a csokorra között zeller és petrezselyem zöldet. Aláöntünk annyi vörösbort, amennyi kiló húst tettünk a kondérba. Erős tűzre tesszük, de lényeges, hogy annyi leve legyen az ételnek, amennyi ellepi. Ha nem úgy vízzel pótoljuk. Ha egyszer felfőtt, akkor a tüzet mérsékeljük. Csak bugyborékolva főljön. Közben fűszerezzük őrölt fekete borssal, őrölt köménnyel, babérlevéllel, morzsolt kakukkfűvel. és a fele mennyiségű sóval. Sózni véglegesen csak az elkészülő ételt szabad. Közvetlenül a befejezés előtt utánafűszerezzük, ha szükséges és marad vörösbor, akkor azt is hozzáadjuk. Akkor lesz sikeres az étel, ha a zöldségek majdnem teljesen elfőnek benne, és sűrű szaftot kapunk. Külön készítjük el a köretet. A fűszerköménnyel megszórt, enyhén sós vízben a felkockázott burgonyát készre főzzük, majd leszűrjük. Marhapörkölt túrós derelyével - ÍZŐRZŐK. ( Burgonya helyett tarhonyát, vagy galuskát is készíthetünk körítésnek). Tálaláskor tejfölt, friss kenyeret, felkarikázott erős paprikát kínáljunk hozzá. Elkészítési idő: 180 perc A receptet beküldte: varbóc Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Sütőben sült marhapörkölt » Szüreti vincellér tokány.
Hozzávalók (4 főre): Marhapörkölthöz: 500 g marhacomb vagy lábszár 2 db paradicsom (közepes nagyságúak) 2 gerezd fokhagyma őrölt pirospaprika 2 db sárgarépa 2 ek feketeáfonya lekvár 2 dl száraz vörösbor Zsemlegombóchoz: 10 db egész zsemle 20 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 2 db tojás 2-3 evőkanál liszt (amennyit felvesz a massza) friss, apróra vágott petrezselyem 2 dl tej só Elkészítés: Először a zsemlegombócokat fogjuk legyártani. Ehhez az apróra vágott szalonnát és a vöröshagymát serpenyőben lepirítjuk, majd ezt tesszük a zsemlekockákkal is. Amint ez megtörtént egy keverőtálban hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a petrezselymet, a sót, a tejet, majd alaposan összekeverjük, és gombócokat formálunk. Végezetül forró vízben 3-5 percig készre főzzük őket. Jöhet a marhapörkölt. Hány deka húst számítunk marhapörköltből egy személyre?. A kockára vágott húsokat a serpenyőben addig készítjük el még a húsok ki nem "fehérednek", és amikor már kellően elég vizet adtak ki magukból hozzáadjuk a fűszereket, a fokhagymát, a lekvárt, a paradicsomot, valamint a vörösbort.
A lényeg hogy ne égjen le, tudjon kis lében főni végig. Mikor a húst kóstolásra nagyjából jónak érezzük - kb. 30-50 perccel az elkészülés előtt -, rádobjuk a felaprított paprikát és paradicsomot. Rányomjuk a fokhagymát. Tovább főzzük míg a zöldségek is puhára főnek benne. Ilyenkor már nagyon kell figyelni, le ne égjen a pörkölt. Marhapörkölt 10 forever. Gyakran öntsünk rá vizet és kevergessük néha. Már tálalhatjuk is. Trükkök, tippek, praktikák: Eheted nokedlivel, knédlivel, vagy simán csak friss házi kenyérrel. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Marha húsból készült ételek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és 5 evőkanál olajon aranysárgára pirítjuk. Ekkor felöntjük kevés vízzel, és újból zsírjára sütjük. Közben megsózzuk. A húst beledobjuk, és erős tűzön fehéredésig sütjük. Mikor kicsit levet engedett, mehet bele a pirospaprika, a kömény és két gerezd zúzott fokhagyma. A zöldpaprikát kimagozzuk, apró kockákra vágjuk, és beletesszük. Kevés vizet öntünk bele, és megsózzuk. Marhapörkölt 10 foie gras. Hagyjuk főni, közben megsózzuk, megborsozzuk. Félidőben megfűszerezzük a kakukkfűvel és majorannával, de épp csak egy csipetnyit adunk hozzá. Mikor kb. 1 óra múlva a hús félpuha, hozzáadjuk a felkockázott, meghámozott paradicsomot és a vörösbort is, és barnásra főzzük. A legvégén még egyszer beízesítjük zúzott fokhagymával és köménnyel. Pörköltek olyan húsrészekből készülnek, amelyek sem szeletben, sem egészben sütéshez nem voltak alkalmasak. Olyan hozzávalókból készül, melyek már régen is megtalálhatóak voltak a ház körül (szalonna / zsír, hagyma, fokhagyma, paprika, fűszerpaprika, paradicsom, só).
