Az erdei gyümölccsel készült mousse torta megunhatatlan! Éppen ezért most egy újabb formában, újabb ízkombinációban hoztuk el Nektek. Az biztos, hogy ízekben bővelkedik, finom krémes és a külsejét tekintve is különleges. Tipp: készítsetek belőle rögtön két adagot, egyiket hétvégére, a másikat pedig karácsonyra. Az ünnepekig pihenjen a fagyasztóban, majd amikor már mindenki unja a bejglit, egyik reggel kapjátok elő, húzzátok át tükörglazúrral és ebéd után már fogyaszthatjátok is! Erdei gyümölcs mousse torta csokival és tükörglazúrral Piskóta 1 tojás sárgája 30 g liszt 30 g cukor 10 g olvasztott vaj 1 tojás fehérje A tojás sárgáját habverővel enyhén felhabosítjuk és félretesszük. A tojás fehérjét a cukorral habbá verjük és óvatosan hozzákeverjük a tojás sárgájához. Hozzászitáljuk a lisztet majd az olvasztott vajat is hozzá adjuk. Gyümölcs mousse torta del. Egy sütőpapírra habzsákból, sima cső segítségével, 22 x 7 cm –s téglaalap alakúra kinyomjuk a masszát. Kenőkéssel eligazítjuk. 160 C-ra előmelegített sütőben 11 perc alatt készre sütjük.
A jól lehűtött tejszínt elkezdjük felverni. Mikor már majdnem kész, akkor hozzáadjuk a hideg tejberízt és az egészet keményre felverjük. Gyümölcszselé: A gyümölcszseléhez a gyümölcsöt pürésítjük. Akit zavarnak benne a magok, azok szűrjék át nyugodtan. A gyümölcspüréhez hozzáadjuk a cukrot és az előzőleg beáztatott, majd kinyomkodott zselatint és addig melegítjük az egészet, amíg a cukor és a zselatin felolvad, majd félretesszük. Összeállítás: A piskótát két lapba vágjuk. Az egyiket visszatesszük a formába vagy állítható tortakeretbe, majd rékenjük a tejbegrízes krém felét. Ráöntjük a hideg, de még folyékony gyümölcsös zselét és a tetejét kitesszük piskótatallérral (el is maradhat). Tegyük hűtőbe és várjunk kicsit amíg a zselé zsilárdul, majd óvatosan befedjük a maradék grízes krémmel. Rátesszük a másik lapot és másnapig hűtőbe tesszük. Praliné Paradicsom: Trópusi gyümölcs & sóskaramell-mousse torta. Másnap levesszük róla a formát, majd rácsorgatjuk az összeolvasztott tejszínt-csokit. Amikor a máz megszilárdult, akkor díszítjük és tálaljuk. Nézd meg videón is:
A mousse elengedhetetlen alapja a tojásfehérje, de a végeredmény lágyságát és a könnyed textúráját még fokozhatjuk, ha tejszínnek gazdagítjuk a krémet. Sok esetben, például ha étcsokoládéval dolgozunk, a tejszín elengedhetetlen. A tejszín használatával élvezhetővé lágyíthatjuk a csokoládé karakterét anélkül, hogy túl sok cukor kerülne a desszertbe. A mousse további alternatív szereplője a tojássárgája, ami gazdagabb, telt ízzel és állaggal ajándékozza meg a habot, és egyben megkönnyíti a fehérje-felhasználáskor felmerülő "mihez kezdjek a sárgájával" dilemma megoldását is. A tojássárgáján kívül még vajjal is tovább gazdagítható, krémesíthető a hab. Főleg desszertek esetében javasolt vajjal is lágyítani a mousse-t. A mousse fűszerezésén túl már csak különféle ízekre, kiegészítő textúrákra lehet szükségünk. Nagyon jó önteteket kreálhatunk mind a sós, mind az édes habokhoz. Gyümölcs mousse torta where to. Készíthetünk különféle mártásokat, chutney-kat, dolgozhatunk alkoholokkal, fűszerekkel, mindazzal, ami harmóniát teremthet a mousse-szal, vagy hidat képezhet az alapétel és a mellé kínált mousse között.
A receptjeimmel eddig főleg a receptkirá weboldalon találkozhattatok, amely oldalnak az egyik alapítója és adminja vagyok. Most úgy döntöttem, hogy összeszedem receptjeimet egy blogba is. Gyümölcs mousse torta pan. Immáron kettő kisgyermek anyukája vagyok, így most már nekem is fontos, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthető ételeket készítsek, bár nagyon szeretek a konyhában lenni, és új recepteket kipróbálni. Remélem találsz az oldalamon kedvedre valót. Jó böngészést és sütés-főzést kívánok!
Akár a fagyasztóba is tehetjük, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni a mousse töltésekor. Összeállítjuk a mousse-t. Töltés előtt hozzákeverjük a hideg vízbe áztatott és felmelegített zselatint. A szilikon torta formát félig töltjük mousse-al. Szilikon torta forma Hozzáütögetjük az pulthoz, hogy a buborékok távozzanak belőle. A keretből kivágjuk a megdermedt többrétegű betétet és beleillesztjük a formába, úgy hogy a piskóta legyen felül, az képezi majd a torta alját. Ha szükséges pótoljuk ki formát mousse-al, vagy húzzuk le a felesleget. Egy éjszakára fagyasztóba tesszük. Másnap áthúzzuk tükörglazúrral, ami az áthúzáskor maximum 35 C° lehet. Mousse, a könnyű krém | Mindmegette.hu. Bármilyen szín használhatunk, ami kedvünkre való. Alkalmazzunk egy alapszínt, amihez 1-2 másikat adhatunk. Áthúzáskor hajszárítóval tudjuk márványosítani a színeket. Minden eszköz megtalálható Aliexpressen: (Visited 2 564 times, 1 visits today)