Akademia Italia Budapest vélemények - Jártál már itt? Olvass véleményeket, írj értékelést! 3, 2 Hely jellege étterem, kávézó - kávéház Akademia Italia Budapest bemutatkozása Egy kis Olaszország Budapest szívében - így emlegetik az éttermet. Ez nem csak a gondosan válogatott alapanyagokból készült remek mediterrán fogásoknak köszönhető, hanem annak is, hogy rengeteg sokszínű programot, moziesteket, nyelvkurzusok és még számos más rendezvényt tartanak itt. Legutóbb például a tésztakészítés rejtelmeibe avatták be az érdeklődőket. Jártál már itt? Írd meg a véleményed! Népszerű szállások a környéken Kedvezményes ajánlat 2022. 12. 22-ig 61. 200 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval Balatoni vakáció 2022. 09. 04-ig 77. 004 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval Napi ár félpanzióval 2024. 01. 07-ig 34. 000 Ft / 2 fő / éj-től félpanzióval Akademia Italia Budapest vélemények Kiváló 2018. november 20. a párjával járt itt A hely nem változott az utolsó látogatás óta. Olasz ízek, másodjára sokkal jobb benyomások - vélemények az Akademia Italia Budapest helyről. A minőség standard, olasz ízek, olasz színvonalon.
egy jó adag Stricette Parmigiano e sesamo-t). • Jobbra van a főzőbirodalom, ahol a primeri plattikat (saláták, előételeket), illetve secundi plattikat készítik (tészták, risotto, lasagne, húsok,... Itt minden olyan, mintha egy olasz nagymama főzne. ) Természetesen a hely ültetett módszerben is működik, tehát ha leülünk egy asztalhoz, akkor kijönnek a felszolgálók és felveszik a rendelésünket, de szerintem egy kört sétállva sokkal több impulzushoz jutunk! A hely olasz időszámításban működik: • Reggeli helyett Colazione al bar van (már reggel 07:00-tól nyitva vannak, hogy munka előtt be lehessen ugorni egy tipikus olasz reggelire) • Nem ebéd van, hanem il pranzo • Megjelenik az aperitivo (ami a munka után "beülünk valahova" valami könnyeddet inni és hozzá falatozni • Nem vacsora van, hanem la cena (és ez későbbre is tolódik) Az Akademi Italia több részre tagolható: Akademia Italia - Piac Ahogy már korábban is említettük, szinte mindenből lehet vásárolni is: (száraz)tészta, sajt, húsok, édességek, italok. Ezeket a fenti szinten meg lehet nézni az üvegpultokban Akademia Italia - Gourmet bolt (La Spesa) Az alsó szinten konkrét termékeket vásárolhatunk: hegyekben állnak a jó minőségű olasz borok, limoncello, rizs, (Venchi) csokoládék, olajok (literre mérve a hordóból).
Mi az Akademia Italia? Étterem? Piac? Olasz gourmet bolt? Főzőiskola? Minden egyben! De ez igazán akkor lesz érthető, ha személyesen látjuk. Ha össze kéne röviden foglalni, akkor azt mondanám, hogy egy hely az olasz életérzésnek... A Bazilika mellett (volt Belvedere aukciósház helyén) nyitott meg az Akademia Italia. A neve és a logója (chef sapka van benne) számomra megtévesztő volt, mert először azt hittem, hogy valami főzőiskola - amivel nem sokat tévedtem, mert az is helyet kapott az alsó szinten; de amint belépünk, egyből világosság válik a hely koncepciója: egy modern olasz világ kicsiben! • Ha elmegyünk balra, akkor az italpulthoz jutunk, ahol hamisíthatatlan olasz kávét kaphatunk! • Ha továbbmegyünk egyenesen, akkor balról a friss süteményeket láthatjuk, rendelhetjük- vagy vehetjük meg (mintha egy piaci péktől vásárolnánk). Akademia italia budapest étlap b. • A desszertes pulttal szemben van a húsos, sajtos pult, ahonnan szintén vásárolhatunk is. • Szemben van a pizza, focaccia pult, ahol a digitális kemencében sült tésztákat kaphatjuk (pl.
