Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában. Receptjeim » Értékelések (5 / 5) 5 1 1 személy értékelt 1 781 megtekintés Kapcsolódó receptek: Shakshouka recept Lecsó sajtos virslivel és krumplival Lecsós bab sajttal Piperade, azaz francia lecsó tojással Vörösboros rizses lecsó füstölt szalonnával és kolbásszal Tápérték információk 1 adagra vonatkozik! Energia 554 kcal Zsír 37, 5 g Koleszterin 312 mg Szénhidrát 27, 5 g Cukor 14, 4 g Fehérje 29, 6 g
Lecsó rajongóként szinte bármilyen lecsó variációt képes vagyok megenni. Nokedlivel, tésztával, vagy csak egy szelet puha kenyérrel számomra mennyei étel. Főleg egy jó féle kolbásszal! 👌🙂 Most egy furfangosabb verziót próbáltam ki a szénhidrát spórolás jegyében. Rizses lecsót készítettem, de 2/3 részben karfiol "rizst" használtam. MEDITERRÁN RIZSES LECSÓ MOZZARELLÁVAL SÜTVE - Szarvasimozzarella. A maradék kis része volt csak basmati rizs. Így is nagyon finom volt, észre sem lehetett venni a különbséget. Aki nem idegenkedik az efféle újításoktól, az mindenképp próbálja ki! 🙂 Rizses lecsó Hozzávalók: (1 személyre) • 1 ek olíva olaj • 1 közepes fej vöröshagyma • só, bors • 2 db közepes paradicsom • 1 nagyobb tv paprika • 1 kis csipet chili pehely (elhagyható) • 1 tk paradicsompüré • 4 ek. karfiol rizs (nálam az Aldiban kapható fagyasztott) • 2 ek. Basmati rizs • kb. 150 ml víz • egy darabka tetszőleges fajtájú kolbász Elkészítés: Egy magasabb falú serpenyőben felhevítjük az olíva olajat. Hozzáadjuk a fél karikára vágott vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk és elkezdjük dinsztelni.
Ezután – szintén a merőkanállal – átemeljük a hideg vízbe. Amikor már foghatóra hűlt, akkor a metszetnél felpöndörödött sarkok mentén egyszerűen lehántjuk a bőrét. Ezután félbe vágjuk és kiszedjük a csumánál lévő zöld részt. Ekkor a paradicsom elő van készítve. Ha nem áll rendelkezésünkre kellő mennyiségű paradicsom, akkor nyugodtan használhatunk pürét vagy konzerv paradicsomot, bár az így kapott lecsó élvezeti értéke pettyet el fog maradni a nap érlelte friss zöldségből készített változattól. Lecsó zöldborsóval és zöldbabbal — Coolinarika. A paprikák háza táján újabb elágazás vár. Főleg a férfiak esetében megfigyelhető vonulat, hogy a csuklásra hajlamosító lecsókat kedvelik. Ennek pedig legjobb alapanyaga a bogyiszlói. A magam részéről jobban kedvelem a tv-paprikával készített változatokat, de el tudok képzelni egy olyan egészséges arányt, amely – a család minden tagja számára élvezhető – kissé csípős lecsót eredményezhet. A paprika alapos mosása után már csak az a lényeg, hogy jól kiütögessük belőle a magokat (magot enni kb. annyira utálatos, mint paradicsomhéjat), s az elképzelésünknek megfelelően felvágjuk.
Leírás Összetevők: víz, paprika, paradicsom, füstölt parasztkolbász (sertéshús, sertésszalonna, sertésfejhús, étkezési só, fűszerek és fűszerkivonatok, szőlőcukor stabilizátor (E450), antioxidáns (E301, E316), ízfokozó (E621), színezék (E180c, E120) nátrium nitrit, füst), előgőzölt rizs, vöröshagyma, napraforgó étolaj, füstölt sertés szalonna (sertésszalonna, étkezési só), étkezési só, fűszerek, védőgázzal csomagolva. Allergén anyagok: Nyomokban földimogyorót és dióféléket tartalmazhat Biztonsági figyelmeztetés Az ételeket a kézhezvétel után azonnal 0 – +4°C hőmérsékletű hűtőszekrénybe kell tenni, és fogyasztásig ott kell tárolni! Az ételek – amennyiben azok hűtve, előírásszerűen voltak tárolva – a csomagoláson feltüntetett időpontig fogyaszthatók. Fogyasztás előtt az ételt alaposan át kell forrósítani a csomagoláson lévő utasítás szerint! Az ételtároló doboz alkalmas melegítésre sütőben 90C – fokon 10 percig a fólia kilyukasztása után, vagy mikrohullámú sütőben 1000-W 3-4 perc. Melegítés után azonnal fogyasztható közvetlenül a dobozból is.
