Hétvégente szoktunk ebédre pizzát sütni, de a kovászos változat valahogy még sose került sorra. Van egy jól bevált élesztős receptünk, ami 45 perc alatt kész van és már lehet is sütni, és eddig nagyon elégedettek voltunk vele. De valahogy izgatott a téma és kipróbáltam egy kovászos pizza receptet. Zongorázni lehetett a különbséget! Ez a tészta olyan volt kelesztés után, mint az álom! Úgy lehetett vele bánni, mint ahogy az a nagy könyvben meg van írva! Mit jelent ez? Puha pizzatészta recept. Puha és rugalmas volt, de nem ugrott vissza amikor kinyújtottam. A belőle sült pizza az oldalán ropogós volt, benne tökéletes légbuborékokkal, a pizza közepénél nem ázott el a tészta, pedig csak 2 mm vastag volt! Minden vad kovászolónak szívből ajánlom ezt a receptet! (Kiegészítés: idő közben megjelent a Péklány lettem könyv, melyben ennek a kovászos pizza receptnek a továbbfejlesztett változatát találjátok meg, melyekbe az elmúlt években begyűjtött pék tapasztalataimat gyúrtam bele). Hozzávalók: 60 g kovász 360 g erős liszt – én Király búzalisztet használtam 170 ml víz 1 teáskanál olíva olaj fél kiskanál só Elkészítés: Előző délután kivettem a hűtőből a kovászomat, amikor felvette a konyha hőmérsékletét, megetettem.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Ekkor megszórjuk reszelt sajttal, majd visszatesszük pár percre a sütőbe, amíg a sajt ráolvad. Miután megkelt, öntsd ki lisztezett felületre, és erőteljesen gyúrd néhány percig, miközben kinyomkodod belőle a levegőt. Végül a tenyered alatt görgetve formázd gombóccá, és lisztezett felületen vagy edényben, letakarva hagyd pihenni még egy kis ideig. A klasszikus pizzatésztát legalább 2-3 órát kell keleszteni. Ne türelmetlenkedj, mert a tészta ettől lesz finom, egyenletes. Kelesztés után zárható dobozban vagy szorosan folpakba csomagolva néhány napig akár a hűtőben is eláll, ha nem akarod rögtön megsütni. 7. Nyújtás Az alaposan kidolgozott és megkelt, szoba-hőmérsékletű tésztát lapítsd le lisztezett felületen, és igazítsd formára. (Szakadni fog, ha ragadós vagy hideg! ) Forgasd körkörösen, és mindkét kezed ujjaival húzogasd, illetve tenyérrel nyújtogasd kifelé. Az igazi olasz pizza tésztája egészen vékony, a szélén is csak 1 cm magas. Nigella puha pizza tészta - Receptkereső.com. A legegyszerűbben sodrófával tudod egyenletes vastagságúra nyújtani a tésztát.
Dolgozd össze a lisztet és az élesztőt Egy nagy tálat kenj ki extra szűz olívaolajjal, és tedd bele a kidolgozott tésztát. A tetejére is önts egy kis olívaolajat, fedd be és hagyd kelni legalább egy órát langyos helyen. A pizza nálunk is toplistás:) Bármilyen lehet feltét, a lényeg hogy finom pizza legyen. Puha pizza tészta recept za. :D A családom szerint ez a pizza így nagyon finom:) 60 dkg liszt 1, 5 dl tej 4 dkg élesztő 1 teáskanál cukor só 60 ml olívaolaj 2 dl víz Elkészítése: Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba tesszük, a közepébe öntjük az élesztős tejet és az olívaolajat, majd a langyos vizet. Megsózzuk és alaposan kidolgozzuk, a tészta lágy, könnyen dagasztható kell legyen ha szükséges még egy kevés vizet adhatunk hozzá. Mikor összeállt, letakarva 45 percen át kelesztjük, majd újra átgyúrjuk és két-három részre osztjuk, attól függően mekkora tepsiben szeretnénk sütni. A tésztákat ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és olajozott tepsibe tesszük. Átkenjük fűszeres paradicsomszósszal, ízlés szerinti feltétet teszünk rá és 220 fokos előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a szélei megbarnulnak.
