Itt a farsang, áll a bál! Ès én idén már harmadszor sütöttem fánkot. Méghozzá szigorúan Limara receptje alapján, hiszen ennél jobbat, finomabbat még nem találtam. Szó szerint osztom meg, hiszen pontosan így készül nálunk is. A fotókért köszönet Juliának! Hozzávalók: · 60 dkg finomliszt 3 dkg élesztő kb. 3-3, 5 dl langyos tej 4 ek. cukor 4 tojás sárgája 0, 5 dl rum 1 csipet só 1 narancs v. citrom reszelt héja 8 dkg olv. vaj Először felfuttatom az élesztőt egy kevés langyos tejben. Fánk recept limara na. A maradék tejjel és a többi hozzávalóból lágy, hólyagos tésztát dagasztok, az olvasztott vajat csak a legvégén adom hozzá. Kiolajozott kelesztőtálban duplájára kelesztem, majd lisztezett deszkára borítom. A kezemmel lapogatom el olyan jó ujjnyi vastagra. Fánkszaggatóval kiszaggatom, majd egy abrosszal letakarom az egészet. Fél órát kelesztem. 1 liter olajat melegítek kb. 170 fokra egy nagyobb lábasban úgy, hogy 3-4 cm magasan álljon benne. A fánkokat úgy teszem bele, hogy a felső felük kerüljön először az olajba, az ujjammal benyomom a közepüket.
Gyermekeim már reklamálták a fánkot, ha már egyszer farsangi időszak van. Szalagos fánk helyett ma kipróbáltam egy kedves kenyérsütőgetős ismerősöm, Brigitta receptjét, a Tyúklábat. Nagyon finom, különleges fánkféleség. Alig van benne élesztő, igazából keleszteni sem kell, a forró olajban fújódik fel a tészta. Ropogós kérge lesz. Frissen a legfinomabb. Hozzávalók: 4 egész tojás 1 kis pohár tejföl csipet só 1 ek. Limara péksége: Tyúkláb. porcukor kb. 50 dkg liszt 1 dkg élesztő Én mindent belepakoltam a robotgép táljába és hagytam, hogy a gép végezze el a munkát. A tojás nagyságától függően kellhet hozzá még kevés liszt vagy kevés tejföl. Nagyon jó, rugalmas tésztája lesz, egyáltalán nem ragad. Letakarva fél órát pihentettem. Brigitta utasítása szerint 6 részre osztottam, majd ujjnyi vastagra sodortam a tésztát. 8 cm-es darabokat vágtam belőlük. A kis hurkát bevágtam a közepéig, majd a másik oldalról is, úgy hogy közben 90 fokkal elfordítottam. Pont így vágjuk be a kovászos uborkát is. De az egyszerűség kedvéért Brigitta videót is készített nekünk róla.
Egyszerre csak 3-4 darabot, amennyi kényelmesen elfér. Fedővel letakarva kb. másfél percig sütöm, majd megfordítom őket, és fedő nélkül is másfél percig. Az olaj jó meleg kell legyen, de ne túl forró, mert akkor csak kívülről ég meg, a közepe nyers marad, ha nem elég meleg, akkor megszívja magát olajjal, bár a rum segít ezt megelőzni. Jó étvágyat hozzá!! !
A gyerekek kikönyörögték, hogy hatodikán ne bontsuk még el a karácsonyfát, hagyjuk meg hétvégéig. Én nem szeretem tartogatni, az ünnep elmúlt, a fa is egyre rosszabbul néz ki, helyet is foglal. De sem ezek, sem az az érvem nem hatotta meg őket, hogy elkezdődött a farsangi időszak. Persze arra mindjárt lecsaptak, hogy ha farsang, akkor legyen fánk. Alkut kötöttünk, ma lesz fánk, ha reggel azonnal elbontják a fát. Most nem a hagyományos szalagos farsangi fánkot sütöttem, de lesz majd az is. Kelttésztás csörögére esett a választásom, méghozzá pántlikás csörögefánkra. Nevét onnan kapta, gondolom, hogy a kisütött fánkok csinos masnit formáznak. A recept egyszerű, sem az összeállítása, sem a kisütése nem igényel nagy gyakorlatot. Hozzávalók: 1 kg finomliszt 5 dkg élesztő 4 tojás 4 ek. cukor csipet só 4 ek. olaj 2 dkg vaj 4 ek. tejföl 2 ek. rum kb. 3 dl langyos tej 1 dl tejben elmorzsolom az élesztőt és egy csipet cukorral hagyom, hogy beinduljon. Kb. Moha Konyha: Szalagos farsangi fánk. 10-15 perc elég neki. A lisztet egy nagyobb tálba borítom, majd a közepébe mélyedést készítek.