A Muzsikás muzsikusa: Sipos Mihály - YouTube
Sipos Mihály zenei ízlésben és gondolkodásban a klasszikus értékrend híve, de komolyzenei előadókkal és a népzenészekkel egyaránt megtalálja a közös hangot. Polgári hivatása: elméleti matematikus. 1972-ben jutott el Székre először, ahol egy életre elkötelezte magát a népzene mellett. (Via MMA)
A nagy hangversenyek mellett a Muzsikás rendkívül fontosnak tartja a legkisebbeknek tartott rendszeres gyerektáncházat és az összevont rendhagyó iskolai ének-zeneórákat. [2] Díjaik [ szerkesztés] Magyar Művészetért Díj Liszt Ferenc-díj ( 1995) Kossuth-díj ( 1999) Magyar Örökség díj ( 2000) WOMEX-díj ( 2008) Prima Primissima díj (2008) Budapestért díj (2016) [3] Jegyzetek [ szerkesztés] További információk [ szerkesztés] Hivatalos honlap (magyarul) és (angolul) Muzsikás. 1978; szerk. Sipos Mihály; Fővárosi Művelődési Ház, Bp., 1978 Bankó András: Muzsikás évtizedek. Életmorzsalékok és sorstörmelékek; fotó Kása Béla; Kós Károly Alapítvány, Bp., 1994 Jávorszky Béla Szilárd: Muzsikás 40; Kossuth, Bp., 2013 + DVD Nemzetközi katalógusok WorldCat VIAF: 172185524 LCCN: n93056307 ISNI: 0000 0001 2244 7979 NKCS: xx0076881 MusicBrainz: 7b85a62b-1d39-4580-bfcc-8668a70fcfcd Zeneportál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap
Sipos Mihály zeneművész - Budapest, 1948. május 21. - Az MMA rendes tagja (2013) - Népművészeti Tagozat Díjak: a Muzsikás Együttes tagjaként: Liszt Ferenc-díj (1995), Kossuth-díj (1999), Magyar Örökség-díj (2000), Prima Primissima Díj (2008) Egy perc Kodályról – Sipos Mihály népzenész / with English subtitles 2017. szeptember 11. Mester és tanítvány – Szabó Dénes, a Pro Musica Leánykar karnagya 2015. december 22. Mester és tanítvány – Szabó Dénes, a Pro Musica Leánykar karnagya (rövid) 2015. A Muzsikás együttes – Sipos Mihály, Hamar Dániel, Éri Péter, Porteleki László – a 2013-as Sziget Fesztivál nulladik napján (augusztus 6. ) nagyszabású jubileumi koncerten ünnepelte negyvenedik születésnapját. 2015. december 11. Daloló iskolák – Minden nap öt perc éneklés. Csakúgy mint több száz hazai iskolában, az Újbudai Ádám Jenő Általános Iskolában is rendszeres napindító énekléssel kezdődik a tanítás. Videoriportunkban Sipos Mihály, a kezdeményezés ötletgazdája mellett megszólal Bernát Zsuzsanna igazgatónő és Alpár Rita énektanárnő is.
