D- vitamin Az emberek többsége tisztában van vele, hogy a napfürdőzés során D-vitaminhoz jut a szervezetünk. Pontosabban D-vitamin képződik a bőrben a fény hatására. Táplálékkal kevésbé pótolható, helyette növényi és állati eredetű provitaminokból alakul át. Fontos, mivel felgyorsítja a csontképződés folyamatát, ezzel együtt megelőzhető a csontritkulás kialakulása és az erős csontozat kiépülésében is szerepe van. Ezek mellett pedig a kalcium és a foszfor felszívódásához szintén elengedhetetlen. Zsírban oldódó vitaminok szerepe | Harmónia Centrum Blog. E-vitamin A diófélékben, magvakban, olajokban, gabonafélékben és sötétzöld levelű zöldségekben megtalálható E-vitamin szintén a zsírban oldódó fajtához sorolható. Jelentős antioxidáns, amely védi a sejteket és hozzásegít megfelelő vérellátáshoz. Másrészt képes lassítani az öregedés folyamatát, mely miatt folyamatosan egyre nagyobb szerepet kap. K-vitamin Legfontosabb feladata a véralvadás elősegítése. Éppen ezért, ha nincs elegendő mennyiség a szervezetben, vérzékenység alakul ki. Ez könnyen elkerülhető, mivel számos módon magunkhoz vehetjük a K-vitamint.
A szervezet számára szükséges mennyiség felét K1-vitamin formájában a táplálékkal visszük a szervezetbe, a szükséglet másik fele, a K2-vitamin pedig a bélben keletkezik bélbaktériumok közreműködésével. Forrásai a zöld növények, mint például a spenót, a káposzta, a brokkoli, egyes növényi olajok. Zsirban oldodo vitaminok. Ha nincs megfelelő mennyiség belőle a szervezetben, vérzés alakulhat ki, hiánya előfordul újszülötteknél, anticoaguláns kezelésben részesülőknél, antibiotikumot szedők esetén. Az újszülötteknek az élet első hetében K-vitamin pótlás szükséges a bélflóra eltérő jellege miatt.
A vitaminok a szervezet számára nélkülözhetetlen, biológiailag aktív, szerves vegyületek. Az ember a vitaminokat általában nem képes szintetizálni, így azokat a táplálékkal kell bevinni. A szervezetben az egyes vitaminok a kémiailag hasonló szerkezetű anyagokból, az elővitaminokból (provitaminokból) képződnek. Vitaminban hiányos táplálkozáskor az életfolyamatok zavara miatt kóros tünetek jelentkeznek. Enyhébb esetekben vitaminszegénység (hipovitaminózis), súlyos esetben vitaminhiány (avitaminózis) lép fel. Zsírban oldódó vitaminok. A vitaminok túlzott bevitele hipervitaminózis) – pl. vitamintabletták mértéktelen szedése – is káros, ilyenkor súlyos tünetek léphetnek fel. A vegyes táplálkozás általában kielégíti a vitaminszükségletet, és arra kell törekedni, hogy a fokozott igényt is a vitaminokban gazdag táplálék fedezze. Tájékoztató jeleggel, a biztonsági tartalékkal megnövelt vitaminbeviteli értékeket a táblázat szemlélteti. Mivel a fehérjeszegény diéta néhány vitamin alacsonyabb bevitelét jelentheti, ezért a fehérjepótló tápszerek vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel ki vannak egészítve, az életkornak megfelelő mennyiségben.