A történet hőse, Anna Fierling markotányosnő három gyermekével próbál boldogulni a harmincéves háború poklában. Praktikum és haszonszerzés vezérli, próbálja minden viszontagság és szörnyűség között célba navigálni az otthonukat jelentő ekhós szekeret, és biztosítani három gyermeke megmaradását. De a háború minden rémsége mellett kitűnő üzleti lehetőség is, és Kurázsi mama a nyereség bűvöletében olykor azokat is hajlandó feláldozni, akik a legfontosabbak számára. A nagy történelmi gengszterparádé és a karfiolkirály(ok) legendája – Könyvkritika - Ectopolis Magazin. A Kurázsi mama és gyerekei egy hosszan elhúzódó válsághelyzet konkrét és lélektani traumáiról mesél, a kizökkent idő kríziséről, amelyben mégis talpon kell maradnunk, és amelyre időről időre válaszokat kell adnunk, lehetőség szerint az emberség és tisztesség szabályai szerint. Több, mint időszerű egy kizökkent világban és számos tanulsággal szolgálhat napjaink emberének is.
De a háború minden rémsége mellett kitűnő üzleti lehetőség is, és Kurázsi mama a nyereség bűvöletében olykor azokat is hajlandó feláldozni, akik a legfontosabbak számára. A Kurázsi mama és gyerekei egy hosszan elhúzódó válsághelyzet konkrét és lélektani traumáiról mesél, a kizökkent idő kríziséről, amelyben mégis talpon kell maradnunk, és amelyre időről időre válaszokat kell adnunk, lehetőség szerint az emberség és tisztesség szabályai szerint. Több, mint időszerű egy kizökkent világban és számos tanulsággal szolgálhat napjaink emberének is. Bemutató: 2021. október 16. (szombat) 19. 00, Nagyszínpad
A prológusban elhangzottak után, Brecht flashback-szerűen építi fel a történetet, olykor hónapokat-éveket ugrálva a történelemben. Ahogy azt már említettem az egyes jelenetek, a hitleri náci államhatalomhoz vezető útjának kulcs mozzanatait bontják ki. Kezdve onnantól, hogy Arturo Ui kisstílű gengszterből, a karfioltrösztnek védelmet kínáló politikailag is számottevő figurává fejlődik. Majd folytatva azzal, hogy Dogsborough-t fenyegetéssel, és kapzsi alkukkal maguk mellé állítva, a nyilvánosság előtt is legitimálják szervezetüket. Végezetül valamennyi külső és belső! ellenfelével leszámolva, Arturo Ui a szomszédos városra Cicerora (értsd Ausztria) is kiterjeszti befolyását. S bár a mű cselekménye, a történetek ismeretében feltétlenül drámai hangot követelne meg, a szerző a cinikus mohóság és a komplexusokkal teli egyének karikírozásával, gunyoros/humoros hangot üt meg. Arturo Ui és csapata az olvasó számára törtető bugrisok gyülekezetének tűnhet, akik groteszk módon követelik maguknak a hatalmat.
Pucoljuk meg a hagymát, a krumplit, a sárgarépát, és aprítsuk fel apró darabokra. Az olívaolajon (kis vízzel) a hagymát megpároljuk Apró de fontos megjegyzés: a török konyha nem ismeri a pirított hagymát! Ha a hagyma már üveges, hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt, a felkockázott répát, krumplit, és kb. 2-3 percig együtt pároljuk a hagymával. Török vöröslencse-krémleves - Kifőztük. Ha elforrt a víz, pótoljuk! Hozzáadjuk a megtisztított vöröslencsét, az őrölt menta levelet, a sárgarépát és felöntjük az egészet a marha alaplével. Addig főzzük, amíg a répa és a krumpli puhára nem főtt, ami közepes-alacsony hőfokon kb. 10-15 perc alatt. Amikor a zöldségek megfőttek, egy botmixerrel az egészből csinálunk egy pürét, mint ahogyan azt a krémlevesek elkészítésénél szoktuk. Ha a levest túl sűrűre sikerült, egy kevés víz hozzáadásával, és a keverék felforralásával javíthatunk az eredményen. Paprikás öntet elkészítése Az öntet elkészítéséhez egy kis lábasban vagy serpenyőben alacsony hőfokon a vajat (vagy az olívaolajat) megolvasztjuk (felmelegítjük).
Anélkül, hogy agyonra sanyargatnánk őket, belerakjuk a lencsét is a levessel és a vízzel együtt, majd hagyjuk főni. Ha már megpuhultak a zöldségek és a lencse is, akkor turmixgéppel homogénné varázsoljuk. Egy pár percre még visszarakjuk a tűzre. A vajon megpirított liszthez hozzáadunk egy szedőkanál levest és úgy öntjük vissza a fazékba. 2-3 percet még főzzük és aki szeretné nagyobb lyukú szűrőn leszűrheti a levest. Én ezt általában idő hiánya miatt kihagyom, így is elfogy az utolsó cseppig. Ha vendégeknek készül a leves, egy kis szósszal meg lehet bolondítani. Külön edényben készíthetünk vajból, sűrített paradicsomból és mentából illatos szószt, amivel a levest tányérba kiszedve ízesíthetjük. Laktató török vöröslencse leves recept. Majd legvégül citromlével locsoljuk meg. Ezogelin leves Hozzávalók 6-8 főre: 2 ek olívaolaj 2 ek vaj 2 gerezd fokhagyma 2 ek paradicsompüré (én a télre eltett szeletelt paradicsomot használom a püré helyett is) 1 közepes paradicsom 2 ek őrölt pirospaprika 1, 5 pohár vöröslencse 2 liter csirkeleves (vagy a fent említett víz+leveskocka) ¼ pohár bulgur ¼ pohár rizs (nem mindig rakok bele) 1 ek szárított mentalevél só, bors ízlés szerint citromlé a tálaláshoz A hagymákat megtisztítjuk és apróra vágjuk, a paradicsom héját leforrázzuk és lehúzzuk, majd azt is apróra vágjuk.
