Frissítve: 2019-09-14 KOLOZSVÁRI TÖLTÖTT KÁPOSZTA, Hozzávalók: 25 dkg darált sertéshús, 30 dkg füstölt szalonna (császárhús), 80 dkg savanyú káposzta, 25 dkg füstölt oldalas, 1 fej savanyított káposzta (8 levél), 5 dkg rizs, 1/2 dl olaj, 4 dl tejföl, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 dkg pirospaprika, kapor, 2 tojás, 1 dkg bors, borsikafű, kakukkfű, 50 dkg sertésdagadó, 4 debreceni kolbász, 4 szelet sertésborda. Kolozsvári töltött káposzta elkészítése: A darált sertéshúst összekeverjük a megpirított hagymával, fokhagymával, 5 dkg apróra vágott füstölt szalonnával, sóval, borssal, félig megpárolt rizzsel, pirospaprikával, ráütjük a tojásokat, és alaposan összedolgozzuk. Ezután 1-1 levélbe (8 részre elosztva) rakva, behajtogatjuk. (A levelek vastag ereit előzőleg éles késsel levékonyítjuk. ) Nagyobb tűzálló edény alját megzsírozzuk, az aljára teszünk 3 cm-nyi kimosott savanyú káposztát, és erre rakjuk sorba a töltelékeket. Befedjük a füstölt oldalassal, a maradék császárhússal, a sertésdagadóvál, a debreceni kolbásszal.
Lefedjük a maradék káposztával, felöntjük húslevessel, és fedő alatt puhára pároljuk (hozzátéve a fűszereket, kaprot). Kiszedjük belőle a töltelékeket és húsokat, majd a káposztát külön olajban pirított hagymával és liszttel készült világos rántással berántjuk. Elkeverjük tejföllel, és felforraljuk. A bordaszeleteket hirtelen kisütjük. Az aprókáposztát a tál aljára terítjük, rárakjuk a töltelékeket, körülrakjuk füstölthús és dagadódarabokkal, kolbásszal, a császárhúst felszeletelve rakjuk rá a megsült sertésbordával együtt, és a maradék káposztát a tetejére halmozzuk. <<< Zöldséges étel receptek Zöldséges ételek Kolozsvári töltött káposzta
A zsírral kikenem a legnagyobb méretû, elõzõleg beáztatott Römertopfot, és a káposzta negyed részét elterítem az alján. Megsózom, majd sorban egymás mellé rárakom a töltelékeket. Erre újabb káposztaréteget borítok. A sonkaszeleteket ráhelyezem, majd ismét káposztaréteget szórok a tálba. Erre teszem a füstöltkolbász-darabokat, végül beborítom a megmaradt káposztával. Rászórom a zúzott fokhagymát, ráöntöm a 6 dl tejfölt, és a tálat saját, ugyancsak beáztatott fedelével befedem. Hideg sütõbe tolom, és a már leírt módon 3 órán keresztül, kis lángon párolom. Tálalás elõtt a felszeletelt karajt egy evõkanál olajon vagy zsíron hirtelen, mindkét oldalán átsütöm, majd ráteszem a töltött káposzta tetejére. A megmaradt tejfölt kevés pirospaprikával összekeverem, és rálocsolom az étel tetejére. Fantasztikusan finom, ám rendkívül hízlaló, eredeti erdélyi étel. Kategória: Egytálételek receptjei A kolozsvári töltött káposzta 8-10 személyre (római tál) elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.
És ma a Csárdáskirálynő volt műsoron. És születésnapom van. Szóval, hozzák csak azt a kolozsvári töltött káposztát. " Papp úr, kreációi elnevezésekor, erdély és az erdélyi konyha iránti tiszteletből keresztelte el ezt a fogást kolozsvári töltött káposztára. A receptet is közli, a debrecenit és a szalonna kakastaréjt négy szelet sertésbordával is megfejeli, így kialakítva a fogás mai formáját.
