Reneszánszát éli a kenyérsütés, az új kenyér ünnepe pedig jó apropó arra, hogy házi cipóval örvendeztesd meg a családot. Kovászt könnyen beszerezhetsz barátoktól, ismerősöktől, vagy akár saját magad is előállíthatod. A kovászos kenyér nem terheli meg a gyomrot, nem puffaszt, sőt segíti az emésztést. Kevés kovászt mindig hagyj a következő sütéshez, és megetetve, azaz kevés lisztet és vizet hozzátéve tedd vissza a hűtőbe. Kovászos házi kenyér Hozzávalók 45 dkg kenyérliszt 15 dkg kovász 2. 5 dl langyos víz 1 evőkanál só olaj Előkészítési idő: 1 óra 30 perc Elkészítési idő: 50 perc Elkészítés: Az átszitált lisztet és a vizet dolgozd sima tésztává, majd letakarva hagyd állni 30-40 percig. Ettől az autolizálástól lesz rugalmas a kenyér belseje. Pihentetést követően add hozzá a kovászt, és dolgozd át alaposan a tésztát. Szórd hozzá a sót, majd dagaszd hólyagosra. A közepesen lágy tésztát rakd át olajjal kikent tálba, és pihentesd legalább 40 percig. Ezt követően hajtogasd át, a sziromhajtogatás egyszerű.
Kovászos kenyér – lassú szénhidrátú kovászos kenyér Hozzávalók tisztára mosott, kb. 7 dl-es befőttes vagy csatos üveg mérleg teljes kiőrlésű (tönköly)liszt langyos víz BL 80 kenyérliszt barnarizs-liszt (elhagyható) só kevés olaj vastag fém lábas nap: Előkészítjük a hozzávalókat: ha csatos üveget használunk, levesszük róla a gumit, erre most nem lesz szükségünk. Lemérjük az üveget – ez fontos lesz, hogy ki tudjuk majd számolni, hogy mennyi szénhidrát van a kovászban. Ügyeljünk, hogy a víz ne legyen hideg, langyosnak, 22-24 fokosnak kell lennie! Lehet csapvíz vagy akár szénsavmentes palackos víz is, a lényeg, hogy langyos legyen. Az üvegbe adagolunk 2 dkg teljes kiőrlésű lisztet, majd hozzáöntünk 2 dkg vizet, és összekeverjük. Az üveget lezárjuk: ha csatos üvegünk van, azt gumi nélkül lezárjuk, ha befőttes, akkor rátesszük, de nem csavarjuk rá a kupakot. Az üveget olyan helyre tesszük, ahol mindvégig ugyanolyan hőmérsékleten lesz – ne legyen sem hidegben, sem nagyon meleg helyen, a legjobb, ha szobahőmérsékleten, kb.
Ha öntöttvas edényben sütjük, akkor az utolsó 20 percben távolítsuk el a tetejét, hogy ropogós legyen a kenyerünk héja. NÉZZÉTEK MEG VIDEÓN, HOGYAN KÉSZÍTI SZABI, A PÉK A FÉLBARNA KOVÁSZOLT KENYERET Próbáljátok ki ezeket a kovászos és kelt tészta recepteket is SZABI A PÉK PIZZAKENYÉRKÉJE>>> KOVÁSZOS ZSEMLE, AHOGY SZABI A PÉK KÉSZÍTI>>> DUPLASAJTOS SNIDLINGES POGÁCSA, SZABI A PÉK RECEPTJE>>> Megjegyzés A házilag készült kovászos kenyérnél nincs is finomabb. - Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek
Kovászos kenyér Több, mint 60 perc Kis gyakorlat szükséges kb. 15 szelet Hozzávalók 500 g liszt (bármilyen) 150 g kovász 300 ml langyos víz 1 teáskanál só tetszés szerint olajos magok Elkészítés Előkészítés: Készítsük el a kovászt az alábbiakban leírtak szerint: Elkészítés: A lisztet a vízzel összegyúrjuk, majd 30 percig letakarva pihentetjük. Ha letelt az idő hozzágyúrjuk a 150 g kovászt és további 30 percig letakarva pihentetjük. Az idő leteltével hozzáadjuk a sót és tetszés szerint a magokat, jól átdolgozzuk és további 30-40 percig letakarva pihentetjük. A háromszori pihentetés után egy kissé olajos edénybe átrakjuk és ismét 30 percig pihentetjük. Utána körbe-körbe a cipó oldalai alá nyúlva a közepe felé húzzuk a tésztát és jól megnyomkodjuk, majd 30 percig pihentetjük. Mindezt a folyamatot kétszer megismételjük és kétszer pihentetünk 30 percig. A többszöri pihentetések után lisztezett deszkára rakjuk és egy téglalapot formázva óvatosan kézzel szétterítjük a tésztát. A hosszabbik oldalon a bal és jobb oldalról is középre hajtjuk a tésztát, majd ismét felhajtjuk alulról felfelé, így egy kockát kapunk.
