Budapest, Kelenföld, 1990, 335 p. Néprajzi képeskönyv Erdélyből. Budapest, Tárogató, 1994, 223 p. Népi földművelés Kalotaszegen. Debrecen, Györffy István Néprajzi Egyesület, 1999, 161 p. Studii de etnografie. București, Kriterion, 2000, 299 p. A Mezőség néprajza. Marosvásárhely, Mentor, 2000. Torockói népművészet; többekkel; Kriterion, Kolozsvár, 2002 Néprajz és muzeológia; szerk. Kós Béla; Kriterion, Kolozsvár, 2011 Népi földművelés Kalotaszegen. 1941-1944. évi helyszíni gyűjtés alapján; Művelődés Egyesület–Szentimrei Alapítvány, Kolozsvár–Sztána, 2016 (Sztánai füzetek) Források [ szerkesztés] Magyar néprajzi lexikon III. (K–Né). Főszerk. Ortutay Gyula. Budapest: Akadémiai. 1980. 280. o. ISBN 963-05-1288-2 Magyar nagylexikon XI. (Kir–Lem). Bárány Lászlóné. Budapest: Magyar Nagylexikon. 2000. 366. ISBN 963-9257-04-4 Új magyar életrajzi lexikon III. (H–K). Markó László. Kós károly kollégium budapest. Budapest: Magyar Könyvklub. 2002. 1101. ISBN 963-547-414-8 Búcsú Kós Károlytól. in: Néprajzi Hírek XXV. 1996. 1–4. sz.
Kós Károly Csomafáy Ferenc fotója Született 1919. augusztus 31. Sztána Elhunyt 1996. február 29. (76 évesen) Kolozsvár Állampolgársága román [1] Nemzetisége magyar Szülei Kós Károly Foglalkozása néprajzkutató, muzeológus, egyetemi oktató Sírhely Házsongárdi temető Ifjabb Kós Károly ( Sztána, 1919. – Kolozsvár, 1996. Károli Kollégium Tűz. ) romániai magyar néprajzkutató, muzeológus, a Magyar Tudományos Akadémia külső tagja. A 20. század második felének meghatározó jelentőségű, sokoldalú erdélyi magyar néprajzkutatója volt, munkássága kiterjedt az anyagi kultúra és a társadalomnéprajz szinte valamennyi területére. Idősebb Kós Károly (1883–1977) építész, grafikus, író fia, Kós András (1914–2010) grafikus, szobrászművész és Koós Zsófia (1916–1990) színésznő öccse. Életútja [ szerkesztés] 1931-ben a kolozsvári református kollégiumban kezdte meg középiskolai tanulmányait, 1935-től 1939-ig pedig a sepsiszentgyörgyi Székely Mikó Kollégium diákja volt. 1939-ben a kolozsvári Református Teológiai Akadémiára iratkozott be, de 1940-től már a kolozsvári, illetve a budapesti tudományegyetem néprajz szakos hallgatója volt.
A kolozsvári magyar protestánsok első iskolája 1545-ben nyílt meg az óvári klastromban. Az intézetben felváltva tanítottak evangélikusok, reformátusok, majd unitáriusok. Az intézmény fennállása óta számos nagyszerű elmét adott a magyar történetírásnak. Sütő András 1927-2006 Herder- és Kossuth-díjas író. 1945 januárjától a Kolozsvári Református Gimnázium diákja. Áprily Lajos 1887-1967 Született Jékely Lajos, József Attila-díjas (1954) költő, műfordító. A református kollégiumban tanult, tanárai közt volt Kovács Dezső és Seprődi János. Jékely Zoltán édesapja. Kolozsvári Református Kollégium. Kós Károly 1883 - 1977 A Kolozsvári Református Kollégium diákja 1889 - 1901 között. Kós Károly, eredeti nevén Kosch Károly, magyar építész, író, grafikus, könyvtervező, szerkesztő, könyvkiadó, tanár, politikus. szabadsag Szabadság Szabadság
Új szolgáltatóra bukkantál? Küldd el nekünk az adatait, csatolj egy fotót, írd meg a véleményed és értekeld! Koncentrálj konkrét, személyes élményeidre. Írd meg, mikor, kivel jártál itt! Ne felejtsd ki, hogy szerinted miben jók, vagy miben javíthanának a szolgáltatáson! Miért ajánlanád ezt a helyet másoknak? Értékelésed
Behatóan foglalkozott a hagyományos gazdálkodás és kézművesség egyes kérdéseivel (népi vadfogás, bivalytartás, kosarazó juhászat, ekés földművelés, kőfaragás, vasművesség, fazekasság, szűcsmesterség), a hagyományos táplálkozással, a településszerkezettel és a népi építészettel, valamint társadalom-néprajzi kutatásokkal ( rokonsági és nemzetségi kapcsolatok, társas munkaszervezeti formák, települési önszerveződés, táji munkamegosztás, vásárok és árucsere). Átfogóan vizsgálta az erdélyi magyarság népviseleteit, a díszítőművészet egyes megnyilvánulási formáit (festett bútorok, guzsalyok, ivócsanakok, kályhacsempék, fejfák), valamint Szentimrei Judittal és Nagy Jenővel együtt magyarok lakta romániai néprajzi tájak ( Kászon, Szilágyság, Kis-Küküllő mente, Moldva, Torockó) népművészetét. Az erdélyi magyar parasztság tárgyi világát funkcionálisan, történeti-táji összefüggéseiben vizsgálta, összehasonlító tárgytipológiai kutatásaiban az együtt élő népek közötti természetes kapcsolatrendszer, ember és táj, ember és ember közötti kölcsönhatások bizonyítékait kereste.
