Melegen és hidegen is egyaránt finom, feltétként vagy felvágottként is megállja a helyét. Töltött dagadó Hozzávalók: kb. 70 dkg-os dagadó só frissen őrölt feketebors 3 gerezd fokhagyma 1 nagy fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 50 dkg csiperkegomba 50 dkg sertéshús 50 dkg csirkemáj 3 tojás 2 nagyobb, szikkadt zsemle 2 evőkanál dijoni mustár 2 teáskanál szárított majoranna Elkészítés: A dagadót kívül-belül finoman besózom és borsozom. A hagymát apróra vágom, majd kevés olajon megdinsztelem. A sertéshúst ledarálom, a dinsztelt hagymára dobom, majd kifehérítem. Beleteszünk egy paprikát. A tepsit lefedjük, és előmelegített forró sütőben sütjük. Töltött dagadó | MédiaKlikk. (kb. 1, 5-2 óra hosszat) A végén a fedőt levéve még kb. 10 percig pirítjuk. Nem teljesen világos, hogy a paprikát milyen formában és hová tesszük bele. Egész egyszerűen a hús mellé egyben, csak az íze kedvéért. El is lehet hagyni. Én a sültek mellé általában szoktam tenni vagy paradicsomot vagy paprikát ízesítés képpen. Biztos finom az amit te írsz, de én egész máshogy csinálom és nagyon finom.
A gombával töltött dagadó tálalása Amikor a hús megsült, fordítsuk meg óvatosan a dagadót, s a húst egy késsel bemetszve a csontokat emeljük ki a sült részből (hidegen ez sokkal nehezebb!!! ) Várjuk meg, míg a májjal töltött dagadó kicsit kihűl, majd keresztbe vágva szeletenként tálaljuk rizzsel, petrezselymes krumplival vagy krumplipürével A recept jellemzői ebéd receptek, húsos ételek, vacsoraötletek Tippek és tanácsok a gombával töltött dagadó elkészítéséhez A gombával töltött dagadó ízét könnyedén változtathatjuk azzal, milyen gombát teszünk bele a töltelékbe. A csiperkének eléggé semleges az íze, a laska gomba kicsit karakteresebb, míg a vargánya és más erdei gombák íze sokkal karakteresebb. Töltött dagadó – Egytálételek.hu. A fenti recept alapvetően csiperke gombára íródott, ha karakteresebb gombából csinálod a gombával töltött dagadót, mindenképpen kevesebb gombát tegyél a töltelékbe. Egy sikeres gombaszüret után egész ízorgiát teremthetünk egy marék különböző gombát beletéve a töltelékbe. Fontos, hogy csak olyan gombát használjunk, ami ténylegesen friss, és ehető.
Javasolnám, hogy aki szereti bátran szeljen mellé paprikát, mert nagyszerű kombináció a sültekkel és a kettő illata sütés közben hm… remek! 🙂 Előmelegített sütőben, 175 C°-on sütjük kb. 1-1 1/2 órát. Végezhetünk sütéspróbát, megszúrva a húst egy hústű nyers, abban az esetben még rózsaszín levet enged. Hannibal konyhaművészete még azokat is megihleti, akik egyébként irtóznak a karakterétől. Ő nem csak egyszerűen főz, sokkal inkább alkot. Ételei, terítése és nagy gonddal kiválogatott alapanyagai mind-mind egy művészi alkotás részei. Ha te is hasonlót alkotnál a konyhában, íme egy recept, amivel bárkit levehetsz a lábáról. Elkészítése: A dagadót alaposan megtisztítjuk, és egy éles késsel felszúrjuk. A töltelékhez a darált húst elkeverjük a sóval, borssal, fokhagymakrémmel, paprikával és paprikakrémmel. Töltött dagadó recept Balog Erika konyhájából - Receptneked.hu. A tölteléket a dagadóba nyomkodjuk, a nyílást cérnával bevarrjuk. Egy kis tálban az olajat elkeverjük a sóval, borssal, fokhagymakrémmel, és ezzel jól bedörzsöljük kívülről a dagadót. Egy tepsit kikenünk zsírral, belefektetjük a húst.
Hozzávalók: – 1 nagy fej hagyma – 1 kanál zsír/olaj – 2/3 db zsemle (dagadó méretétől függően) – 1 nagy csokor petrezselyemzöldje – 2/3 db tojás (annyi tojás, amennyi zsemle) – só, bors ízlés szerint – 1 db dagadó (ált. 60-70 dkg) – 3/4 db fokhagymagerezd Töltelék elkészítése: Az apróra vágott hagymát egy evőkanál (mangalica)zsíron megdinszteljük. A száraz zsemléket vízbe áztatjuk és apróra vágunk 1 csokor petrezselymet. Amikor a hagyma félkész állapotban van, a petrezselyem felét hozzáadjuk, és együtt készre sütjük. Ha a zsemlék eláztak, kinyomjuk belőlük a vizet és hozzáadjuk a petrezselymes hagymához. Hozzáadunk két tojást és a petrezselyem másik felét is. Sóval, borssal fűszerezzük, és összedolgozzuk, hogy teljesen elkeveredjen benne minden. Dagadó megtöltése, sütése: Megformázzuk a dagadót háromszög formára. Ezután felszúrjuk, beletöltjük a tölteléket, sóval, borssal fűszerezzük. Serpenyőbe tesszük, fokhagymagerezdeket teszünk mellé. Sütőben 180C-on sütjük. Alufóliában kezdjük, és a végén 15 percig pirítjuk alufólia nélkül.
Sörben sütni nagy királyság szerintem, az a plusz íz teljesen elvarázsolja a puhuló húst. Ennek a dagadónak is kifejezetten jót tett a sörfürdő:-) Frissen, tetszőleges körettel is nagyon finom, mehet főzelék tetejére, de teljesen hidegre hűlten, vékonyan szelve, akár hidegtál részeként is megállja a helyét! Kolbászhússal töltött, sörben sült dagadó Elkészítési idő: 150 perc Hozzávalók: 1 kg dagadó 40 dkg sütnivaló kolbász szelet kenyér/1 zsemle 3 főtt tojás csokor petrezselyemzöld ek mustár só és bors 5 dl sör A dagadót hentessel szúrassuk fel, kívül-belül sózzuk be, s tegyük félre, míg elkészítjük a tölteléket. kenyeret/zsemlét áztassuk be vízbe vagy tejbe, majd alaposan facsarjuk ki. sütnivaló kolbászt nyomjuk ki a bőréből, adjuk hozzá a kifacsart kenyeret/zsemlét, a villával összetört főtt tojásokat, a finomra vágott petrezselyemzöldet. Ízesítsük mustárral, borssal, s ha szükséges, sóval – a kolbászhús önmagában ízes, finom, óvatosan a sóval! Egyenletesen betöltjük a dagadó belsejébe, ne túl feszesre, hogy sülés közben ne repedjen szét a hús.