Erre pedig legmegfelelőbb a savó fehérje. A tejsavó fehérje ideális tápanyagforrás egy szénhidrát szegény diéta esetén. Érdemes kiemelni még, hogy telítettségérzetet okoz, így kevésbé leszel éhes egy szigorú étrend betartásakor. Ez pedig segít célod elérésében, csökkenti a "bűnözés" esélyét. A tejsavó nem csak a jóllakottság érzetet biztosítja. Nagy előnye, hogy könnyen oldódik, ezáltal könnyebben felszívódik. Ráadásul az összes fehérje közül ez a fajta tartalmazza a legtöbb esszenciális aminosavat grammonként! Ha a kalóriaszámolás híve vagy, ideális választás a tejsavó fehérje, mert a savóval bevitt kalóriák a lehető legideálisabb arányban tartalmazzák a szervezet működéséhez elengedhetetlen anyagokat, alacsony zsír és szénhidrát tartalom mellett, koleszterin nélkül! 4. Van különbség a tejsavó fehérjék között? Mire jó a tejsavó fehérje rendelés. Bizony, hogy van! A minőséget például nagyban befolyásolják a következők: a tej származási helye, vagyis forrása a gyártás során elkészítendő tejtermék típusa a gyártás körülményei, az egyéni jellegzetességek a termék előállításának módja és a hozzá felhasznált anyagok A minőségen túl az sem mindegy, hogy tejsavó koncentrátumot vagy izolátumot választasz!
Az ízesítésük rejthet némi zsírt és szénhidrátot. Kiválóak szálkásításhoz. A tejsavófehérje hidrolizátum – A hidrolizátum lényegében egy emésztési fázissal kevesebb, mivel már részleges hidrolízisen ment keresztül. A hidrolizátum nem igényel annyi emésztést, mint a tejsavófehérje másik két formája.
Fagyasszuk le a jégkockatartóban, így annyi kockát kényelmesen ki tudunk venni, amennyire éppen szükségünk lesz alkalomadtán. TEJSAVÓVAL KÉSZÜLT PARASZTKENYÉR 300 g fehér búzakenyérliszt 200 g teljes kiőrlésű rozsliszt 300 ml tejsavó 2 evőkanál vaj vagy zsír 4 dkg friss élesztő 3 teáskanál cukor 2 teáskanál só 1 teáskanál kenyérfűszer A tejsavót langyosra melegítjük, elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd megvárjuk, amíg az élesztő felfut. Ezalatt egy nagyobb tálba átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a többi hozzávalót. A házi tejsavó mire jó? - Testépítek. Ha felfutott az élesztő, hozzáöntjük a többi hozzávalót, egy fakanállal átkeverjük, majd robotgéppel, dagasztókarral bedagasztjuk: a tészta akkor jó, ha elválik a tál oldalától, egynemű lesz, és hólyagosodik keverés közben. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg, huzatmentes helyre tesszük, kb. 45 percig, vagy míg a duplájára nő, kelesztjük. Egy lisztezett nyújtódeszkára téve jól átgyúrjuk, cipót formálunk belőle, sütőpapírral kibélelt sütőlapra tesszük, és konyharuhával letakarva kb.
A cukorral kis lángon, hosszú ideig addig főzzük, míg méz sűrűségű lesz. Ugyanúgy használhatjuk, mint a mézet. Főzelékek habarásához is bátran használhatjuk, de ízesítés előtt kóstoljuk meg, mert a tejsavónak magában is van már egy kicsit savanykás íze. Rizst, gabonaféléket is főzhetünk víz helyett tejsavóban. Arra ügyeljünk, hogy savóból kb. negyedével többet adjunk az ételhez, mintha vízzel készítenénk. Kelt tésztákhoz, kenyérsütéshez szinte kötelező kipróbálni. Mire jó a tejsavó fehérje tartalma. Kenyérsütésnél akár a teljes folyadékmennyiséget kiválthatjuk savóval, az íze sokkal finomabb lesz, a tészta sokkal lágyabb, levegősebb, és sokkal hosszabb ideig eltartható. Ha édes kelt tésztát (fánk, bukta, de lángoshoz is jó) készítünk, akkor is érdemes 2-3 evőkanállal hozzáadni, hogy a tészta még könnyedebb, lágyabb legyen. Leveles vajastészta készítésekor is, ha ecet helyett használjuk, bársonyosabb ízt, könnyedebb állagot kapunk. Ilyen az energiaital-bomba Amennyiben a megmaradt tejsavót nem használjuk fel egy-két napon belül, akkor se öntsük ki.
Bifidus essensis, probiotikus és az egyéb bűvös szavaktól megigézve azonnal tudatos vásárlókká válunk, és tucatjával hordjuk haza a különböző színes dobozokat a szupermarketekből, mert az egészségnél nincs is fontosabb. Közben elfeledjük az egyszerű, ám annál hatásosabb, olcsóbb, évszázadok óta jól ismert gyógyhatású tejsavót. Nemcsak egy ital, amitől elkerülhet minket minden téli nyavalya, de sütés-főzéskor is nagyszerűen felhasználható. Mi a gond a tejsavóval?. A tejsavó nem más, mint a túró- és sajtgyártás mellékterméke – így első hallásra ez a meghatározás valljuk be, nem hangzik túl jól. A savó tulajdonképpen a tej legértékesebb része, és a melléktermék megnevezés helyett sokkal inkább megérdemelné a természet ajándéka címet. Ha korábbi cikkünk - tökéletes sorozatunk - alapján kipróbáltuk a házi sajtkészítést, akkor már találkoztunk is a tejsavóval. Az enyhén sárgás színű, áttetsző folyadék, amit a sajt lecsöpögtetése során nyerünk, maga a tejsavó, ez fordul elő a konyhánkban akkor is, ha aludttejet készítünk vagy túrót.