Kolozsvári töltött káposzta Hozzávalók (4-5 személyre): 50 dkg apróhús (sertés) 30 dkg sertéskaraj 15 dkg füstölt kolbász 50 dkg savanyított káposztalevél 1 kg savanyú káposzta 10 dkg rizs 10 dkg zsír 20 dkg füstölt szalonna 10 dkg vöröshagyma 2 db tojás 4 dl tejföl liszt fokhagyma fűszerpaprika majoranna őrölt feketebors só Az apróhúsból, 8 dkg szalonnából, a rizsből és a tojásból a szükséges fűszerekkel készíts rizses-húsos tölteléket. A savanyított káposztalevelek középső vastag erét vágd ki, hogy könnyen hajlíthatóak legyenek. Minden levél keskenyebb végére helyezz egy kisebb kupac tölteléket, majd azt göngyöld bele a káposztába. A szabadon maradó levélszéleket hajtogasd be a henger két végén, ez tartja majd egyben a csomagot. (A levélmaradékokat vágd csíkokra, s add a többi savanyú káposztához. ) Egy nagyobb fazékban kevés zsíron pirítsd meg a maradék finomra vágott vöröshagymát, s a tűzről lehúzva keverj el benne egy evőkanálnyi pirospaprikát. (Mehet még bele egy-két gerezdnyi tört fokhagyma is. )
Hozzávalók • kis darabka füstölt sertésoldalas vagy lapocka • egy bögre (kb. 25 dkg) rizs • só • 20 dkg füstölt szalonna • 2 evőkanál olaj • 1 nagy vöröshagyma • 60 dkg darált sertéscomb vagy lapocka • 1 tojás • 1 csapott kiskanál őrölt fekete bors • 1 evőkanál jóféle pirospaprika • 1 kiskanál majoránna • 4 gerezd fokhagyma • 8 savanyúkáposzta-levél • 1. 4 kg savanyú káposzta • 1 kiskanál csípős Piros Arany vagy • 1 mokkáskanál Erős Pista • 1 pár debreceni • 30 dkg kicsontozott sertéskaraj • 1-2 evőkanál finomliszt a húsok sütéséhez: • 4 evőkanál olaj a tálaláshoz: • tejföl Elkészítés módja 1. A füstölt oldalast néhány órára hideg vízbe áztatjuk. Két bögrényi vizet fölforralunk. A rizst beleszórjuk, és lefedve puhára főzzük, de az sem baj, ha nem puhul meg teljesen. 2. A szalonnából 4 ujjnyi vastag szeletet levágunk, húsos részét a bőréig 1 centinként bevágjuk, és tálalásig félretesszük, ebből lesz majd a kakastaréj. A többit apró kockákra vágjuk, egy lábasba dobjuk, és a 2 evőkanál olajat ráöntve pirítani kezdjük.
Elkészítése: A sertéscombot daráljuk le. A savanyú káposztának nyomjuk ki a nagyja levét, majd vágjuk kisesebbre, ha túl hosszúnak találjuk a káposztaszálakat (én mindig kisebbre vágom, úgy könnyebb enni). A savanyított káposztalevelekből vágjuk ki a vastagabb, eres részt. A vöröshagymát vágjuk fel apróra, a szalonnát vékonyan csíkozzuk fel, a kolbászt karikázzuk fel. A rizst pedig enyhén sós vízbe főzzük félpuhára. Egy evőkanál olajat és a felcsíkozott szalonna felét tegyük egy edénybe, süssük szép pirosra, majd szedjük ki és hagyjuk hűlni. A visszamaradt zsiradékba tegyük bele az apróra vágott vöröshagymát, majd pároljuk üvegesre. Ezután vegyük ki a megpárolt hagyma felét és tegyük félre. A maradék hagymát szórjuk meg egy teáskanál pirospaprikával, keverjük össze, öntsük fel egy kevés vízzel, nehogy a hagyma megégjen, majd adjuk hozzá a savanyú káposzta felét, keverjük alaposan össze, és szintén tegyük félre. A darált húshoz adjuk hozzá a pirosra sütött szalonnacsíkokat és a párolt vöröshagymát, az előfőzött rizst, a préselt fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg őrölt köménnyel és majoránnával, majd alaposan keverjük össze.
03. 02. Összegyűjtöttem az 50 legjobb Ombre haj képet. Íme! Rövid Lábú Macska, Rövid Lábú Cica Eladó. Frizurákkal kapcsolatosan már írtam egy cikket, amiben a rövid hajról írtam le mindent, amit tudni érdemes (sok kép, fazonok, ápolás) Elolvashatod itt Az ombre hajfestés 5-6 éve vált népszerűvé. Egyfajta színátmenetet jelent a sötétebb tövektől a világosabb hajvégekig. Ebben az összeállításban a nekem legjobban tetsző 50 képet tettem közzé, de a Topsmink pinterest oladalán, külön mappában még több képet találsz és folyamatosan bővítem az ottani gyűjteményt:) Megnézheted itt Pinterest/ Ombre haj képek Íme néhány szépen elkészített ombre, több hajszínhez: Már 2013-ban lehetett olvasni olyan cikket, amelyben temették az ombre hajfestést. Ehhez képest mai napig tartja magát, de természetesen változatos technikákkal és színekkel bővült. Megjelent a Balayage technika, ami a melírnak (fólia nélkül) és az addigi ombre festésnek a keveréke. Itt már a hajtő közeli tincsek közül is befestenek néhányat. Így teljesen természetes napszítta hatást érnek el.
