Vagy némi csípős paprikakrémet, chiliport esetleg Cayenne borsot. Tipp2: A sertés dagadó vételekor kérjük meg a hentest, hogy csináljon rajta a töltéshez egy üreget. (Neki könnyedén fog menni, nekünk meg egy hatalmas kudarcélmény, ha nem sikerül. ) Az elkészítése, hasonlóan az összes többi töltött hús recepthez, eléggé összetett. Kifejezetten azoknak ajánlható, akik rendszeresen szoktak töltött húsokat enni, és szívesen foglalkoznak egy ízletesebb falat élvezetéért akár 3 órát is a konyhai teendőkkel. Jó étvágyat a darált hússal töltött dagadóhoz!
Darált hússal töltött dagadó receptje kétféle hússal, hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel, az elkészítés részletes leírásával. A végeredmény akkor lesz az igazi, ha picit zsírosabb húst választunk a töltelékhez, teszünk bele 1-2 beáztatott zsömlét, s ezt a keveréket megfontoltan fűszerezzük. A túl sok és a túl erő fűszer könnyen elnyomhatja a dagadó ízét. Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a darált hússal töltött dagadót, majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle. Darált hússal töltött dagadó recept A darált hússal töltött dagadó egy igazi húsimádóknak való étel. Két dózis egy helyen, melyben a dagadó nyersebb íze találkozik a zaftos húsok ízvilágával. Hasonlóan a sima töltött dagadó recepthez, ennek az elkészítéséhez is érdemes az alapanyagok megvétele előtt átnézni a konyhát, hogy minden szükséges (ritkábban használt) eszköz is megtalálható-e benne (időről időre főleg a hústű hajlamos elveszni, elkeveredni 🙂).
Hiszen a töltött káposztától a sűrű lebbencsig, a "fordított kásától" - mely attól fordított, hogy a jóféle juhhús uralkodik a kása mennyisége felett - a malacpaprikásig, birkapörköltig, tejfeles harcsapaprikásig, szóval: minden... simocsi D betűs receptek együtt. Mikor forr, beleteszem a paprika felét, a Pritamint, valamint a cseresznyepaprikát. A darált hússal töltött zöldségekkel igazán különleges ételt varázsolhatunk az asztalunkra, elkészítése ráadásul nem is bonyolult! Hozzávalók 50 dkg darált hús 1 nagyobb cukkini 1 nagyobb padlizsán 4 kaliforniai paprika 2 nagyobb gomba újhagyma olívaolaj balzsamecet só, bors Elkészítés A gombát tisztítsuk meg, vágjuk ki a szárát, a paprikát mossuk meg, vágjuk ki a tetejét és szedjük ki a belsejét. A padlizsánt és a cukkinit mossuk meg, vágjuk félbe és a belsejüket vájjuk ki. Egy tepsit olajozzunk ki, helyezzük rá a zöldségeket. 10-15 percig süssük, közben pedig a darált húst a felaprított újhagymával egy kis olajon pirítsuk meg és adjunk hozzá egy kis balzsamecetet.
Alufóliával lezárjuk, és 180 fokos sütőben körülbelül egy óra alatt megsütjük. Ha kész, hagyjuk teljesen hidegre hűlni (legjobb, ha előző nap elkészítjük). Sütés előtt vékonyabb karikákra szeleteljük. A hagyományos módon panírozzuk, és végül bő, forró olajban megsütjük. Mire a bunda ropogósra sül, átmelegszik a töltött hús belseje is. TRÜKK A tölteléket ízlésünk szerint gazdagíthatjuk gombával, csirkemájjal, zöldbabbal, darált hússal. Ha jobban szeretjük, a zsemlét lecserélhetjük főtt rizsre. Ha túl folyós lenne a töltelék, egy-két evőkanál házi morzsával szilárdíthatjuk. Zöldséges puliszkával tekert sertésdagadó Elkészítés 1. lépés A vöröshagymát olívaolajon megpirítjuk és hozzáadjuk a szétzúzott fokhagymát. Ha kihűlt a darált borjúhúshoz keverjük. Hozzáadjuk a tojást, a tejben áztatott és kinyomkodott zsemlét, az apróra vágott petrezselymet, a tejszínt, az ízlés szerinti sót, a borsot. 2. lépés A sertésdagadót egy éles késsel óvatosan felszúrjuk és egyik oldalán végig felvágjuk. Kiterítjük és megszórjuk a fűszervarázs felével.
