Fotó: Balkányi László - We Love Budapest Miután szétnéztünk a Bartók Béla úton és a Lövőház utcában, ebben a cikkben a folyamatosan változó Kolosy tér környékét mutatjuk be nektek. Óbuda kapujában szinte mindent megtalálunk, amit egy ilyen helyen kell: piac, felújított terek és sétányok, kávézók és éttermek, kis üzletek és sörözők helyi arcokkal. Az utóbbi időben számos vendéglátó egység nyílt a környéken, így körbejártuk a terepet, és igyekszünk nektek ha nem is az összes, de a legjobb helyeket megmutatni. Kolosy Garden Gasztro Bár | Hangulatos Kerthelyiség Óbuda, Budapest. Fotó: Óbuda Promenád Viszonylag kevesen tudják, hogy a tér Kolosy György 1848-as szabadságharcos után kapta nevét. A fiatal joggyakornoknak komoly szerepe volt Lemberg császári biztos megölésében. Pestről női álruhában Erdélybe szökött, majd a szabadságharcban Bem honvédtisztjeként szolgált. A világosi fegyverletétel után egy ideig rejtőzködött, majd önként jelentkezett a megszálló osztrák hatóságoknál. 1850-ben, a mai Szabadság tér helyén állt katonai bázis, az úgynevezett Újépület melletti téren végezték ki.
A pappardelle csirkével, szarvasgombával, spenóttal (2450 Ft) az olasz vonalat képviseli az étlapon – a vastag, selymes házi tészta krémes szarvasgombás szószban spenóttal és sült csirkefalatokkal nehezebb fogás, egy olasz tésztaadagnál jóval nagyobb is, laktató, de nem nyom el – önmagában elég egy ebédre. Megközelíthetőség – Buda Gourmet Étterem. A desszertek közül a citromtart áfonya sorbet -val (1400 Ft) üdítő és nyári kombináció, a roppanós tészta fanyar citromkrémet rejt, amit nemcsak ízben, de színben is nagyon kiegészít a friss, savanykás áfonyasorbet. A rizspuding (1450) egy rendkívül érdekes darabja az étlapnak: a semleges íző pudingban rebarbaradarabok vannak, puffasztott vadrizzsel, és f ermentált japán sós szilvával, az úgynevezett umeboschival kevert sós karamellel van leöntve. Nem az a klasszikus édes élmény, de aki vevő az enyhén sós, különleges desszertekre, az nagyon fogja szeretni. Attila és Alice szeretnének nemsokára vacsorát is kínálni - a tervek szerint az ebédnél picit különlegesebb, de jóval kisebb fogásokkal.
Egy ideje tudják már, hogy Magyarországon szeretnének élni, és mikor lehetőségük lett a saját étterem nyitására, haza is költöztek. Alice nagyon szépen beszél magyarul, olyannyira, hogy a rendeléseket is ő veszi fel, illetve mindent intéz, ami az étteremmel kapcsolatos. Attila pedig a konyhában alkot – beszerez, főz, tálal, közben pedig mosogat – a személyzet valóban csak kettőjükből áll. Emellett amit csak tudnak, maguk készítenek: a kenyeret, a hasábburgonyát, a bahn-mi szendvics buciját és a pappardellét is Attila készíti a konyhán. Étterem kolosy tér. Az étlap összesen 14 fogásból – 4 előétel és leves, 7 főétel és 3 desszert – áll. Rendelhetünk à la carte, de menüt kérni is van lehetőség, két fogást 2650, hármat 2950 forintért kapunk meg. Az üdvözlőfalat egy szelet kovászos kenyér, amit ők sütnek: tömör bélzet, roppanós héj, kovászos íz és illat, mennyei hozzá a krémes, sós vaj. A saját kovászos kenyérrel való kísérletezést öt éve kezdték, de Attila szerint nem a saját kenyér miatt adták ezt a nevet az éttermüknek. "
