RSunny 2012-10-08 20:04:58 Hasonlóan mégis kicsit másképpen csináljuk, készítettük most hétvégén is 9 f? re a párommal a családnak: nem 1, hanem 3 far-hát (mellet mi nem rakunk bele), több sárgarépa 6-8 db, 1-2 kisebb krumpli, 3-4 db fokhagymagerezd, 2 pici er? s paprika (teatojásban, hogy szét ne f? jön, aki szereti kevés levessel pici pohárban szétnyomja tálaláskor), a többi hozzávaló ugyanaz, +naturella ételízesít?, reszelt szerecsendió és apróra vágott petrezselyem, amit tálalás el? tt dobok rá, hogy illatos maradjon. A far-hátakról lefejtem a zsírt, kisütöm, a csontos húsokat kicsit megforgatom rajta, míg kifehérednek, rádobom a zöldséget, azzal is megpárolom, akkor öntöm fel személyenként 2, 5 dl vízzel (mindig van aki 2x szed.. Vasárnapi csirkehúsleves Mercedestől | Nosalty. ), és gyöngyözésig nagyobb lángon hagyom, (de ne forrjon, mert akkor nem lesz tiszta aranysárga! ). Akkor ha kell leszedem a habját, és akkor ízesítem. Akinek kedve van próbálja meg így is! (A magam és a lányom zöldség adagját lyukacsos aljú párolóedényben a leves felett - rá passzoló edényben - készítem, mert megf?
Ez a töltött batyu utána szintén a sütőbe került, eszméletlenül finom és látványos eleme lett az ünnepi asztalnak. Hozzávalók 8 személyre 1 darab tanyasi csirke 8 darab sárgarépa 4 szál angol zeller 2 gerezd fokhagyma 1 fej hagyma 1 csokor petrezselyem 2 darab burgonya 4 fej gomba 1 marék bors (szemes) ízlés szerint só ízlés szerint bors 1 darab házi ételízesítő kevés vaj Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 1 óra 20 perc Elkészítés: A zöldségeket pucoljuk meg, vágjuk, daraboljuk ízlésünk szerint, egyedül a hagymát hagyjuk egészben, maradhat a héja is, csak nagyon alaposan mossuk meg. A megtisztított csirkét tegyük fel főni bő vízben. Amikor habos lesz a víz felszíne, kanál, szedő vagy szűrő segítségével tisztítsuk meg a habtól. Gyöngyusz konyhája és cukrászdája: Húsleves tanyasi töltött csirkéből. Ezután a hagyma és a fokhagyma kerül a vízbe 1 maréknyi szemes borssal együtt, 2-3 perc elteltével a többi zöldséget is a levesbe tesszük a saját készítésű ételízesítő kockánkkal együtt. 40-45 perc múlva a csirkét kivesszük, és kivajazott tepsibe tesszük.
Fűszerezzük a borssal, gyömbérrel és az ételízesítővel. Lefedve, közepesnél egy kicsit kisebb lángon 2 óra alatt készre főzzük. A zöldségeket a borsó és a zöldfűszerek kivételével a leveshez adom, amelyet kb. fél órán át gyöngyözve, lassan forralok, a habját időnként leszedve a tetejéről. Amikor megpuhultak a zöldségek, beleszórom a zöldborsót, a lestyánt, a pirospaprikát, a zellerzöldet és a friss petrezselyemzöld felét egészben. Használd jól a csirkét! | Nosalty. Ha kell, utánasózom. Öt perc múlva a leves készen van. Ekkor - ha kell - egy papírtörlővel óvatosan felitatom a zsírt róla, majd anélkül, hogy felkeverném, kihalászom a csirkedarabokat és egy tálba halmozom. A vöröshagymát, a paprikát és a paradicsomot kidobom a levesből, a többi zöldséget csinosan elrendezgetem egy nagy lapostányéron. A levest megfelelő méretű jénai tálba szűröm egy patyolattiszta konyharuha segítségével. A ruhán maradó zöldborsószemeket leöblítem, a leveshez adom. A maradék petrezselyemzöldet egy ollóval gyorsan a levesestálba aprítom. Cérnametéltet vagy reszelt zöldségekkel vagy zöldfűszerekkel dúsított daragaluskát kínálok hozzá.
