Ha készítettél már valaha kelt tésztát, a kalácsot is bátran bevállalhatod. Nem igényel nagy szakértelmet, inkább csak néhány fontos apróságra figyelj oda! Fontos, hogy szobahőmérsékletű hozzávalókat használj, így egy-két órával a dagasztás megkezdése előtt vegyél ki mindent a hűtőből. A siker másik kulcsa, hogy jól dolgozd ki a tésztát. Ha van dagasztógéped, bátran vesd be! Diós kalács receptions. Diós kalács recept Hozzávalók Tésztához 60 dkg liszt 10 dkg vaj 6 dkg cukor 4 dl tej 3 dkg élesztő 3 db tojássárga 1 db citrom- vagy narancshéj 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só Töltelékhez 12 dkg dió 10 dkg cukor 2 db tojásfehérje Kenéshez 1 db tojássárga Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 35 perc Elkészítés: Langyosíts meg két deci tejet, adj hozzá egy teáskanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Futtasd fel, azaz várd meg, míg jól felhabosodik, megemelkedik. Szitáld egy tálba a lisztet, add hozzá a puha vajat, a sót, a tojássárgákat, a vaníliás cukrot, a citrom vagy a narancs reszelt héját, a megkelt élesztőt és a maradék cukrot, illetve tejet.
ALAPANYAGOK Tészta: 300 g rétesliszt 50 g porcukor 50 g vaj 150 ml tej 1 db tojássárga 1/2 csomag szárított élesztő csipet só Mákos töltelék: 150 g darált mák 80 ml tej 75 g porcukor 1 csomag vaníliacukor Diós töltelék: 150 g darált dió 70 ml tej 75 g porcukor 1 csomag vaníliacukor A tészta hozzávalóit tálba tesszük, sima állagú tésztává dolgozzuk. A tészta lágy, könnyű vele dolgozni, alig ragad. A tésztát lefedjük, meleg helyen fél órát kelesztjük. Fél óra kelesztést követően 2 részre osztjuk, mindegyiket vékonyra nyújtjuk. Minél vékonyabb, annál jobban fog a tekercs kinézni. A töltelékekhez a vizet felforraljuk, majd ezzel forrázzuk le a cukor és mák, vagy cukor és dió keverékét. A töltelékkel megkenjük a tésztalapokat. Felcsavarjuk, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük. Kendővel lefedjük, a tepsit a kendővel zsákba húzzuk, majd hűtőbe tesszük. A tészta akár egy éjszakát is pihenhet így. Másnap 220 fokos sütő tesszük, a hőfokot rögtön 180 fokra csökkenjük, majd 20 percig sütjük. Kakaós és diós kalács * Receptek | Finom ízek egyszerűen, olcsón. Kihűtjük, felszeleteljük.
Elkészítési idő Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 25 g friss élesztő 600 g finomliszt 150 g vaj 4 evőkanál kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojássárgája a (tésztába) * a töltelékhez: 260 g darált dió 3 evőkanál kristálycukor (ízlés szerint) a cukorsziruphoz: 300 ml víz 3 evőkanál kristálycukor a tetejére: 1 db tojássárgája Elkészítés: Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A száraz hozzávalókat összekeverjük, és ezután hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Jól összedolgozzuk és letakarva langyos helyen a duplájára kelesztjük. Amíg kel a tésztánk, előkészítjük a tölteléket. A darált diót összekeverjük a kristálycukorral. A sziruphoz a cukrot elkeverjük a vízben, és lassan felmelegítjük. Duplán csavart diós kalács recept. Ha felmelegedett, 2-3 percig gyöngyözve főzzük, majd kihűtjük. Az elkészült szirupot apránként a cukrozott dióhoz adagoljuk, elkeverjük, majd hagyjuk kihűlni. A megkelt tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd enyhén lisztezett munkalapon külön-külön téglalap alakúra nyújtjuk, megtöltjük a dióval és a hosszabbik oldalától kiindulva feltekerjük.
Elkészítési idő 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Közepesen bonyolult ételek Árkategória Közepesen költséges ételek Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 12 dkg margarin 5 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor csipet só 2 dl tej 5 dkg élesztő 1 tojás + 2 sárgája fél citrom reszelt héja A töltelékhez: 1, 5 dl tej 8 dkg cukor 15 dkg darált dió 2 ek. zsemlemorzsa 1 mk. őrölt fahéj 3 dkg margarin A mázhoz: 2 ek. citromlé 4 ek. porcukor Elkészítés: Gyúrjunk kelt tésztát a hozzávalókból, majd kelesszük fél órát. A töltelékhez forraljuk fel a tejet a cukorral, a darált dióval, a zsemlemorzsával. Néhány perces forrá után vegyük le a tűzről és keverjük bele a vaníliás cukrokat, a margarint, az őrölt fahéjat és a reszelt citromhéjat. Diós kalács - süssünk-főzzünk.hu - Online Szakácskönyv, receptkönyv - Receptoldal. Hagyjuk kihűlni. Nyújtsuk a megkelt tésztát téglalap alakúra, ujjnyi vastagra. Simítsuk rá a tölteléket, tekerjük fel, majd vágjuk ketté hosszában, és a nyitott felókkel felfelé fonjuk őket össze. Tegyük a kalácsot egy kikent tepsibe, hagyjuk kelni fél órát, majd süssük készre forró sütőben.
Feltöltő: Marcsi Kategória: Kelt tészták 14582 megtekintés Elmentem! Hozzávalók: 60 dkg liszt 4 dl tej 5 dkg élesztő 2 tojás sárgája 15 dkg cukor 2 evőkanál olvasztott vaj 1 citrom reszelt héja csipet só A töltelékhez: 5 dkg vaj 30 dkg dió 10 dkg cukor fahéj A tetejére: 1 tojás sárgája kb. 1 dl tej Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Glutén mentes: Nehézség: Normál Laktóz mentes: Elkészítés: Az élesztőt meleg, de nem forró, cukros tejben felfuttatjuk. Hozzákeverjük az olvasztott vajat, a tojások sárgáját, a sót majd a lisztet és a reszelt citromhéjat. Dagasztjuk. A tésztát letakarva egy órát kelesztjük. A tészta kenyér sütőgépben is elkészíthető! (kelt tészta program). A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, és 6 vagy 9 részre osztjuk és még fél órát pihentetjük Mindegyiket hosszúkás téglalap alakúra, kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk. Megkenjük a puha vajjal és megszórjuk a cukros, fahéjas dióval, és a hosszanti oldalánál felteketjük.
Béláné Hegedűs says: 2015. december 30. szerda 19:50 Ilyen szépen, artikuláltan csak a legnagyobb színészeink tudták édes anyanyelvünket beszélni, mint ez az általam ismeretlen székely asszony. Sokan, akik TV-ben dolgoznak, vagy szerepelnek, példát vehetnének róla. Be kell jelentkezni a válaszadáshoz
Szeretettel kívánom számotokra mindezt én is! Kisebb testvéretek, Csaba t..
Éva Eddi 2015. 07:59 Szívvel gratulálok Újévi köszöntő versedhez. Kívánok neked Boldog Új Esztendőt. Eddi. cssimonjanos 2015. 07:51 Kedves Éva, Szeretettel olvastam kedves újévi köszöntődet, szívvel szeretettel gratulálok. Szeretettel teli, Boldog, Békés Új Évet kívánok. Üdv: János Árak Air france feladott poggyász day Kosztolányi dezső édes anna röviden