A nyékvárkonyi Aranykárász magyar csárda ismét a Csallóköz népszerű éttermei között – Képriport Mit kell tudni a Torkos Csütörtökről? - kérdeztük az étteremtulajdonost. "A torkos csütörtök részeként svédasztalos vacsora várja a vendégeket az Aranykárászban 9, 50 euróért egy személyre, ami egyúttal korlátlan ételfogyasztást jelent. Torkos csütörtök 2010 qui me suit. 17. 00 és 21. 00 óra között az élő cigányzene mellett sült tarja, rakott krumpli, sült hurka, sült kolbász, töltött paprika, kolbászos savanyú káposztaleves várja a vendégeket korlátlan mennyiségben" – tudtuk meg Fitus Szabolcstól. A nagy érdeklődésre való tekintettel érdemes előre asztalt foglalni, mégpedig a következő telefonszámon: 0904 369 641 Körké Kattintson az alábbi gombra vagy a kommentek között bővebben is kifejtheti véleményét.
Bolti, száraz túró esetén lehet, hogy botmixerre lesz szükség. Porcukorral és vaníliával ízesítettem. 75%-os étcsokit apróra törtem és ezzel rétegeztem a kelyheket. Egyben sült kölesfasírt Egyik nap már végképp nem tudtam, mit főzzek, ami gyorsan elkészül, nem kell sokat mellette állnom és zöldséget is tartalmaz, valamint húsmentes. Végül az utolsó pillanatban rátaláltam erre az ötletre. Torkos csütörtök 2022 éttermek listája. Hozzávalók: - 24 dkg köles vagy rizs (nálam köles, amit előzőleg 1-2 órára beáztattam, majd alaposan átmostam, hogy ne legyen keserű), - 1-2 nagy sárgarépa, - 1 fej vöröshagyma, - 1 zeller, - 1-2 fehérrépa (nálam ez most kimaradt), - petrezselyemzöld, - 1 tojás, - néhány dkg vaj, - 3 evőkanál tejföl, - 1 citrom reszelt héja (én nem tettem bele, de biztos illik hozzá), - 1 evőkanál lisztet is ír a recept, de én nem tettem bele. - láttam már olyan receptet is, mely magyarosan ízesítette a "fasírtot". Ahogy feljebb is írtam, a kölest előzőleg beáztattam és utána nagyon alaposan átmostam. Ha nem mossuk meg rendesen a kölest, sajnos kesernyés íze lesz a kész ételnek.
Az előkészített kölesből köleskását főztem (sóztam is). Nem pörgősre készítettem, hanem jól szétfőztem a kölest. Hagytam kihűlni. Közben a zöldségeket durvára reszeltem, a hagymát apróra vágtam. Kis vajon a hagymát megpároltam erre mentek az előkészített zöldségek. Sóztam, borsoztam. Mikor elkészült, azaz megpuhultak a zöldségek (fedő alatt, lassú tűzön párolva, ha szükséges, pici vizet aláöntve), krumplitörővel kicsit áttörtem. A kihűlt köleshez kevertem a megpárolt, áttört zöldségeket és az aprított petrezselymet. Ízőrző: szeptember 2020. Mivel időközben a a köleskásám összeállt, a krumplitörővel ezt is fellazítottam. Ütöttem még bele egy tojást is. Az egészet jól átkevertem. Egy tapadásmentes, kicsi kalácsformát kivajaztam. Ebbe simítottam a masszát. Jól lenyomkodtam. Tetején eligazítottam a tejfölt és 190-200 fokos sütőben készre sütöttem. Akkor nyilvánítottam késznek, mikor pirulni kezdett a tejföl. Ha hűl, könnyebb szeletelni. Zöldségekkel, salátával, főzelékkel kínáljuk. Az eredeti recept barnamártást ajánl hozzá.