Az üveget visszarakjuk a korábbi helyére, ugyanúgy lezárjuk, ahogy korábban is. Ha pár óra múlva a kovász a gumi fölé ér, akkor aktív, dolgozik. Akkor jó, ha a felületén apró buborékok vannak. Mivel üvegben tároljuk, az oldalán is láthatjuk a buborékokat. Fontos, hogy vigyázzunk rá, szépen etessük, mert kb. 10 naposan már kenyeret fogunk sütni belőle. 8-9. nap: Minden nap megetetjük a kovászt. Ekkor már nem elég a napi egy etetés, figyeljünk rá, hogy ha apró lyukak vannak a felületén, már éhes, meg kell etetni. Naponta többször nézzünk rá, és ügyeljünk, hogy melegben legyen! Megetetjük a kovászt 2 dkg teljes kiőrlésű liszttel és 2 dkg langyos vízzel – figyeljünk rá, hogy a víz valóban langyos legyen, ne hideg, ne forró, langyos! Jól megkeverjük, az üveg faláról is lenyomkodjuk a "tésztát", és most mindenképpen meleg, legalább 23-24 fokos helyre tesszük. Ha kell, bebugyoláljuk, de még mindig csak annyira legyen lezárva, amennyire eddig is volt. Reggel kiveszünk a kovászból 11 dkg-ot. Nagyobb pohárba vagy befőttes üvegbe tesszük, a lényeg, hogy nagyobb és tisztára mosott legyen.
A tészta egyik szélét fogd meg, kezdd el befelé húzni, majd hajtsd át a vele szemben lévő oldalra. Forgasd a tálat, négy-öt ilyen hajtással érsz körbe a tésztán. Ezt a műveletet még legalább kétszer ismételd meg 40-40 perc különbséggel. A harmadik hajtogatás után pihentesd bő egy órát, míg a másfél-kétszeresére nő. Teszteld, hogy megkelt-e a tészta. Nyomd bele az egyik ujjadat, ha hozzáragad, keleszd még egy kicsit. Tedd át a tésztát enyhén lisztezett felületre, és formázd cipóvá. A tetejét tetszés szerint bevagdoshatod néhány helyen egy éles késsel. Rakd át vajjal kikent, liszttel megszórt edénybe, és előmelegített sütőben, lefedve 240 fokon süsd 30 percig, majd 200 fokon még 20 percig. A vége felé vedd le róla a fedőt, hogy szép piros legyen. A ropogós kenyeret tedd át rácsra, és hűtsd ki. Ha nincs túl sok időd, mégis házi kenyeret ennél, az olívás-sajtos változatot próbáld ki!
Ha több kovászra lenne szükségünk, addig etessük a kovászt, amíg legalább dupla olyan súlyú nem lesz, amiből a kenyérsütéshez szükséges kovászt ki tudjuk venni. Az elkészítéshez két videó megnézését is ajánljuk, ITT és ITT.