Sipos Mihály Prima Primissima és Kossuth-díjas zeneművész, a Muzsikás együttes és a Magyar Művészeti Akadémia tagja. A Szlavóniától Moldváig összeköt című portréfilmben közelebbről is megismerhetjük pályáját, egyben a Muzsikás eddigi történetének legfontosabb állomásait, valamint Sipos Mihály gondolatait a népzene, a néptánc és a hagyományok erejéről. Az MMA-portrésorozat Sipos Mihályról szóló részének előzetesében a zenész visszaemlékszik többek között 1973 májusára, amikor baráti szívességből kísérte el "komáit", Hamar Dánielt, valamint ifj. Csoóri Sándort a Népművészet Ifjú Mestere címért zajló megmérettetésre, amelyet végül megnyertek, így született meg a Muzsikás együttes. Ezen kívül mesél a legendás Muzsikás klubról, mely elsők között mutatott rá a táncházak közösségalakító erejére, de beszél első lemezükről is, mely elkészültekor felhívta a figyelmet a magyar zenei hagyományok Szlavóniától Moldváig terjedő összekötő szerepére, emellett felmutatott olyan értékeket, amelyek a köztudatban akkor még kevéssé léteztek.
SLPX 18121, 2001-től HNCD 18121 cd Dúdoltam én: Sebestyén Márta, Hungaroton, 1987. SLPX 18118 (Sebestyén Márta a Muzsikással), 2001-től HCD 18118 cd The Prisoner's Song; Hannibal Records, 1986. HNBL 1341 (A Nem arról hajnallik, amerről hajnallott lemez külföldi kiadása) 1993-tól HNCD 1341 cd Márta Sebestyén with Muzsikás; 1987. Hannibal Records, 1330 (A Dúdoltam én Sebestyén Márta lemez külföldi kiadása) 1993-tól HNCD 1330 Ősz az idő; Egészségforrás Alapítvány, 1989 EFK 9891, 2003-tól Szerzői kiadás, MU004 cd Blues for Transylvania;Hannibal Records, HNBL 1350 (Az Ősz az idő lemez külföldi kiadása) Szól a kakas már; 1993. Hungaroton, majd 2000-től Szerzői Kiadás, MU002) Maramaros, The Lost Jewish Music of Transylvania 1993 Hannibal Records, HNCD 1373 (A Szól a kakas már lemez külföldi kiadása) Hazafelé; 1996 Hungaroton Morning Star; 1997. Hannibal Records HNCD 1401 Szép, hajnali csillag 2000. Szerzői kiadás MU003 (A Morning Star cd magyarországi kiadása) Bartók album, 1998. Szerzői kiadás MU001 The Bartók Album 1999 Hannibal Records (a Bartók Album külföldi kiadása) Muzsikás és Sebestyén Márta a Zeneakadémián; 2004 Szerzői kiadás, MU005 Muzsikás WOMEX 2008 maxi, nincs kereskedelmi forgalomban Muzsikás: 2011 Csordapásztorok, Karácsonyi zene, Gryllus Kiadó 20122 Muzsikás: 2011 Fly Bird, The very best of Muzsikás, Nascente, dupla cd Díjai: a Népművészet Ifjú Mestere Liszt Ferenc-díj(a Muzsikás együttes tagjaként, 1995) Magyar Művészetért díj Kossuth - díj (a Muzsikás együttes tagjaként, 1999) WOMEX Award for lifetime achievement (2008) Muzsikás együttes honlapja:
Elsőként sikerült elfogadtatniuk a világban a magyar népzenét mint önálló, minden más műfajjal egyenértékű zenei stílust. Jelen vannak a legjelentősebb koncerttermekben, fesztiválokon, lemezeik világszerte kaphatók az ango–amerikai RYKODISC cég kiadásában. Koncertjeikről és albumaikról elismerően írnak a legnagyobb napilapok, folyóiratok, és zenei szaklapok. Neves komolyzenei szólistákkal, kamaraegyüttesekkel, kórusokkal és szimfonikus zenekarokkal lépnek fel itthon és külföldön. 2016 novemberében Sanghaiban a Oriental Art Center nagytermében hangversenyeztek a Nemzeti Filharmonikus Zenekarral, idehaza a Muzsikusok-Muzsikások koncertsorozatban a Concerto Budapest zenekarral léptek fel. Koncertjeik gyakori vendége Petrás Mária, Prima Primissima díjas, moldvai születésű keramikus-iparművész, énekes vagy a Fölszállott a páva televíziós népdalvetélkedő győztese, Kacsó Hanga. 2017-ben Allegro Barbaro című koncertsorozatukkal hazai hangversenytermekeban Bartók zongoramuzsikája és a népzene szólalt meg Fülei Balázs zongoraművész vendégszereplésével.