Pixie ombre Ez a divatirányzat a rövid haj tulajdonosai számára is elérhető. Az Ombre színezés vizuálisan növeli a volument.
Vattacukor ombre Ha a rózsa arany színt, nemcsak az iPhone-od színében, hanem a hajad színárnyalatában is szeretnéd viszontlátni, akkor remek hírem van. A rose gold 2017-ben a legtrendibb árnyalatok közé tartozik, ami bob hajjal igazán menő párost alkot. A lágyan leomló rose gold tincsek egy ízléses és mindenki által irigyelt frizurát hoznak létre. Sötét hajtövektől kiindulva gyönyörű színátmenetet alkot ez az egyedi hajfestés, ami végeredményül egy hatalmas vattacukor stílusú hajtövekben fog végződni. Ez a hajszín ellenállhatatlanná varázsolja megjelenésed. Érezd magad mindennap hercegnőnek ezzel a pompás epres vattacukor színnel. Ombre a rövid hajra. Vibráló színek ombréval A rövid bob frizura a 2017-es hajtrendek egyik éllovasa. Abban hölgyeim mindenki egyetért, hogy szuper elegáns és nőies egyben ez a hajviselet. Mivel ez a technika minden esetben a haj világosításával jár, szakembereink mindig azt javasolják, hogy a haj védelme érdekében SMARTBOND hajkötés- sokszorozó kezelést is alkalmazzatok, mely védi fürtjeidet a károsodástól.
Az elmúlt évszakokban a gradiensfestés technikája soha nem látott népszerűséget szerzett a hosszú és közepes fürtök tulajdonosai között. De vajon a rövid haj hajója? A stylistok igen határozottan válaszolnak erre a kérdésre, és számos lehetőséget kínálnak ennek a technikának a végrehajtására. Ombre festése rövid hajra Először is, derítsük ki, mi az ombre technológia. A hajfestés klasszikus módszere a sávok árnyalatának sima áttétele a sötétbe. Ombre haj rövid meaning. Zárak ugyanabban a pillantásban, mintha a végük természetes módon égett volna ki a napban. A rövid hajon megjelenő ombre-k színezésének változatos változatai több fényes dallamot sugallnak, amelyek egymáshoz simulnak (a világos rózsaszíntől a sötét lilásig, a kéktől a kék-feketeig). Egy másik szokatlan módon festett szálak a leírt stílusban éles kontrasztja a végek és a teljes hajhullás. Ebben az esetben a gradiens technikát nem alkalmazzák. Ombre a rövid sötét hajhoz A barna, a stylist és a fodrász egyaránt ajánl egy klasszikus lehetőséget a rövid haj színezésére az ombre módszerrel, valamint számos kreatív festési módot.
Tökéletesen nézze meg a következő gradiens átmenetek: ezüsttől rózsaszínig; a salátától a sötétzöldig vagy mocsarasig; aranyból narancssárga és piros; rózsaszíntől mély lila vagy lila; a mézből sötétbarna, tégla. Bármelyik változatát is kedveli, a többszínű festéshez szakértelemre és tapasztalatra van szükség, ezért a szalonban kell elvégezni, egy jó szakember segítségével. A kreatív otthoni kavicsok megpróbálása gyakran rosszul végződik a színek keverése és a váratlan árnyalatok megszerzése miatt. Ombre a rövid fekete hajért A gyűrűs fürtökkel rendelkező nők nagyon határozott döntéseket tesznek lehetővé. Ismeretes, hogy a fekete haj nehéz elszíneződés, de ez a tény, ebben az esetben csak segít az ombre természetesbb létrehozásában, és az átmenetek a lehető legegyszerűbbek. Ombre haj rövid y. Ezenkívül a szóban forgó szálak színe lehetővé teszi az egyik legérdekesebb festési típus elvégzését - egy osztályozott ombre. Nagyon szép megjelenésű, rövid, fekete-fehér és vörös-fekete hajú hajvágások. Az árnyalatok közötti éles határ tökéletesen hangsúlyozza a szemeket, az arccsontokat és az állcsontot, lehetővé teszi a funkciók kiosztását.