Előkészítése: A szárított gombát két órára vízbe áztatom, majd feldarabolom. (A megmosott friss gombát ugyancsak feldarabolom. ) A póréhagymát, a sárgarépát és a zellert tisztítás után karikákra, illetve vékony lapokra vágom. A tésztát összetöröm. Átmelegít a hűvös őszben: fűszeres levesek, otthon. A keményítőt 2 evőkanál vízben simára keverem. Elkészítése: a húslevest a szójaszósszal összeöntöm, belerakom a zöldségeket és a tésztát, majd felforralom. Ezután az összes fűszert hozzáadom és öt percig főzöm. Végül beleöntöm a keményítőt és kevergetés közben ismét felforralom. 1 adag: 92 kcal (385 kjoule)
A tojást simára keverjük, és félretesszük későbbi felhasználásra. Amikor felforrt a víz, kisebb lángra vesszük, majd beleöntjük a szójaszószt és a kétféle ecetet, majd beletesszük a csípőspaprika-krémet. Hozzáadjuk a leveshez a felcsíkozott tofut, bambuszt, répát és gombákat. 5 percig főzzük nagy lángon, majd beleszórjuk a sót és a cukrot, és közepes lángon főzzük tovább. Megkóstoljuk, ízlés szerint még rakhatunk bele kevés sót vagy ecetet. Ügyeljünk arra, hogy ezeket apránként adjuk hozzá, nehogy túl savanyú vagy sós legyen a levesünk. Egy kis tálban kikeverjük a keményítőt egy kevés hideg vízzel. Simára keverjük, majd lassú, körkörös mozdulattal, apránként adagolva beleöntjük a levesbe, közben lassan kevergetjük. Amikor besűrűsödött a levesünk, alacsony fokozatra kapcsolunk, majd hasonló mozdulatokkal beleöntjük a tojást is (úgy csorgatjuk a levesbe, mintha egy örvény formát rajzolnánk). OMG: Íme a legjobb kínai csípős-savanyú leves | Street Kitchen. Ekkor nem keverjük, mert akkor teljesen "felaprítanánk" vele a tojást, és nem lesz esztétikus. Fél percet várunk, majd a fazék aljáról felfelé, lassú keverés mellett a felszínre hozzuk a tojást.
Ez a hagyományos kínai étel Szecsuán és Hunan tartomány konyhájához tartozik. A levest savanyú, pikáns, sós és illatos ízvilág jellemzi. Annak ellenére, hogy Kínában nagy hagyománya van, én mégis egy magyarosabb változatot hoztam el nektek, mert őszintén szólva nekem a "magyar" csípős-savanyú leves sokkal jobban ízlik. Nem mellesleg, ez édesapám féltve őrzött receptje! A csípős-savanyú leveshez első lépésként langyos vízbe áztatjuk a szárított shiitake és fafülgombát. Amennyiben friss gombákat vásároltunk, ez a lépés kihagyható. A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, a gyömbért és az újhagymát finomra aprítjuk. Csípős-Savanyú Kínai Leves - mint az Étteremben - Kínai konyha - Receptek Messziföldről - Egzotikus fűszerek. Egy fazékban felmelegítjük az olajat, és beletesszük a csirkecsíkokat. Pirítani kezdjük, majd mikor egy kicsit kifehéredett a hús, beletesszük a gyömbért és az újhagymát. Rövid pirítást követően felöntjük az alaplével vagy vízzel, és nagyobb fokozatra kapcsoljuk a tűzhelyet. Míg felforr a levesünk, a tofut, a bambuszt, a répát és a kétféle gombát felcsíkozzuk minél vékonyabbra.
