Házi sültkolbász, igazi csabai kolbász | - YouTube
A magyaros kolbászhoz a húst és a szalonnát ledaráljuk húsdarálóval egy közepes tárcsán, majd alaposan összegyúrjuk a többi hozzávalóval. A bajor kolbászhoz a gombát apróra vágjuk és először száraz serpenyőben lepirítjuk, majd felöntjük a fehérborral és folyamatosan kevergetve addig pároljuk, amíg a levét teljesen el nem fővi. Ha kész, megvárjuk amíg teljesen kihűl és az előzőhöz hasonlóan ledarált hús-szalonna mixhez keverjük, a fűszerekkel együtt. Így kell otthon kolbászt tölteni - 3 sült kolbász recept | Street Kitchen. A Boerewors kolbászhoz a húst és a szalonnát a baconnel együtt ledaráljuk és összekeverjük a többi hozzávalóval. Jöhet a kolbászok töltése: a rendelkezésre álló eszköz segítségével, (ami lehet akár szilikon kinyomó pisztoly, akár habzsák, akár húsdaráló), betöltjük a bélbe a kolbászokat, úgy hogy közepes keménységűek legyenek. Sem a túl kemény, sem pedig a puhára töltött kolbász nem lesz jó. Sütés előtt még meg is kell szurkálni őket, nehogy szétdurranjanak. A kész kolbászokat még 10 centinként óvatosan megcsavarjuk, így alakítjuk ki a végleges formájukat.
És végül két lehetséges sütési mód: Tepsibe tesszük őket, némi zsíradékot adunk hozzá és annyi vizet öntünk alá, hogy nagyjából 3 mm mélységben álljon a kolbászok alatt. Lefedjük alufóliával és irány a 180 fokra előmelegített sütő. 40-50 percig sütjük őket, az utolsó 10-15 percben levesszük róla az alufóliát és legalább kétszer megforgatjuk a komplett bandát azért, hogy mindkét oldaluk gyönyörű színt kapjon. Ha kell még, ráhúzunk 10-15 percet, hogy a kívánt színt elérjük. Házi sült kolbász füstölés. Ha azt akarjuk, hogy a bőre még jobban roppanjon, akkor vagy meggrillezzük, vagy a fenti metódust annyiban változtatjuk meg, hogy kevesebb vizet öntünk alá és fólia alatt sütjük 10 percig, majd fólia nélkül 35-40 percig, közben szintén többször átforgatjuk őket. Friss kenyérrel, mustárral és uborkával tálaljuk és hatalmas étvággyal esünk neki! Jó étvágyat!
A kolbász maga gusztustalanul nézett ki, a serpenyő körül meg moshattam le a csempét, meg a tűzhelyet a kifröcskölt zsírtól. Ott, akkor azt mondtam, hogy ebből elég! Korábban vettem már jófajta toszkán kolbászt, ami ugyan drága volt, de legalább jó. Nem dőlt a zsír, alig zsugorodott, finom volt. Lám, lehet ezt jól is csinálni. Elhatároztam, hogy előkapom a szekrényben porosodó amatőr kolbásztöltőt, és nekilátok a feladatnak. Házi Sült Kolbász - Házi Pizza Recept. Elsőre vettem egy csomag belet, lapockát, szalonnát. Sóztam, borsoztam, elkészítettem, jó lett. A következő kísérletnél egy darabosabb kolbász volt a cél, amit ugyan elég nehéz tölteni, de az eredmény jó. Könnyen kireped töltésnél, meg ronda is. Felvetődhet, hogy ilyen kis adaggal minek vacakolok, de mivel nem kell a húsdarálót használni, feleannyi a munka vele, mint egyébként. Az alternatívákról pedig már fentebb írtam, az nem megoldás. A következő kolbászt elkészíteni egyáltalán nem ördöngösség, sőt egyszerű. A legtöbb alaprecept úgy indul, hogy egy rész fagypont közelébe hűtött lapocka, fele annyi kevéssel fagypont alá hűtött kemény hátszalonna.
