Ügyeljünk a szolanin mennyiségére! Szinte minden évben bekövetkezik az, hogy a nyárias idő hamarabb ér véget, mint ahogy az utolsó szem paradicsom is beérik. Beköszönt az ősz, a növényen pedig zöld paradicsomok várnák a melengető napsugarakat. Nem kell ezeket a komposztra dobni, ugyanis még utóérhetnek, ha a megfelelő eljárást folytatjuk. Az ízük ugyan már nem olyan lesz, mint a nyári paradicsomoké, de ebben az időszakban már a boltok polcain sem találunk igazán aromás zöldségeket. Mielőtt a fagyok megérkeznek, mindenképp szedjük le a zöld paradicsomokat. Ezek a zöldségek egy szolanin nevű anyagot tartalmaznak, ami egy természetes védőanyag kórokozók és kártevők ellen. Fontos tudni, hogy ez a vegyület magas dózisban az emberre nézve mérgező lehet. Tipikus tünetei a szolanin túladagolásnak a fej- és gyomorfájás, émelygés, hányás, torokégés és kaparás. Egy felnőtt embernek ezekhez a tünetekhez 100-200 mg szolanint kell fogyasztania. Enyhébb panaszokat már 25 mg szolanin is okozhat, a halálos dózis azonban 400 mg. Az éretlen paradicsomok 100 g-onként 9-30 mg szolanint tartalmaznak, azaz egy-két szem zöld paradicsom még nem okoz komoly gondot.
A múlt héten korán érkezett az első éjszakai fagy. Elég sok növényt taccsra vágott a -4 fok. A fügét, az egynyáriakat, paprikát, az összes paradicsomot. Szerencsére, előző este leszedtem az összes termést, jó sok volt még rajta. A zöldeket is, mert azokból lekvár készült. Kaptam hozzá receptet, még pedig olyat, ahol ecetes vízben kell elő forralni az összedarabolt paradicsomokat, hogy ne legyen a lekvár keserű. Ezt például, egy neten talált recept sem írta. Pedig többen panaszkodtak már, a kesernyés végeredményre. Első alkalommal főztem zöld paradicsomból lekvárt, ezért biztosra mentem. Tehát, itt a recept 1 kg zöld paradicsomhoz. A zöld paradicsom kocsányrészét vágjuk ki, paradicsomot vágjuk 1/2 cm-es csíkokra. Dobjuk forrásban lévő gyengén ecetes vízbe (egy evőkanál ecet, egy liter víz) és hagyjuk ebben, amíg felforr. Ekkor szedjük ki, csöpögtessük le. Minden kilogramm paradicsomra mérjünk ki 80 dkg cukrot és főzzünk belőle 2 dl vízzel sűrű cukorszirupot. Tegyünk bele tisztára mosott citromhéjat, 1/2 rúd vaníliát, majd az előfőzött paradicsomszeleteket.
Lenyűgőző szépségek a világból. Babok - Maxi Buschbohnen grün (Nagy, zöld bokorbab): egzotikus Ízőrző: Paradicsomos cukkinikrém télire Zöld paradicsom lekvár: 4 recept A lekvár péksüteményen - néhány hét elteltével, az első üveg felnyitása után Hozzávalók: 1 kg zöld paradicsomhoz 50 dkg cukor, 1 citrom, 1 dl víz, esetleg dzsemfix, szalicil. A paradicsomot feldaraboljuk, majd ledaráljuk. (Ha nehezen menne a darálás, akkor főzzük kis ideig a feldarabolt paradicsomot, amíg valamennyire megpuhul, és aztán daráljuk le. A továbbiakban a leírtak szerint járunk el. ) A vízzel 20 percig főzzük, majd hozzáadjuk a cukrot a citrom levét és reszelt héját. Addig főzzük, míg jó sűrű nem lesz, és a paradicsomdarabok teljesen puhák nem lesznek. Sűrítés végett adhatunk hozzá dzsemfixet is, én egy keveset tettem bele, mikor már úgy láttam, hogy majdnem kész. Melegen üvegekbe töltjük és késhegynyi szalicilt szórunk a tetejére. Szárazdunsztban hagyjuk kihűlni. Nagyon finom, nem érezni rajta a paradicsom ízét.
