Közepes lángon, félig lefedve főzzük. Miután felforrt, beletesszük a gombócokat, és lassú tűzön addig főzzük a levest, amíg a gombócok el nem készülnek. Végül frissen facsart citromlével ízesítjük. Megjegyzés: a csorbát húsleves helyett vízzel is készíthetjük, ez esetben erőteljesebben fűszerezzük.
5 g Telített zsírsav 35 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 35 g Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g Koleszterin 603 mg Összesen 3798. 2 g Cink 26 mg Szelén 209 mg Kálcium 513 mg Vas 22 mg Magnézium 322 mg Foszfor 1933 mg Nátrium 771 mg Réz 2 mg Mangán 3 mg Összesen 153. 6 g Cukor 38 mg Élelmi rost 29 mg Összesen 1232. Csorba leves húsgombóccal e. 3 g A vitamin (RAE): 2209 micro B6 vitamin: 5 mg B12 Vitamin: 23 micro E vitamin: 14 mg C vitamin: 206 mg D vitamin: 40 micro K vitamin: 221 micro Tiamin - B1 vitamin: 2 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 43 mg Folsav - B9-vitamin: 416 micro Kolin: 733 mg Retinol - A vitamin: 319 micro α-karotin 7469 micro β-karotin 18928 micro β-crypt 7 micro Likopin 2 micro Lut-zea 6043 micro Összesen 8. 2 g Összesen 5. 6 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 34 mg Összesen 216. 9 g Cink 1 mg Szelén 12 mg Kálcium 29 mg Vas 1 mg Magnézium 18 mg Foszfor 110 mg Nátrium 44 mg Összesen 8. 8 g Cukor 2 mg Élelmi rost 2 mg Összesen 70.
Hozzávalók 4 személyre: 2-3 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 kis zeller, 1 hagyma, 2 evőkanál olaj, 3-4 dl korpacibere, 2 tojás sárgája, 1 dl tejföl, só, lestyánlevél; a húsgombóchoz: 30 dkg darált sertéshús, 1 tojás, 2 evőkanál rizs, 1 kis fej hagyma, 1 evőkanál olaj, petrezselyemzöld, só, bors Elkészítése: 1. A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk. A hagymát apróra, a sárgarépát karikára, a petrezselyemgyökeret meg a zellert kockára vágjuk. 2. Az olajat felhevítjük és megdinszteljük benne a zöldségeket. 3. Felöntjük vízzel, megsózzuk és addig főzzük, míg a zöldségek majdnem puhára főnek. 4. A húsgombóchoz a darált húshoz hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és petrezselyemzöldet, a rizst, a tojást, sózzuk, borsozzuk és összedolgozzuk. 5. A masszából olajos kézzel dió nagyságú gombócokat formázunk. Erdélyi csorba leves húsgombóccal. 6. Mikor a zöldségek majdnem puhák, beletesszük a a húsgombócokat és megfőzzük. 7. A lestyánlevelet megmossuk, apróra vágjuk és beletesszük a levesbe. 8. A korpaciberét beleöntjük a levesbe és felforraljuk, majd eloltjuk alatta a tűzet.
4 g A vitamin (RAE): 126 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 12 mg D vitamin: 2 micro K vitamin: 13 micro Niacin - B3 vitamin: 2 mg Folsav - B9-vitamin: 24 micro Kolin: 42 mg Retinol - A vitamin: 18 micro α-karotin 427 micro β-karotin 1081 micro β-crypt 0 micro Lut-zea 345 micro bors ízlés szerint (egész) Elkészítés Az olajon megfonnyasztjuk a hagymát. Hozzáadjuk a kis darabokra vágott zöldségeket. Felöntjük kb. 2-3 l vízzel, ízesítjük a babérlevéllel, szemes borssal, és hagyjuk főni. A darált húshoz hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a sót, az őrölt borsot, a tojást és a rizst. Csorba Leves Húsgombóccal. Gombocókat formálunk, és beletesszük őket a forrásban lévő levesbe. Elkészítjük a tejfölös habarást, óvatosan beleöntjük a levesbe, majd ízesítjük a citromlével, apróra vágott (vagy szárított) lestyánnal, őrölt borssal. Felforraljuk, és máris kész:). Receptkönyvben: 597 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 17 Össznézettség: 72622 Feltöltés dátuma: 2011. március 06. Ajánló Nagyon laktató leves, és a 1/2 kg húsból jó sok gombóc lesz benne:).
