A vadas mártás az egyik legnagyobb kedvencünk. Nem olyan bonyolult elkészíteni, de az ízével egyszerűen nem lehet betelni! Hozzávalók 70 dkg szeletelt sertéshús, 3 ek olaj, 40 dkg tisztított sárgarépa, 20 dkg petrezselyemgyökér, 1 fej vöröshagyma, 1/2 ek. cukor, 1 tk. só, 2 ek. liszt, 1 kk. szemes bors, 2 db. babérlevél, 1/2 ek. ecet, 1/2 ek. mustár, 1/4 citromhéj, /citrom felső héját vékonyan levágjuk/ 2-3 ek. tejföl, /elmaradhat/ 1 dl vörösbor. /elmaradhat/ Elkészítés Először 1 tk. cukrot pirítsunk meg és öntsük rá a vörösbort, tegyük félre. A húst vágjuk szeletekre sózzuk, borsozzuk, tegyük félre. 2 l. Hamis vadas mártás. vizet teszünk fel főni, amibe belerakjuk a felkarikázott zöldségeket, répát, gyökeret, karikázott vöröshagymát, a szemes borsot, babérlevelet, ecetet, sót, citrom héját, végül beleöntjük a bort, amiben mostanra már felolvadt a pirított cukor. Amikor megfő, leszűrjük és félretesszük a páclevet és a zöldséget is, amiből kidobtuk a babérlevelet és citromhéjat. Az forró olajon hirtelen megpirítjuk a hússzeleteket, majd egy kevés páclével takarék lángon, puhára pároljuk, ha szükséges pótoljuk a levet.
A végén lepirítjuk, kiszedjük, félretesszük. A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a zöldséget, /1-2 perc/megszórjuk a liszttel és ezzel is pirítjuk egy kicsit, majd a maradék páclevet ráöntjük, összefőzzük, majd hozzáadjuk a mustárt, tejfölt és rúdmixerrel összemixeljük az egészet. Belerakjuk a hússzeleteket és egy pillanatra visszatesszük míg egyet nem forr. Megkóstoljuk, ha szükséges ízesítsük saját szájízünk szerint. Csőtésztával, vagy zsemle/kifligombóccal tálaljuk. Nekem ez a legfinomabb vadas hús. Jó étvágyat hozzá! Gyors és egészséges vacsora 10 perc alatt! Kattints ide és nézd meg ezt a videóban. Vadas mártás recept | Tutirecept. Olcsó és finom cukkini recept Vinczéné Kata receptje!
SZINT: KÖZEPES By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 01:20 Hozzávalók 4 szelet főtt marhahús (itt húslevesnek főzött marhanyak) 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 közepes hagyma 2 ek kacsazsír 10 szem boróka bogyó 1 babérlevél 1 ek cukor 1 tk só 3 dl marhahúsleves 2 tk mustár citromlé ízlés szerint 10 csepp worcester szósz 2 dl tejföl 1 púpozott ek liszt 1 mk pirospaprika Lépések A hagymát, sárgarépát és fehérrépát megpucoltam, lereszeltem kis lyukú reszelőn. 1 ek zsiradékot felforrósítottam, beleraktam 1 ek cukrot, kevergettem, amíg a cukor elolvad benne, és egy kicsit tovább, hogy karamellizálódjon. Hozzáadtam a lereszelt zöldségeket, megdinszteltem állandó kavargatás mellett, majd felöntöttem a marhahúslevessel. Vadas mártás sertéshússal recept kata vinczene 57 konyhájából - Receptneked.hu. Felforraltam, majd hozzáadtam a sót, a boróka bogyót és a babérlevelet. Lassú tűzön főztem még vagy 10 percig, amíg a reszelt zöldségek megpuhultak. Közben elkészítettem a rántást: egy lábaskában felforrósítottam 1 ek kókuszzsírt, hozzáadtam a lisztet, közepes lángon állandó kavargatás mellett zsemleszínűre pirítottam.
Elkészítése: Először a cukrot pirítsunk meg és öntsük rá a vörösbort, majd tegyük félre. A húst vágjuk szeletekre sózzuk, borsozzuk és tegyük félre. 2 l vizet teszünk fel főni, amibe belerakjuk a felkarikázott répát, gyökeret, karikázott vöröshagymát, a szemes borsot, babérlevelet, ecetet, sót, citrom héját, végül beleöntjük a bort, amiben mostanra már felolvadt a pirított cukor. Amikor megfő, leszűrjük és félretesszük a páclevet és a zöldséget is, amiből kidobtuk a babérlevelet és citromhéjat. Vadas mártás réceptions. A forró olajon hirtelen megpirítjuk a hússzeleteket, majd egy kevés páclével takaréklángon puhára pároljuk. Ha szükséges, pótoljuk a levet. A végén lepirítjuk, majd kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a zöldséget 1-2 perc alatt, megszórjuk a liszttel és ezzel is pirítjuk kicsit, majd a maradék páclevet ráöntjük, összefőzzük, majd hozzáadjuk a mustárt, tejfölt és botmixerrel összemixeljük az egészet. Belerakjuk a hússzeleteket és felforraljuk. Megkóstoljuk, ha szükséges ízesítsük saját szájízünk szerint.
