A szalonna tárolása a hűtőszekrényben: füstölt, sózott A sertészsír egy sokoldalú snack, amely segíthet, ha nincs más kéznél, csak egy szelet kenyér. Nagyon sokáig tárolható, de ehhez tudnia kell, hogyan kell helyesen tárolni a zsírt. Fontolja meg a friss, sózott és füstölt szalonna tárolásának módjait. Megfelelő tárolás esetén a sertészsír nem veszíti el frissességét és finom ízét. Friss, sótlan zsírt használnak darált hús, ghee, sütéshez. A friss zsírt csak a fagyasztóban szabad tárolni, különben gyorsan elromlik. Tárolás céljából apró darabokra vágják, amelyek kényelmesen használhatók egyszerre. Minden darabot műanyag fóliába kell csomagolni. A friss szalonnát akár egy évig is el lehet tárolni a fagyasztóban. A sózott termék többféle módon tárolható: Ugyanazon edényben, amelyben a sertészsírt sózták, csak hideg helyre történő eltávolítással. Télen erkély, magánházban veranda. Egy hideg és száraz pincében hat hónapig vagy még tovább is tarthatja sóval meghintve a zsírt. A fagyasztóban.
Füstölt szalonna: szalonnát leggyakrabban tölggyel füstölnek, de kellemes aromája lesz, ha almával, cseresznyével füstölik, de akár juharfával is lehet. Kenyérszalonna: a több hétig sóban tartott szalonnát, szellős helyen megszárítják, füstölik. Királyhús: maximum fél éves malacból készíthető abált, füstölt szalonna Kolozsvári szalonna: a szalonnát először sózzák, majd páclében abálják, végezetül pirospaprikával ízesített, friss marhavérbe mártják, és forrón füstölik. Sok esetben a marhavért elhagyják, s csupán pirospaprikás mázat kap a szalonna. Sózott szalonna: sóban érlelt, levegőn megszárított, nem füstölt szalonna. Teaszalonna: sózás és pácolás után kerül a boltokba, viszonylag rövid ideig áll el. Az egészségtudatos divat A szalonna fogyasztása az utóbbi években csökkent, az átalakuló, egészség-centrikusabb étkezésből kifolyólag, pedig a mai szalonnák zsírtartalma fele a 100 évvel ezelőttinek, köszönhetően a modern állattartásnak s a manapság levágott karcsúbb sertéseknek. A szalonnát az egészséges életmód jegyében sem kell teljesen száműzni az étrendünkből, csupán nem napi szinten, s mértékkel kell használnunk, fogyasztanunk.
Mivel a füstölt szalonna árak kedvezők, érdemes akár több kilogrammot is vásárolni, és persze nem csupán ebből a termékből. Nagy kedvencnek számítanak a sonkafélék is. A sonka főzése Húsvétkor elengedhetetlen Aki először vág bele ebbe, jogosan kérdezheti, hogy mennyi ideig szükséges azt főzni. Egyesek annyi óráig főzik, ahány kilós a sonka. Mások pedig a sonka főzése során kilogrammonként 45 percet számolnak. Biztos, hogy nem lesz baj a procedúrával, ha például egy 2 kg-os sonkát valaki 3 óráig főz. Válassza tehát az ember az egy órás vagy a 45 perces verziót, az biztos, hogy nagyon fontos a hús folyamatos ellenőrzése. Érdemes egy késsel vagy villával megszúrkálni a sonkát. Ha késznek nyilvánította azt az embert a sonka főzése után, akkor tanácsos lehúzni a tűzről, és saját levében hagyni kihűlni a finomságot. Mikor már teljesen kihűlt, a főzővíz tetejéről kanállal szükséges leszedni a megdermedt zsírt. A sonka főzése egyáltalán nem egy bonyolult folyamat. Ha pedig kész az ínyencség, akkor azt és annak a levét sok mindenre lehet használni.
