– Nem, senki nem foglalkozott vele. Egyszer karácsonyra kaptam édesanyámtól egy kenyérsütőt, azzal kezdődött a szenvedély, ami azóta is tart. – Ennek eredménye, hogy a 15 év alatt népes rajongótáborra tett szert, sőt, Borbás Marcsi műsoraiban többször elismeréssel emlegette önt, forgattak is együtt. – Pedig nem vagyok pék, a saját tapasztalataim alapján fejlődtem. Amikor elkezdtem a kenyérrel foglalkozni, még szakirodalom sem nagyon volt a kovászolt sütésről, főleg nem magyar nyelvű. Lejegyzeteltem, hogyan viselkedik a tészta változtatásokra, kísérletezgettem. Limara: „Mindennap tanulom a kovászos sütést” - Pingvin Patika blog. Időigényes elfoglaltság volt, főleg a kisgyerekeim mellett, de azóta sem jut eszembe boltba menni a péktermékekért. Rutinná vált a sütés, az életünk része. Ha vendégségbe megyünk, viszek ajándékba egy kenyeret, és mindig örülnek neki. – Az újságírók rendre megtalálják. Nem bánja? – Nem, jó a kapcsolatunk, húsvétkor is többen hívtak, jöttek forgatni, magazinok rendszeresen keresnek. A sütés számomra hobbi, ami a napjaim nagy részét kitölti.
Holnap este már etetni is fogunk! 3. nap, este Kezdődik az etetés! Csodaszép bubis most már a kovász, s ezek a hatalmas buborékok azt jelzik, hogy megéhezett, következhet az első etetés. Nincs más dolgunk, mint kivenni belőle 50 g-ot, áttenni egy tiszta üvegbe, és megetetni összesen 50 g liszttel (25 g kenyér- és 25 g teljes kiőrlésű rozsliszt keverékével), valamint 50 g langyos vízzel. Spatulával alaposan összekeverjük, de már nem zárjuk le szorosan az üveget, csak rátesszük a tetőt vagy letakarjuk egy kistányérral. 24 órára ismét magára hagyjuk. A kovászunk most még enyhén édeskés illatú, nem savanykás, csak a liszt és a víz illata érződik. Az eredeti üvegben maradt kovászkezdeményt kidobjuk, de akár fel is használhatjuk, ha éppen kenyérsütésre készülünk, egyszerűen csak adjuk hozzá a hozzávalókhoz, semmin nem kell változtatni. Holnap este újra találkozunk! 4. Limara péksége: Kovász készítése | Bakery, Recipes, Desserts. nap, este Elérkezett a következő etetés ideje Ha minden igaz, nektek is így néz ki a kovászotok, bubis, összeesett, és már érződik kissé a savanykás illata is.
Spatulával alaposan összekeverjük. A visszamaradt kovászt kidobjuk, vagy ha éppen készülünk kenyeret sütni, egyszerűen összedolgozzuk a hozzávalókkal. Ne felejtsétek, reggel ugyanígy meg kell majd etetni a kovászunkat. Aki munkába indul, néhány perccel korábban keljen fel. Kitartás, a héten már kovászos kenyeret is sütünk! 7. nap, reggel Jó reggelt, kovász! Elérkeztünk a 7. naphoz, ami azt jelenti, hogy készen lesz a kovászunk, és holnap már alkalmas lesz a sütésre! Reggel még a szokásos módon etetünk, s már mindenki kívülről tudja a teendőket: A visszamaradt kovászt kidobjuk, vagy az alaprecept megváltoztatás nélkül felhasználjuk kenyérsütéshez. A híg kovász nagyon gyorsan éhessé válik, sérülékenyebb. A bekevert kovászunkat lazán lefedve holnap reggelig ugyanúgy az eddigi szokott helyére tesszük. 8. nap, reggel Kész a kovász! Limara kuvasz keszitese and son. Hét nap előkészület után ma reggelre megérett a kovászunk. Aki máris szeretne vele kenyeret sütni, vegye ki belőle az általa kiválasztott receptben előírt mennyiséget, és már kezdődhet is a dagasztás.
kivettem a kovászból 30 g-ot, adtam hozzá 15-15 g rizs - és amarántlisztet, valamint 30 g langyos vizet. A maradékok ismét mentek az aznapi kenyérbe, élesztő hozzáadásával. Őszintén szólva egyik nap kifelejtettem egy etetést, de a kovásznak meg sem kottyant. A savanykás illat kicsit lassabban jött, lehet, hogy csak az amaránt erőteljes illata nyomta el, de végül azért megérkezett. Most, kb. a 10. napon nagyon kellemes az aromája. A 7. napon sütöttem vele egy kenyeret, meg is kelesztette, de elég lassan, még több mint 4 óra kellett neki. Ma, 10. Limara kuvasz készítése . naposan már másfél óra alatt gyönyörűen megkelt a tészta és csodás kenyér sült belőle, vaslábasban. Mutatom: A kenyér receptje holnap, egy új bejegyzésben jön. Az elkészült kovászt most már "csak" életben kell tartani. Ami azt jelenti, hogy naponta kétszer meg kell etetni az eddigiek szerint. Amennyi a kovász súlya, ugyanannyi rizsliszt és amarántliszt keverékét és ugyanannyi langyos vizet kell hozzáadni. A kovásznak sűrűnek kell lennie, ha nagyon híg lenne, akkor a következő etetéskor egy kicsit kevesebb vizet kell hozzáadni.