MEGJELENT a Jövőd a tányérodon 2 c. receptkönyvünk! Részletkért kattints ide!
Lehúztam a tűzről a lábaskát, megszórtam a pirospaprikával, jól elkavartam, felöntöttem 2 dl vízzel, és visszatettem a tűzre. Állandóan kevergettem, amíg a rántás besűrűsödött, majd hozzáöntöttem a zöldségekhez. Jól elkavartam, majd beleöntöttem a tejfölt is. Gyakran megkavargattam, közben hozzáadtam a mustárt és a worcester szószt, kevés citromlevet, és szükség szerint kevés cukrot és sót. Vadas mártás recept magyarul. Kiszedegettem a babérlevelet és a boróka bogyókat. Még egy-két percig forraltam, és már tálaltam is főtt marhahússal és a közben megfőzött spagettivel. Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
Csőtésztával vagy zsemle/kifligombóccal tálaljuk. Nekem ez a legfinomabb vadas hús. Jó étvágyat hozzá!
Valószínűleg azért is lett sikeres, mert nemcsak a vadászatról írok benne, hanem az élettörténetemmel is élvezetesebbé tettem a könyvet. És ugyanezt a módszert használtam a legutóbb megjelent könyvemben is. A tervek szerint 2019-ben jelenik majd meg egy újabb könyvem, de azt egyelőre nem árulom el, hogy miről fog szólni. Az elmúlt évek során szerzett élmények minden bizonnyal bőséges anyaggal szolgálnak a könyvíráshoz. Csallóköz | hírek.sk. Melyek voltak azok a vadászatok, amelyek valami miatt különösen emlékezetesek maradtak? Az egyik legemlékezetesebb vadászatom Tádzsikisztánban volt, ahol hat héttel ezelőtt, 3500 méteres magasságban sikerült a pödrött szarvú kecske negyedik alfajának egy-egy példányát elejtenem. Mindössze páran vagyunk a világon, akiknek sikerült mind a négy alfaj egy-egy példányát megszereznie. Egyébként egy vadászat több szempontból is emlékezetes lehet. Lehet azért, mert az volt a legszebb, a legnehezebb, de lehet azért, mert akkor voltam a legközelebb a halálhoz, vagy éppen egy nagyon ritka vadat sikerült elejtenem.
május 23., 14:40 Egy kis helyzetkép arról, hogy is állunk jövendő kiselősök terén. A végső adatok szeptember 15-e után várhatók. május 22., 12:59 Dunaszerdahelyen találkozott 15 szlovákiai termálfürdő és aquapark képviselője, akik arról egyeztettek, hogy a koronavírus-járvány után milyen feltételekkel tudnak újranyitni. Előtte, 15. 30 órakor engesztelő szentmise lelki üdvéért a helyi templomban. Köszönetet mondunk mindazoknak, akik szerettünket utolsó útjára elkísérik, és fájdalmunkban osztoznak. Gyászoló család Küzdöttél, de már nem lehet, csend ölel át és szeretet. Csak az hal meg, kit felednek, örökké él, kit igazán szeretnek. Csallokozi friss hirek 5. Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy VARGA LAJOS (szili születésű) életének 64. évében örökre megpihent. július 9-én, csütörtökön 14 órakor lesz a győri Szentlélek-templomból, szentmisével egybekötve. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, és gyászunkban osztoznak. Részvétnyilvánítás mellőzését kérjük.
A Kukkónia valójában egy brand, egy márkanév, melynek segítségével a régió valódi értékeit szeretnék egy ernyő alá vonni. Előtte, 15. 30 órakor engesztelő szentmise lelki üdvéért a helyi templomban. Köszönetet mondunk mindazoknak, akik szerettünket utolsó útjára elkísérik, és fájdalmunkban osztoznak. Gyászoló család Küzdöttél, de már nem lehet, csend ölel át és szeretet. Csak az hal meg, kit felednek, örökké él, kit igazán szeretnek. Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy VARGA LAJOS (szili születésű) életének 64. évében örökre megpihent. Csallóköz | ma7.sk. július 9-én, csütörtökön 14 órakor lesz a győri Szentlélek-templomból, szentmisével egybekötve. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, és gyászunkban osztoznak. Részvétnyilvánítás mellőzését kérjük. Gyászoló család Ne fájjon nektek, hogy már nem vagyok, hiszen napként az égen nektek ragyogok! Ha szép idő van, s kék az ég, jusson eszetekbe sok szép emlék. Ha rám gondoltok, soha ne sírjatok, inkább a szép dolgokon kacagjatok!