Megyenapokkal bővül a megújuló XXXI. Kalocsai Paprikafesztivál Ízleld meg Kalocsát – egy csipetnyi hungarikum – ezzel az új szlogennel népszerűsíti Kalocsa város az idén XXXI. alkalommal, ezúttal a paprikafesztivál keretében tartandó, a harmadik Bács-Kiskun Megye Napjával kiteljesedő rendezvénysorozatát – jelentette be Filvig Géza polgármester és Rideg László, a Bács-Kiskun Megyei Közgyűlés elnöke június 9-én, kedden, a kalocsai városházán tartott sajtótájékoztatón. Kalocsa paprika napok 2019 ben. Az érsekkertben szeptember 11-13-ig tartó esemény lesz az első alkalom arra, hogy a város célkitűzése megvalósuljon: a Kalocsai Paprikafesztivál három-öt éven belül Magyarország olyan öt legnagyobb gasztronómiai fesztiválja között szerepeljen, amelyre a környező településekről, a megyéből, az országból nagyon sok ember ellátogat. A vendégek több éjszakát töltenek el a helyi szálláshelyeken, illetve olyan országos érdeklődésre számot tartó programokkal színesítik a rendezvényt, amelyre a hazai mellett a nemzetközi média is felfigyel – összegezte a célokat a polgármester.
XXVIII. Kalocsai Paprikafesztivál - KALOhírek Kalocsai paprikafesztivál 2019 Schedule BARÁTI TÁRSASÁGOK Természetesen ugyanúgy, mint az elmúlt években a Kalocsai Paprikafesztiválon nemcsak a hivatalos főzőversenyekre várják a csapatok jelentkezését. Akik egy kicsit kötetlenebbül, baráti, családi vagy munkatársi körben szeretnének főzőcskézni városunk... ; Bővebben 2019. szeptember 15. Kalocsa paprika napok 2019 prova. Az idei, jubileumi, XXX. Kalocsai Paprikafesztivál programhelyszíne idén is az Érsekkert volt, ahol három színpadon zajlottak a programok péntek délutántól szombaton éjszakáig, valamint az Érsekkerthez vezető sétányon-parkolóban, valamint a park árnyas fái alatt rotyogtak a bográcsokban a finom paprikás ételek. Cégek, baráti társaságok, civil szervezetek is kitelepültek ezen a hétvégén, így voltak akik csak a baráti társaságnak főztek, de sok csapat megmérette magát a főzőversenyeken, az idén VI. Szürkemarha pörköltfőző versenyen és a XXIII. Paprikás Ételek Főzőversenyén. Megtisztelték a fesztivált testvérvárosaink – az olasz Altino, a német Kirchheim unter Teck, az erdélyi Székelykeresztúr és a vajdasági Kúla – delegációi is, utóbbi kettő részt vett a gasztronómiai versenyben is – különdíjakat is begyűjtve.
File File history File usage on Commons Metadata Original file (1, 420 × 1, 894 pixels, file size: 896 KB, MIME type: image/jpeg) File information Structured data Captions Captions English Add a one-line explanation of what this file represents Summary [ edit] Description English:: Tarajossy House (Paprika House). Villalike building built in the 19th century. Now here is Hungarian Red Pepper Museum. - 2 Kubinszky utca, Kalocsa, Bács-Kiskun County. Magyar:: Paprika Ház (volt lakóház) Dr. Tarajossy Sándor (1852-1924) kalocsai ügyvéd építtette (19. sz. vége), aki a századfordulón a keceli választókerület országgyűlési képviselője volt. Kalocsa város értékkatasztere alapján helyi védelem alatt. Itt lakott dr Ilk Viktor (1886-1951) orvos akinek az emléktáblája a kórház falán látható. Kalocsai Paprikafesztivál 2019. szeptember 13. - ZKI Zrt.. 1945 után Termelő szövetkezetek Területi Szövetsége, KAGE /kalocsai paprikagyár /, a jogutód Fűszerpaprika Rt stb. ). Itt található a paprika ház, a Magyar Fűszerpaprika Múzeum (a Szent István király út 6 szám épület renoválás alatt).
