Alapanyagok pöfeteg gomba Az óriáspöfeteg (Langermannia gigantea, vagy Calvatia maxima) egyike a legnagyobb méretű vadon termű gombáknak, hiszen emberfej nagyságúra vagy akár még sokkal nagyobbra is megnő, átmérője 10-30 cm, sőt, félméteres is lehet. Nem is hasonlít a "klasszikus" gombaformához, hiszen a termőteste nem különül el kalapra és szárra, tönkre, hanem gömb alakú. Fehér színű, idősebb korában barnásfehéres. Termőtestének külső burka teljesen sima, tapintása szarvasbőrre emlékeztet, a belső burok vékony, puha. Rántott pöfeteg reggelire - Kibic Magazin. Teljesen beérve a gombát körülvevő kettős burok széttöredezik, lehull, a termőtest vattaszerű belseje pedig szabaddá válik. Húsa fiatalon fehér, tömött, sajtszerűen rugalmas, később zöldessárga, végül barna spóratömeggé érik. A spórák szétszóródása után a spóratömeg közötti finom, vattaszerű, barna színű laza fonalhálózat sokáig megmarad. Szaga kellemesen aromás, jellegzetes, erős, idős korban kellemetlenné válik. Íze meglehetősen semleges, ezért vagy más gombával keverik, vagy a szokottnál gondosabban fűszerezik.
A rabbik ezért némi vita után úgy határoznak, hogy mivel a gomba nem feltétlenül a talajból táplálkozik, ezért sehákol nihje bidváró (…akinek a szavára minden létezik) végződésű imát kell rá mondani. Ami érdekes, hogy ezt az áldást nem szokták sem növényekre, sem pedig gyümölcsökre alkalmazni, hiszen azokra a fenti osztályozást használják. Vagyis a rabbik már ekkor megsejthették, amit csak évszázadokkal később tisztáztak a tudósok: a gomba se nem növény, se nem állat, hanem gomba. Pöfeteg gomba reception. Rántott pöfeteg 2 főre Hozzávalók: 15 dkg friss pöfeteg gomba 1 tojás liszt olaj só, bors tálaláshoz tejföl A gombát, ha nincs felvágva, akkor félbevágom, és lehúzom a külső, fehér héját. Megmosom és minimum egy centi vastag szeleteket vágok belőle egy jó nagy, éles késsel. A szeleteket sózom, borsozom, bepanírozom, majd kókuszzsíron kisütöm. Azonnal, friss salátával tálalom. Remek reggeli lesz belőle. Jó étvágyat!
Tojásos gombának a legjobb. Ugyancsak kitűnően szárítható. A pikkelyes pöfeteg /Calvatia uteriformis/ közönséges, viszonylag nagytermetű /gyermekfej nagyságúra nőhet/. Sokan óriáspöfetegnek gondolják. Nagyobb esők utáni tartós szárazság alatt is előjön. Az alsó /meddő/ része kicsit szívósabb, de egyébként - a burok eltávolítása után - a teljes gomba fogyasztható. Sajnos igen gyorsan érik, vizenyős lesz, sárgul, barnul. Tanácsos a meddő rész nélkül gyűjteni, úgy tovább eláll. Ajánlatos a gyűjtés utáni azonnali feldolgozás. Rántott gombának a legjobb, de más gombás étel is készíthető belőle. Jó ehető gombafaj még ebben a csoportban a feketedő pöfeteg /Bovista nigrescens/, a szürke pöfeteg /Bovista plumbea/, a változékony pöfeteg /Lycoperdon excipuliformis/, de ezekre sajátos gyűjtési és feldolgozási szabályok érvényesek. Nem a legjobb, de sokan gyűjtik és fogyasztják a körtepöfeteget /Lycoperdon pyriforme/ is. További ehető fajok is tartoznak ebbe a körbe. Poefeteg gomba receptek cukorbetegeknek. Jegyezzük meg: a pöfetegfélék addig fogyaszthatók, amíg rugalmasak, nem vizenyősek és a belsejük teljesen fehér!
Ha jól megpirult, halásszuk ki a zsiradékból, s tegyük félre. A leveszöldségeket forgassuk meg a lisztben és tegyük a forró zsiradékra. Hagyjuk, míg szép barnára sülnek, majd keverjük hozzá a paradicsomot, s hagyjuk rotyogni, közben sózzuk, borsozzuk, rádaraboljuk a zöldfűszereket és a fokhagymát. Tíz perc után tegyük vissza a húst és a szalonnát, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Ha felforrt, hozzáadjuk a pinot noir t – és másfél-két órára 180 °C-os sütőbe tesszük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott erdei gombát és még vele együtt süssük 20 percig. Ha besűrűsödött, kihalásszuk belőle a zöldségeket, ezeket külön tálaljuk. Egy nap, egy recept: burgundi szarvasragu gombával - Vince. A kész burgundi szarvasraguba egy kis adag hideg vajat keverünk, hogy a mártás fényes legyen. Házi krokettel tálaljuk.