Karácsonyi húsleves gazdagon: egészben fő bele a csirke - Receptek | Sóbors Címlap Vasárnapi csirkehúsleves Mercedestől 8 adag előkészület: 20 perc story Húsleves mániám megint csak előjött ezen a hűvösebb vasárnapi napon. Szeretem elkészíteni is, csak annyi bajom volt eddig vele, hogy csak én ettem, mert a párom nem szereti a leveseket. Most viszont van egy kis "társam", aki besegít benne, aki nem más, mint az én imádnivaló 9 hónapos kislányom. Egy kis főtt répa, egy kis főtt husi, és már meg is van az ebédje:) Így összekötöm a kellemest a hasznossal! ajánlat Grízgaluskával, tésztával vagy tetszőleges levesbetéttel kínáljuk. Én most a diétám miatt kihagytam! elkészítés A csirkehúst és az aprólékot hideg sós vízben feltesszük főni kb. 2, 5 liter vízben (ilyenkor még nagy lángon szoktam), majd miután felforrt lehabozzuk, kisebbre vesszük a lángot, majd lefedve 30 percet főzzük. Ezután adjuk hozzá a tisztított darabolt zöldségeket, a hagyma héját hagyjuk rajta, csak a két végét vágjuk le.
Tulajdonképpen ugyanúgy készül, mint a töltött csirke tölteléke. Mi a "hétköznapi" vasárnapokon aprólékból főzzük a húslevest. Ünnepeken, összejöveteleken egész csirkéből, tyúkból, marhából, disznóból. De mindig van benne töltelék. És mindig van vasárnap húsleves.... Emlékszem mikor húgom lelkesen mesélte, hogy pesti barátai milyen nagyot néztek, mikor anyám feltálalta a húsleves után a főtt húst, a zöldségeket és a tölteléket. Tudom, hogy sok helyen mártással eszik a főtt húst, esetleg kenyérrel, de ahogy a mondás is tartja: ahány ház, annyi szokás.... Töltelék a húslevesbe: az alap: -tojásonként 1 szelet szikkadt kenyér, vagy 1 db zsemle(ez a mai zsemléknél simán kettőt jelent) -1 kis fej vörös hagyma -némi zsiradék kb. 1 evőkanál -1 nagy csokor petrezselyem - só, bors, piros paprika, ételízesítő -ízlés szerint fokhagyma 1-2 gerezd aztán ki, hogy szereti: - párolt gomba -csirkemáj -mindenféle zöld fűszer(nálam most frissen a kertből) lestyán, kapor, zsálya, zöldhagyma Elkészítés: Általában 3 tojásról készítem.
Feldaraboltam, és a leves mellé a főtt zöldségekkel tálaltam. Levesbetétként házi jellegű csigatésztát főztem hozzá.
- előmelegített levesestálba szűrjuk. A tésztát a forró leveshez adjuk, külön tálon kínáljuk a zöldséget és a húst, amelyet fogyaszthatunk a leveshez, vagy utána, második fogásként is különféle mártásokkal. ugyanazzal a módszerrel főzzük, mint a többi húslevest. Megjegyzés: - Kitűnő leves fő a pulykából, a gyöngytyúkból és a fácánból is; a kacsa és a liba nem alk alma s húslevesnek, mert túlságosan zsírosak. - Ha külön-külön edénykékben még zöldborsót, karfiolt, spárgát és néhány fej gombát párolunk, amelyeket leszűrve a kész leveshez adunk, betétnek pedig cérnametéltet főzünk, így Újházi-tyúkhúslevest készítettünk, amely Újház Edéről, a valamikor híres pesti színészről kapta a nevét, aki állítólag nem csak ínyenc volt, de főzni is szeretett és tudott is.
A költő keresztény hitelveket felvállaló, egzisztenciális, finom lírája a magyar irodalom kincsei közé tartozik.
Társszerkesztője lett az Újhold folyóiratnak, 1949-56 között azonban nem publikálhatott. Ez idő alatt verses meséket írt. 1957-től az Új Ember katolikus hetilap munkatársa lett. Harmadnapon című kötete 1959-ben jelent meg, melyet az újabb magyar líra egyik legnagyobb teljesítményeként tartanak számon. Pilinszky János Legszebb Versei | Pilinszky János - Átváltozás - Istenes Versek. A megjelenés után egy-két nap alatt szétkapkodták. Hirtelen felfedezett költő lett az ismeretlen Pilinszkyből, verseit idegen nyelvekre kezdték fordítani, németre, franciára, angolra. A kötet középpontjában a háború rettenete áll, versei túllépnek a konkrét politikai, történelmi összefüggéseken: a háborút, mint egyetemes borzalmat ábrázolják, amely lealacsonyítja, megalázza, méltóságától megfosztja az embert. A kötet több verse, például a Harbach 1944 vagy a Francia fogoly egy háborús emlékképre épül, amely évek távlatából is kínozza a költőt. A négysoros versforma, melyet ekkor előszeretettel használt, a lírai kifejezés lehetőségeit végletesen redukálja, a közlendő tartalomnak csak az esszenciáját, az élmény magját fogalmazza meg.