Keleti kávézó budapest
Cím: 1036 Budapest, Bécsi út 38-44. Nyitva Tartás (Bistro): Hétfő-Szombat: 12:00-22:00 Vasárnap: 12:00-18:00 E-mail: Asztalfoglalását 24 órán belül visszaigazoljuk. Az asztalfoglalás csak visszaigazolás esetén érvényes! Telefon: +36 1/273-2709 Telefonon keresztül történő asztalfoglalást hétfőtől szombatig 10:00 óra és 22:00 óra között, vasárnap 10:00 óra és 18:00 óra között tudunk fogadni. Parkolási tájékoztató Vendégeink részére, a 300 férőhelyes Buda Entertainment&Gastro kétszintes parkolóházában parkolást biztosítunk. Vendégeink részére hétköznap 1 órás, hétvégén 2 órás ingyenes parkolást biztosítunk! Étterem kolosy terrain. Ezt követően, minden megkezdett óra 450, -Ft. Kérjük, hogy távozás előtt a recepción érvényesítse parkolójegyét, és a sorompón való áthajtásig azt feltétlenül őrizze meg! Megközelíthetőség tömegközlekedéssel: Kolosy téri megálló: Busz járatok: 65A, 65, 29, 111, 165 Villamos járatok: 41, 17, 19 HÉV: Szépvölgyi úti megálló H5-ös hév
A felsorolást persze sokáig lehetne folytatni, hiszen sok más hely rejtőzködik még a környéken. Mindenkinek más a kedvence, így érdemes egy kisebb túrát tenni a környéken és felfedezni a többi titkot is. De a fent ajánlottakat semmiképp se hagyjátok ki!
Hozzászólások (3) Törölt felhasználó 2012-11-25 16:19:31 Kedves XY!!! Nagyon fincsi de nekünk nem kellett 30 f? zési alkalom hogy rájöjjünk hogy ez a recept egy pukit sem ér!!!!!!!! jó az indulása a dolognak de a végeredmény rosszabb mint a KNORR lencseleves gazdagon! szóval egy fos!!! az se jó ez meg nagyon nem az aminek kéne lennie. innent? l (garnier) (tör? dj magaddal!!!!!!!! ) mink!!!! Ha kelkáposztát akarok enni akkor olyan receptet keresek. l ez SZAR!!!!!!!!!!!!! 2012-11-25 16:48:10 Kedves Mink! Ahogyan láttátok is, ezt a receptet nem én találtam ki, hanem a Világkonyha cím? szakácskönyvb? l való, ami tele van jobbnál jobb receptekkel, legalábbis nekünk nagyon tetszenek. De ami ízlik az egyik embernek, még nem biztos, hogy bejön a másiknak is. Ízlések és pofonok... Mi továbbra is maradunk a francia hagymaleves rajongói. :) És szeretjük, és szeretjük, és szeretjük! Kata dogcsi 2016-02-02 19:45:21 Nagyon finom, köszönöm a receptet! Már nem egyszer készítettem, családom nagy örömére:) 2016-02-03 17:51:35 Kedves Dogcsi!
A világ egyik legismertebb és legfinomabb levese a francia hagymaleves - egyszerűségében nagyszerű, pénztárcabarát, kevés munkával készül, és maximális ízélmény - pirított kenyérrel és jó sok sajttal összesütve maga a csoda! Amikor már tényleg hűvösre fordulnak a napok, igazi áldás egy ilyen melengető, egyszerű és isteni finom leves, ami kevés munkával, mindig kéznél levő alapanyagból összerakható. Érdemes nagyobb adagban elkészíteni, mert hosszan főzve az igazi, és a hűtőben vagy az erkélyen lefedve 4-5 napig eltartható, felmelegítve pedig bármikor gazdag és forró ételt tálalhatunk pár perc alatt.