Röszkei Paprika Napok 2014 A paprika napok időpontja: 2014. szeptember 27-28. A paprika napok helyszíne: Csongrád megye, Röszke, Ifjúsági Közösségi Ház (6758 Röszke, Rendelő u. 3. ) A II. Röszkei Paprika Napok 2014 programja A Röszkei Paprika Napok programja jelenleg nem ismert. Addig álljon itt a 2013-as program. Szeptember 28. (szombat) – helyszín: Százholdas […] XXV. Kalocsai Paprikafesztivál 2014 márc. 10 Dél-Magyaroszág, Fesztivál, Kalocsa XXV. Kalocsa paprika napok 2014 edition. Kalocsai Paprikafesztivál 2014 A paprikafesztivál időpontja: 2014. szeptember 19-21 A paprikafesztivál helyszíne: Bács-Kiskun megye, Kalocsa, Búzapiac tér, sétálóutca, Szent István kir. 976343 A XXV. Kalocsai Paprikafesztivál 2014 programja SZEPTEMBER 19. PÉNTEK 13:00 SZÜRETI HÍVOGATÓ (Népviseletbe öltözött táncosok lovas kocsis felvonulása Kalocsa utcáin) 14:00 "PAPRIKÁT SZAKSZERŰEN" – GASZTRO […] I. Röszkei Paprika Napok 2013 Fesztivál, Napok, Röszke I. Röszkei Paprika Napok 2013 A paprika napok időpontja: 2013. szeptember 28-29. ) Az I. Röszkei Paprika Napok 2013 programja Szeptember 28.
A kraft sörnek nem kritériuma, hogy kézzel készüljön, a kézművesnek viszont igen. Ám az, hogy valami kézműves, távolról sem garantálja a minőséget, annak ellenére, hogy a kézzel készített dolgoknak ma nagy divatja van hazánkban. Bár a receptje titkos, hasonló alapanyagokból készül az APA is Íme a legújabb pécsi ital, egy igazi kraft sörkülönlegesség! A pécsi gyárban már egy ideje folyik felsőerjesztésű sörgyártás, erre a bázisra építve rukkolt elő a Pécsi Sörfőzde egy újabb termékkel, a Pécsi APA-val, mely egy american pale ale típusú nedű. Az APA az Újvilágból származó kiegyensúlyozott, az IPA-hoz képest kevésbé komlózott sör, melynek keserűértéke általában magasabb a nálunk megszokott lager típusú, alsóerjesztésű sörféléhez képest. – A pécsi APA egy úgynevezett nyíltkádas erjesztési technológia során készül, mely az erjesztésnek egy hagyományosabb formája. Ez a módszer kihalófélben van, csupán pár helyen alkalmazzák Európában, mivel egyrészt költségesebb, másrészt időigényesebb módszer – mondja el Szemerey Zoltán, a Pécsi Sörfőzde igazgatója.
kisboltjában keressük. Az innovatív, előretekintő szemlélet ennél persze tágabb fejlesztést jelent: a pécsiek kilenc évtizedes nagy kedvence, az immár a német tisztasági törvények alapján frissített és újra tündöklő Szalon Sör mellett a közelmúlt újdonságai a már sokak által megismert tradicionális bajor Hefe Weizen búzasör, a komlóban gazdag, aromás American Pale Ale finoman gyöngyöző, karakteres pécsi változata, a Pécsi APA, illetve a hazai piacon még inkább ritkaságnak számító gluténmentes Pécsi Prémium Lager. Utóbbi már azon friss biosörcsalád egyik oszlopos tagjaként, amely a Pécsi Bio Pale Ale és a Pécsi Prémium Búza társaságában, félliteres dobozos kiszerelésben indult a közelmúltban nemcsak pécsi, de nemzetközi hódító útjára is. A már Európa-szerte kuriózumnak számító nyílt kádas erjesztési eljárás, illetve a termelés kisüzemi jellege (a maga évi százezer hektós nagyságrendjével) eleve meghatározzák a Pécsi Sörfőzde útját: a multikkal nem a mennyiség, hanem a kiemelkedő minőség és a vásárlói igényekhez gyorsan és rugalmasan igazodó fejlesztésekkel tud versenyre kelni.
