A chili paprika szárítását különböző módon lehet megejteni: füstöléssel, dehidratálással, egy tányérra kiterítve vagy papíron szárítani. Ahhoz hogy felgyorsítsuk a szárítást a tányéron, illetve elkerüljük a penészesedést a chili paprikát vágd kettőbe egy ollóval. Őrölt chilik: Ha megszáradt a paprika, akkor vágd le a szárát. Utána őröld finom porrá mozsártörőben, avagy kávé vagy fűszer darálóban. A magot is őröld meg. Préselt pirospaprika: Az őrlés előtt rázd ki a magját. Őröld meg kicsit, de ne legyen por belőle. Scoville skála – A chili paprikák erősségének rangsora – Nevledfel.hu – Chili Paprika és Chili Paprika termesztés. A kapott őrletet keverd össze egy kevés maggal. Fűszer keverékek: Keverd össze az őrölt paprikát más szárított növényekkel, majd ízesítsd kedved szerint. Magvak: A nem hibrid, értékes magok összegyűjthetők a következő évi ültetéshez. A természetes, levegőn szárított csípősek a legalkalmasabbak az ültetéshez. Nekünk van két kicsi kávédarálónk, egy a kávénak és egy a fűszereknek. A mozsár és a mozsártörő elég a kis rakáshoz. A chili paprikád színét befolyásolja, hogy milyen színe van a szárított chilinek.
Több mint 400 féle gyűjteménye van és leginkább cserépben termeszti őket. Smokemaster szerint a C. Frutescens fajta már kevés hő hatására nagyon jó ízű lesz. Még ajánlja a Purira és a híres Tabasco fajta csípőst is. " Sok C. Baccatums fajtából jó porokat lehet készíteni: Aji Limon, Aji Santa Cruz, Aji Colorado, Aji Benito, Queen Laurie, Aji Amarillo és mások. " Az én kedvenceim: Díszpaprikák - Capsicum annuum 'Fekete Gyöngy', a csokoládés lombozatával és a másfél centis kerek gyümölccsel ami piros amikor érett. A Capsicum annuum 'Lilán fluoreszkáló'. Őrölt chili paprika chicken. Más kedvencek: Családi ékszer csípősparika - Capsicum annuum 'A bulgár répa'; Pequin – a gyöngy szerű, kicsi csípős amit úgy is ismerünk, mint a Chiltepin (Capisicum annum); Vörös cayenne csípős; Thai csípős, és Kung Pao hibrid csípős. Mindeniknek vékony héja van, könnyű szárítani. A kertészeti katalógusokban olyan leírást keress, mint "könnyű szárítani" vagy "megfelelő paprika fűzérnek". A főtt, nyers vagy átsütött chili a receptjeidben, a capsicum segít kontrollálni az étvágyat és gyorsítja az anyagcserét.
Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az igen finomra aprított hagymát és fokhagymát is. Ekkor hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott sárgarépát és karalábét, majd felöntjük a fehérborral, szárazra pirítjuk. Felöntjük az alaplével és felforraljuk. Ízesítjük szerecsendióval, sóval és borssal. Forraljuk gyengéden 10-12 percig. Míg fő a levesünk, egy serpenyőt hevítünk. Sózzuk-borsozzuk a csirkét, kicsontozzuk és a filézett comb bőrös oldalát alaposan megpirítjuk. Őrölt chili paprika ingredients. Az utolsó pillanatban megfordítjuk, hozzádobunk egy kis fokhagymát, citromot, kakukkfüvet és előmelegített 200 fokos sütőbe dobjuk 7-8 percre, amíg átsül. Ha elkészült, hagyjuk pihenni, míg a levest befejezzük. Ha a levesünkben a zöldség megpuhult, hozzá adhatjuk a zöldborsót, a frissen vágott petrezselymet, medvehagymát, citromlevet. Íze legyen pikáns és sűrű a zöldségektől. A csirkét vékony csíkokra vágjuk és a leves tetejére tesszük. Meghintjük vékonyra szelt, hideg vízben kiáztatott újhagymával.