Ezzel is pároljuk egy kicsit, majd hozzáadjuk a krumplit. Felöntjük vízzel és beletesszük a lencsét is. Fűszerezzük sóval, borssal, mentával. Alacsony hőfokon főzzük a levest, míg minden megpuhul benne. Én csak ekkor adom hozzá a sűrű házi paradicsomlevet (kb. 2 dl-t). 3. Amikor kész a leves, botmixerrel pürésítjük. Ha túl sűrű, adunk hozzá még vizet. Török vöröslencse levesque. 4. Egy edényben felmelegítjük a vajat, csipet sót és a fűszerpaprikát beleszórjuk. Keverünk rajta párat és kész. 5. Tálaláskor a levesre merünk egy keveset az öntetből és néhány csepp citromlével is ízesítjük a levest (én ez utóbbit kihagytam).
A receptet itt találtam. Nagyon finom, ízletes leves és nem mellékesen, gyorsan elkészül. Hozzávalók a leveshez: - 20 dkg vöröslencse, - 1 nagy vöröshagyma, - 2 kisebb krumpli, - 1 nagyobb répa (én ennél többet teszek bele), - sűrű házi paradicsomlé (eredetileg 1 evőkanál paradicsomsűrítmény, de én sűrű házi paradicsomlevet használok, abból 1-2 dl-t), - 2 evőkanál olívaolaj, - 1 evőkanál friss, apróra vágott mentalevél (ha nem szereti valaki, hagyja ki, én sem teszek bele, anélkül is finom lesz), - só, - bors, - 1, 2-1, 4 liter víz - citrom a tálaláshoz (elhagyható, én nem használtam). Hozzávalók az öntethez (ha nem teszünk rá, nem tragédia, nem mindenki szereti a családban sem): - 2 evőkanál vaj, - 1 evőkanál őrölt édes fűszerpaprika (csípős is lehet, aki szereti), - egy csipet só. 1. A lencsét megmossuk. Török vöröslencse level 1. A répát, krumplit megpucoljuk és kisebb darabokra vágjuk (érdemes a répát minél kisebbre vágni, mert ennek kell a legtöbb idő a puhuláshoz). A hagymát szintén apróra vágjuk. 2. A hagymát az olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a répát.
Íme egy pofonegyszerű, tápláló és egészséges leves, mely garantáltan a család kedvence lesz. A vöröslencse lúgosító hatásának köszönhetően bátran tedd a török levest a diétád és a heti menüsorod részévé! Hozzávalók: 1 bögre vöröslencse fél bögre rizs 1 nagy vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2-3 paradicsom 1 kis doboz sűrített paradicsom kb. 8 dl víz só, bors, pirospaprika 2 evőkanál mustár 1 marék petrezselyem étolaj Így készítsd: Olajon pirítsd meg a kockára vágott hagymát, majd nyomd rá a fokhagymát. Öntsd hozzá a rizst, a lencsét, és engedd fel vízzel. Török vöröslencse lève le voile. Add hozzá a felkockázott paradicsomot, a sűrített paradicsomot, sót, borsot, végül főzd a levest, amíg a belevalók meg nem puhulnak. (kb. 20-30 perc. ) Ha közben nagyon besűrűsödne, adj hozzá még vizet. Ha már a rizs is megpuhult, tegyél bele két evőkanál mustárt és egy púpozott evőkanál pirospaprikát - ezzel forrald fel még egyszer, végezetül pedig tedd bele a petrezselymet. Forrás:
Néha ugyan hazautazott, és batyujában török földet vitt otthonába, de ez nem volt elég boldogságához. Hat gyermekük született, viszont Ezo a honvágy és a nincstelenség miatt ágynak esett, miután a határokat lezárták és többet nem láthatta szülőföldjét, családját. Azt mondták, hogy tuberkulózis tünetei mutatkoznak rajta. Ő is tudatában volt már, hogy napjai vannak hátra. Ezo Gelin sírja Forrás: Megírta végrendeletét, amiben rögzítette, hogy sírja szülőfaluja felé nézzen és mi legyen a sírkő szövege: "A balsorsú Ezo Gelin itt fekszik. Anélkül, hogy Törökországgal betelt volna tuberkulózisban halt meg. " Ezo Gelin 1956-ban egy szebb világra költözött, de nevéhez kötődő megannyi film és népzene gazdagítja a török kultúrát. Török vöröslencse-krémleves recept | Street Kitchen. Sőt, mint keresztnév is egyre népszerűbb a török családok körében. A híres neves komikus Kemal Sunal leánya is az Ezo nevet viseli. Egyes források szerint a háborús időkből származik a leves eredete is, ugyanis Ezo Gelin az otthon lévő alapanyagokból készítette el ezt az egyszerű ételt.