Májas hurka receptje | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 120 perc rafinált költséges 4 adag Elkészítés A zöldségeket az abálóléhez megmossuk és héjasan kettévágjuk, majd minden hozzávalójával együtt feltesszük főni. A belsőséget megtisztítjuk. A májat lehártyázzuk, és kivágjuk a főbb ereit. A veséből kivágjuk a húgyvezetékeket. A tüdőből kivágjuk a nagyobb légcsöveket. A szívet feldaraboljuk és kivesszük belőle az alvadt vért. Hurkatöltés házilag - Blikk. A nyelvről levágjuk a légcső maradék részeit. A belsőségeket puhára főzzük. A bőrkés hájat, a tisztításból esetlegesen megmaradt szalonnát és a húsos részeket is megfőzzük az abalében. Ha minden megfőtt, a rizst négyszeres abálólében puhára, lucskosra főzzük. A főtt sertés részeket ledaráljuk, majd a rizzsel, fűszerekkel együtt összekeverjük. Ha kell, abáló levet adunk még hozzá, hogy ne legyen száraz. Hurkatöltőből bélbe töltjük, kis hurkákat formázunk belőle, majd gyöngyözően forró abáló lében megabáljuk őket. Mindezt kis szakaszokban, 1-2 perc alatt tesszük, míg a felületére fel nem úszik.
Ezek közül kettő - vastag, mint a hurka és zsíros, mint a hurka - az étel jellemzőit emeli ki. (Margalits, 1896. 347-348. ) A bácskai hurka receptje a többgenerációs pesti, budai polgár- és művészkörökben lejegyzett ételfajták között is szerepel. A hideg májas hurka hússal, füstölt szalonnával, a belsőségek közül májjal, vesével, sóval, borssal, vöröshagymával fűszerezve készül. (Lejtényi-Waldhauser, 1983. 85. ) A közepesen eltartható élelmiszer kategóriába sorolható. Felszeletelve reggelire vagy vacsorára fogyasztják, egyes területeken ecetes hagymakarikákkal tálalják. A bácskai hurka gyártásához felhasználandó nyersanyagok közül a sertésbőrkét, a vegyes belsőséget (tüdő, szív), az inas, véres nyesedékhúst és a csülökhúst előfőzik, a májat és a szalonnát forrázzák (blanchirozzák), a karikákra szeletelt vöröshagymát zsírban párolják. A bőrkét és a hagymát finomra darálják, míg a többi komponenst kockavágóval vagy 12-14 mm lyukbőségű tárcsával aprítják. A legjobb májas hurka receptje, egyenesen 1939-ből. A fűszerezéshez a konyhasón kívül őrölt fekete borsot, majoránnát, esetleg csípős paprikát használnak.
Hozzávalók: 50 dkg szív, 25 dkg vese, 40 dkg bőrke szalonnával, 1 kg toka, 1 kg vér, 40 dkg rizs, ízlés szerint só, őrölt bors, csombor, 20 dkg hagyma. Elkészítés: A belsőséget, tokaszalonnát enyhén sós vízben megfőzzük. Mikor megpuhult, kivesszük hűlni. Az abalében főzzük meg a rizst is. Házi hurka recept. A hagymát feldaraboljuk és a szalonnás bőrkével zsíron megpároljuk. A megabált húsféléket és a kihűlt hagymát mindenestől ledaráljuk, majd összekeverjük a vérrel, a rizzsel, a sóval (figyeljünk mert a vér sót tartalmaz) és a fűszerekkel, majd vastagbélbe töltjük. Megszurkálás után 90 fokos vízben egy és negyed órán át abáljuk. A hurkákat hideg vízbe tesszük 10 percig, majd leszárítjuk. Ajánlott bejegyzések
Sütéskor kevés zsíron, hústűvel, vagy villával körben megszurkálva süssük ki őket. Tipp: Más disznótoros ételek, köztük a gyulai módra készített házikolbász, a cigányka, a hagymás sült vér, valamint több töltött káposzta receptem is olvasható a feltöltött receptjeim közt.