Figyelt kérdés Debreceni kolbász, erdélyi szalonna, füstölt kolbász Sokszor otthon 4-5 nap alatt meg kéne enni, hogy ne kezdjen penészedni, de nyaralásra vinnénk és ki kéne tartson még legalább 8-10 napot! 1/5 anonim válasza: 100% Néhai hentes rokonunk úgy tanította, hogy a füstölt kolbászt, szalonnát fehér papírba, majd újságpapírba kell csomagolni, de nylon zacskóba, folpackba nem szabad tenni. Nekünk bevált. 2013. júl. 2. 21:16 Hasznos számodra ez a válasz? 2/5 anonim válasza: Így van, zsírpapír, sütőpapír. Még az a csomagolópapír sem jó, amibe az üzletben csomagolják, mert a belseje nejlonos. 21:28 Hasznos számodra ez a válasz? 3/5 anonim válasza: Kolbászt nem szoktam venni, mert utálom, de erdélyi és sima szalonna mindig van itthon, abban a papírban tartom, amiben a boltban adják. Van, amikor nylonos, van, amikor nem. Soha nem penészedett még meg, pedig volt már, hogy 1-2 hónapot is állt a hűtőben, főleg a sima. 3. 00:44 Hasznos számodra ez a válasz? 4/5 anonim válasza: Szalonnákat zsírpapírba, vagy sütőpapírba teszem hűtőben, házi kolbász abban sem bírja sokáig, nálam is megpenészedik, debreceit és virsliféléket mélyhűtőbe nylonzacsiba teszem.
Elkészítés: Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szórjuk, összemorzsoljuk a vajjal, aztán hozzáadjuk a felfuttatott élesztős tejet, majd a reszelt sajton, a medvehagymán és a pogácsák tetejére való tojáson kívül az összes többi hozzávalót belerakjuk. A keveréket robotgéppel jól kidolgozzuk. Kifejezetten puha tésztát kell kapnunk. A tésztát fél órát langyos helyen pihentetjük. Medvehagymaleveleket apróra vágjuk. A tésztát a pihentetés után kinyújtjuk, rászórjuk az összevágott medvehagymalevél felét, erre jön a reszelt sajt fele. Ezután a tésztát fölcsavarjuk, mint a bejglit. Ezután ismét kinyújtjuk, megszórjuk a maradék medvehagymalevéllel és a maradék sajttal. Megint felcsavarjuk. Végül még egyszer kinyújtjuk, a tetejét megkenjük a fölvert tojással, éles késsel berácsozzuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Medvehagymás pogácsa receptions. A kiszaggatott pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és előmelegített 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.
cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz NS Egy adagban 6 adagban 100g-ban 8% Fehérje 35% Szénhidrát 23% Zsír 303 kcal 23 kcal 299 kcal 66 kcal 4 kcal 9 kcal 6 kcal 0 kcal 15 kcal 59 kcal Összesen 784 Kcal 1820 kcal 138 kcal 1793 kcal 396 kcal 21 kcal 56 kcal 39 kcal 92 kcal 352 kcal 4707 134 kcal 10 kcal 132 kcal 29 kcal 2 kcal 3 kcal 7 kcal 26 kcal 347 33% Víz TOP ásványi anyagok Foszfor Kálcium Nátrium Szelén Magnézium TOP vitaminok Kolin: E vitamin: C vitamin: Niacin - B3 vitamin: A vitamin (RAE): Összesen 16. 9 g Összesen 47. 6 g Telített zsírsav 13 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g Koleszterin 100 mg Ásványi anyagok Összesen 650. Burgonyás-medvehagymás pogácsa | Mindmegette.hu. 9 g Cink 2 mg Szelén 39 mg Kálcium 203 mg Vas 2 mg Magnézium 33 mg Foszfor 236 mg Nátrium 136 mg Réz 0 mg Mangán 1 mg Szénhidrátok Összesen 72 g Cukor 4 mg Élelmi rost 3 mg VÍZ Összesen 69. 4 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 461 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 4 mg C vitamin: 4 mg D vitamin: 17 micro K vitamin: 40 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 2 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 61 micro Kolin: 74 mg Retinol - A vitamin: 438 micro α-karotin 0 micro β-karotin 268 micro β-crypt 2 micro Likopin 0 micro Lut-zea 99 micro Összesen 101.