Túlzás nélkül állíthatom, hogy évek óta kísért a gluténmentes kovász, kovászolás, kovászos kenyér gondolata. Valahogy sosem éreztem magamban a lendületet, hogy egy újabb csavarral bonyolítsam a bevált kenyér sütési rutinom, eddig. Nem tűnt olyan nagy számnak, hogy a kenyér kovászos-e, mi tényleg nagyon szerettük a sokéves teljes kiőrlésű gluténmentes kenyerem. Kovásszal az élet – kovászgondozás – Smuczer Hanna. Nincs mit tenni, hozzám is begyűrűzött a kovász-őrület, és a rossz hírem az, hogy ha egyszer belevágsz, és megkóstolod az első kovászos kenyered, onnan már nincs visszaút… Úgyhogy jól gondold meg, hogy belevágsz-e! 😉 Előrebocsátom, hogy jelenleg nem érzem magam kovász ügyekben rettentően jártasnak, de amit sikerült összehoznom, az stabilan működik. Azért szentelek egy külön bejegyzést a gluténmentes kovásznak, hogy itt egy helyen meglegyen minden infó róla, amit később esetleg bővíthetek. A jövő héten hozom a gluténmentes kovászos kenyér receptet is – azért is írok most a kovászról, hogy a jövő hétre már érett kovászod lehessen a kenyérsütéshez.
A repülőtér a közeli jövőben a járatszámok és az utasforgalom ismételt megduplázását tervezi. A Wizz Air belátható időn belül menetrendszerűvé teszi Malmöbe, Brüsszelbe és Párizsba Debrecenből indított járatait. Dr. Barcsa Lajos, Debrecen Megyei jogú Város alpolgármestere a sajtótájékoztatón hangsúlyozta: a Debreceni Nemzetközi Repülőtér dinamikus fejlődése fontos szerepet tölt be a város gazdasági életében. Hason landoltak egy repülővel Debrecenben az ITM légügyi prominensei | 24.hu. Örömteli, hogy egy magyar hatóság is elismeri, hogy a debreceni repülőtér fejlődése megkövetelte a hatóság kirendeltségének megnyitását. Éppen a legjobbkor, hiszen a tegnap bejelentett Lufthansa által indított müncheni járat, valamint a decemberben induló menetrendszerű járatok akár duplájára is növelhetik az utasforgalmat. A Nemzeti Közlekedési Hatóság Légügyi Hivatalának állandó jelenléte megkönnyíti és gyorsabbá teszi a repüléshez kapcsolódó hatósági ügyek intézését a keleti régióban élők számára. A sajtótájékoztatón elhangzott: a hatósági ügyintézők személyes jelenléte jelentős könnyebbséget jelent a debreceni ügyfelek számára is a legkülönfélébb eljárások bürokrácia-mentes lebonyolítása tekintetében.
A hatósági vizsgálatok elindultak, de egyelőre senki nem akart nyilatkozni arról, miként történhetett ez meg a közlekedési hatóság egykori elnökével és az ITM vizsgáztató pilótájával. Futómű nélkül, hason csúszva ért földet a napokban a Debreceni Nemzetközi Repülőtér kifutópályáján egy 150 millió forint értékű kisrepülőgép. Debrecen közlekedési hatóság. A félresikerült leszállási manőver jelentős károkat okozott az olasz gyártmányú, kétmotoros Tecnam aljában – értesült a Az ilyen eseteket a légügyi szabályok szerint hivatalosan balesetnek kell minősíteni még akkor is, ha a légi jármű utasai közül senki sem sérült meg komolyabban. A december 4-ei géptörésről furcsa módon eddig nem szivárogtak ki hírek, pedig a Debreceni Rendőrkapitányság közlekedésrendészeti osztálya már megindított egy eljárást légi közlekedés veszélyeztetésének gyanújával, és az Innovációs és Technológiai Minisztérium (ITM) alá tartozó légügyi hatóság is vizsgálni kezdte az eset körülményeit. Kérdésünkre a vizsgálatok tényét mindkét helyen megerősítették, ám további részleteket nem közöltek.
Kálvin tér, Berettyóújfalu 4100 Eltávolítás: 35, 01 km NAV Hajdú-Bihar Megyei Adóigazgatósága: Hajdúnánási ügyfélszolgálati hely ügyfélszolgálati, adó, megyei, adószám, adóazonosító, hajdúnánás, hajdúnánási, tájékoztatás, bihar, nav, vám, hely, hivatal, adóigazgatósága, hajdú, ügyintézés 1. Köztársaság tér, Hajdúnánás 4080 Eltávolítás: 36, 33 km NAV Hajdú-Bihar Megyei Adóigazgatósága: Püspökladányi ügyfélszolgálati hely ügyfélszolgálati, adó, megyei, püspökladány, adószám, adóazonosító, püspökladányi, tájékoztatás, bihar, nav, vám, hely, hivatal, adóigazgatósága, hajdú, ügyintézés 2. Bocskai utca, Püspökladány 4150 Eltávolítás: 43, 04 km Ehhez a bejegyzéshez tartozó keresőszavak: bihar, debrecen, engedélyezési, fogyasztóvédelmi, főosztály, hajdú, járművizsgáztatás, kormányhivatal, közlekedési, közlekedési osztály, közúti közlekedés szolgáltatási engedélyezés, megyei, műszaki, osztály