Határozottan megéri otthon termesztenünk, hogy mindig friss kakukkfű lehessen házunkban. Friss levelei egészséges fűszerként szolgálnak, illetve javítják a pácolt húsok ízét, és a szószokhoz is bátran hozzáadhatjuk. A szárított kakukkfű alkalmas akár teák készítéséhez, de fürdéshez vagy köhögés elleni szirupokhoz is. A húsoknak, a halételeknek és sült zöldségeknek ellenállhatatlan aromát és ízt kölcsönöz. Kakukkfű – a mediterrán konyha csodálatos íze - Útravaló Magazin. Ha a legerősebb természetes antibakteriális gyógynövényt keressük, forduljunk nyugodtan a kakukkfű olajhoz. A kakukkfűolaj kiválóan támogatja az immunrendszert, segít megelőzni a fertőzéseket és elősegíti az egészségünk fenntartását. Kiválóan alkalmas gyakori megfázás esetén és az allergia csillapítására. A legjobb pedig, hogy gyerekek és felnőttek is használhatják. Az illóolajat egyébként a kakukkfű levelének virágzó tetejéből, lepárlás útján nyerik, intenzív és speciális aromája van. A kakukkfüvet gyakran nemcsak a konyhában, hanem szappanokhoz vagy gyógynövényes tengeri sóhoz is hozzáadják.
Hatóanyagai - Hogyan készítsünk belőle teát? Mindenki konyhájában megtalálható a csodálatosan illatos kakukkfű, amely fűszernövényként és gyógynövényként egyaránt használatos. Megfázás elleni gyógyteák készítéséhez nélkülözhetetlen. Milyen áldásos hatással bír és miképpen használjuk? A kerti kakukkfű ( Thymus vulgaris) az egyik legősibb gyógynövény. Kakukkfű erős vírus és baktérium ellenes gyógynövény. A gyógyfüvek ismerői évszázadokon át alkalmazták megfázások, köhögések, torokfájások és egyéb légúti megbetegedések kezelésére. Elterjedt fertőzések elleni gyógyszer, gyakorlatilag széles körben használt antibiotikum volt. Járványok idején ezért a lehető legtöbbet fogyasztották belőle, de testbedörzsölésre és füstölésre is használták. Hatóanyagai A világ minden táján szerepel a hivatalos gyógyszerkönyvekben. 1719-ben Neumann Caspar fedezte fel Illóolajának fő hatóanyagát, a timolt, a baktériumok, gombák, bélférgek fejlődését gátló anyagot. (A hindu népi orvoslás féregűző szere a kakukkfű. ) A timol népszerű fertőtlenítőszer volt egészen az első világháborúig, ami alapvető "kakukkfűválságot" okozott.
A hagyományos felhasználásban emésztést serkentésére, szélhajtására, bélférgek elhajtására is használják. Reumaellenes fürdő alkotó részét is képezi. A hurutos köhögés esetén a váladék felszakításában is segítségünkre van a kakukkfű. Klinikai kutatások is alátámasztják a kakukkfű vírus, baktérium, gomba ellenes hatását. A felső légutakban oldja a légcső görcsét és segít a letapadt váladék kiürülésében. A benne található rozmaringsav pedig csökkenti a légutakban kialakult gyulladást. Szájüregi gyulladás és rossz lehetet esetén, mint öblögető szert alkalmazhatjuk a kakukkfűteát. A kakukkfű forrázatát teaként, a gőzét inhalációs szerként hatékonyan lehet használni felső légúti fertőzések, megbetegedések esetén. Tea recept: 1 teáskanál kakukkfüvet leforrázunk 2 dl vízzel, lefedjük, majd 10 perc múlva leszűrjük. A kakukkfű hatásai - Sieve Magazine. Lehetőleg ízesítés nélkül fogyasszuk, amennyiben mégis ízesíteni szeretnénk, ezt már a langyosra hűlt tea esetében mézzel tegyük. A mediterrán konyha alapvető fűszere a kakukkfű, amely jól illik zöldség és húsételekhez egyaránt.
Lássuk, miért érdemes felhasználni ezt a különleges növényt! Jótékony hatások: Ez az illatos gyógynövény nem csupán ízt ad kedvenc ételeinek. Valójában a kakukkfű illóolaj arról ismert, hogy képes leküzdeni a baktériumokat és a gombákat, sőt élelmiszerek tartósítására is használták elődeink. A kakukkfű számos ásványi anyagot és vitamint is tartalmaz, amelyek segítik megőrizni egészségünket. A kakukkfű tele van C-vitaminnal, ami hozzájárul az immunrendszer támogatásához, valamint káliummal, amely nagy segítség a sejtvédelemben. De található benne mangán is, ami pedig a csontok egészséges fejlődéséhez járul hozzá. További gyógyhatásait tekintve kitűnő étvágygerjesztő, gyomorjavító, görcsoldó, köhögéscsillapító, szélhajtó is. Fürdővizekben illatos és frissítő hatású. Nyákoldó és köptető hatása is van, de legfőbb értéke a timol (40%) és a karvakrol (15%), amelynek erős fertőtlenítő és antimikrobiális hatását köszönheti. A magyar konyhákban is megállja helyét! Leggyakoribb alkalmazásait tekintve sokan nehezebben emészthető levesekben is használják, olyan zöldségek mellé, mint a bab, borsó, burgonya, paradicsom, hal, káposzta.