Mielőtt beletennéd, érdemes pár helyen fogpiszkáló segítségével megszúrni a hurkát, így az nem hasad ki. Ha kihűlt, máris fogyasztható a finomság.
Ha megfőttek, kivesszük, lehűtjük, s a nyers májjal együtt ledaráljuk az egészet. Keverőtálban hozzáadjuk a főtt rizst, sózzuk, fűszerezzük, elkeverjük a finomra vágott, a zsír egy részében világosra pirított hagymával, valamint az abálólé tetejéről leszedett zsírral. Ezt a masszát hideg vízben, többször, alaposan átmosott hurkabélbe töltjük, végüket lekötözzük. Ezután 90 fokosnál nem melegebb vízbe tesszük, és lassan főzzük, majd deszkára kiszedve hidegre állítjuk. Házi hurka receptions. Vigyázzunk, hogy az abalé ne forrjon, mert a hurka szétdurran. Az is jó megoldás, ha hidegebb vízbe téve kezdjük meg a főzést, s hagyjuk, hogy a víz a hurkával együtt közelítse meg a 90 fokot. Fogyasztás előtt zsírral kikent tepsibe, hústűvel megszurkálva megsütjük. Hagymás pirított burgonyával, párolt káposztával az igazi. Így lesz még ízletesebb A rizs főzéséhez használjunk fel az abaléből is. Figyeljünk rá, hogy a végeredmény ne legyen mézgás, ragacsos, a rizs pörgősre főjön. Adhatunk a belsőségek mellett a töltelékhez húsos darabokat is, ha kolbászt is készítünk, elvehetünk egy keveset a kolbászhúsból is.
(főzéssel, esetenként főzés utáni füstöléssel készített hurkaféle, rúd alakú, marhabélbe vagy újabban műbélbe töltött, hidegen fogyasztandó hurkaféleség. ) A bácskai hurka burkolatának színe világosbarna, egyes készítményeknél enyhén füstölt, metszéslapján egyrészt aprított sertésbőrke, másrészt nagyobb szemcsézetű belsőség, hús-, máj- és szalonnakockák láthatók. A rudak átmérője 40-45 mm, hossza 45-50 cm. Felülete száraz tapintású, világosan áttetsző, utófüstölés esetén enyhén világosbarna színű. A hurka 1476-ban személynévként fordul elő, az 1533-ra datálható forrás szerint disznóbélbe töltött, vérből, belső részek vagdalékából stb. készült étel. A "bél" jelentésű, finnugorkori "hur" szóból és a "ka" kicsinyítő képzővel létrejött főnév. Májas-tüdős hurka recept Gasztropajti konyhájából - Receptneked.hu. (TESZ II. 1970. 170. ) Régi szakácskönyv mutatja, hogy a hús és vér alapanyagú, többek között vöröshagymás, borsos fűszerezésű (savanyú) lé a hurka elődje. Ilyen ételek például a "disznóhúst fekete lével, malacot fekete lével, vérmével", ez visszautal a ludat vagy lúdfiat fekete lével receptre.