Az étterem kizárólag szigorúan ellenőrzött, minőségi, eredetvédett alapanyagokkal dolgozik. Tésztáikat és desszertjeiket frissen, helyben, hagyományos, kézműves módon készítik. Az étterem főzőiskolát is működtet, bár ezen – még – nem vettem részt, így nem tudok részletesebben beszámolni róla, mindenesetre óriási ötlet egyszerre mindent közkinccsé tenni, amit egy olasz étteremben lehet: alapanyagokat, tudást és ételt is egyben. Ó igen, és a hab a tortán, hogy az ételek és italok 'take away' változatban is kérhetők. Elérhetőség: +36 1 301 0563 1051 Budapest, Szent István tér 12. Akademia Italia Budapest Étlap | Budapest, Akademia Italia: Értékelések Az Étteremről - Tripadvisor. - KockacZukor -
Egybehangzóan azt mondhatjuk, hogy kitúnő lett mindnkettő! Belissimo!! Ottimo!!! :) Amikor ott voltunk, akkor épp Zuppa di pomodoro-t főztek (az elején tartottak, mert voltak már szétfőtt paradicsomok, de még bőven volt egybenlevő zöldség benne. Egy kóstolás után Alessandro le is zavarta a pincébe a szakácsukat még több paradicsomért). De szinte bármit rendelhetünk, nem fogunk mellé fogni. Mindent helyben készítenek, kézzel (a tésztákat is), frissen! A pizza 4-5 perc alatt elkészül, így nem kell sokat várni rá. Árak szempontjából egyértelműen a Bazilikát meglátogató külföldi turistákra épít (egy tiramisu 1000 forint), így ha valaki a magyar árakohoz szokva betéved, akkor biztos szörnyülködni fog az árakon, viszont a hely maga zseniális lett, már csak a hangulata (és a szakácsok főzte) miatt is érdemes elmenni valamikor! Akademia italia budapest étlap 2021. Fotó: Mag Veronika photography dr. Kovács T. Lóránt
A berendezés nagyon olasz, az étlap mennyire az? Olaszországon belül a hagyományos ételek területenként igen eltérőek. A csizma mely részéről valók az étlapon szereplő fogások? A vezérelv a hagyomány és az alapanyagok magas minősége. Az ételeket a legtipikusabb olasz alapanyagokból készítjük, tradicionális receptek alapján. Itt, az Akademia Italiában legfőképpen Emilia-Romagna tartomány hagyományos receptjeit találja az étlapon, hiszen ott van a legtöbb tipikus tésztaétel, mint a lasagne, tortellini vagy tagliatelle, de a már említett carbonara receptje például Lazióból származik. De elmondhatjuk, hogy Olaszország minden területéről találunk a menün fogást: északról, a középső részekről, de ugyanúgy délről is. A legnagyobb munka megtalálni a legjobb alapanyagokat, sőt felkutatni a legjobb kézműves alapanyagokat, amelyek tényleg nem ipari körülmények között készülnek, hanem családi vállalkozásokban. Akademia italia budapest étlap 7. És aztán persze ide is kell szállítani Budapestre. Flóra és Alessandro Fotó: Hirling Bálint - Origo Az összes alapanyagot Olaszországból szerzik be?
Utóbbi egyenesen egy olasz családi vállalkozástól érkezik hozzánk. Maurizio, a tulajdonos maga pörköli kézzel a kávébabokat, nem bízza másra. Ez azért fontos, mert pillanatokon múlik, hogy éppen a megfelelő pörkölést kapják. És még az is titkos, hogy pontosan milyen arányú kávébabok keverékéből áll. Itt, az étteremben semmi nincs automatizálva a konyhán sem, valóban minden kézzel készül, így lehet csak kiváló: hagyomány, odafigyelés és idő. Itt minden olyan, mintha egy olasz nagymama főzne. Például olasz pékségből idehozott, 120 éves kovászt teszünk a kenyér- és a pizzatésztához. Abban a kovászban már történelem van. Igen. Kovásszal nemcsak finomabb a tészta, hanem könnyebben emészthető is. És valóban benne van a történelem – ahogy a hagyomány is.