Hozzávalók: kb. 1 kg-os sertésdagadó Töltelék: 6 db csirke felsőcomb filé 1 nagy vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 2 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS 1 tk fűszerpaprika 1 kk őrölt bors 1 csokor metélőpetrezselyem 1 tk darált sózott tvpaprika vagy pirosarany 1 nagyobb szelet kolozsvári szalonna só ízlés szerint Páchoz: 1 ek mustár 2 ek étolaj 1 kk zúzott fokhagyma 1 tk szójaszósz 1 tk őrölt bors 1 tk só vagy ételízesítő Spárga és tű vagy hústű, esetleg kihegyezett hurkapálca Elkészítése: A csirkecombokat a füstölt szalonnával és a 2 féle hagymával együtt ledaráljuk. Hozzáadjuk a tojást, a fűszereket és az apróra vágott petrezselyem zöldet, majd jól összekeverjük és félretesszük. A dagadót egy vékony pengéjű hegyes, éles késsel felszúrjuk – ha nem megy, kérjük meg a hentest! Megtöltjük a dagadót a fasírt hússal és bevarrjuk, vagy szorosan összetűzzük a nyílást. A páchoz az anyagokat összekeverjük és bedörzsöljük vele a töltött hús mindkét oldalát, majd lefedve legalább fél órára (de egy éjszakára is lehet) betesszük a hűtőbe.
A dagadó megtöltése A dagadót alaposan megmossuk, sóval bedörzsöljük. Aki szereti az erősen borsos ételeket, az a hús mindkét oldalán megborsozhatja (de használhatunk kakukkfüvet vagy majoránnát is). A dagadót egy hosszú, hegyes késsel a hossziránya mentén a húsosabb oldalán, a vastagabb végén felszúrjuk a közepén. Majd mind a két irányba hosszabbítsuk meg a vágást úgy, hogy a szélétől egy-másfél cm még megmaradjon. Fontos! A csont felett is maradjon egy húsréteg, s az oldalát ne szúrjuk ki. Az elkészült masszát töltsük bele a dagadóba. Nem baj, ha kicsit megnyomkodjuk, a dagadó húsa elég szívós ahhoz, hogy némi nyomást kibírjon. A töltelék betöltése után a dagadó végét zárjuk le 1-2 hústűvel. A töltött dagadó megsütése Zsírozzunk ki egy akkora tepsit, amibe a dagadó kényelmesen elfér. Helyezzük el a dagadót a tepsibe a csontos oldalával lefele, s adjunk mellé 4 dl húsleves alaplét. Az egészet pedig fedjük be alufóliával. A töltött dagadó sütése kulcsfontosságú. Ahhoz, hogy alaposan átsüljön (és megpuhuljon) a dagadó legalább 1 ½ órán át kell sütni 160-180 fokon.
Az időarányosan járó szabadságot a felmentési idő kezdete előtt ki kell adni vagy azt meg kell váltani. Amennyiben 2022. szeptember 1-vel nyugdíj mellett szeretne dolgozni, akkor 2022. augusztus 31. határidővel célszerű kérnie a nyugdíjazását.
Az eddigi legmagasabb valorizációs szorzókat viszont éppen 2021-ben kell alkalmazni, bár az előrejelzések alapján jövőre még kedvezőbb mértékűek lehetnek ezek a szorzók. Ha egy hölgy teljesíti a nők kedvezményes nyugdíjának feltételeit, akkor ezt a nyugellátást nem kötelező azonnal igényelnie, a nyugdíjkorhatára betöltéséig bármikor beadhatja a nyugdíjkérelmét. Nagyon sok esetben a halasztás a helyes döntés, mert így magasabb összegű nyugdíjat állapíthatnak meg, és ez egyáltalán nem mindegy a nyugdíjmegállapítást követően átlagosan több, mint húsz évig nyugdíjas magyar nők számára. Nők 40 év nyugdíj. A kedvezményes nyugdíj összege ugyanis nem számoltatható újra, ha az érintett hölgy betölti a nyugdíjkorhatárát.