A gyümölcsökön kívül némi gyantásság is érezhető, azaz tompítva kesernyés. Nincsen benne annyi komló, mint a Soproni APA-ban, de nem is kell ennél több. Én díjazom, ha egy őszinte célt felesleges pocsékolás nélkül tudnak megvalósítani. Senki nem várta, hogy az American Beauty szintjén készítenek majd fillérekért sört, viszont a látatlanban elvárt minőséget bőven hozzák. Külalak: új kategória, új dizájn. Szvsz nagyon jól játszanak rá a kisüzemi érzésre. A minimáldizájn segít nekik elkerülni az alacsonyabb kategóriás söreik problémás kinézetét, semmi felesleges csíkozás, sehol egy kósza griff. Pontszám: 6. 5/10 Név: Pécsi APA Származási hely: Magyarország Gyártó: Pécsi Sörfőzde Összetétel: ivóvíz, árpamaláta és komló Alkoholtartalom: 5% Beszerzés helye: InterSpar, Allee Beszerzés ideje: 2018 október Beszerzési ár: 259 Ft Kiszerelés: 0. 5 l doboz Az eredeti cikk itt érhető el
Tesztelés időpontja: 2018. december 28., Tolna (üveges) Az eggyel korábbi bejegyzés gondolatmenetét folytatva, megint annak kell hangot adnom, hogy örvendetes folyamatok zajlanak Pécsen... Immáron nem csak a klasszikus portfolió kipofozásáról van szó, bekerült a szortimentbe egy APA is... Ha már odakerült, akkor meg is kóstoltam, leginkább arra kiváncsian, hogy egy vállalható ár-érték arányú sör került-e ki a főzdéből, vagy egy túlpozícionált valami. Mivel a Pécsi APA nagyjából 230-260 forint körüli árban mozog, az árral semmi gond nincs, minőségre pedig egy kellemesen aromás APA benyomását kelti, friss gyümölcsösséggel, különösebb hibák nélkül. Egyedül tán némi vékonyságot lehet felróni neki, de ez is csak szőrözés. Szerintem teljesen vállalható tétel lett. Megjelenés 6 Íz 7 Aroma és jellegzetességek 8 Összhatás 16 Összesen 37 Really good aromatic APA without errors... Appearance (1-10) 6 Taste (1-10) 7 Aromas and other characteristics (1-10) 8 Overall (1-20) 16 SUM (1-50) 37
A sörmester Pécsen egészen konkrétan termelésvezetőt jelent. Az én dolgom a gyártás vezetése, koordinálása, az új termékek kifejlesztése, a technológia optimalizálása. Szóval ez azért egy nagyon összetett folyamat, sokkal többet rejt magában, mint amit a sörmesteri pozícióba látnak bele a kívülállók. Ha már szóba hoztad a termékfejlesztéseket… Hogyan történik az ilyesmi a Pécsi Sörfőzdében? A Pécsi Sörfőzde speciális helyzetben van, hiszen nincsen saját tesztüzemünk, és 400 hektoliter sör az, amit egyben tudunk kezelni. Annyival meg az ember nem szívesen kísérletezik…:) A termékfejlesztéseknek ezért a Szent István Egyetem Sör- és Szeszipari Tanszéke ad helyet, van köztünk egy együttműködési megállapodás. Hogyha új termékben gondolkodunk – és ilyen bizony nem ritkán van manapság –, elmegyek a tanszékre, viszem magammal a receptet, az alapanyagokat, és ott 50 liternyit elkészítünk az új sörből. Azzal a mennyiséggel már sokkal szívesebben "játszik" az ember, mint 400 hektóval. Ami ott készül persze nem pontosan olyan, mint ami Pécsen végül kijön a rendszerből, de rengeteget lehet megtudni a kis főzések alapján abból, hogy az irány megfelelő-e. Szóval a dolog úgy zajlik, hogy megszületik a recept, elkészül az első verzió piciben, majd ezt még több követi, mire eljutunk odáig, hogy elkészítsük a sörfőzdében nagyban is az adott sört.
Persze túlzás lenne azt állítani, hogy ez volt az egyetlen ok. Egyetemistaként ki ne szeretné a sört és ki ne vágyna arra, hogy az elkészítését testközelről ismerje meg? Ráadásul az egyetemen sör- és szesziparra szakosodtam, úgyhogy nem volt kérdés, hogy söripari gyakorlatra szeretnék menni, csak az nem volt tiszta, hogy hová. De így hamar eldőlt…:) És hogyan lettél gyakornokból sörmester? Amikor megérkeztem, az akkori technológus épp elment a cégtől, így már gyakornokként eléggé sok munkát kaptam a technológusi munkakör feladataiból is. Fotó: Sóki Tamás Aztán, miután végeztem a szakmai gyakorlattal, a cég vezetése szerette volna, hogyha Pécsett maradok. Ez ekkor még nem így történt, mert először befejeztem Budapesten az egyetemet, és csak utána jöttem vissza. Előbb üzemvezető helyettes lettem, aztán junior sörmester, végül pedig sörmester. De sörmesterként nem csak sörözöl, ugye? :) Igen, a laikus úgy gondolja, hogy sörmesternek lenni a legkirályabb dolog. Ám a valóság nem arról szól, hogy egész nap csak söröket kóstolgatunk.