Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
Ajánló Vajas tört krumplival és/vagy párolt rizzsel tálaljuk. A sós és édes, vagy a hús és gyümölcs klasszikus párosítása ez a sült, ami az ízén túl látványnak is kiváló. Hozzávalók (frissen őrölt)
10-12 perc alatt és sóztam. A zöldségek javarészt fagyasztottak voltak, most a zöldre mentem rá, tehát vegyünk elő mindent ami zöld, vagy fehéres zöld a fagyasztónkban. A quinoát és a bulgurt külön-külön sós vízben főztem (quinoa hosszabb ideig fő, ezért semmiképpen se keverjük össze nyersen a bulgurral), majd a sült zöld zöldségekkel összekevertem. Gesztenyés aszalt szilvás pulykamell recept bakos ferencne konyhájából - Receptneked.hu. Arányaiban érdemes figyelni, hogy a zöldségből legyen több, nem a quinoa és bulgurból. Hasonló köret készült ITT (quinoa ér rizs)
Nagy rajongója vagyok az édes és a sós ízek találkozásának, illetve úgy alapból szeretem a kicsit extrémebb összeházasításokat, még ha ez a recept nem is nevezhető kifejezetten szélsőségesnek, de az elkészült végeredmény valahogy mégis sokkal komolyabb lett, mint amire előzetesen számítottam. Igazából párom jött elő ezzel az ötlettel, hogy csináljuk meg Karácsonyra, kicsit szakítva az unalomig ismert menüvel, és azt hiszem sikerült is némi üde ízt vinni az ünnepi asztalra. Lajos Mari konyhája - Aszalt szilvás pulykamell. Első lépésként 30dkg aszalt szilvát egy tálba helyeztem és felöntöttem annyi vörösborral, hogy ellepje. Ezután jöhetett az 1kg pulykamell felszeletelése, majd kiklopfolása. Egy csomagnyi szeletelt bacont, ami jelen esetben 12 szeletet jelentett elhelyeztem egymás mellett alufóliára, majd jöhettek a pulykamell szeletek, amiket sóztam és borsoztam. Nekünk eleve több, mint 1kg volt a hús, így ami kimaradt, azt megcsináltuk rántott húsnak. :) Egy felvert tojást sóval és borssal ízesítettem, majd alaposan elkevertem 10dkg reszelt Pannónia sajttal, végül ezt szépen eloszlattam középen egy csíkban, erre pedig jöhetett a lecsöpögtetett szilva rakás.