Ajánló Figyelem! A házi sörfőzés Magyarországon 2012. január óta legális, de az adóhatóság felé kötelesek vagyunk bejelenteni. Házi barna sör Iluskától | Nosalty. (A leírás csak egy gyors útmutató, tényleges, használható elmélet több oldalon, illetve könyvben elérhető, akit érdekel, annak kommentben leírom a címeket. ) Azért rakom fel ezt a receptet ide, hogy népszerűsítsem a házi sörkészítést az itteni körökben is, mivel a magyar sörkultúra és sörgasztonómia napjainkban éledezik újra hamvaiból. Szeretném, ha tudnák az emberek, hogy nem csak a tükrös, szinte hab nélküli, jellegtelen, vízízű nyári tömeglágerek léteznek, hanem rendkívül sok sörkülönlegesség is, melyek mind fogyasztásra, mind a sörrel való főzéshez is sokkal jobban alkalmasak: a házi sörben nincs adalékanyag, nincs kén, aroma, kivonatok, laktóz, viszont ízletesek, dús a habjuk, természetesek, és évekig elállnak pasztőrözés nélkül is. Hajrá, mindenki főzzön sört!
Aki először olvas sörfőzős receptet ajánlom a BIAB és a konyhai eszközös sörfőzés bejegyzéseket, ott jobban elmagyarázom mi miért történik.
… A Te söröd Várom a recepteket emailen / db
A sörgyártás szinte egyidős az emberiséggel. Már a Kék-Nílus völgyében is készíthettek sört, ezt bizonyítja a szudáni ásatások során fellelt közel 7000 éves edény, melyben sör maradványait mutatták ki. Pontosan nem tudjuk, hogy mikor készítettek először sört a világon, de az bizonyos, hogy már az ókori egyiptomiak is foglalkoztak sörfőzéssel a Kr. e. V. évezredben. Ideje visszatérnünk az ősi hagyományokhoz! Főzzünk házisört! 30 dkg árpát megpörkölünk egy palacsintasütőben, és 2 dkg komlóval egy tiszta vászonzacskóba tesszük, jól bekötjük a zacskó száját és 15 liter vízben 2 órán át főzzük. Megpirítunk 45 dkg cukrot, pirosra, és a fővő vízből vett adaggal felengedjük. De csak annyira, hogy a cukor feloldódjon, és ezután a cukros vizet visszaöntjük az árpa-komló főzővizébe. Együtt is főzzük, legalább 10 percig. Állni hagyjuk 12-15 órán át, leszűrjük, és belemorzsolunk 2 dkg élesztőt. Jól elkeverjük, és újra 12-15 órán át állni hagyjuk. Sörömök, vagyis a legjobb házisör recept! - Napidoktor. Majd üvegekbe öntjük. Az üvegeket 3/4 részig töltsük, és zárjuk le.
Keveredik benne a bodzavirág, a mangó, a gránátalma és a kamilla illata, mindezt úgy, hogy nem lóg ki egyik sem túlságosan, harmonikus egészet alkotnak. Az íze szenzációs, egy édeskés, közepes testtel a háttérben kirobbanóan intenzív, bodzás-kamillateás felütések jellemzőek egy mérsékeltebb fenyőgyantás jelleggel. Házi sör recept mint julep. A sör könnyed, de mégis tiszteletet parancsoló. A komlózás jól belőtt, kiegyensúlyozott és annyira jól passzol hozzá a bodzás karakter, hogy élmény inni. Hatalmas kalapemelés a főzők előtt, nem kis teljesítmény ilyet otthoni körülmények között előállítani. Cseh pilseni (Szlamka György) 19 l végtérfogathoz: 3, 8 kg Bohemian Pilsner maláta 195g Saaz (CZ) komló White Labs – Czech Budejovice Lager WLP802 élesztő Cefrézés ( dekokciós cefrézéssel): 49 °C-on 20 perc (mash in) 63 °C-on 40 perc (saccharification) 76 °C-on 20 perc (mash out) 60 percig 65 g Saaz (CZ) Utolsó 15 percre még 65 g Saaz (CZ) Utolsó 5 percre még 65 g Saaz (CZ) Élesztő: Czech Budejovice Lager Yeast WLP802 (erjesztési hőmérséklet: 10 °C) Kihozatal: 80% IBU: 52 SRM: 6, 5 Vélemény: Gyönyörű, hófehér, paplanos hab.
A cream ale stílusnak pedig a segédanyagok (malátázatlan gabona) használata az egyik jellemzője. Aba Ale recept OG: 1, 046, FG: 1, 007, alk: 5%, IBU:18, SRM: 2 Hozzávalók 32 literhez pilzeni maláta 5kg, 72% carapils maláta 0, 5kg 7% árpa dara 1, 5kg 21% Komlók Magnum 12g 60 perc Saaz 20g 30 perc Saaz 30g 0 perc Élesztő: 2 csomag MJ Californian Lager A főzést a legegyszerűbben akartuk elvégezni. Beszereztem külön erre a célra egy megfelelő lyukméretű 1, 5mx1, 5m-es függönydarabot. Valamint két darab 20l-es műanyag kannát is hazavittem a No chill-es hűtés hez. Az abáláshoz használt 50l-es zománcos üstöt jól kimostuk, hogy biztosan ne maradjon benne semmi zsír. Korábbi beszámolók alapján felkészültem rá, hogy a forralás közben a nagy felület miatt nagy lesz a párolgás. Ennek megfelelően nagyon sok vízzel készültem elkészíteni a sört. Az üstházban a melegítés gázégővel történt. Házi sör recept all inclusive. 42 liter vizet 71C-ra melegítettem. Ezután csipeszek segítségével rögzítettük a függönyt az üstben. Majd először a darált árpát kevertem be, hogy az árpa a picit magasabb hőmérsékleten jól csirizesedjen és a keményítő tartalma hozzáférhető legyen az enzimeknek.
