A gombafogyasztás előnyei Minél frissebb a gomba, annál egészségesebb és finomabb. Energiaszegény, laktató és fehérjedús eledel, remek húspótló étel, fogyókúrázóknak kifejezetten ajánlott. A vitaminok és fehérjék zöme a kalap alsó részén található. Szelénben gazdag, ami erősíti az immunrendszert. Novemberi ehető gombák gombak 53100 kuala lumpur. A vadon növő gombák D-vitamin-tartalma magas, ami ősszel a megfázások idején aranyat ér. A gomba tartalmaz foszfort, vasat, káliumot, kalciumot, D-, B-, E- és K-vitaminokat. Rákellenes anyagok is megtalálhatók bizonyos gombákban, mint amilyen például a shiitake. Csökkentik a magas vérnyomást, a koleszterinszintet, a vércukorszintet, és vírusölő hatásuk is van, a vargánya például hatékonyan harcba száll az influenzavírusokkal is. Sokféle étel készíthető gombából, remek ízesítőként is szolgálnak. A gombafogyasztás hátrányai A túlzásba vitt gombafogyasztás a gombában található kitin miatt emésztési panaszokat okozhat. Rosszullét esetén átfuthat az agyunkon, hogy esetleg mérges gomba került a szervezetünkbe.
Az élősködő gombák pedig a természetes kiválasztódás őrei. Illusztráció A gombák lételeme a megfelelő talajnedvesség, a meleg, esős időjárás, ezért kora tavasztól késő őszig teremnek. A kucsmagomba vagy a mezei szegfűgomba kora tavasszal, a májusi pereszke nevéhez hűen májusban jelenik meg. A nagy kedvencek, mint a rókagomba, az őzlábgomba vagy a vargánya, maradnak utoljára. Mikor, hol és hogyan szedjünk gombát? A legelső szabály az, hogy ha nem ismerjük a gombákat, ne szedjünk és ne együnk gombát. Aki mégis szeretne jártassá válni a gombák világában, kiránduláskor vigyen magával gombahatározó zsebkönyvet, és a zsákmányt minden esetben mutassa meg egy gombaszakértőnek. Legjobb ősszel, eső után gombászni. Vigyünk magunkkal jól szellőző kosarat, újságpapírt, éles kést, mert a gombát késsel kell levágni, még véletlenül sem szabad kitépni a földből. Az ősz a gombák idénye. Rendkívül fontos, hogy ne tapossunk rá mérges gombákra, mert a cipőtalpunkkal más területekre is áthurcolhatjuk a gyilkos spórákat. Fiatal erdős területen, ahol a fák még alacsonyabbak, csak az út mentén szabad gombát szedni.
A csőben sütés az egyik legegyszerűbb ételkészítési módszer, amivel ráadásul szinte biztosan finom lesz a végeredmény. Ha szereted a pikáns ízeket, a csirkét akár csípősnek is készítheted, a tejfölbe pedig rejthetsz némi zamatosabb sajtot is, például parmezánt. Csőben sült csirkemell Hozzávalók: 40 dkg csirkemell 1 nagy fej brokkoli 20 dkg trappista sajt 1 nagy pohár tejföl - 375 ml 1-1 gerezd fokhagyma 1 ág friss rozmaring só, frissen őrölt bors vaj a tál kikenéséhez Elkészítés ideje: 40 perc. Elkészítés menete: A húst tisztítsd meg, kockázd fel, sózd be, és egy tálban tedd félre. A brokkolit szedd rózsáira, majd enyhén sós vízben főzd félpuhára. Amíg a brokkoli fő, egy serpenyőben vékony olajon pirítsd meg a húsokat, amikor megfordítottad mindet, akkor reszeld rájuk az egyik fokhagymát, és szórd meg őket a rozmaringgal. A sajtot reszeld le, majd keverd el a tejföllel, és reszeld hozzájuk a másik fokhagymát. Ha mindennel kész vagy, a sütőt melegítsd elő 200 fokra. Végy elő egy tűzálló tálat, vajazd ki, az aljára halmozd a húsdarabokat, rájuk a brokkolit, majd az egészet locsold meg a fokhagymás-sajtos tejföllel.
Párolt rizst lehet mellé köretnek adni. PULYKÁS SÜLT KARFIOLSALÁTA >>> Megjegyzés Könnyű, nyári ebéd. Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat! Sajtos-burgonyás bundában sült hús Krémsajttal töltött gomba batátával Zöldséges kölessel töltött patisszon Gombás-hagymás-tojásos csirkemell Darált húsos zöldbabpörkölt Csirkemell sonkás sajtmártással Sertéspörkölt tortaformában készítve Medvehagymás-tojásos felfújt. Zöldbabos-krémsajtos csirkecomb Paprikás sajtos harcsaszeletek Sonkával töltött cipó Tojásos lecsóval töltött burgonya Sajtszószos-baconös spagetti Fűszeres csirkecomb borsos steakburgonyával Hot dog leveles tésztában Csőben sült sajtos tejfölös tészta kolbász chipssel Túrós masni tészta sült szalonna kockával Zöldséges bolognai sült cékla Cukkinis ragú Don Francesco durum spagetti, zöldséges orsótésztával. Zöldbabos penne császárszalonnával. Paradicsomos-sajtos tészta. Spárgás-sajtos taglietelle Petrezselymes tésztával töltött mozzarella zöldborsópürével Zöldséges papardelle csőben sütve.