Nemrég megtaláltam a konyha kialakítására alkalmas helyet, ahol családi kalákában (mert most már senki nem nevet ki, ugyanis a szívük mélyén ők is vágynak a hazai ízekre) folynak a berendezési munkálatok. A konyhán belül kialakítottuk az "anyukám éléskamráját" ami gyakorlatilag egy termelői polc rendszer. Ide kerülnek fel az ország minden pontjáról érkező termelői kézműves termékek, lekvárok, szörpök, konzervek, kompótok, aszalványok, kolbászok stb. Az anyukám konyhájából rendelt főtt ételekkel együtt ezeket is házhoz tudjuk vinni. Az anyukám konyhája hétvégére is ajánl családi menüt a családoknak, amivel az elfoglalt háziasszonyok válláról vesz le terhet. Anyukám konyhája - anyukamkonyhaja.hu. Viszont azoknak is kedvezni szeretnénk, akiknek van kedvük főzni, de bizonyos alapanyagok elkészítése időigényes számukra. Nekik készítünk kész recept leírással ellátott alapanyag dobozokat, amiben pl. egy szabolcsi töltöttkáposzta, vagy kötött tészta leves, stb. minden eleme benne van, csak a főzés öröme marad a háziasszonyra. Korábban az volt az elképzelés, hogy egy "retro" hangulatban berendezett éttermet nyitunk, de rájöttünk, hogy minden generációnak nem tudunk megfelelni egyféle stílus élményével.
Két isteni disznóság a choripan, az argentin chorizo kolbász lepényben, valamint a morcipan, az argentin véreshurka lepénybe töltött változata. Ugyanebben a mezőnyben versenyzik a parázson sült borjúbríz is Pesthidegkút új törzshelyén. Az étterem weboldala, Facebook Morcipan, avagy argentin hurka lepényben / Fotó: Barrio/Bakcsy Árpád Bontxo, Budapest Egy tapasbárban jó esélyekkel keressük az étlapon az efféle falatokat, és ha a chorizón túl is nyitottak vagyunk a zsíros spanyol megfejtésekre, a Falk Miksa utcai étteremben a jelszó: morcilla, vagyis spanyol véres hurka. Csakis mély vörösborral kísérve. Bistro42, Esztergom Tavaly ilyenkor a bisztró előtt, szabadtéren falatozhattuk didergő ujjakkal a jóféle sült, füstölt csabai kolbászt, ami meglehetősen szokatlan, a pandémiához igazított műfaj volt Barna Ádámtól. A Bistro42 jelenleg éppen épül-átalakul, de visszatértekor számíathatunk az à la carte kínálatban véreshurkára mangó és cékla kíséretében, vagányan, ahogyan azt a séftől megszokhattuk.
Hableány, Badacsony A Hableány a 20. század fordulóján már olyan híres vendégeket fogadott, mint Jókai Mór. A kortárs balatoni bisztrókonyha koncepciójába belefér a pho leves épp úgy, mint a fogas Kárpáthy-módra vagy cikkünk szereplője, a véres hurkával és szalonnával bélelt savanyú káposztaleves. Kistücsök, Balatonszemes A Kistücsökben nem csupán egy főételt, a mangalicagerincet kíséri a véres hurkás rizottó és az édes-savanyú hagymalekvár (micsoda kreáció! ), de az almás céklaleves sem szerénykedik vegetariánus módra: rántott véres hurka a levesbetét. A déli part legendás éttermét éppen ezért az ínyenc, de nagyon is közérthető filozófiájáért szereti a közönség töretlenül évtizedek óta. Kreinbacher Birtok, Somlóvásárhely Langer Gábor séf kreációja egyértelműen bor/pezsgő után kiált. A véreshurka rántva érkezik, lilakáposzta és szőlőkörettel párosítva. Tisztelgés a magyar disznótoros tradíciók előtt a Kreinbachertől elvárható eleganciával, a gyönyörű somlói tájban gyönyörködve, a modern épület minden kényelmével, mégis megidézve a gyerekkori emlékeket.