Töltse meg a paradicsomot dióval és tegye tűzálló edénybe. Tetejére szirup, fedjük le gézzel vagy törülközővel, hagyjuk 20 órán át szobahőmérsékleti hőmérsékleten. A megadott idő eltelte után öntsük a szirupot, forraljuk fel, adjuk hozzá újra a paradicsomhoz és gördítsük a bankot. Az egyenletes hűtés érdekében jobb, ha a kannákat a konyhában hagyja. A zöld paradicsom jelentős népszerűségnek örvend a zöldségfélék számára a tartósítás szempontjából. Télen hengerelt formában hengerelik őket, speciális technológiát követve, hogy később ízletes ételeket élvezhessenek. Keresse meg a népszerű és ízletes recepteket. Videó: recept a zöld paradicsom lekvárához Javasoljuk, hogy olvassa el
Mi idén (2011. ) tavasszal Kárpátalján ettünk először ilyen lekvárt, de magunktól nem jöttünk volna rá, hogy miből készült. Már akkor ott nagyon ízlett, ezért most ősszel kedvet kaptam rá, hogy itthon is elkészítsem. Az előkészületek
Szupermenta - mi ez tulajdonképpen? Egy éve indult a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) jóvoltából a Szupermenta termékteszt program. Ez alatt 15 termékcsoportot, illetve szolgáltatást teszteltek, Ezt már olvasta? tovább...
4 years ago Útonállók Plusz autósport magazin 25. adása. Kőváry Barna Bessenyey Zoltán kétszeres Európa-bajnok rallyversenyzővel... 6 years ago Start Ceremony 2014 Rally Estonia. Month ago "Figyelj oda, figyelj oda ne ész nélkül" Gyors: Nyárásvölgy - Hetvehely 17. 5 years ago Bessenyey and Nyirfas rolled on SS7, but continued the race even though the windshield was broken. 3 months ago Iratkozz fel a csatornára, klikkelj a harang ikonra! Bessenyey Zoltán, kétszeres Európa-rally-bajnok 2016-ban súlyos balesetet... Year ago Bessenyey Zoli kétszeres rali európa bajnok és autós újságíró mostantól velünk tart. Zoli a Zenit aktív kerekesszéket választotta. 6 years ago EUROSOL RACING TEAM HUNGARY Honda Civic Type-R R3. 6 months ago A Tetőről Talpra című előadássorozat keretén belül BZ őszintén beszél a 2016-ban történt balesetéről, és az abból való... 6 months ago Nem olyan rég még az Európa-bajnokság pályáin követtük Bessenyey Zoltánt, de három éve a veszprémi teszten történt súlyos... Bessenyey zoltán baleset az. 7 years ago Eurosol - Honda Racing Team Hungary Honda Civic Type-R R3 A romániai Nagyszebenbe látogattunk el, ahol részt vettünk az... 4 years ago HELL Racing Team Renault Clio RS R3T.
A pilóta szerencsére nem vesztette el jókedvét, sőt, még viccelni is tud a helyzetével. "A kerekesszék egy olyan hendikep, ami egy kis odafigyeléssel nem kell, hogy az legyen" - mondta erről a magazinnak. "Nem állt meg a fejlődés, mióta kijöttem a kórházból és ez nagyon jó hír. Bessenyei Zoltán Baleset - Bessenyey Zoltán Rally Balesete. Ugyanúgy edzem napi két-három órát és csak utána kezdek el dolgozni. Tehát gyakorlatilag majdnem megcsinálom ugyanazt, mint amikor bent voltam, csak közben élem az életemet, otthon alszom, a családommal vagyok. " A tartalmas interjúban szóba kerül az is, hogy hogyan néznek rá a járókelők, amikor BMW-jével beáll a mozgáskorlátozottaknak fenntartott parkolóhelyre, beszél magáról a balesetről és arról is, hogy haragszik-e arra, aki mellett történt vele. Ha ismerőseid figyelmébe ajánlanád a cikket, megteheted az alábbi gombokkal: További cikkeink a témában