Ezután kivesszük a sütőből, majd rácsra helyezve egészen kihűtjük. A többi tésztát ugyanígy megsütjük-kihűtjük. A krémhez a pudingport kevés tejjel simára keverjük. A maradék tejet a kristálycukorral összekeverjük, majd felmelegítjük. Amikor már majdnem forr, állandó keverés mellett hozzáöntjük a pudingos keveréket, majd pár perc alatt sűrűre főzzük. Ezután a tűzről levesszük, és még forrón hozzákeverünk 5 dkg vajat. Végül a pudingos masszát teljesen kihűtjük. A maradék vajat simára keverjük a porcukorral, és a vaníliás cukorral. Ezután apránként hozzákeverjük a teljesen kihűlt pudingot (addig keverjük, hogy egy sima, könnyű krémet kapjunk). 7 nap 7 süti: krémes pudingos édességek | Street Kitchen. Összeállítjuk a süteményt. Az egyik tésztalapot a tepsibe helyezzük, majd egyenletesen rákenjük a pudingos krém felét. Befedjük a második tésztalappal, majd megkenjük ízlés szerinti lekvárral. Erre kerül a harmadik tésztalap, majd egyenletesen rákenjük a maradék pudingos krémet, és lezárjuk a negyedik tésztalappal. A csokoládét és a vajat vízgőz fölött felolvasztjuk, majd egyenletesen rákenjük a sütemény tetejére.
Elkészítési idő 75 perc alatt elkészülő ételek Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg leveles tészta a krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 8 dl tej 10 dkg margarin cukor ízlés szerint – kb. 6 evőkanál 1 csomag vaníliás cukor 2 dl Hulala cukrászhab (habtejszín) a tetejére: csokidara Elkészítés: A leveles tésztát 4 részre osztjuk, majd egyesével téglalappá (kb. 30X20 cm) nyújtjuk. Villával megszurkáljuk és egyenként aranybarnára sütjük. Közben a krémet elkészítjük. A tejből, cukorból és a vaníliás porból megfőzzük a pudingot, majd kihűtjük. A vajat magában kikeverjük, aztán hozzáadjuk a hideg pudingot. A hideg tejszínt felverjük (én egybe szoktam a 4 dl, és szemre szétosztom), a felét óvatosan beleforgatjuk a vaníliás krémbe, a másik felét félre tesszük. A leveles lapokat megtöltjük a vaníliás krémmel, az utolsó szintre rákenjük a félretett tejszínhabot. Rátesszük a 4. Pudingos krémes sütemény szeletelő. lapot, és ha maradt krém azt is vékonyan bekenjük vele. Legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük, utána szeleteljük. A tetejére csokidarát szórunk.
Egy lágy puding nagyon finom tejszínhabbal vagy gyümölccsel, de akinek van egy kis fantáziája, ezerféle desszerthez is fel tudja használni! Nem csak arra gondolunk, hogy öntsük le vele a piskótát, a sütiket tölthetjük és színesíthetjük vele, és a krémes desszerteket is szuperül feldobja. Kezdő háziasszonyoknak pedig külön öröm, hogy a legtöbb pudingos desszert szinte elronthatatlan.