A tavaszi sörfőzés után valamikor nyáron alkalmam nyílt kóstolni az elkészült művet. Kóstolási jegyzet: Világos szalma színű, enyhén opálos sör közepes habbal. Illatra visszafogott maláta, semleges enyhén fenolos. Meglepően keserű, jól csúszó száraz sör. A kissé fenolos (erre hiperérzékeny vagyok) íz enyhe erjesztési hibára utal. A sör nem lett teljesen tökéletes, de azért jól iható. Módosítás: Legközelebb kicsit visszafogom a keserűséget. Talán inkább a 12 IBU-t fogom megcélozni. Ennél a vékony, száraz sörnél nem ellensúlyozza a test a keserűséget kellően. Nem a recepten, hanem az erjesztésvezetésen csúszott el valami. Gasztro: Így készül a házi sör – korabeli recept | hvg.hu. Talán túl sokáig volt az erjesztőben vagy talán nem volt az erjesztő mosása/fertőtlenítése elég gondos. A főzés egyszerű volt és egy jó emlék marad. Aki az ismerősénél családjánál hozzáfér egy hasonló üstházhoz. Bátran belevághat egy sörfőzésbe vele. A fent leírt recept és eljárás jól iható sört eredményez. Egy vidéki háztartásban szinte minden eszköz megvan hozzá vagy könnyen beszerezhető.
PODCAST / VIDEÓ Szakértőink Szakmai kérdésekre professzionális válaszok képzett szakértőinktől Együttműködő partnereink
Az szja-bevallási tervezeteket a Nemzeti Adó- és Vámhivatal mindenkinek automatikusan elkészíti. Akinek azonban nincsen ügyfélkapu-regisztrációja, idén is kérnie kell a tervezete postázását, ha szeretné papíralapon megkapni. Ehhez nem kell mást tenni, mint adóazonosító jelet és a születési dátumot tartalmazó kérelmet eljuttatni a NAV-hoz április 15-éig- erre hívja fel a dunaújvárosiak figyelmét Mártonné Beke Éva, a NAV Fejér Megyei Adó- és Vámigazgatóságának referense. Szja bevallás tervezet elfogadása. A NAV idén is külön kérés nélkül elkészíti az szja-bevallás tervezetét azoknak, akikről munkáltatói, kifizetői adattal rendelkezik. Az adóbevallási tervezet postázása április 15-én éjfélig kérhető, majd az elkészült tervezeteket a NAV tértivevényesen április 30-áig küldi el postán az igénylőknek. Akinek nincs úgynevezett KAÜ azonosítója, április 15-éig többféle módon is, adóazonosító jele és születési dátuma megadásával kérheti a tervezet postázását többek között. Lehet SMS-ben, a NAV honlapján elérhető űrlapon, levélben, telefonon és személyesen az ügyfélszolgálaton keresztül is.
NAV: érdemes átnézni az szja-bevallási tervezet Az szja-bevallási tervezet már egy hónapja elérhető a webes felületen, érdemes azt átnézni, összehasonlítani a munkáltatóktól, kifizetőktől kapott igazolásokkal, és szükség esetén módosítani, majd beküldeni - hívta fel a figyelmet a Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV) csütörtökön. Nav: hasznos tanácsok a tervezethez Aki olyan jövedelmet is szerzett tavaly, amelyről a Nav-hoz nem érkezett kifizetői adatszolgáltatás (például magánszemélytől ingatlan-bérbeadásából származó jövedelem), annak a bevallási tervezetet ki kell egészítenie. Sokakat érintő, lényeges NAV közlemény. A kedvezmények (például családi kedvezmény, személyi kedvezmény) érvényesítéséhez fontos, hogy a visszaigényelhető… Hogyan kell adózni az ingatlan bérbeadás után? Az egyik gyakori ok, amikor a Nav által készített személyi jövedelemadó-bevallási tervezet korrekcióra szorul, az ha ingatlan bérbeadásból szerez valaki jövedelmet. Összegyűjtöttük a bérbeadás után keletkező adófizetési kötelezettséggel kapcsolatos tudnivalókat.
Érdemes átnézni az szja-bevallási tervezet Az szja-bevallási tervezet már egy hónapja elérhető a webes felületen, érdemes azt átnézni, összehasonlítani a munkáltatóktól, kifizetőktől kapott igazolásokkal, és szükség esetén módosítani, majd beküldeni - hívta fel a figyelmet a Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV) csütörtökön. Adóbevallás: hasznos információkat közölt a NAV Az szja-bevallási tervezet már egy hónapja elérhető a webes felületen. Az adóhivatal szerint a tervezetet érdemes átnézni, összehasonlítani a munkáltatóktól, kifizetőktől kapott igazolásokkal, és szükség esetén módosítani, majd beküldeni. Szja bevallás tervezet 2020. A tervezet – az egyéni vállalkozók, a mezőgazdasági őstermelők és az áfafizetésre kötelezettek kivételével … Minden adózót figyelmeztet a NAV az szja-bevallás miatt Az szja-bevallási tervezet már egy hónapja elérhető a webes felületen, érdemes azt átnézni, összehasonlítani a munkáltatóktól, kifizetőktől kapott igazolásokkal, és szükség esetén módosítani, majd beküldeni - hívta fel a figyelmet a Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV) csütörtökön.