Főbb művei [ szerkesztés] Az Erdélyi Nemzeti Múzeum Néprajzi Tárának faekéi. Kolozsvár, Erdélyi Múzeum-Egyesület, 1947, 16 p. = Erdélyi Tudományos Füzetek. A kalotaszegi kosarazó juhászat. Kolozsvár, k. n., 1947, 28 p. = Erdélyi Néprajzi Tanulmányok. Mihez kezdjünk a természetben? Bukarest, Ifjúsági, 1968, 172 p. Népélet és néphagyomány. Bukarest, Kriterion, 1972, 273 p. Kászoni székely népművészet. Bukarest, Kriterion, 1972, 270 p. ( Szentimrei Judittal és Nagy Jenővel) A vargyasi festett bútor. Kolozsvár, Dacia, 1972, 62 p. Szilágysági magyar népművészet. Bukarest, Kriterion, 1974, 229 p. (Szentimrei Judittal és Nagy Jenővel) Tájak, falvak, hagyományok. Bukarest, Kriterion, 1976, 385 p. Kis-Küküllő vidéki magyar népművészet. Bukarest, Kriterion, 1978, 316 p. (Szentimrei Judittal és Nagy Jenővel) Eszköz, munka, néphagyomány: Dolgozatok a munka néprajza köréből. Bukarest, Kriterion, 1979, 524 p. Moldvai csángó népművészet. Bukarest, Kriterion, 1981, 469 p. (Szentimrei Judittal és Nagy Jenővel) Erdély népi építészete.
2014. júl 20. 8:00 #sütés nélküli torta #túrótorta sütés nélkül #citromos túrótorta #desszert 130516_2 Üdítő ebben a melegben ez a hideg, pikáns túrótorta. És még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá. Citromos túrótorta sütés nélkül alt keksz. Hozzávalók:8 dkg vaj 1213 dkg babapiskóta kevés tej; a túrós töltelékhez: 25 dkg túró 1 csomag vanília ízű pudingpor 1 citrom leve 10 dkg cukor 5 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 dkg étkezési zselatin; a tetejére: tejszínhab Elkészítés: Megolvasztjuk a vajat a tortaalaphoz. Ledaráljuk a babapiskótát, hozzáadjuk a vajat, egy kevés tejet, így egy jól gyúrható alapot kapunk, amit belenyomkodunk egy kisebb kapcsos tortaformába és 30 percre a hűtőbe teszünk pihenni. A pudingport 2. 5 dl hideg vízzel elkeverjük, felforraljuk, sűrűvé főzzük, majd kihűtjük. Közben összekeverjük a túrót a citromlével és a cukrokkal, és evőkanalanként belekeverjük a pudingba. A zselatint 1 dl forró vízben feloldjuk, és ha kihűlt, ezt is hozzáadjuk a krémhez, a habbá vert tejszínnel együtt és a kekszes alapon elosztjuk.
Szeretem azokat a süteményeket, amelyekben túró van. Teljesen mindegy, hogy édes vagy sós. Nem volt ez mindig így. Gyerekként nem tudtam, hogy túróból a pogácsán kívül lehet más sütemény is sósan készíteni. Imádom a túrós lepényt. Az anyukám mindig édesen készítette, vékony kelt tésztával, sok túróval, citromhéjjal, mazsolával. Anyu sokszor sütött ilyet, általában szombaton ebédre. Még általános iskolás koromban történt, hogy voltam az egyik osztálytársamnál a nyári szünetben. A nagymamája sütött túrós lepényt. Megkínáltak vele. Örömmel elfogadtam. Az első falatnál éreztem, hogy ez nem olyan, mint amire én számílahogy lenyeltem, de nagyon nehezen. Nem az volt a baj vele, hogy nem lett volna jól elkészítve. Kinézetre tökéletes volt és persze finom is, csak én csalódtam, hisz nem számítottam rá, hogy sós. Kapor volt benne, amit már akkor is szerettem, de valahogy meglepetésként ért az új íz. Elmeséltem otthon anyunak, hogy mivel kínáltak meg. Jót mosolygott rajtam. Könnyű @citromos-epres @túrótorta – sütés nélkül. Mondta, hogy legközelebb ő is sósan süti, mert ő is szereti úgy is.