Legalább egy napig állni hagyjuk, hogy a tésztalapok kellően megpuhuljanak, és az ízek jól összeérjenek. Tálalás előtt éles késsel, ízlés szerint szeleteljük fel a süteményt. A receptet Kard Éva küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek
Ribizlis-diplomata krémes pite Ha van egy kicsivel több időd, mint 10 perc, akkor érdemes elkészítened ezt a sütit! A diplomata krémet a ribizli fanyarsága ellensúlyozza, és zseniálisan illik a jegeskávé mellé is! Epres-pudingos piskóta Puha piskótalap, rajta krémes, gyümölcsös réteg és egy kis tejszínhab – tökéletes délutáni nasi, ha valami habkönnyű desszertre fáj a fogad. Kráterszelet Ha meglátod ezt a sütit, megérted a nevét is, de hidd el, olyan csodásan egyszerű, és annyira tuti, hogy nem lehet csak egyszer elkészíteni! Igazi retró cucc, amire nemcsak visszaemlékezni jó, hanem újra ízlelni is! Vaníliás grízpuding A grízpudingot a végtelenségig lehet variálni, mi most egy vaníliás változatot hoztunk. Pudingos mézes krémes recept. Pikk-pakk összedobhatod, eperrel pont olyan finom, mint málnával vagy épp barackkal. A lényeg, hogy kanalazás előtt alaposan hűtsd be! Ez egy igen különleges, egyben látványos pudingrecept! Ha tetszett ez a pudingos édességek toplista, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
De ezek a témák rázósnak tűntek: drogprevenció, egészségügy. Főzni viszont tudok. Az volt az első ötletünk, hogy nézzük meg a hagyományos cigány fogásokat, hogyan lehetne egészségesebbé tenni. Gondoltuk, összegyűjtjük a szakirodalmat. Akkor jött a döbbenet, mert nem volt semmi. Nem volt írásos anyag, csak a szájhagyomány. Se receptkönyv, semmi. Elkezdtünk magunk gyűjteni Szabolcsban, Baranyában. És mit találtak? ZSANI: A babostészta receptjét Szomolyán gyűjtöttük Irénke nénitől egy barlanglakásban. Számomra ott derült ki, milyen találékonnyá tesz a nincstelenség. A barlanglakásba nem volt bevezetve a víz, ezért a bab levében főzte ki a tésztát. Klasszikus cigánypecsenye | Nosalty. Fával tüzelt? ZSANI: Sparhelten, mi úgy mondjuk, masinával. A babostészta zseniális. Egyszerű étel, kevés alapanyag kell hozzá, hagyma, paprika, zsír, és erre jön egy házitészta, amit kézzel nyújtanak, és a bab. Ebből nem sülhet ki rossz dolog. Mi volt az első recept, amelyet feltettek a blogra? BARA: Emblematikus: kakaspörkölt. Cserépedényben készült, de nagyon csúnyán volt fotózva.
Zsani pedig a tettek embere, és nagyon kitartó. Én ötletelek, Zsani viszont másnap hozza a kakast Ezért működik szépen a blog, mert annyira különbözőek vagyunk, de közben imádjuk egymást, és nagyon jól tudunk együttműködni. Milyen a roma konyha? Amit a többségi társadalom cigány ételnek gondol, azok a 18. századi paraszti konyha fogásai, egyfajta szegénykonyha. Nyáron bőség volt, januárra minden elfogyott, akkor jött a böjt, aztán a húsvét. Ugyanezt a ciklikusságot figyelhetjük meg, ugyanazokhoz az alapanyagokhoz jutottak hozzá. Ami a különbség, hogy van néhány recept, ami a természeti és vándorló életmódra utal. Egy tradicionális magyar étel tökéletes receptje – Így készül a cigánypecsenye. Nálunk is megvan a természeti népek kovásztalan kenyere, ez a bodag vagy vakaró, de számos más neve is van. Ez a szegénykonyha nagyon rímel a most divatos fenntartható gazdálkodásra. Sokat használunk csontos húst, belsőségeket, az állat minden részét felhasználjuk, nem lehet mindig csak csirkemellet enni. Ez a fenntarthatóság irányába visz. Találtunk nagyon archaikus kölesrecepteket is a roma konyhában.
Nyelvük egy archaikus román nyelv. A romungró jelentése: újmagyar. Őket a mai napig magyarcigányoknak nevezzük, igaz? TONTÉ BARBARA: Igen, mert magyar nyelvűvé váltak. Habiszti című könyvében Csemer Géza azt írja, hogy a romungrók a városokban letelepedett úri vagy zenész cigányok. BARA: A romungrókhoz soroljuk a munkás cigányokat is, akik felhúzták Dunaújvárost, vagy akik a fekete vonaton jöttek. Romani Piri - a tradícionális cigány pörkölt elkészítése - KÖNNYŰRECEPTEK.INFO. Túl nagy csoport, hogy mindenki zenész legyen. Az én sógornőm Szabolcsból származik, náluk a romungrók rosszabb helyzetben voltak, mint az oláh cigányok. Az sem igaz, hogy a romungrók konyhája fejlettebb, mint a többi csoporté? ZSANI: Más konyhát visz egy zenész cigány család, ez igaz. A zenészek mentek haza és megkérték a feleségüket, hogy menjen ki a piacra és főzzön ezt vagy azt, amit az uraknál láttak. Elnézést, hogy folyvást a Habisztire hivatkozunk, de kevés a cigány konyhával foglalkozó könyv, Csemer Géza meg azt írja – ezt jelenti a cím is –, hogy nincs se cigány élet, se cigány konyha.
