A málnát turmixoljuk meg és egy szűrőn passzírozzuk át, hogy a későbbi ízélményt ne befolyásolják a magok. 2. A goji bogyót nagyon alaposan, folyó víz alatt, a szűrőben rázogatva mossuk meg. A megmosott bogyót jó meleg, de nem forró vízbe áztassuk be legalább 10 percre, éppen csak annyi vízben, ami ellepi. 3. A goji bogyót szűrjük le, pici áztatóvizet hagyjunk rajta. 4. A leszűrt, nedves bogyót egy tapadásmentes edényben tegyük alacsony lángra, kevergessük, amíg iciri-picirit karamellizálódik. (2 perc) 5. A felforrt, kissé karamellizálódott bogyókhoz tegyük hozzá a választott cukorféleséget és a vaníliát, öntsük bele a málnát is. Egyetlen egy rottyantással forraljuk össze. 6. Hűtsük ki kicsit, és felezzük el a lekvárt, a felét tegyük a turmixba és pépesítsük. A pépes és nem pépes részt öntsük és kavarjuk össze. Így kap jam állagot, nem pedig órákig tartó főzéssel. 7. Ha dunsztolni szeretnénk, akkor az egészet újra forraljuk fel, forrón tegyük üvegekbe és a saját gyakorlat, szokás, rutin szerint dunsztoljuk ki.
A goji bogyót a kínai orvoslásban használják, innen terjedt el a köztudatba, majd kezdték el szélesebb körben alkalmazni egészségmegőrző tulajdonságokkal ruházva fel a kis piros, aszalt, mazsolaszerű gyümölcsöt. A goji bogyó, más néven farkasbogyó Ázsiából, főként Kínából származik, és először a kínai orvoslásban alkalmazták a gyógyhatása miatt. A goji lombhullató, évelő növény, a termése élénkvörös színű, tojásdad alakú, 1-2 centiméter nagyságú, édeskés ízű, húsos bogyó. A goji már Magyarországon is megterem, egyébként rendkívül igénytelen növény. Az úgynevezett szuperélelmiszerek közé tartozik, vagyis nagyon magas a tápanyagtartalma. Ilyen szuperélelmiszer a hajdina is, amely szintén értékes vitaminforrás. Miért olyan egészséges? A goji bogyót, vagyis a termést akár magában vagy müzlibe téve is eheted, de vízbe vagy teába is áztathatod, megfőzve kásában is elfogyaszthatod. A gojit a szem, a máj és a vesék gyógyítására, de a nemi vágy fokozására, afrodiziákumként is alkalmazták az ősi kínai orvoslásban.
Ez tökéletes módja a megfázás és az influenza megelőzésének is, amit mindenképpen ajánlunk. A goji bogyó egy olyan fajta élelmiszer, amely a legtöbb tápanyagot tartalmazza a földön. A GOJI BOGYÓ MEGVÉD BENNÜNKET A NAP KÁROS SUGÁRZÁSAITÓL Készítse el a goji üdítőt a következő hozzávalókból: 2 evőkanál goji bogyó 3 dl víz 1 kanál frissen szedett gyömbér gyökér ½ citrom leve nyers akác, réti vagy erdei méz ízlés szerint (csak szükség esetén – nem szükségszerű) A goji bogyót tegyük vízbe és legalább egy órán át hagyjuk állni. Majd tegyük turmixgépbe, adjuk hozzá a gyömbért és az összes többi hozzávalót, addig turmixoljuk, amíg nem áll össze egy egységes masszává. Az így elkészített goji üdítőt pohárba töltjük, jeget és citromszeletet adunk hozzá az ital remek védelmet nyújt a nap káros hatásai ellen. LEKVÁR GOJI BOGYÓBOL Ezt a receptet a Dukanov diéta kínálja az étlapján, ezért mi is nagyon ajánljuk, attól függetlenül, hogy diétázik vagy sem. Hozzávalók: 5 kanál goji bogyó víz – csak annyi, hogy ellepje a bogyókat- nem több 1 kanál folyékony édesítőszer ( vagy cukor ízlés szerint) 1 vagy 2 kanál citromlé 2 kiskanál eper vagy más aroma ízlés szerint Egy kisebb lábasba beletesszük a goji bogyókat, ráöntjük a vizet és lassan főzzük.