A bogyiszlói mellett persze tehetünk jalapeno-t vagy bármilyen más chilit is a lecsóba, akár frissen, akár szárított formában, a lényeg a mértékletesség. A paprikáknál az is fel szokott merülni, hogy fonnyadt vagy friss paprikából készül-e a finomabb lecsó. Ezt a problémát általában az szokta feloldani, hogy épp milyen van itthon. A cukkini és a padlizsán kapcsán megint több iskola létezik. Vannak, akik a zöldség héjának eltávolítására voksolnak, vannak, akik megengedők – vagy lusták – és azt mondják, hogy megpuhul az. Én is ez utóbbi táborba tartozom, bár a nagyobb, tölteni való cukkini és a tök kemény héját minden esetben lehámozom. A zöldségek főzésének sorrendje sokféleképp alakulhat. Arra mindenképp érdemes odafigyelni, hogy melyik zöldségnek mennyi időre van szüksége, hogy kellően megpuhuljon, illetve el kell dönteni, hogy szeretnénk-e, hogy valamelyik összetevő kissé ressen magára vonja az ízlelőbimbónk figyelmét. A zöldségek esetében – akár csak a korábban említett húsoknál – létezik egy olyan vonulat is, amely a zöldségek külön történő lepirítását javasolja.
A paradicsomot és a paprikát felszeleteljük, majd a hagymához adjuk. Beletesszük a sűrített paradicsomot és a chili pelyhet, majd átforraljuk. Hozzáadjuk a Basmati rizst és a karfiol rizst, felöntjük a vízzel, majd alacsony lángon puhulásig főzzük. Az utolsó néhány percben bele tesszük a kolbászt és együtt főzzük készre a lecsós rizzsel.
2014-11-19 Típus: Lecsó receptek Nemzetiség: Hungarikum Nehézség: Könnyű Hány főre: 4 Előkészítés: 15 perc Főzési/Sütési idő: 30 perc Elkészítés: 45 perc Dacára a sok chilinek, s a bőségesen adagolt csípős paprikának és borsnak, a lecsó csak enyhén volt csípős. Én már jártam úgy, hogy bogyiszlói paprikából, csípősnek mondott hegyes paprikából, s chiliből készítettem a lecsót, s egy nagy csalódás volt. Persze lehet, hogy vannak, akik szörnyülködnek, hogy ez már ehetetlen. Nos, ez nem az ő receptjük. :) Ezeket szerezd be: 2 szelet füstölt szalonna 1 kg lecsópaprika 2 db csípős-hegyes zöldpaprika 5 db chilipaprika 1 db vöröshagyma 1 db újhagyma (zöldjével) 2 gerezd fokhagyma 6 db paradicsom 20 dkg lecsókolbász olívaolaj só (ízlés szerint) őrölt csípős paprika (ízlés szerint) őrölt fekete bors (ízlés szerint) 1. Lépés A szalonnát csíkokra vágom. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítom, az újhagymát, a paprikákat karikára vágom, a paradicsomot nyolcadolom, a kolbászt szeletelem. 2. Lépés Egy lábasban a szalonnát kevés olajon megpirítom, ennek zsírján a hagymákat megdinsztelem, majd rádobom a paprikákat, később a paradicsomot, fűszerezem.
Komoróczy Géza történész szerint a magyar fotógyűjteményeket talán még senki sem vizsgálta át oly alaposan, mint Gyurgyák János. Úgy vélte, hogy Magyarország nem tud képeket olvasni, a diákok nem tudják értelmezni a vizuális ábrázolásokat, nem értik a képek struktúráját, szimbolikáját. Így a történelemoktatásban és a történeti kultúrában égető szükség lenne arra, hogy a képek olvasását megtanítsák. Budapest képgaléria - A történelmi budapest. Romsics Ignác történész óriási vállalkozásnak nevezte a művet, amely a modern Magyarországot mutatja be, ugyanakkor úgy vélte, hogy aránytalanságok mutatkoznak a válogatásban. Míg a dualizmus korának 450 oldalt szentelt a szerző, a Horthy-korszak 25 évének 260-at, s alig valamivel többet a második világháború végétől napjainkig tartó időszaknak, holott a rendszerváltás óta eltelt csaknem két évtized is megérdemelne egy önálló kötetet. Hiányolta, hogy az 1945 utáni korszakból "eltűnik az irodalmi élet", s hiányzik Kertész Imre, az egyetlen magyar irodalmi Nobel-díjas is. Vince Mátyás, az MTI Zrt.