Chilis csirke Ha nem riadsz vissza a csípős ételektől, sőt, kifejezetten szereted a chilit, akkor ezt a fogást is imádni fogod. A chili mellől nem hiányozhat a gyömbér és a fokhagyma sem, a csípősséget pedig egy kevés mézzel ellensúlyozhatod. A csirkemell pár perc alatt puhára sül, de a szósz sem készül tovább, úgyhogy utolsó pillanatos ebédre is tökéletes választás. Kínai csípős level 3. Szecsuáni csirke Ha klasszikussal indítottuk, azzal is zárjuk a felsorolást, a szecsuáni csirke ízekben gazdag, a hús mellé zöldségek és földimogyoró kerül, majd az egészet megkoronázza a szójaszószos öntet. A szecsuáni csirke igazából egy készítési módot jelöl, ebben a tartományában wokban rázva pirítják az ételt. Itthon a mogyorós változatot értjük alatta, a ropogós elem feldobja a végeredményt. Fotók: Getty Images, Ács Bori/Sóbors
Miért némák a tulipánok? Hová ballag a folyó? Miért hápog a réce? Szabó lőrinc lóci óriás lesz vers. Kányádi... Egyformázni, különbözni Balázs Imre József gyerekversei alapvető emberi magatartásunkhoz vezetnek vissza, a mindannyiunkban... 3 500 Ft 3 325 Ft Óvodásnak (l)enni jó Fekete Gábor legújabb kötetében 24 verses mesét olvashatunk az óvodások mindennapjairól. ÜLJ LE... 2 495 Ft 2 370 Ft Fordul az ég A Fordul az ég című kötet az ünnepek és népszokások témaköreit, köztük a karácsonyi ünnepkör... 3 450 Ft 3 277 Ft 327 pont Kisvakond és a számok Az óvodás korú közönségnek szól ez a színes lapozó, amely tréfás versek segítségével tanítja meg a... 999 Ft 949 Ft 94 pont Micsoda Cirkusz! Ebben a szép könyvben a cirkuszművészeket mutatom be, verssekkel, versben, mellettük a teljes... 3 900 Ft 3 705 Ft 370 pont Feketeleves A Feketeleves minden sallangtól mentes közvetlensége egyformán szólít meg gyermek és felnőtt... 4 880 Ft 4 636 Ft 463 pont Állatok és kicsinyeik - Vadonban Fülbemászó versek és bájos illusztrációk kis állatokról, amelyek, a gyerekekhez hasonlóan... 790 Ft 750 Ft 75 pont Azóta őzike Krusovszky Dénes gyerekverseiben maguk a gyerekek beszélnek: természetesen és játékosan.
Magamnak mindig azt mondtam, hogy nem szabad feladnom, nagyon kell hinnem. Hát bevált. "
Veszekedtem a kisfiammal, mint törpével egy óriás: Lóci, ne kalapáld a bútort! Lóci, hová mégy, mit csinálsz? Jössz le rögtön a gázrezsóról? Ide az ollót! Nem szabad! Rettenetes, megint ledobtad az erkélyről a mozsarat! Hiába szidtam, fenyegettem, nem is hederített reám; lépcsőnek használta a könyves polcokat egész délután, a kaktusz bimbait lenyírta, és felboncolta a babát. Staff View: Lóci óriás lesz. Most nagyobb vagyok, mint te! - mondta s az asztal tetejére állt. Nem birtam vele, tönkrenyúzott, de azért tetszett a kicsi, s végül, hogy megrakni ne kelljen, leültem hozzá játszani. Leguggoltam s az óriásból negyedórára törpe lett. (Mi lenne, gondoltam, ha mindig lent volnál, ahol a gyerek? ) És ahogy én lekuporodtam, úgy kelt fel rögtön a világ: tornyok jártak-keltek köröttem, és minden láb volt, csupa láb, és megnőtt a magas, a messze, és csak a padló volt enyém, mint nyomorult kis rab mozogtam a szoba börtönfenekén. És ijesztő volt odalentről, hogy olyan nagyok a nagyok, hogy mindent tudnak és erősek, s én gyönge és kicsi vagyok.