Papírral bélelt sütőlapra kanállal halmokat teszünk a tésztából, egymástól távol, mert szétlapulnak és megduzzadnak. 170 fokos... DA: 92 PA: 24 MOZ Rank: 1 Burgonyás pogácsa recept | Hozzávalók. 12 dkg zsír. 30 dkg főtt burgonya. 1. 5 db tojás. 2 mk cukor. 3 ek tej. 2 dkg élesztő. 1 dkg só. DA: 3 PA: 24 MOZ Rank: 75 Abbahagyhatatlan pogácsa | Nosalty Dec 09, 2010 · A tetejét megszórjuk füstölt sajttal. Összehajtogatjuk, hogy a sajt rétegekben legyen a pogácsában. Így további fél órán át kelesztjük letakarva meleg helyen. Ez után megint ki kell nyújtani a szaggatáshoz megfelelő … DA: 26 PA: 88 MOZ Rank: 86 Pogácsa receptet keresel? | Nosalty Top pogácsa recept. Hajtogatott tepertős pogácsa Anditól. Medvehagymás pogácsa | Nosalty. Tepertős pogácsa. Pihe-puha pogácsa -Sajtos pogácsa 11. Krumplis pogácsa. Napokig puha pogácsa. Friss cikkek. Életmód DA: 33 PA: 12 MOZ Rank: 13
5 g Összesen 285. 5 g Telített zsírsav 80 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 120 g Többszörösen telítetlen zsírsav 67 g Koleszterin 601 mg Összesen 3905. 7 g Cink 11 mg Szelén 232 mg Kálcium 1218 mg Vas 10 mg Magnézium 197 mg Foszfor 1418 mg Nátrium 815 mg Réz 1 mg Mangán 5 mg Összesen 431. 9 g Cukor 24 mg Élelmi rost 16 mg Összesen 416. 2 g A vitamin (RAE): 2765 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 3 micro E vitamin: 25 mg C vitamin: 22 mg D vitamin: 100 micro K vitamin: 241 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 10 mg Folsav - B9-vitamin: 367 micro Kolin: 442 mg Retinol - A vitamin: 2630 micro β-karotin 1607 micro β-crypt 11 micro Lut-zea 595 micro Összesen 7. Medvehagymás pogácsa receptek. 5 g Összesen 21. 1 g Telített zsírsav 6 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g Koleszterin 44 mg Összesen 288. 2 g Cink 1 mg Szelén 17 mg Kálcium 90 mg Vas 1 mg Magnézium 15 mg Foszfor 105 mg Nátrium 60 mg Mangán 0 mg Összesen 31. 9 g Cukor 2 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 30.
Nem fog nagyon meglöttyedni. Bea 2010-04-11 05:11:42 Medvehagymát jobb összevágni, kevés olajon megpárolni, melegen üvegekbe tölteni, (lehet sózni, de nem muszáj) tetejére vékony olajcsíkot tenni, majd lezárni, másnapig száraz dunsztba tenni. Szerintem jobban meg? rzi az aromáját. o-szabina-o 2011-04-15 18:08:21 Kedves Fata Mária! Ha csinálok neki szárazdunsztot, akkor ezután a spájzban is eláll, vagy így is h? t? kell neki? Üdv Szabina 2011-04-16 05:40:40 Nem kell h? t?, a kamra polcán is eláll. Némi sót is kell bele tenni. Másik módszer: le kell darálni és nyersen alaposan besózva kis üvegekbe rakni szorosan, tetejére is sót szórni, lezárni, polcra tenni. Ez esetben felhasználáskor óvatosan kell az ételt sózni, mert a madvehagyma is sós. Jó medvehagymázást! Ma Orf? Medvehagymás pogácsa recept / Anzsy konyhája - YouTube. n Medvehagyma Fesztivál. 2010-04-11 15:16:53 kedves Bea! Nagyon köszönöm a receptet. Elkészítettem, nagyon-nagyon finom lett. Ajánlani tudom mindenkinek. Alida 2010-04-11 20:32:45 nagyon finom lett! köszi a receptet:) Dejede 2010-06-03 16:21:05 Bár nem medvehagymával, hanem sima, újhagymával készítettem el, de mondhatom, életem legfinomabb pogácsáját sikerült elkészítenem!