2021. november 29. Ebben a Ridikülben szakértő vendégeinkkel a gyógyszerek nyomába eredünk. Hogyan jut el egy gyógyszer a fejlesztő fázistól a gyógyszertárig? Mennyi ideig tart egy új gyógyszer kifejlesztése? Mik azok az alapvető gyógyszerek, amik jó, ha megtalálhatóak a házipatikánkban? Mire figyeljünk ezek tárolásakor? Milyen alapvető hibákat követünk el egy-egy gyógyszer vagy vitamin használata során? Dr békássy szabolcs van. Rengetegen félnek is a különböző készítmények szedésétől, vajon mi okozza ezt a félelmet? Mit érdemes tudnunk az antibiotikum-rezisztenciáról? Akiktől ma a kérdéseinkre választ kaphatunk: Dr. Tóth Frank, gyógyszerész, vízilabdázó, Dr. Békássy Szabolcs, országos kollegiális vezető háziorvos, Dr. Keserű György Miklós, akadémikus, gyógyszerkutató és természetesen az urak ma sem maradnak meglepetés-hölgyvendég nélkül. Ridikül minden hétköznap 17:05-től a Dunán! A Ridikül korábbi adásait ezen a linken nézhetik vissza.
Otthonukban is egyre többen mérik a vérnyomásukat, azonban nem mindegy, ezt hogyan és milyen gyakran teszik meg. A TV2 Több mint testőr műsorában Dr. Békássy Szabolcs beszélt arról, hogy mi a vérnyomásmérés fő szabálya: "Fő szabály, hogy lehetőleg 5 perc nyugalmi állapotot követően, ülő helyzetben kell megmérni a vérnyomást. Lehetőleg a vérnyomásmérés közben ne beszéljünk, legyen körülöttünk csend, a hátunkat egy kényelmes székre ülve támasszuk meg, mindkét talpunk helyezkedjen el a földön" A szakértő szerint bőven elegendő havonta párszor vérnyomást mérni. Dr békássy szabolcs orlando. Azonban akiknél már kialakult egy krónikus betegség, náluk a gyakoribb mérés ajánlott. Azt is hozzátette, hogy érdemes egy olyan készüléket választani, mely egy Bluetooth kapcsolaton keresztül képes kommunikálni egy mobiltelefonos applikációval, így az adatok automatikusan beérkeznek a háziorvos szoftverébe is. Hangolódj a karácsonyra a! Szuper ünnepi receptekkel, mutatós, de egyszerűen elkészíthető dekorációkkal és ajándékötletekkel vár a karácsonyi rovata.
A rendezvényen beszédet mondott Vecsei Miklós társadalmi felzárkózásért felelős miniszterelnöki biztos, Jenei Zoltán országos kórház főigazgató, majd szakmai beszélgetés után megtekintették a Mobil Egészségügyi Központot. A szakmai beszélgetésen részt vett dr. Magyar Máltai Szeretetszolgálat. Kincses Gyula, a Magyar Orvosi Kamara elnöke, Szabó Bálint, az Országos Kórházi Főigazgatóság főigazgató-helyettese, dr. Békássy Szabolcs, országos kollegiális szakmai vezető háziorvos és Nagy Ferenc, a Magyar Máltai Szeretetszolgálat egészségügyi szolgálatának szakmai vezetője. Magyarország leghátrányosabb helyzetű településeinek harmadán nincs állandó háziorvosi szolgálat, ötödénél pedig a praxis tartósan betöltetlen, miközben az érintett területen élők egészségi állapota elmarad a hazai átlagtól. Ezekre a problémákra reagálva indította el a Magyar Máltai Szeretetszolgálat 2021 őszén telemedicina szolgáltatást. Ezekből a falvakból már az alapvető orvosi ellátásért vagy vizsgálatokra közösségi közlekedéssel csak több órás utazással lehet eljutni, amely komoly anyagi megterheléssel és szervezéssel jár.