Közleményben jelentette be az intézményt 21 éve irányító szakember döntését a Főpolgármesteri Hivatal. A Biodóm körüli költségvetési vita állhat a háttérben, bár ő egészségi okokra hivatkozott. Nagyon úgy tűnik, hogy Persányi Miklós egy személyben vitte el a balhét a Pannon Park és benne a Biodóm körüli pénzügyi botrányért. Fővárosi Állatkert: vége a sorban állásnak. A Főpolgármesteri Hivatal közleményében jelentette be, hogy Persányi lemond az igazgatói tisztségről. A szakember – néhány év megszakítással – összesen több mint 21 évig állt az intézmény élén. A közleményben Persányi egészségi okokra hivatkozott, ezért március 1-jétől távozik a posztról. Megbízott főigazgatóként a jelenlegi operatív igazgató válthatja. Életem hetvenedik évébe léptem, és az utóbbi hónapokban munkámban jelentkező rendkívüli terhelés egészségemet is próbára tette. A következő időszakban még tovább növekvő feladatokat felmérve, és tapasztalva a szervezetemet érő negatív hatásokat, magasabb vezetői feladatamtól visszavonulok" – írta Karácsony Gergely főpolgármesternek címzett levelében.
Végezetül eljutottunk a Varázshegyig, ahol véget ért a szervezett program. A csípős őszi, friss levegő után jól esett mindenkinek egy kicsit megpihenni a "Csillagtérben" rendezett előadást hallgatva. Látványos, és igen bravúros feladatokkal tarkított bemutatót láthattunk,,, Állatok akcióban" címmel. Elindult a mobilfizetés a Fővárosi Állatkertben. Bagoly, kárókatona repült el felettünk, menyét és más kistestű ragadozók szaladtak köteleken körülöttünk, miközben gondozóik részletes bemutatták őket és szokásaikat. A fiatalok meg is simogathatták az állatokat, így több érzékszerven keresztül szerezhettek tapasztalatokat. Végül bejártuk a Varázshegy földszinti termeit, ahol a gyerekek érdeklődéssel és élvezettel figyelték az élőlényeket és fejlődésüket, meghallgathatták a bálnák énekét, vagy szívdobogásukat, jelen lehettek a ráják etetésénél. Sétánkat az emberszabású majmok házában fejeztük be. Az állatkert egyedi helyszín, ahol a fiatalok érzelmileg is közelebb kerülhetnek a természet értékeihez. Az állatkerti oktatási programok segítik az öko-tudatos gondolkodásmód kialakulását, a természettudományos kompetencia fejlesztését, és kapcsolódását más műveltségi területekhez.
2017. november 21. Őszi programjaink során ellátogattunk tanulóinkkal a Fővárosi Állat- és Növénykertbe. Mint minden évben, idén is a Fővárosi Önkormányzat jóvoltából. Szervezett programon vettünk részt, ahol zoopedagógus vezetésével ismerhettük meg különböző állatok napirendjét. Fővárosi állatkert allassac. Bevezetésként örömteli hírt osztott meg velünk, miszerint hajnalban kiselefánt született az állatkertben. Kellő érzelmi motiváció után, így fiataljaink nagy érdeklődéssel fogadták be a programon hallottakat. Érdekességeket, hasznos információkat szerezhettünk a mindennapos feladatokról, az állatkert egyes lakóhelyeiről, az állatok taníthatóságáról. Betekinthettünk a feldolgozó helységekbe, ahová a takarmány érkezik, és elosztásra kerül. Tanulóink nagy élvezettel figyelték a fókák etetését, miközben bemutatták, hogy a játékos, betanított feladatokkal hogyan figyelhető meg az állatok egészségi állapota. Sétánk során a zoopedagógus sok kérdést tett fel a fiataloknak, akik ügyesen válaszoltak, illetve ők is érdeklődve kérdezgették vezetőnket.