Az viszont jól látszik a kéziraton, hogy bár szinte tisztázat, valójában mégis fogalmazvány-jellegű: benne még tett néhány azonnali javítást (kihúzást, betoldást) a szerző. Az elköszönést és az aláírást pedig Pilinszky eleve nem másolta át a saját maga számára készített emlékeztető másolatra. A DIA szövegközlési elvét megtartva (a helyesírást javítva), és az eléréseket, azaz a két betoldást és az aláírást félkövér betűtípussal jelölve, az eredeti kézirat szövege ez: Szinopszis Mindig Bébiről akartam írni, de sose sikerült. Viszont bármit is írtam le, ő "fogta a kezemet". Hogy kicsoda is Bébi? Anyám nővére, ki egy gyerekkori szerencsétlenség miatt egész életére "idiótává" nyomorodott. Harminchat éves volt, amikor én négy-öt éves lehettem. Velünk, nővéremmel és legfőképp velem realizálta tulajdonképpen először: elveszett és nem létező gyerekkorát. Igaz, ő ügyelt rám, ő ápolt és ő sétáltatott, de beszélni már én tanítgattam Bébit. Pilinszky jános költészetének jellemzői angliában. Később – félig tudatosan, félig öntudatlanul – egész ars poétikámat lényegében tőle kölcsönöztem.
A következő elismerést, a József Attila-díj első fokozatát huszonhárom évvel később, 1971-ben kapta meg. 1974-ben megválasztották a Bajor Szépművészeti Akadémia levelező tagjának. 1980-ban költői életművéért Kossuth-díjjal tüntették ki. 1962 őszétől volt tagja a Magyar Írószövetségnek. 1981-ben váratlanul halt meg Budapesten. Írta: Ujjné Tellér Gabriella könyvtáros Könyv- és hangoskönyv ajánló
Az embernek közvetlen a viszonya Istennel, ezt a közvetlenséget keresi, méghozzá a bűntől megmenekülő ember megtisztulásában. Ez határozza meg a teljes Pilinszky-életművet: az Istennel való kapcsolat vágyát, annak lehetetlenségét a nem várt megvalósulás egy sajátos változata követi. A hatvanas években költészete elnémult, de a következő évtizedben új típusú lírával jelentkezett: apró verstöredékeket írt. Utolsó pályaszakaszában megjelent kötetei a Nagyvárosi ikonok, a Szálkák, a Végkifejlet és a Kráter. Pilinszky jános költészetének jellemzői az irodalomban. Lelki adottságai különlegesnek mondhatók, szellemi képességei kivételesek voltak. Nagyon megértőnek bizonyult más emberekkel szemben, különösen az elesettek, a társadalomból kiszorultak, a bűnösök iránt. A szeretetet mindennél fontosabbra becsülte. Neurotikus személyiségét káros szenvedélyekkel rombolta, 18 éves korától nikotinista volt, később alkoholizált és a gyógyszerek hatásával is visszaélt, melyekkel elsősorban álmatlanságán igyekezett úrrá lenni. Szerelmi élete örökre beteljesületlen maradt.
Költészetén megfigyelhető az 1940-es évek alatti lágertapasztalatai, a keresztény egzisztencializmus, a tárgyias líra s katolikus hitének hatása, melyek ellenére nem tartozik a hagyományos értelemben vett, szakrális témájú úgynevezett papi írók katolikus irodalmába, minthogy elutasította a vallásos és a profán irodalmat elválasztó falat ("Én költő vagyok és katolikus"). Pilinszky jános költészetének jellemzői irodalom. Líra mellett az epika és a dráma műnemében is alkotott. Esszéi és esszészerű prózakölteményei (Meditáció, Bársonycsomó) versesköteteiben jelentek meg, 1977-ben adták ki a "Beszélgetések Sheryl Suttonnal" című párbeszédes regényét, 1957-től kezdve pedig gyermekeknek írt verses meséket (Aranymadár, A Nap születése). [25] Drámái az 1974-es "Végkifejlet" című kötetében szerepelnek először, köztük egyfelvonásosak (Urbi et orbi – a testi szenvedésről, Élőképek) és hosszabb színművek is fellelhetőek. A Digitális Irodalmi Akadémia posztumusz tagja 1998-tól.