A levest ízlés szerint savanyíthatjuk még citrommal vagy korpaciberével, ha a paradicsomlétől nem lett elég savanykás. Amennyiben még tartalmasabbá akarjuk tenni, akkor főzhetünk bele egy kis házi tarhonyát vagy csipetkét.
A családi ház mellett karbantartott őrségi "tóka", jellemző élővilággal, valamint két gépkocsi számára kialított szőlőlugas található. Az 1800-as évek első felében épült, eredeti "füstös-konyhás" borona vendégház 75 m2-e adja a tisztaszobát, a konyhát és a pitvart. A tisztaszoba őrségi mintákkal faragott bútorokkal berendezett, fűtését újrarakott eredeti cserépkályha biztosítja. A füstös-konyhás helyiségben berendezett konyha (teljes felszereléssel) és zuhanyzós fürdőszoba található. A pitvar műhelyként és szerszámtarolóként szolgál, alatta vízmentes 10 m2-es pince van. A ház szerves részét képezi egy fedett, elvehetetlen panorámájú tornác, nagy terasszal 8 személy részére fabútorokkal. A vendégház korábban, két éven keresztül pityerszeri Szitakötő Vendégház néven működött. A közelben indulnak az Őrség tanösvényei, jelzett kiránduló és kerékpár utak. A birtoktól gyalogosan elérhető az Őrségi Nemzeti Park skanzenje és rezervátuma, vadlovakkal és európai bölényekkel. Őrség eladó hazard. A szlovén határátkelő autóval 2 km távolságban található.
A közelben tematikus játszóterek, kisboltok, kiváló éttermek, fürdőhelyek (pl. Hársas-tó) teszik teljessé a kikapcsolódást. Eladó ház őrség. A birtokhoz tartozik egy eredeti 70 éves, egy hengeres, tökéletesen felújított Steyr traktor a szükséges munkagépekkel, valamint egy amerikai, helyben megforduló 22 LE-s, 125 cm vágóasztal szélességgel rendelkező fűnyírótraktor, melyek ellátják az ingatlan gondozását. Az ingatlant teljes berendezésével és gépeivel együtt kívánjuk értékesíteni. A vételár 320. 000 euró, 405 Ft/euró árfolyamon értendő, 410 Ft/euró felett az eurós ár az érvényes.
Gaál Zsuzsannával beszélgettünk. - A Múltidéző Porta tényleg egy darabka megőrzött múlt Szalafőn. Hogyan indult a története? - Már akkor gyűjtöttem a népi értékeket, amikor a Porta még meg sem volt, a látóteremben sem volt. Nagyon zavart, hogy sok dolog veszendőbe megy, amiért a régi korok emberének keményen meg kellett dolgoznia. A felmenőim ugyanazt a sorsot élték, amit az itteni emberek, át tudom érezni, hogy mi mindenen mentek keresztül már csak a 20. században is a határmentiség miatt. Rengeteget kellett dolgozniuk, éppen ezért rettenetesen fáj az, ha valami olyan érték megy tönkre a mai világban, amit meg tudnánk óvni, így például, ha a nemtörődömség miatt tönkremennek épületek. Összegyűjtöttem a mások által értéktelennek vélt bútorokat, és amikor a sors vezérletével úgy alakult az életem, hogy 2004-ben megvásároltam a Porta egyik műemlékházát, az Öreg Ház elejét, amiben most élek, berendeztem az összeszedett tárgyakkal. Őrség eladó haz. Két évre rá ideköltöztem, de még nem gondoltam rá, hogy szállásadással foglalkozzak.