Elképesztően gazdag és pikáns francia "pörkölt". Elkészítése időt vesz igénybe, de minden perce megéri, ha megkóstolod. A recept négy évszakos, a rókagomba más fajtákkal is helyettesíthető. Pöfeteg gomba recept na. Hozzávalók 500 g szarvascomb 1-1 evőkanál borókabogyó, szegfűbors, friss rozmaring 100 ml olívaolaj 500 g leveszöldség ízlés szerint: zeller, petrezselyem, sárgarépa diónyi kacsazsír 100 g kolozsvári szalonna 50 g salottahagyma (mogyoróhagyma) 3 evőkanál liszt 500 g paradicsom vagy 300 ml sűrített paradicsom só, frissen őrölt bors friss zöldfűszerek: csombor, rozmaring ízlés szerint 2 gerezd fokhagyma 300 ml pinot noir 400 g friss rókagomba vagy friss vargánya diónyi hideg vaj Így készül A szarvascombot megtisztítjuk, kockákra vágjuk. Borókából, szegfűborsból és rozmaringból mozsárban olívaolajjal pácot készítünk, s ebbe beleforgatva a húst a hűtőben pihentetjük egy napig. A zöldségeket sós vízben puhára főzzük és lecsepegtetjük. Hevítsünk kacsazsírt tűzálló lábasban, kockázzuk rá a szalonnát. Erre kerül a finomra vágott salotta hagyma, majd a pácolt szarvashús.
Amennyiben több túrás is van egymás közelében, ezt a műveletet mindegyik esetében érdemes elvégezni, hogy a járatok minél huzatosabbak legyenek a vakond számára. Sípoló sörösüvegek Egy viszonylag régi, de jól bevált módszer a földtúró és egyéb állatok távol tartására az üres sörösüvegek földbe helyezése. Mivel a vakond hallása kimondottan jó, vagyis nagyon érzékeny a hangokra, az üvegekbe beáramló levegő rezgése megrémiszti. Ilyenkor hasonlóan reagál, mint a szellőztetéskor, gyorsan eltűnik a helyszínről. Erős illatok A vakond nem igazán kedveli az erős szagokat, a fokhagymát pedig különösen utálja. Ezért a túrásokba helyezett gerezdekkel egyszerűen el lehet riasztani a veteményes növényeitől. Az állat a fokhagymán túl, a borsot sem csípi. Ha ezt használjuk, a szemeket érdemes kisebb, jól szellőző zsákba tenni és úgy elrejteni a túrásban. Egyes gazdák a savanyúságlét tartják az egyik leghasznosabb szagos szernek, ezzel öntözik át a járatok bejáratait. Vakondirtás házilag - Házi praktikák a távol tartásra - Kártevőirtás - Budapest, Pest megye. Mások viszont a kávézacc hatásaira esküsznek.
Bolhairtás különböző helyeken A bolhák leggyakrabban beltéren fordulnak elő. Kültéren is előfordulhatnak természetesen, de ahhoz tartósan száraz időnek kell lennie, a lárvák egyébként nem tudnak kifejlődni. Szobákban, házakban - amennyiben azok gyakran takarítva vannak - sokkal kisebb az esélye, hogy bolhákkal találkozunk. A porszívózás, felmosás, önmagában a takarítás pusztítja a bolhákat és a lárvákat is. Bolhákat nagyobb eséllyel fogunk találni padláson, pincében, fáskamrában, olyan helyeken, ahol nem takarítunk. Bolhairtás házilag A biztos hatás érdekében érdemes rovarirtó szakemberekkel végeztetni a bolhairtást, de azért léteznek praktikák is, melyekkel megvalósítható a bolhairtás házilag. Hatékony patkányirtás patkány ellen való védekezés. Érdemes megpróbálkoznunk sót szórni a szőnyegre este, majd másnap háromszor-négyszer porszívózzuk azt fel. Mosogatószeres vízzel teli tállal is érdemes próbálkozni. A bolhák úsznak, de a mosogatószer megöli őket. Mivel a bolhákat vonzza a fény, azzal érdemes odacsalogatni őket. Bővebben itt olvashat a bolhairtásról!