5-7 dkg cukor vagy méz – ízlés szerint 5 dk TÚRÓS JOGHURTOS RECEPT – Isteni túrós-tejszínes és gyümölcsjoghurtos krémmel töltött piskóta Hozzávalók Piskóta: 10 tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt A tojássárgáját felverjük a cukor felével, a tojásfehérjét pedig a másik rész cukorral. Ezután Habos eper parfé Hozzávalók 40 dkg eper 1 lime 5 dkg porcukor 25 dkg mascarpone 2, 5 dl tejszín Elkészítés Az epreket megmosom, kicsumázom, majd a lime levével és a por
Oldd fel, de arra figyelj, hogy ne forrjon. Keverd a túrós-joghurtos masszához, majd oszlasd el a kekszes alapon. Tedd egy órára a hűtőbe. Ha a krém megdermed, rakd rá a megmosott, lecsepegtetett gyümölcsöt. Végül készítsd el a zselét a zacskón lévő leírás szerint, és öntsd langyosan a tetejére. Rakd vissza a tortát a hűtőbe, és hagyd legalább négy órát dermedni.
A piros gyümölcs és a túrós, joghurtos krém remekül passzol ebben a látványos, ám hihetetlenül egyszerű tortában. A házi készítésű finomságot a sütő bekapcsolása nélkül prezentálhatod. A kekszes alap vékony, a töltelék vastag és könnyed. A tetején az eper, a málna, a ribizli és a meggy különösen jól mutat. A viszonylag kalóriaszegény sütiből diétád alatt is ehetsz egy szeletet. Gyümölcsös-túrós joghurttorta 50 dkg túró 30 dkg gyümölcs 15 dkg diétás zabpelyhes keksz 15 dkg joghurt 12 dkg vaj 8 dkg xilit 6 lap zselatin 1 rúd vanília 1 citrom 1 csomag tortazselé Elkészítés ideje: 25 perc A kekszet törd össze nagyon apróra, de akár le is darálhatod. Citromos túrótorta sütés nélkül – mi is imádjuk az ilyen jó sütiket!. A vajat olvaszd meg, majd keverd a kekszhez, hogy tésztaszerű masszát kapj. Egyengesd egy vajjal kikent tortaforma aljába. A túrót villával jól nyomkodd össze, majd keverd hozzá a citrom reszelt héját és a levét, a vaníliarúd kikapart magját, valamint a xilitet. Forgasd hozzá a joghurtot is. A lapzselatint tedd egy deci vízbe, és kezdd langyosítani.
Ha nagyon szeretjük a savanyút, mehet bele még egy fél citrom leve. Elkeverem a túróval, és hozzáadom a cukrot is. A habtejszínt robotgéppel elkezdem habosítani. Az a titka, hogy nagyon hideg legyen, a hűtőből csak utolsó pillanatban szabad elővenni, különben nem verődik fel rendesen. Amikor már kezd habosodni, hozzáadom a zselatin fixet, és folytatom a habverést. Amikor már kezd szilárdulni, beleöntöm a túrós masszát is, még egy utolsót keverek rajta, majd mehet a kekszalapra. Elegyengetem, és mehet vissza a hűtőbe. Pár óra állás (vagy akár egy egész éjszaka) jót tesz neki. Ha tetszett ez a bejegyzés és megosztod, köszönöm. Nézd meg további receptjeimet, biztosan találsz még a fogad alá valót közöttük! Gyorsan értesülhetsz a blog bejegyzéseimről, tippekről és újdonságokról a Degeszpocak Facebook oldalán amit itt találsz, vagy kérdezz-csevegj velünk a Facebook csoportunkban is, amit itt érsz el. Gyere és csatlakozz hozzánk egy kattintással! Instagram: error: A tartalom védett! !
Hozzávalók az alaphoz: 30 dkg háztartási keksz 10 dkg vaj 1 evőkanál mogyoróvaj 0, 2 dl tejszín A krémhez: 50 dkg tehéntúró 13 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 3 evőkanál friss citromlé 2 evőkanál citromos joghurt. 3 dl habtejszín Elkészítése: A kekszet összetörjük és egy tálba tesszük, hozzáadjuk a vajat, a mogyoróvajat és a tejszínt, majd összedolgozzuk és egy sütőformába simítjuk, hűtőbe tesszük. A túrót, a porcukrot, a citromhéjat, a joghurtot és a citromlevet egy tálba tesszük és összekeverjük. A habot felverjük és hozzákeverjük, majd a kekszes alap tetejére halmozzuk és hűtőbe tesszük legalább két órára.