Ugyanezen okok miatt az állatkerti alapítvány jelképes húsvétinyuszi-örökbefogadást is szervez. Az állatkert munkatársai számos további közönségprogrammal, látványetetéssel, állatbemutatóval is készülnek. Többek között lesz merüléses cápaetetés, illetve cápatréning, sörényeshangyász-látványetetés, bonszaibemutató, trópusinövény-szemle, oroszlánfóka-tréning és elefántiskola is.
"Az Állatkert és a Főváros szolgálatára most is éppúgy elkötelezett vagyok, mint amikor 26 évvel ezelőtt, amikor 1994. március 1-én beléptem az Állatkertbe, és megkezdtem főigazgatói munkámat. Fővárosi állatkert atlas géographique. Szívesen támogatom kollégáimat a továbbiakban is, utódomat tanácsokkal, a szakmai közösségekbe bevezetéssel, illetve bármely igényelt módon segítem, erőmhöz mérten kész vagyok közreműködni az Állatkert fejlesztéseinek sikeres befejezésében, jövőbeni működtetésének előkészítésében" – tette hozzá Persányi. Karácsony Gergely főpolgármester elfogadta a lemondást, egyúttal azt javasolja a Fővárosi Közgyűlésnek, hogy a főigazgatói teendőkkel 2020. március elsejével Szabó Roland agrármérnököt, az intézmény operatív igazgatóját, a főigazgató általános helyettesét bízza meg. A Fővárosi Közgyűlés legközelebb jövő szerdán ülésezik, ekkor dönthetnek a megbízott főigazgató személyéről, Persányi Miklós utódját nyílt pályázaton választják majd ki. Elszállt költségek A Pannon Park körüli vita akkor mérgesedett el igazán, amikor egy bejáráson Persányi bejelentette, hogy a nagyszabású beruházásra nem elég a kormány által biztosított 43, 7 milliárd forint.
A mobilfizetéssel megvásárolt állatkerti belépőjegynek nincs tranzakciós vagy egyéb költsége, pontosan annyit fizet a felhasználó, mint amennyit az Állatkert pénztáránál fizetne. "Nagy öröm számunkra, hogy a Nemzeti Mobilfizetési Zrt. -nek sikerült egy olyan XXI. századi innovatív megoldást kialakítania, amellyel a Fővárosi Állat- és Növénykert látogatói számára is kényelmesebbé tehető a jegyváltás. Megvan, hogy mikor nyit a Budapesti Állatkert. Természetesen a pénztárak ezután is rendelkezésre állnak, ám a mobilfizetéssel sorban állás nélkül, egyszerűen, könnyen és gyorsan lehet jegyet váltani, méghozzá a hagyományos belépőjeggyel azonos áron, bármiféle plusz költség nélkül. A mobilfizetéssel elérhető digitalizált jegy ráadásul környezetbarát, és igazítható a folyamatosan bővülő attrakciókhoz is. Mindez különösen fontos, hiszen az Állatkert az ország egyik leglátogatottabb kulturális intézménye és turisztikai attrakciója, nemsokára érkezik az idei ötszázezredik látogatónk. A közönséget pedig újabb és újabb érdekességekkel várjuk: a Cápasuliba nemrég érkeztek új cápák, sok kisállat cseperedik, nemrégiben a flamingóknál kelt ki 15 fióka, de van kiselefánt, gorilla és orangután kölyök, és rengeteg közönségprogram, látványetetésekkel, állattréningekkel és sok más érdekességgel - mondta Prof. Dr. Persányi Miklós, a Fővárosi Állat- és Növénykert főigazgatója.
A szokásosnál is nagyobb nyomatékkal kéri az állatkert, hogy az állatokat a látogatók semmivel se etessék, még zoo csemegével sem, amelyet ezért nem is árusítanak.