Április 8-án, pénteken este lezajlott a várva várt Nagy Duett első adása is. Mint tudjuk 10 pár lépett fel, melyből a következő héten már csak 9 lesz. Voltak meglepett produkciók, és voltak átlagosak. A nagy duett (első évad) – Wikipédia. Sokan nem is hitték 1-1 celebről, hogy milyen remek hangja van. Persze az előadásokat énekórák előzték meg, de nem mindegy, hogy valakinek ez a munkája, vagy csak kipróbálja magát benne. Nézzük meg, hogy milyen pontszámokat kaptak a versenyzők az első nagy duett adásában: Tóth Gabi és Tilla: 26 pont Falusi Mariann és Árpa Attila: 23 pont Gangxsta Zolle és Orosz Barbara: 21 pont Zoltán Erika és Hajdú Péter: 27 pont Peller Marianna és Bereczki Zoltán: 23 pont Trokán Nóra és Caramel: 27 pont Szekeres Adrienn és Harsányi Levente: 22 pont SP és Iszak Eszter: 28 pont Zalatnay Sarolta és Gianni: 26 pont (kiestek) Tóth Vera és Rákóczi Feri: 30 pont A listából már látható, hogy az első Nagy Duett adás vesztese és kiesői: Zalatnay Sarolta és Gianni. Mivel nem csak a pontok döntöttek, hanem a nézők is beleszóltak a szavazásba, sms formájában.
Persze így viccesebb, volt, és sajnos, pont erre megy ki a játék már ennél a műsornál. Minél többet lehet röhögni, anál jobb. Nem arra, hogy esetleg megtanítsák énekelni őket, így szép dalokat előadni (tisztelet a kivételnek, aki nem csinál hülyét magából), hanem minél idiótább dalokat adjunk a versenyzőknek. Berki Krisztián esetében (rühellem azt az embert, nem akarom védeni), mikor azt a bizonyos kacsa táncot kellet előadni, na az pont csak a leégetésről szólt. Szóval a mai világban csak ez a fontos, de Győrfi Pál is hülyét csinált magából ezek után szerintem. Idézet (Cande331 @ 2017. A NAGY DUETT » www.szolnokinaplo.hu | szolnoki hírek, szolnoki apróhirdetés, szolnoki információ, szolnoki hirdetés, szolnoki apró, szolnoki ingatlaniroda. 16:27) Nem nagyon szoktam nézni, ilyeneket, de vasárnap pont a Tv2-re csaptam a tv, és pont ők mentek. Sajnálom, hogy kiestek A mai adás jól indult, jók eddig:)) Foggal álmodni mit jelent Villany bekötés ára
Nem nagyon szoktam nézni, ilyeneket, de vasárnap pont a Tv2-re csaptam a tv, és pont ők mentek. Győrfi Pálnak eleve nem volt semmi hangja, de ahogyan az előttem szóló is mondta, Fábián Juli sem volt a toppon. Eleve, szerintem egy ilyen műsorban, nem egy remix-et kéne adni annak az embernek aki még énekelni se tud. Persze így viccesebb, volt, és sajnos, pont erre megy ki a játék már ennél a műsornál. Minél többet lehet röhögni, anál jobb. Nem arra, hogy esetleg megtanítsák énekelni őket, így szép dalokat előadni (tisztelet a kivételnek, aki nem csinál hülyét magából), hanem minél idiótább dalokat adjunk a versenyzőknek. Berki Krisztián esetében (rühellem azt az embert, nem akarom védeni), mikor azt a bizonyos kacsa táncot kellet előadni, na az pont csak a leégetésről szólt. Szóval a mai világban csak ez a fontos, de Győrfi Pál is hülyét csinált magából ezek után szerintem. A nagy duett 2011 tv. Idézet (Cande331 @ 2017. 16:27) Nem nagyon szoktam nézni, ilyeneket, de vasárnap pont a Tv2-re csaptam a tv, és pont ők mentek.
Valahogy nem volt furcsa a végeredmény, mert Zalatnay-t hallani énekelni olyan érzése volt Mindenkinek, mintha ő lenne az amatőr énekes, Gianni pedig a profi. Ez pedig az "énekesnő"-re nézve igen csak elszomorító tény. Nézd meg a kiesőket újra: Zalatnay Sarolta és Gianni produkciója – a kieső Páros 2011. április 11. hétfő Hasonló bejegyzések..