Ennyire nincs szerencséjük a szerelemben Ebben a fagyiban van a legkevesebb kalória, és még irtó finom is Kiskegyed - AKCIÓK Megjelent a Kiskegyed Konyhája júliusi száma (X) Mentes receptekkel jelent meg a Kiskegyed Konyhája különszám (X) Megjelent a legújabb Kiskegyed Konyhája (X) FRISS HÍREK 14:45 14:30 14:15 14:00 13:56
Különböző tanulmányok kimutatták, hogy a rozmaringban található karnozinsav képes felvenni a harcot olyan toxikus anyagokkal, amelyek az agyi funkciók frissességét befolyásolják. A rozmaring természetes összetevői értékes fehérjéket biztosítanak az agy számára, amelyek pozitívan hatnak a döntéshozó folyamatokra. Javítják a sérült DNS-ek és sejtek működését. Okos fűszerek, amik serkentik az agy működését | Sokszínű vidék. Elősegítik továbbá az acetilkolin lebomlását; ez a kémiai anyag serkenti az emlékezőképességért és az interperszonális kommunikációért felelős sejtjeink működését. Egy tudományos kísérlet során a vizsgált alanyok egyik csoportja rozmaring illóolajat kapott szagolgatni. Az eredmény figyelemre méltó volt: a csoport tagjai 60-75%-kal nagyobb eséllyel emlékeztek vissza különböző dolgokra, mint az a csoport, akik nem kaptak az illóolajból. A rozmaring egészségre gyakorolt jótékony hatásai 1. Memóriajavító A rozmaring egyik legkorábban dokumentált gyógyászati felhasználásának célja a kognitív képességek serkentése volt: a feljegyzések szerint a rozmaring szagolgatása 75%-kal javíthatja a memóriát és fokozhatja az intelligenciát, valamint a koncentrálóképességet.
A rozmaring előnyös hatásait évszázadok óta ismerjük: nemcsak kellemes fűszernövény, de segít a megfázás elleni harcban és a hajnak is jót tesz. A legújabb kutatások szerint azonban a rozmaring illóolajának egyik összetevője, az 1, 8-cineol az illóolaj belélegzése után bekerül a véráramba és nemcsak a hangulatot javítja, de a kognitív funkciókat is. Rozmaring Hatása Az Agyra. "Az, hogy megtudtuk, az illóolaj egyes komponensei bekerülnek a véráramba, nagyon izgalmas és különleges tudományos eredmény" - mondta a kutatás vezetője, dr. Mark Moss. "Ez azt mutatja, hogy az aromaterápia nemcsak az érzékeinken keresztül hat, hanem biokémiai reakciókat is kivált a szervezetből. " Dr. Moss és kollégái tovább szeretnék tanulmányozni a növények, illetve az illóolajok szervezetünkre gyakorolt hatásait: többek között a borsmentával és a levendulával is terveznek hasonló kísérleteket.
Forrás: Bár a rozmaring évezredek óta használt gyógy- és fűszernövény, a szervezetre gyakorolt hatásait a mai napig nem ismerjük teljesen. Brit kutatók nemrég bebizonyították, hogy a rozmaring illóolaja az agy kognitív teljesítményére is jótékony hatást gyakorol. A Therapeutic Advances in Psychopharmacology című szakfolyóiratban megjelent tanulmány a rozmaring illóolajában lévő egyik legfontosabb összetevő, az 1, 8-cineol gyógyszertani hatásait vizsgálta. A szakemberek egy húsz főből álló mintán vizsgálták, hogy milyen hatással van a rozmaring aromája a hangulatra és kognitív teljesítményre. A vizsgálat során egyrészt megmérték a résztvevők vérében az 1, 8-cineol mennyiségét, másrészt különféle tesztek segítségével vizsgálták az illóolaj hatásait. Tudtad? A rozmaring szagolgatása 75%-kal javíthatja a memóriád! | Hobbikert Magazin. Az eredmények alapján a Northumbria Egyetem szakemberei azt tapasztalták, hogy a vérben lévő 1, 8-cineol koncentrációja összefügg az egyén kognitív teljesítményével: a magasabb cineol-koncentráció gyorsabb, pontosabb kognitív teljesítménnyel párosul.