Disney Minnie szülinapos kislány póló 6 éves Disney Minnie szülinapos póló - 6 éves Elején vidám Minnie egér figurával és egy nagy 6-os számmal! Rövid ujjú| alkalmi| ünneplő lányka blúz *isk Rövid ujjú, alkalmi, ünneplő lányka blúzFehér, rövid, csipkés ujjú, lányka, alkalmi ünneplő blúzAnyaga: 100% pamutMinőség: I. osztályGyártó: Andrea Kft. MagyarországA termékeknél megadott életkor irányadó! Alkalmi bőr hatású pamut lány nadrág Alkalmi bőr hatású pamut lány nadrágAlkalmi, bőr hatású pamut, gumis derekú, hátul zsebes lány nadrá 96% pamut, 4% elasztánMinőség: I. Baba alkalmi ruha webáruház 2. osztályForgalmazó: Andrea Kft., Magyarország Csíkos| gyöngyökkel és virággal díszített alkalmi lányka ruha Csíkos, gyöngyökkel és virággal díszített alkalmi lányka ruha Csíkos, gyöngyökkel és virággal díszített, hátul cipzáras, ujjatlan lányka ruha. Anyaga: 20% pamut, 80% poliészter Hosszú ujjú pillangós alkalmi baba/gyerek ruha Hosszú ujjú pillangós alkalmi baba/gyerek ruhaHosszú ujjú, tüllös, pillangós flitterrel díszített alkalmi baba/gyerek 42% pamut, 55% poliészter, 3% elasztánMinőség: I. osztály Disney Minnie rövid ujjú| bársony ruha (méret: 92-128) Disney Minnie rövid ujjú, bársony ruhaEredeti Disney termékFlitterekkel kirakott Minnie mintás, rövid ujjú, hátul cipzáras, tüllös, bársony ruhaAnyaga: 100% poliészterMinőség: I. osztályA termékeknél megadott életkor irányadó!
megbízható bolt 45 000-en minket választottak szállítás külföldre is Gls csomagpont biztonságos online fizetés Gls házhozszállítás Akár -80% Ruha Webshop AKCIÓ! Női ruha webáruházunk, több ezer minőségi női ruhát kínál online vásárlásra. Online ruha vásárlás és divatos, női ruhák kínálata, ruha rendelés a Catwalker Ruha webáruházban! Otthonodból kényelmesen vásárolhatsz online, olcsó ruhákat is, női ruha webshopunkban! Remekül kombinálható alkalmi ruha - Ormanság. Miért jó női ruha webáruházban vásárolni? Miért jó női ruha webáruházban vásárolni? Itt van néhány érv amellett, hogy miért éri meg interneten shoppingolni. A webáruházak kínálata olyan, mint egy hatalmas, online női ruha katalógus. Nem kevés pénzt spórolunk meg online vásárlással, hisz a webshopokat kevesebb költséggel működtetik >> Catwalker Női Ruha Webáruház Catwalker Női Ruha Webáruház – Divatot diktál! A Catwalker női ruha webáruház nyolc éve nyitotta meg virtuális kapuit, mellyel célzottan a különlegesebb, nőiesebb, női divat, női ruhák, nyári ruhák, alkalmi ruhák, divatos ruhák iránt érdeklődőket szerette volna az interneten megcélozni >> Catwalker Női Ruha Webáruház – Divatot diktál!
Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek, Ingatlan, Autó, Állás, Bútor
Webshopunk gondol azokra is, akik az akciós termékeket vagy az olcsó ruha webáruház oldalakat keresik, ezért divatos női ruhák kerültek az akciós ruhák menüpontba is, hogy olcsó ruhák vásárlása mindenkinek elérhető legyen! Továbbá lehetőséged van még spórolni a szállításon is, ha előre fizeted a rendelésed. (biztonságos online fizetés, előre utalás, bankba befizetés). Baba alkalmi ruha webáruház 3. A Catwalker női ruha webáruház a sok divatos női ruha mellett még jó pár extrával is kedveskedik Neked, hisz nálunk szexis fehérneműinkkel és harisnyáinkkal is varázslatossá teheted estéidet! Online áruházunk olyan, mint egy nagy ruha katalógus, ahol virtuálisan kedvedre tudsz böngészni a számodra tetszőleges divatos ruhák között! Ha nem tudod melyik női ruhát válaszd, akkor tedd nyugodtan a kosárba, hisz azt a vásárlás lezárása előtt bármikor törölheted! Catwalker online ruha vásárlást biztosít a nap 24 órájában. Internetes áruházunk ügyfélszolgálatától sok hasznos információt kaphatsz, ha tanácstalan vagy, akár ruha mérettel, anyaggal, színnel, szállítással, akciókkal, regisztrációval vagy bármely más jellegű kérdéssel kapcsolatban, hisz Mi érted vagyunk, és azért, hogy a vásárlásodban Neked segítsünk!