Amíg ez megtörténik, a lisztet mérd ki, és a közepén alakíts ki egy kis mélyedést, valamint add hozzá a sót is. Amikor felfutott az élesztő, öntsd hozzá azt is, és kanalazd rájuk az olajat, majd dolgozd össze az egészet jó alaposan, többször is átgyúrva. Ha összeállt, elengedte az edény oldalát, akkor jó, ha szükséges, még némi vízzel lágyíthatod a tésztát. Ezután fedd le egy laza szövetű ronggyal, és tedd meleg helyre kelni, legalább 40-50 percre. Amikor a duplájára nőtt, már dolgozhatsz is vele tovább. Alakíts belőle egy-egy adaghoz alkalmas golyókat, majd nyújtsd őket pizza formájúra, kend meg a kedvenc feltéteddel, és süsd készre őket 200 fokra előmelegített sütőben. Az olaszok kedvenc pizzafeltétei Nézd meg, mi kerül a pizzára az őshazájában, és próbáld ki az eredeti kedvenceket! Meleg környezetben hatékonyabban kifejtik a hatásukat, de vigyázat: 45 fok felett az élesztőgombák elpusztulnak. Puha pizza tészta recept en. 4. Adalékok Az élesztőben lakozó gombákat a recepttől függően szorgosabb munkára ösztökélheted egy kanálka cukorral vagy mézzel.
Ha felfutott az élesztő, add a liszthez, szórj mellé még egy kiskanál cukrot, némi sót, öntsd rá az olajat és a vizet lassan adagolva gyúrd össze az egészet, akkor jó, ha már nem tapad és szépen összeáll egy cipóvá. Már sok receptet kipróbáltunk, nekünk ez vált be a legjobban! Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 dkg!!! élesztő, igen, csak ennyi kell! langyos vízben feloldva 30 gr só 1 dl olivaolaj 2, 8 dl langyos víz. Elkészítés A tésztát kidagasztom majd 20percet letakarva pihentetem. Ebből a tésztából 6db pizza készült. A széleit sajtkrémmel és mozarellával töltötte Én csak így csinálom, semmi más nem kell bele, mert az már nem pizzatészta.. Puha pizzatészta recept | Nosalty - KÖNNYŰRECEPTEK.INFO. vékony, ropogós, belül mégis puha. Henrietta Németh-Szőke receptje Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»» 10 percet. A lisztet tálba szitáltam, elkavartam benne a sót. Hozzáadtam az olajat, a vizet és az élesztős tejet. Nagyon folyós tésztát kaptam, ezért fakanállal addig kavargattam amíg sima tésztát nem lett. Letakarva meleg helyen egy órát kelesztettem.
Úgy kell kinéznie, mint egy rétesnek. A tojást verjük fel a tejjel, majd kenjük meg vele a tészta tetejét és oldalát. Toljuk a tésztát a sütőbe, körülbelül 25 percig süssük, míg aranybarna nem lesz.
Megkenéshez 1 db tojás Elkészítése A töltelék hozzávalóit összekeverjük. A felengedett leveles tésztát 2 részre vágjuk, kinyújtjuk és 1 csíkban elosztjuk rajta a tölteléket, majd föltekerjük. kiolajozott sütőlapra tesszük, tojással lekenjük, és 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Retes levels teszta 2022. Tipp: A tölteléket akár palacsinta tésztába is tölthetjük. Újhagymával megbolondítva még finomabb. Nagyon köszönöm a receptet Pethes Juditnak!
A brokkolit szedjük egészen apró rózsákra, a paprikát kockázzuk össze, a gombát szeleteljük fel. Melegítsünk egy evőkanál olajat egy serpenyőben, majd dobjuk rá a brokkolit és a paprikát. Kevergetve pirítsuk őket, míg puhák és picit barnák nem lesznek. Adjuk hozzá a fűszerkeveréket és az apróra darabolt fokhagymát, majd még egy percig pirítsuk. Sózzuk-borsozzuk, majd szedjük ki a zöldségeket egy vágódeszkára. Tegyük a másik evőkanál olajat is a serpenyőbe, majd pirítsuk meg a gombát is az előzőhöz hasonlóan. Ha kész, borítsuk azt is a vágódeszkára. Zöldséges rétes leveles tésztából — Coolinarika. A pirult zöldségeket vágjuk egészen apróra egy éles kés segítségével. Ha kész, hagyjuk őket kihűlni. A kihűlt zöldségeket tegyük egy tálba, majd keverjük hozzá a reszelt sajtot. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk ki a leveles tésztát téglalap alakúra, majd helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Oszlassuk el a tölteléket a tésztán, de hagyjunk helyet a széleken, tekerjük fel, végül nyomkodjuk össze a végeket.