A világháborúban kitüntetett közlekedési alkalmazottak arcképcsarnoka 1914-1918. A rendelkezésre bocsátott adatok alapján sajtó alá rendezte: Heeger Árpád. Budapest, Thália, 1925. 171 o., ill., 28 cm. Vitézek albuma. Budapest, Merkantil ny., 1939. 616 o., ill. Reprintje: Budapest, Pytheus, 2003. Baja Benedek – Lukinich Imre et al. (szerk. ): Hadifogoly magyarok története. 1. k. Budapest, Athenaeum, 1930. Baja Benedek – Lukinich Imre et al. Magyarország története képekben I-III.. 2. Budapest, Fábián Béla: 6 ló – 40 ember. Hadifogoly feljegyzések. (1-58. ) Budapest, Athenaeum, [1930]. 332 o., 20 cm. Fejes István – Fejes Gyula (szerk. ): Az orosz hadifogság képekben. Rákospalota, 1931. 335 o., 1 térk., ill., 27 cm. Gombos Zoltán: Vitézek a világháborúban. Győr-Moson-Pozsony csonkavármegyék felavatott vitézeinek fegyvertényei. Győr, 1930. VII, 873 o., ill., 28 cm. Hegedűs Márton (szerk. ): A magyar hadviselt zsidók aranyalbuma az 1914–1918-as világháború emlékére. Budapest, Hungária, 1940. Hevesi Simon – Polnay Jenő – Patai József (szerk.
Szemben a korábbi brit követség, jobbra az Erdődy-Hatvany palota Táncsics Mihály (Verbőczy) utca 1., a korábbi brit követség kerje, jobbra Carl Lutz svájci diplomata. Háttérben jobbra a romos Erdődy-Hatvany palota. Szentháromság tér, a Szentháromság-szobor mögött a Pénzügyminisztérium lerombolt épülete. Bem (Mónus Illés) rakpart a Bem József (Pálffy) tér felé nézve. Középen balra az 1945. január 2-án felrobbant Fő utca 59. és Vitéz utca 2. számú házak romjai. A Batthyány utca épületei a Fiáth János utca 11. számú házból nézve. Balaton utca 2., ma a helyén a Képviselői Irodaház (Fehér ház) áll. Balra a Széchenyi rakpart, jobbra a Balassi Bálint (Személynök) utca. Horváth kert, háttérben a Krisztina körút lerombolt épületei. Bombatalálatot kapott Vígszínház Lovarda utca, a Lovat fékező csikós szobra (ifj. Vastagh György, 1901. ) a lerombolt Lovarda előtt. Háttérben a romos Krisztinaváros Szabad sajtó (Eskü) út az Erzsébet híd felé nézve, jobbra a Belvárosi templom és a Piarista Gimnázium Mai Apor Vilmos tér, szemben a Böszörményi út – Csörsz utca sarok.
A Magyarország története képekben című könyvet hétfőn mutatták be a Mai Manó Házban. Gyurgyák János, a könyv szerkesztője az elmúlt évet múzeumokban töltötte, a budapesti gyűjtemények mellett végigkutatta a vidéki, valamint a környező országok múzeumainak anyagát. Mint előszavában írja, a történészek kevés kivétellel nem tekintik komoly történeti forrásnak a fényképeket, s általában a képi dokumentumokat. Számukra mindennél fontosabbak a "szentnek tekintett szövegek", amelyek mellett minden más forrás másodlagos. "Egy olyan könyvet szerettem volna szerkeszteni, amelyben nem a szövegek, hanem a képek dominálnak" – hangsúlyozza Gyurgyák János, akit izgatott a kérdés, hogy vajon a képek segítségével elmondható-e egy történet, vajon hozzájárulnak-e a képek a történeti folyamatok mélyebb megértéséhez? A bemutatón hangsúlyozta, a könyv újdonsága, hogy Magyarország történelmét "alulnézetből" mutatja be, mivel képanyagának több mint a fele társadalmi kérdésekkel, így a mélyszegénységgel, a parasztsággal, a munkásokkal foglalkozik.