti Múzeum, a Kecskeméti Katona József Múzeum, a Budapesti Történeti Múzeum, a Gödöllői Királyi Kastély Múzeum, a szolnoki Damjanich János Múzeum, a Postamúzeum után a makói József Attila Múzeum lát vendégül bennünket. A József Attila Múzeumot 1950. január elsején hozták létre, azóta szolgálja Makó és térségének közművelődését. 1962-től a Móra Ferenc Múzeum – Csongrád Megye Önkormányzatának Múzeuma tagintézményeként működött. 2013. január 1-én, megváltozott az addigi szervezeti felépítés, József Attila Városi Könyvtárat összevonták az addig megyei múzeumi tagintézményként működő, majd leválás után területi, városi fenntartású József Attila Múzeummal.
Magyarország Csongrád-Csanád megye Makó Látnivalók József Attila Múzeum József Attila Múzeum, Makó József Attila Múzeum, Makó (tó) József Attila Múzeum elérhetősége: Makó, Megyeház u. 4.
Az Espersit-ház udvarán áll Varga Imre alkotása, a kalapos József Attila-szobor. A nagykapu melletti falon helyezték el Lapis András Dunánál című domborművét. A múzeum képzőművészeti, néprajzi, helytörténeti és irodalomtörténeti gyűjteménnyel rendelkezik, amelyeken az állandó és időszaki kiállítások is alapulnak. Ezek a gyűjtemények teremtik meg a közművelődési és múzeumpedagógiai feladatellátás alapjait is. Leadkép: Espersit-ház
Az Espersit-ház a makói múzeum irodalmi kiállítóhelye. Nevét Espersit Jánosról, a Nagyszentmiklóson született ügyvédről, politikusról, lapszerkesztőről kapta, aki az irodalmi élet és művészetek mecénása volt. Az Espersit-ház 1898-ban épült klasszicista stílusban; az irodalmi emlékmúzeum 1979-ben nyitotta meg kapuit. A paraszt-polgári gazdaházat 1898-ban Szabó Sámuel nagygazda építtette, Espersit János tizenhét évig (1912 és 1929 között) tőle bérelte az egész házat. Az épületben működő kiállítóterem korabeli kéziratokkal, könyvekkel, fényképekkel, festményekkel és berendezési tárgyakkal fogadja a látogatókat. Bemutatja Espersit János1848-as szemléletű baráti körét, Juhász Gyula és Móra Ferenc makói kötődését. A múzeumban megismerhető József Attila költői pályájának kezdete is. Az épület folyosóján a Makói Művésztelep alkotóinak műveiből összeállított állandó tárlat tekinthető meg. A Kocsis Imre által készített Espersit-emlékfal a korabeli értelmiség gondolatait, közéleti szerepkörét mutatja be.
Az épületben egy paraszt-polgári stílusban berendezett tisztaszobát láthatunk; két másik szobában pedig a makói hagymatermesztés munkaeszközeit, s a makói hagymatermesztést meghatározó makói parasztpolgári családokat mutatjuk be. Az épület végében került berendezésre a Papós Antal és Szilágyi Sándor asztalosmesterek hagyatéki anyagából megalkotott asztalosműhely, ahol betekintést nyerhetünk a 20. századi asztalosmesterség kulisszái mögé. Önálló kiállító térben tekinthetjük meg a csanádi kistáj jellegzetes településének, Apátfalvának népművészeti és tárgyi kultúráját. Szintén az udvaron lett elhelyezve a kút-múzeum, amely az ártézi kutak világát ismerteti. A múzeumtól pár perces sétára van az Espersit-ház. A polgárházban József Attila, Juhász Gyula és Móra Ferenc makói kapcsolatait bemutató kiállítás tekinthető meg.
A 19–20. század fordulójának piaca, paraszti, nemesi és polgári enteriőr idézi fel Csanád vármegye egykori székhelyének életét. Az állandó kiállítástól búcsúzva megismerhetik Erzsébet királyné szépségét, Deák Ferencet, Justh Gyulát és másokat ábrázoló festményeket, amelyeket többek közt Székely Bertalan és Barabás Miklós alkotott. Skanzen – a Múzeum szabadtéri néprajzi kiállítása A Múzeum udvarán helyet foglaló épületegyüttest (bár nem önálló szabadtéri néprajzi múzeum) nemes egyszerűséggel "skanzen"-nek nevezzük, hiszen a tágas tér, a paraszti gazdaság épületei, valamint a kiállított gazdag néprajzi anyag alapján önálló, kerek egységként is megállja a helyét. A Múzeum főépületéből kilépve az udvarra érkezünk, itt első részén kapott helyet a putri, a városszéli szegények lakhelye. Mellette két gabonáskas, azok mellett pedig egy kisebb hombár foglalnak helyet. A kis hombár mellett tornyosul nagyobb testvére, mely már átvezet bennünket a skanzen másik részébe. 2019-ben a múzeum udvarán található Szabadtéri Néprajzi kiállításunkat kibővítettük három féle, a vidékünkre jellemző gazdasági épülettel, melyekben új állandó kiállításokat hoztunk létre.