5 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 120 gramm étcsokoládé Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. A muffinformákat vajazzuk ki vagy béleljük ki kapszlikkal. A tejcsokoládét vágjuk kisebb darabokra, majd a vajjal együtt olvasszuk meg vízgőz felett. Ha szép egynemű, vegyük le a tűzhelyről, hagyjuk picit hűlni, majd keverjük bele a cukrot, a tojásokat, a vaníliakivonatot és a görög joghurtot. Egy másik tálban keverjük össze az átszitált lisztet, a kakaóport, a sót és a szódabikarbónát. Keverjük bele a nedves hozzávalókat is, spatula segítségével alaposan keverjük át, hogy szépen elvegyüljenek a hozzávalók. Forgassuk bele az apróra vágott étcsokoládét is, viszonylag sűrű tésztát fogunk kapni. Egyszerű csokis muffins salés. Kanalazzuk a tésztát az előkészített formákba, minden formát 3/4-ig töltsünk. Süssük a muffinokat 5 percig 220 fokon, majd vegyük lejjebb a sütő hőmérsékletét 180 fokra, süssük további 15 percig, tűpróbával ellenőrizzük. A formában hagyjuk őket kihűlni.
Csokis muffin Hozzávalók 12 darabhoz: 10 dkg vaj 2 tojás 2, 5 dl porcukor 1, 25 dl tejföl 1, 25 dl narancslé 5 dl liszt ½ csomag sütőpor 4 dkg kakaópor 5 dkg étcsokoládé Elkészítés: A lisztbe belekeverjük a sütőport és egy csipet sót. A tojásokat habosra keverjük a porcukorral. Hozzákeverjük az olvasztott vajat, majd további keverés mellett a narancslevet is. Ha sima és krémes, hozzáadjuk a tejfölt, ezzel is elkeverjük. Folyós, híg masszát kapunk, amibe fokozatosan belekeverjük a sütőporral és sóval elkevert lisztet, simára keverjük. Egyszerű csokis muffins. A kész, sűrű masszába keverjük a kakaóport, majd beleforgatjuk a feldarabolt étcsokoládét. A muffinformákat kikenjük vajjal vagy kibéleljük muffinpapírral, és belekanalazzuk a kész masszát. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük. 12 darab nagy vagy 24 darab mini muffin lesz belőle.
12 db muffin papírt készíts elő, és egy tepsit. A muffin formákat félig töltsd meg a masszával, tedd őket a tepsibe. 180 fokon 20-25 percig süsd, és kész is van. Ellenőrzés: ha nem vagy biztos benne, hogy átsült a muffin, egy hústűt szúrj bele. Ha nem ragad rá tészta, megsült.
A csokis sütik többnyire csodásak, a csokis muffin pedig többszörösen. Egyrészt isteni finom, másrészt egyszerűen elkészíthető, ráadásul nagyon praktikus, és persze jól variálható. A muffinalaprecept egy egyszerű kevert tészta, ami gyakorlatilag néhány perc alatt összeállítható. Sütőpor gondoskodik a tészta könnyűségéről, így a kelesztéssel sincs gond. Liszt, tojás, némi zsiradék, gyakran tej, tejföl vagy joghurt az alapja, és rendkívül jól ízesíthető. Így készül a bögrés muffin: egyszerű vaníliás muffin recept; csokis muffin recept. A csokis muffin tésztáját gazdagíthatjuk csokidarabokkal, felaprított gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel, vágott vagy darált mandulával, dióval, pisztáciával, no és persze kakaóval bőven. A muffinformát érdemes papírkapszlival kibélelni, mert így könnyen kiemelhetőek a megsült sütemények, a mosogatással sem kell nagyon bajlódni, és mutatósabb is, ha színes, vidám, mintás kapszlikat használunk. Ha nincs muffinpapírkánk, akkor vajazzuk és lisztezzük a formát – így sem lesz gond. A szilikonforma is jó megoldás, ebből könnyen kiemelhető a muffin, ennél nincs szükség se papírra, se kikenésre.
A Picasa 3-as verziója a weboldalról tölthető le.