Fánkok régebbről: szalagos farsangi fánk tyúkláb
Hozzávalók: 60 dkg liszt 4 dkg élesztő 3 tojássárgája 3, 5 dl tej 8 dkg vaj 4 ek cukor 1 citrom reszelt héja csipet só Recept: Közeledik a farsangi szezon, és Réka lányom folyton unszol, hogy süssek fánkot, hát ma nekiestünk. Persze, neki nem elég a "sima" fánk, olyat szeretne, amit az üzletekben látott: cukormázas, megszórva díszítő cukorral. Mivel díszítőcukor nem volt itthon, úgy gondoltam talán elég lesz egy fondán is, amit szintén magam főztem, recept itt található. A langyos tejet egy teáskanál cukorral, az élesztővel és egy marék liszttel egy edényben felfuttattuk a konyhapulton. Fánk recept limara 1. Kézzel is lehet dagasztani, de ha az embernek van egy drága jó kenyérsütőgépe, végezze az a munkát. Az anyagokat szépen beletettük a gép üstjébe: a felfuttatott élesztőt, aztán a cukrot, a lisztet, a csipet sót, a reszelt citromhéjat, a rumot, a tojássárgájákat. A rum miatt nem kell aggódni, csak egy picit teszünk bele, és ettől lesz szép könnyű a tésztája. szépen elkezdjük dagasztani/dolgoztatni a tésztát, amikor kezd össze állni hozzáadjuk a langyos olvasztott vajat.
Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: 60 dkg finomliszt 3, 5 dkg élesztő kb. 2, 5 dl langyos tej 4 ek. cukor 4 tojás sárgája 0, 5 dl rum 1 csipet só 1 narancs v. citrom reszelt héja 8 dkg olv. vaj Elkészítés: Először felfuttatom az élesztőt egy kevés langyos tejben. A maradék tejjel és a többi hozzávalóból lágy, hólyagos tésztát dagasztok, az olvasztott vajat csak a legvégén adom hozzá. Kiolajozott kelesztőtálban duplájára kelesztem, majd lisztezett deszkára borítom. Limara péksége: Pántlikás csörögefánk. A kezemmel lapogatom el olyan jó ujjnyi vastagra. Fánkszaggatóval kiszaggatom, majd egy abrosszal letakarom az egészet. Fél órát kelesztem. Olajat melegítek egy nagyobb lábasban. A fánkokat úgy teszem bele, hogy a felső felük kerüljön először az olajba, az ujjammal benyomom a közepüket. Fedővel letakarva kb. másfél percig sütöm, majd megfordítom őket, és fedő nélkül is másfél percig. Az olaj jó meleg kell legyen, de ne túl forró, mert akkor csak kívülről ég meg, a közepe nyers marad, ha nem elég meleg, akkor megszívja magát olajjal, bár a rum segít ezt megelőzni.
Műsora egy roppant szórakoztató show, egy rendhagyó élő kutyabemutató mókás vetítésekkel hétköznapok szituációival a színpadon. Cezar a színpadon a nézők szeme láttára engedi szabadjára a varázslatot s alakítja át a kutyát és gazdáját… Az érzelmekkel teli, elbűvölő előadás most először a magyar közönség számára is látható lesz december 19-én az Arénában s a kutyarajongók végre élőben is találkozhatnak a kutyalélek legnagyobb ismerőjével. Cesar Millannal, a kutyaviselkedéstan világhírű szakértője már több műsorban is bizonyított. Manapság annak ellenére, hogy több könyv, több segítség, több képzési eszköz és még többféle jutalomfalat áll rendelkezésünkre, több neveletlen kutya van, mint valaha. Elérhetőek ugyan az eszközök ahhoz, hogy kutyáinknak jó nevelést adhassunk, mégsem értjük igazán kedvenceink természetét. Mindamellett, hogy legtöbbünk jó szándékú és szerető kutyatartó, a megértés hiánya sok problémához vezethet. Egyszerűen fogalmazva, a kutyák nem kis emberek. Nem úgy gondolkodnak, nem úgy viselkednek, és nem úgy látják a világot, ahogyan mi.
Legújabb show-jában segít megérteni a kutyák testbeszédét, és megfejteni néhány bonyolultabb eb-lelket, éppen úgy, mint világhírű műsoraiban, A csodálatos kutyadokiban vagy éppen a NatGeo Wild-on futó Cesar 911-ben. A 2015-ös nagy sikerre és érdeklődésre való tekintettel 2017. március 18-án az Arénában a kutyabarátok újra láthatják a fantasztikus Cesar Millan-t. A rendezvényre csak online, illetve a központi jegyirodában( 1065 Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 49. ) lehet jegyet vásárolni!
Cesar Millan, a világhírű kutyapszichológus és motivációs szakember, szerte a világon milliók gondolkodásmódját és életét változtatta már meg televízióműsorai, könyvei, tanfolyamai és élő előadásai segítségével. 2019-ben egy teljesen új, az " It's All About Family" című élő előadásával tér vissza Magyarországra, ám ezúttal azonban nem egyedül! Európai turnéja keretében, 2019. november 14-én két fiával, Calvinnel és Andréval érkezik a Papp László Budapest Sportarénába. A neves amerikai kutyadoki az elmúlt két évtizedben rengeteg kutyát rehabilitált. Az évek során példamutató volt számára az is, ahogyan ő a két fiát, Calvint és Andrét nevelte. Ezekből a tudásokból és tapasztalatokból hozott létre egy vadonatúj, élő előadást, az " It's All About Family" -t. Ebben a műsorban Millan bizalomra, tiszteletre és szeretetre épülő filozófiáját szórakoztató módon osztja meg a közönséggel, ahol első ízben jelennek meg vendégként fiai, Calvin és Andre. A Millan-fiúk bensőséges, szórakoztató utazásra viszik a közönséget, miközben korábban soha el nem mesélt, lenyűgöző történeteket és személyes emlékeket is megosztanak a család életéből.