Megkezdődött az Egyesült Államokban a nagy vásárlási rohammal kísért, és jelentős árkedvezményeket kínáló "Black Friday" akció A minden év novemberének negyedik csütörtökén ünnepelt hálaadás napját követően sorra kerülő Black Friday kiárusítások idén is csütörtök este kezdődtek meg. A nagy hideg ellenére a New Jersey-i és a New York-i kiskereskedelmi láncok előtt órákon át több ezer ember várta hosszú sorokban, hogy megkezdődjön az eladási akció. A helyi idő szerint néhány áruházban 17 órakor, néhányban pedig 18 órakor megnyitott akciós termékeket megrohamozták az emberek. Idén is az elektronikus eszközök lettek a legnépszerűbb akciós termékek a Black Friday-en. Washingtonban is hasonló jelenetekre került sor. A városi nagyobb boltok és kiskereskedelmi áruházak előtt hosszú sorok alakultak ki. Az Amerikai Nemzeti Meteorológiai Központ közlése szerint az idei hálaadás napja volt a leghidegebb 1901 óta.
A karácsonyi bevásárlószezon indulása ugyanis, ahogy mindenhol a világon, hatalmas dugókkal, tömeggel és rendfenntartó szempontból rengeteg munkával jár. A "Black" kifejezés eredettörténete egy másik, könyveléstechnikai vonalról is beszél. A kereskedői és a marketing megközelítésben a kifejezés egy pozitív változásra világít rá, ugyanis a kereskedők ekkor kezdenek a pirosból (a veszteség színe a könyvelésben) átmenni a feketébe (vagyis nyereséget termelni). Mi a jelentősége a Black Friday-nek? A Black Friday történelem az amerikai életmód gyümölcse. Mivel a Black Friday napi bevételek a kereskedők teljes évi forgalmának akár negyedét is adhatják, mindenki fokozott figyelemmel készül erre a napra. A karácsonyi forgatag is ilyenkor nyit, a kereskedők ekkor helyezik ki karácsonyi dekorációikat. Ezt a napot a vásárlók annyira komolyan veszik, hogy a fekete péntek alkalmából sokan szabadnapot vesznek ki. Korán kezdődik a Black Friday az USA-ban. Sok kereskedő brutálisan korán nyit, többségük már hajnali 5 órakor, de van, aki ennél is korábban.
Mikor van a fekete péntek? Mivel a hálaadás ünnepe nem egy meghatározott naptári dátumra esik, hanem minden évben változik, meg kell nézni november utolsó péntekének dátumát, hogy megtudjuk mikor kerül sor a fekete péntekre. (idén a fekete péntek november 23-án van) A legtöbb helyen az értékesítést már a kora reggeli órákban elkezdik a fekete pénteken, de az elmúlt években a kiskereskedők már gyakran a hálaadás napjának (csütörtök) előestéjén is megkezdték a nagyszabású értékesítést. Miről kapta a nevét a Fekete Péntek? Mivel a kiskereskedelem sokáig működik veszteségesen és egyáltalán nem termel profitot, a Black Friday neve erre utalva tükrözi, hogy csak ebben az időszakban tudnak a vállalatok nyereségbe fordulni és ténylegesen megszerezni a nagy bevételeket és az éves hasznuk nagyobbik hányadát. (eredetileg a nagy gazdasági világválság kitörésének napját hívták így) Mivel a Black Friday Shopping értékesítéséből nagyrészt a nagyobb áruházak tudnak profitálni, az eseményhez kapcsolódóan megrendezésre kerül egy kisebb akció is, ami különálló és a Small Business Saturday nevet viseli.
A karácsonyi vásárlási időszak legfontosabb nyitó eseménye hagyományosan a Black Friday. Ha valaki nagyon szeret utazni és nagy kedvezményekkel vásárolni is, akkor a New York-i Black Friday Shopping egy tökéletes lehetőséget nyújt rá. Mivel a karácsony csak egy hónappal később van, ez egy nagyon jó módja az olcsó karácsonyi ajándékok egyszerű megvásárlásának is, ráadásul különösen az amerikai gyártók, mint például az Apple, a Levi's vagy a Nike, és más az USA-ban gyártott termékek amúgy is sokkal olcsóbbak, mint a Európában. Mindent összevetve egy Black Friday utazás New Yorkba ritka jó lehetőség a szórakozásra és a bevásárlásra is. Mi a fekete péntek? A fekete péntek voltaképpen egy hatalmas kereskedelmi akció, amit a hálaadás napján rendeznek meg. Sokak számára ez jelzi a karácsonyi vásár "hivatalos" kezdetét és ekkor veszik kezdetüket a bevásárlási célú utazások is. Minden évben hálaadáskor az amerikai kiskereskedelem minden tőle telhetőt megtesz azért, hogy minél több bevásárlót csábítson üzleteibe, vagy óriási on-line kedvezményeket adjon abban a reményben, hogy minél nagyobb forgalmat és nyereséget érjenek el az év legjobb ajánlataival.