A magyarkonyha (Erdélyi konyha) egyik jellegzetes étele a töltött káposzta. Nálunk amolyan ünnepi egytálétel, föleg karácsonykor nem hiányozhat az asztalról. Télen savanyított káposztából készül, az az igazi. A nyári változata is finom, friss káposztából, paradicsomlével savanyítva. Elmaradhatatlan belöle a füstölt hús, a kapor és a csombor. Elkészítése kissé idöigényes, ezért érdemesebb mindig egy nagyobb adagot készíteni, ha nekiállunk. Hozzávalók: 1 nagy fej káposzta (vagy 2 kisebb) 1, 2 kg. darált hús 15- 20 dkg. rizs 1 szelet füstölt szalonna 1 kanál zsír 1 nagy fej vöröshagyma füstölt oldalas, tarja (csülök) só, bors-ízlés szerint kapor, csombor 2 nagy paradicsom 1 csipös paprika 1 l. paradicsomlé A káposztafejet egy nagy fazékba tesszük és forró vizzel leforrázzuk. A káposztaleveleket ahogy kezdenek puhulni leszedjük, hagyjuk még a forró vizben egy félórát. A levelek vastag középsö erét kivágjuk, ha túl nagyok a levelek kettévágjuk. Elkészítjük a tölteléket. Paradicsomos töltött káposzta | Nosalty. A füstölt szalonnát apróra összevágjuk, a zsiron kiolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát.
Majd vegyük elő a hűtőből a húsos tölteléket és töltsük bele a káposzta levelekbe és tekerjük fel. Elkezdjük tekerni, majd a két oldalát behajtjuk és tovább tekerjük a végéig és készen is van. A kimaradt káposztaleveleket vágjuk apró csíkokra. Majd kezdjük meg a rétegezést egy fazékba vagy nagyobb edénybe az alábbi módon. Töltött káposzta rétegezése: az edény falát, kizsírozzuk kókuszzsírral. Nyári paradicsomos töltött káposzta pikáns ízekkel | Mediterrán ételek és egyéb finomságok.... Majd beleszórjuk az aljára az apróra vágott káposzta felét, rátesszük a kockára vagy csíkokra vágott füstölt húst, a karikára vágott paradicsom és paprika felét, majd rá a káposzta töltelékeket, és így tovább újból amíg el nem fogy az alapanyag. A tetejére apróra vágott káposzta kerül, és ráöntjük a doboz paradicsompürét. Majd felöntjük annyi vízzel, hogy épp hogy ellepje, majd a tetejét megszórjuk 1 kk pirospaprikával, apróra vágott kaporral. Fedővel lefedjük és forrástól számítva kb. másfél óra alatt készre főzzük. Amikor felforrt a káposztánk, akkor tartalékra vesszük a hőt. Tálaláskor tejföllel vagy görög joghurttal, és aki szereti, kenyérrel kínáljuk.
cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes NS Egy adagban 6 adagban 100g-ban 6% Fehérje 10% Szénhidrát 4% Zsír 50 kcal 119 kcal 118 kcal 0 kcal 125 kcal 5 kcal 14 kcal Összesen 431 Kcal 300 kcal 716 kcal 710 kcal 751 kcal 33 kcal 85 kcal 2595 10 kcal 25 kcal 26 kcal 1 kcal 3 kcal 90 80% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Kálcium Magnézium Szelén TOP vitaminok C vitamin: Kolin: Niacin - B3 vitamin: Likopin E vitamin: Összesen 23. 6 g Összesen 19. 4 g Telített zsírsav 4 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g Koleszterin 51 mg Ásványi anyagok Összesen 1353. 7 g Cink 4 mg Szelén 33 mg Kálcium 97 mg Vas 5 mg Magnézium 62 mg Foszfor 279 mg Nátrium 872 mg Réz 0 mg Mangán 1 mg Szénhidrátok Összesen 42. 2 g Cukor 9 mg Élelmi rost 6 mg VÍZ Összesen 339. 6 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 29 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 4 micro E vitamin: 6 mg C vitamin: 133 mg D vitamin: 0 micro K vitamin: 155 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 8 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 187 micro Kolin: 101 mg Retinol - A vitamin: 0 micro α-karotin 66 micro β-karotin 309 micro β-crypt 0 micro Likopin 7531 micro Lut-zea 111 micro Összesen 141.
A darálthúshoz adjuk a rántalékot, a megmosott rizst, sóval, borssal ízesítjük. Hozzáöntünk kb. 1, 5 dl. langyos vizet, nem lesz így száraz a töltelék. Kézzel jól összedolgozzuk és megtöltjük a lapikat. Bonyolultnak tünhet a töltelék csomagolása, de egyáltalán nem az. Fogjuk a káposztalevelet a tenyerünkbe tesszük, a közepébe beleteszünk egy evökanálnyi tölteléket, illetve a levélhez igazítva, a nagyobb lapiba többet a kisebbe kevesebbet. Az alsó részét felhajtjuk, majd oldalról kezdve felcsavarjuk, fölül a végét visszanyomkodjuk a belsejébe. Azokat a lapikat amelyeket már nem tudunk megtölteni-a káposzta közepét vékonyra összevágjuk, öntünk rá 2-3 kanál olajtat, megszórjuk borssal. A fazék aljára rakjuk amelyikbe fözzük, kaprot, csombort rakunk rá, paradicsom szeleteket, vékony karikára vágott csipös paprikát, füstölt oldalast, erre rakjuk a töltelékeket, rétegezve. A tetejére ismét vágottat teszünk. Felöntjük a paradicsomlével és vizzel, annyira, hogy ellepje a töltelékeket. Lassu tüzön 1, 5-2 órát fözzük.