Azóta félévente újra elkészítjük, lefotózzuk, hogy lássuk a változást, fejlődést. Onnan mérjük, hol tartunk. Nem ízben, látványban. És a híres töltött káposztával töltött rétes? Édeskáposztával készül? BARA: Savanyú káposztával töltöm. Nagyon sokat csináltam töltött káposztát, a kétéves gyermekem is tudta a receptet, már untam, és amikor jöttek hozzánk forgatni, akkor gondoltam, tekerjük bele a rétesbe. Jól sikerült, szépen szervírozható, finom. És az édes túróval töltött derelye sós tejföllel? ZSANI: Kivételes, szent receptem, a dédmamám öröksége. Ehhez nem nyúlok hozzá. A dédi nyolcvanvalahány éves koráig dolgozott, piacra járt, pogácsaszaggatót készített. Azt árulta. A derelyét a környéken senki nem készíti, az alföldön nem szokásos sós tejföllel, zsírral megöntözött, vízben kifőzött derelyét édes túróval készíteni. Tetszik a blogban, hogy fiataloknak csinál kedvet a főzéshez. Ez szándékos? ZSANI: Egyre tudatosabbak vagyunk. A piac adott, próbálunk egészségesebb recepteket feltölteni.
– Én is édesanyámtól tanultam főzni hét-nyolc évesen. Sparheltünk volt, ott kavargattam én is a kis fazekamban az ételeket. Hamar rájöttem, hogy mi, cigányok másként főzünk, mint a magyarok: fűszeresebben, erősebben, zsírosabban és szaftosabban. Minálunk bizony ismeretlen a diéta! – nevet Aranka, aki egy-egy családi ünnepkor ötvenliteres lábasban készíti az ötféle (! ) húsból készült tyúkos káposztát, mely a Raffael családban és persze más roma családnál is elmaradhatatlan étel. Cigány tyúkos káposzta Hozzávalók: füstölt hús, 1 ek. liszt, 1 ek. paradicsompüré, 1 ek. zsír, 1 konyhakész tyúk, 1 kg apró savanyú káposzta só, bors, fűszerpaprika, erős paprika Elkészítése: Az előkészített tyúkot félbevágjuk, tűzálló tálba tesszük, ráhelyezzük a füstölt húst. Savanyú káposztával befedjük, majd annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi. Fűszerezzük és lassú tűzön puhára főzzük. Ha a hús megfőtt, kiemeljük és a káposztát paradicsomos rántással berántjuk, felforraljuk. Tálaláskor a húst részekre vágjuk és a káposztával együtt tálaljuk.
Igazán ízes, zamatos cigánypecsenyéd akkor lesz, ha előző este bepácolod, de ha erre nincs időd, nos, azért akkor sem lesz olyan rossz a végeredmény. Ha van otthon félretéve lecsó, próbáld ki azzal feldobva is! Cigánypecsenye Hozzávalók: 6 nagy szelet sertéstarja 3-4 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanálnyi liszt 1 evőkanálnyi pirospaprika 20 dkg zsírosabb szalonna só, frissen őrölt bors olaj Elkészítés ideje: 50 perc. Elkészítés menete: A cigánypecsenye nem bonyolult étel, ha most állsz először tűzhely előtt, akkor sem fog problémát okozni. A hússzeleteket egy picit klopfold ki, de ne verd papírvékonyra, tényleg csak párszor ütögesd meg, majd ejts minden szelet oldalán néhány félcentis vágást - ez arra lesz jó, hogy a forró zsíron sütéskor nem fognak a hús szélei felkunkorodni. Ha ez kész, a fokhagymát törd egy kis tálkába, önts hozzá olajat. A hússzeleteket sózd be, majd dörzsöld át jó alaposan a fokhagymás keverékkel. Ha ezzel megvagy, fedd le az egészet, és tedd a hűtőbe egy éjszakára vagy rövidebb időre.