Ha még sosem próbálta, most éppen itt az ideje, hogy eredeti francia recept szerint főzzön finom leveseket. A hagymaleves sajtos pirítóssal, vagy a Dubarry krémleves nem hiányozhat a magyar konyhákból sem. Karfiolkrémleves Hozzávalók: 1 fej karfiol, 2, 5 deci húsleves, 1 deci tejszín, 0, 5 deci tej, 1 közepes burgonya, 1 tojás sárgája, ízlés szerint só, frissen őrölt bors és reszelt szerecsendió, kevés citromlé, néhány ág turbolya. Elkészítése: a húslevest felöntjük a tejjel, felmelegítjük, beletesszük a rózsáira szedett karfiolt és a felkockázott burgonyát, majd lassú tűzön körülbelül 20-30 percig főzzük. Ha megpuhultak, összeturmixoljuk, sóval, borssal, szerecsendióval és citromlével ízesítjük. A tejszínt elkeverjük a tojássárgájával, a leveshez öntjük, és turbolyalevelekkel megszórva tálaljuk. Francia hagymaleves Hozzávalók: 60 deka vöröshagyma, 1 liter erőleves (lehet leveskockából is), 2, 5 deci fehérbor, 5 deka vaj, 20 deka reszelt sajt, 6 szem borókabogyó, só, őrölt fehérbors ízlés szerint, 6 szelet pirított fehér kenyér.
(Bár már nagyon érik, hogy megfőzzek előre egy nagy adag alaplevet, és kiporciózva eltegyem a mélyhűtőmbe – végre van akkora, hogy beférjen! De ez még várat magára…) Szóval maradt a leveskocka, de ennél a levesnél ez nem gond. Természetesen marhaalaplével is működik, sőt! Még szebb barna színt kap tőle a leves, szóval lehet bátran variálni. Hozzávalók: (4-6 adag) Leves: 1 póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 2 fej salottahagyma 3 fej fehérhagyma 4 fej vöröshagyma 50 g vaj 1 ek olívaolaj 1 dl fehér bor 4-5 szál/1 kk kakukkfű 1 kk só, ½ kk frissen őrölt bors 2 l alaplé (2 bio leveskocka+ 2 liter víz) Levesbetét: 1 kisebb bagett 10-15 dkg brie sajt 1-2 szál kakukkfű snidling Elkészítés: Pucold meg a hagymákat (kivéve persze a snidlinget), majd a fokhagymán és snidlingen kívül az összes többit nagyon vékonyan karikázd fel. Egy nagyobb lábasban kezd el melegíteni az olívaolaj és vaj keverékét, ha felolvadt, borítsd bele a karikára vágott hagymákat, és közepes lángon fedő alatt, néhányszor átkeverve kb.
Adjunk hozzá egy csipet sót, fedjük le és negyed óráig közepes lángon pároljuk. Ha elkezdett összeesni a hagyma, akkor már levehetjük róla a fedőt és állítsuk alacsonyra a lángot. Ettől lesz finom, édes a végeredmény, hogy alacsony hőfokon karamellizáljuk meg hagymát, ez kb 30-40 percig tart. Ha a hagyma már szép, aranybarna, akkor reszeljük hozzá a fokhagymát, ízesítsük fehérborssal, szerecsendióval és további egy-két percig pirítsuk. Ezután jöhet bele a liszt, alaposan elkeverjük, és még néhány percig pirítjuk. Felöntjük a borral, megvárjuk amíg feloldja az lisztet, aztán az alaplevet is utánaküldjük. Adjuk hozzá a kakukkfüvet és közepes lángon további 35-40 percig főzzük, egész addig, amíg szép, gazdag íze nem lesz. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd a bagett szeletek mindkét oldalát aranybarnára sütjük benne. Sütés ideje: 15 perc Elkészítettem: 10 alkalommal Receptkönyvben: 1364 Tegnapi nézettség: 2 7 napos nézettség: 69 Össznézettség: 150545 Feltöltés dátuma: 2015. január 17.