5 g Összesen 116. 4 g Telített zsírsav 22 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 52 g Többszörösen telítetlen zsírsav 33 g Koleszterin 305 mg Összesen 8122 g Cink 25 mg Szelén 198 mg Kálcium 583 mg Vas 29 mg Magnézium 373 mg Foszfor 1676 mg Nátrium 5232 mg Réz 2 mg Mangán 5 mg Összesen 253. 2 g Cukor 55 mg Élelmi rost 39 mg Összesen 2037. 9 g A vitamin (RAE): 175 micro B6 vitamin: 6 mg B12 Vitamin: 22 micro E vitamin: 39 mg C vitamin: 796 mg K vitamin: 928 micro Tiamin - B1 vitamin: 3 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 46 mg Folsav - B9-vitamin: 1124 micro Kolin: 604 mg α-karotin 396 micro β-karotin 1855 micro Likopin 45185 micro Lut-zea 663 micro Összesen 4. 9 g Összesen 4 g Telített zsírsav 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 11 mg Összesen 281. 1 g Cink 1 mg Szelén 7 mg Kálcium 20 mg Vas 1 mg Magnézium 13 mg Foszfor 58 mg Nátrium 181 mg Mangán 0 mg Összesen 8. 8 g Cukor 2 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 70. 5 g A vitamin (RAE): 6 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 28 mg K vitamin: 32 micro Niacin - B3 vitamin: 2 mg Folsav - B9-vitamin: 39 micro Kolin: 21 mg α-karotin 14 micro β-karotin 64 micro Likopin 1564 micro Lut-zea 23 micro 3 kávéskanál só bors ízlés szerint Elkészítés A darált húst összekeverjük az átmosott rizzsel.
Tejföllel tálaljuk. Megjelent: Székely konyha / október
Magabiztosságod mellett eljátszani egy kislányt, aki semmit sem ért, csak azt tudja elmondani, hogy mennyire szeret és becsül. Nézni akarom nap mint nap, ahogy megmosod a fogad, ahogy felöltözöl, befújod magad a parfümö akarok lenni, amikor beteg vagy és megcsókolni téged és nem érdekelne ha elkapnám; még ha halálos beteg is lennél. Ha az lennél, akkor addig csókolnálak, míg el nem kapom, hisz ha elvesztenélek, akkor nem lennék senki sem. Veled halnék meg, hisz az életem nélküled semmit sem érne. Nem tudnám elviselni a hiányodat, hisz akkor minden nap arra gondolnék, hogy veled akarok lenni, minden áldott nap és nézni, hogy mit- miért- hogyan csiná akarok lenni ráncosan, öreg, ráncos bőröddel is bearanyoznád minden napom, hisz arra emlékeznék mindig, amikor megismertelek. - yszer mikor ott voltál nálam, csak néztelek. Veled akartam lenni, de te nem velem. Néztelek mikor felkeltél, nem adtál puszit a homlokomra, nem bújtál senkihez, hisz egyedül feküdtél az ágyadban és nem velem. Az ajtó küszöbén álltam és félve kukucskáltam befelé.
Az extravagáns énekesnő egy igazán szívhez szóló dallal tért vissza! Nézzétek meg a dalhoz készített festői képekben gazdag új videót itt! Fantasztikus zenével és klippel jelentkezett Tóth Gabi – a "Veled akarok lenni" című szerzeményben az énekesnő karakteres, azonnal felismerhető hangja és a fülbemászó, modern és hagyományos motívumokban egyaránt gazdag alap zseniálisan egészítik ki egymást. Az utóbbi években Gabi egyre többet alkot folklór stílusban, mindezt persze popzenével ötvözve. A "Veled akarok lenni" csodálatos vonós témája is tisztelgés a népi elemek előtt. Az újdonsült anyuka a klipben pedig kiteljesedett nőként tündököl. A videót a megkérdőjelezhetetlen, posztmodern művész, Galler András "Indián" rendezte, akivel az énekesnő már rengeteg korábbi kisfilmen is együtt dolgozott. Gabi így mesélt a forgatásról: "A természet közelsége mindig is nagyon fontos volt számomra. Itthon is gyönyörű tájakat fedezhet fel az ember, hiszen hazánk bővelkedik a csodásnál csodásabb természeti kincsekben.
2010 augusztus 24, kedd "Ott akarok melletted lenni, mikor reggel van, csak nézni, mikor nyújtózol egy nagyot, ásítasz és félálomban megölelsz s hozzám bújsz; mindezt ébren- éberen akarom végignézni. Majd kiszáradt száddal, gyengéden adsz egy puszit a homlokomra és a fülembe durmogsz mint egy maci. Ott akarok lenni melletted, mikor kijössz a zuhany alól és vizes, félig pucér testeddel mögém állsz és a nyakamat puszilgatod, mikor én a kávét csinálom a reggeli zűrzavarban. Ott akarok lenni melletted miközben elmész és nézni akarom ahogyan becsukod az ajtó akarok lenni melletted, mikor hazajössz, megölelsz és elmondod hogy milyen volt a napod. Ott akarok lenni melletted és nézni, hogy miként nézel rám. Melletted akarok lenni, amikor álmosan iszod a kakaódat, miközben a TV- ben agybutító műsorokat nézünk és hozzád bújni, akkor amikor semmi dolgom sincs és érezni, hogy biztonságot adsz, biztonságot ad tested melegsége és lágysálletted akarok lenni miközben nevetsz és együtt akarok veled nevetni és egymáson nevetni; egymás butaságá akarok lenni, mikor valami fáj, vagy ha megbántott akarok lenni, moziba menni, eljátszani hogy hogyan ismerkedtünk meg, újra s Úlletted akarok lenni minden este és reggel, melletted elaludni, hozzád bújni, "miért"- eket feltenni, mint egy 5 éves kisgyerek.