Chili A chilipaprikának szerencsére nincs szüksége fűtésre vagy speciális lámpára. Akár fényes helyen is tartható, nem árt neki a nap. Egy növény akár száz chilipaprikát is képes termelni, így a fűszeres ízek legnagyobb szerelmeseinek is csak néhány növényre van szükségük, amelyeknek ráadásul csak kevés helyre van szükségük. A chili termesztésének másik előnye a különféle ízek, színek és melegségi fokok széles tárháza. A termesztett chilipaprika felhasználható főzéshez, szószok készítéséhez, és ha megmarad, száríthatjuk, lefagyaszthatjuk vagy édes-savanyú savanyúságba is betehetjük őket. Snidling A metélőhagymának vagy más néven snidlingnek elegendő fényre és folyamatosan friss levegőre van szüksége. Ha rendszeresen vágjuk, gyorsan nőnek. Ugyanakkor fontos, hogy soha ne vágjuk le teljesen. Sűrűn átültethetjük, ettől finomabb, és vastagabb is lesz. Kakukkfű A kakukkfű szereti a napsütötte helyeket és a jó vízelvezetést, azonban meg kell óvni az erős széltől - ami valószínűleg nem jelent problémát otthon.
Milyen gyógynövény jut eszébe, ha nátha, influenza kínozza? A kamilla, a hársfa vagy a bodza? És hol van a sorból a kakukkfű? Ismerjük meg a kakukkfüvet! Ismerjük meg a trónról méltatlanul letaszított gyógynövényt, melyet már évezredek óta alkalmazunk gyógyításra, fűszerezésre. Sokoldalúsága miatt megkerülhetetlen, és igenis ott a helye házipatikánkban és fűszeres polcunkon: a kakukkfű ugyanis fertőtlenít, gátolja a baktériumok szaporodását, csökkenti a gyulladást és köptető hatása van, de grillezések alkalmával is a középpontba kerülhet. Kakukkfű a történelemben A kakukkfüvet régóta ismerjük: Mózes dúsan termő kakukkfűvel találkozhatott a Hóreb-hegyén, és a mezopotámiai receptkönyvekben is felbukkan, sőt már Egyiptomban is előszeretettel alkalmazták a halottak mumifikálására. A görögöknél a kecses eleganciát jelképezte, de a vitézség jele is volt: a harcba készülő férfiak ruhájára a nők kakukkfüvet hímeztek. Innen ered latin neve is (Thymus), mely a görög "Thymon" szóból származik (jelentése bátorság).
Mivel ezek a gyümölcslevek nagyon ízletesek, dobja meg a főtt tésztát vagy rizst azokkal a levekkel (amelyek bőségesek, amint azt a fotókon láthatja) a pesto csirke sütésből, és ízletes ételeket fogyaszthat! Alternatív megoldásként, a Mozzarella csirkét sült spárgával, zöldbabbal, sült brokkolival vagy sült burgonyával tálalhatja. Íme néhány kedvenc köretem ehhez a pesto csirkesütéshez: Asiago, szalonna és fokhagyma sült spárga fokhagyma és szalonna zöldbab Asiago sült brokkoli Hogyan főzzük a Mozzarella csirkét bazsalikomos pestóval és paradicsommal Melegítsük elő a sütőt 400 F-re. Helyezzük a csirkemelleket egy rakott serpenyőbe. Fűszerezzük a csirkét sóval, a tetejét pedig darált fokhagymával. Mozzarella caprese: mitől lesz hibátlan ez az egyszerű recept? - Receptek | Sóbors. A tetejét bazsalikomos pestóval. Paradicsomszeleteket adjon a tetejére. Tetejére sűrűn felszeletelt friss Mozzarella sajtot adunk. Hogyan készítsünk mozzarellás csirkét pestóval Süssük fedetlen csirkemell, előmelegített sütőben 20–30 percig, a mell vastagságától függően. Tálaláskor minden csirkemellet töltsön fel friss apróra vágott bazsalikommal és egy friss szelet paradicsommal.
A *-al jelölt allergének kérés estén kihagyhatóak az ételekből! Egyéb allergénekről érdeklődjön a felszolgálónál!
Már rég nem használtam szójakockát egy elcseszett szójapörkölt miatt, ám nemrég egy blogtársnőm meghozta a kedvem hozzá. Annyira bejött így a kockával, hogy ha máskor is elkészítem, akkor is azt használok majd. A lányom kivételével mindenkinek ízlett és repetáztak is. Hozzávalók: 30-40 dkg rizs 4-6 paprika 1 csomag szójakocka 200 g 2 konzerv paradicsomdarabok paradicsomlében 2 tasak bio spagettiszósz alap 1-2 gerezd fokhagyma 30 dkg mozzarella sajt A szójakockákat kétszeres vízben felteszem fő forr, hozzákeverem az egyik spagettiszósz alapot és fedő alatt hagyom állni. Minél több ideig, annál jobban átveszi az í nagy párolóedényben kevés olajon megfuttatom a rizst, felengedem forró vízzel, (több mint a duplája szükséges a paprika miatt) és beleteszem a kicsumázott paprikákat. Sózom és puhára párolom. Lajos Mari konyhája - Mozzarellás paradicsomsaláta és -nyársak. Közben olajat hevítek, beledobom a fokhagyma szeleteket, majd jöhet a szójakocka + paradicsomkonzervek +másik szósz alap+víssú tűzön megfőzöetleg lehet még fűszerezni. A paprikákat kiveszem a rizsből és megtöltöm a szójás szósszal, nem baj, ha marad a belsejében egy kis rizs is.