A világ tele van mindenféle, számunkra különös dologgal: olyan gyümölccsel, aminek szagától a könnyünk is kicsordul, vagy olyan zöldségekkel, amelyek a tenger alatt nőnek. Ebben a cikkben olyan zöldségeket veszünk sorra, amelyek számunkra furcsának, különösnek számítanak. Sőt, az is lehet, hogy még sosem hallottunk róluk. Vannak köztük olyanok is, amelyek növénytanilag nem zöldségek, mégis úgy fogyasztják őket. 1. Hegedűfej A hegedűfej nevű zöldség egy fiatal páfrányfajta leveleit takarja. Sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, fogyasztás előtt meg kell főzni vagy párolni a biztonság kedvéért. 2. 5 ok, hogy fogyassz minél több nyers zöldséget | Well&fit. Vörös pálmamoszat A vörös pálmamoszat habár úgy néz ki, mint a vörös káposzta, valójában tengeri moszat. Sütve vagy frissen szolgálják fel tésztaételek mellé vagy levesekhez. Rendkívül népszerű alapanyag, mivel jelentős mennyiségű vasat, káliumot és Ómega-zsírsavakat tartalmaz. Kattintson a képre, galéria nyílik a zöldségekkel! Kattintson a képre a galériáért! Forrás: Food for net 3. Pagodakarfiol Ahogy a neve is mutatja, a karfiolok családjához tartozik.
A nyers ételek ezenkívül tele vannak mikroorganizmusokkal, amiket ugyancsak elfogyasztunk a zöldséggel-gyümölccsel együtt. Miután az emberi evolúció hosszú folyamata során jól megtanultunk ezekkel szimbiózisban élni, szervesen hozzátartoznak immunrendszerünk hatékony működéséhez. Fogyasztásuk által a bélrendszer hasznos baktériumflórával népesedik be. Ez kedvezően hat ellenálló képességünkre, energiaszintünkre és bélrendszerünk egészségére is. A probiotikus (jótékony) bélbaktériumok megtelepedéséhez és szaporodásához szükségesek az ún. prebiotikumok. Ezek speciális rostok, amelyek a bélrendszer különböző szakaszaiban látnak el feladatokat. Itt egy lista azokról a zöldségekről, amelyeket a legjobb nyersen fogyasztani | Éva magazin. Magas prebiotikum tartalmú zöldség például a csicsóka, a cikóriagyökér, a hagymafélék, a pitypang, a fokhagyma vagy a spárga. Ezek azonban csak nyers formában érvényesülnek igazán. Színek és ízek az egészség védelmében Az élénk pigment-tartalmú zöldségek és gyümölcsök magas antioxidáns kapacitással is rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy az öregedési folyamatokat némileg lassítják, illetve a degeneratív folyamatokat megelőzik vagy megállítják.
Sokan hadilábon állnak a zöldségfogyasztással, pedig az egészséges, kiegyensúlyozott étkezés elképzelhetetlen zöldségek nélkül, legyen szó akár főétkezésről, akár egészséges nassolásról. Nyersen fogyasztható zöldségek recept. A zöldségek sok természetes vitaminnal, ásványi anyaggal, antioxidánsokkal, rostokkal, folyadékkal látják el a szervezetet, sőt bizonyos fitokemikáliákkal – amilyen például a fitoösztrogén –, vagy másodlagos növényi termékekkel is, melyek jótékony hatást gyakorolnak az egészségre. Sokak számára azonban bizonyos zöldségek rendszeres fogyasztása veszélyes is lehet. Több orvosi tanulmány mutatott ki kapcsolatot az ajánlásokban szereplő mennyiségű zöldség- és gyümölcsfogyasztás és a krónikus betegségek kockázatának csökkenése között, például a szív- és keringési betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, elhízás vagy bizonyos daganatos megbetegedések esetén. Forrás: Shutterstock Mivel a zöldségek kalóriatartalma, glikémiás indexe és glikémiás telítettsége többnyire alacsony, rostjaik pedig jól telítenek, sőt a rágás iránti igényt is kielégítik, az egészség mellett a karcsúsodást is segítik, nem véletlenül képezik az egészséges fogyás alapját.
3. Paradicsom A nyers paradicsomnál kevés szerethetőbb kerti növény van, komoly erőfeszítést igényel már az is, hogy evés előtt legalább lemossuk. Viszont itt is igaz, hogy a hőhatás lebontja a sejtfalakat, ezáltal felszabadítja a likopin nevű rendkívül erős antioxidáns szert, melynek rákgátló hatását az utóbbi években több tudományos kísérlet is igazolta. Azt persze el kell mondani, hogy a hőhatás nem tesz jót a paradicsom magas C-vitamin tartalmának, de hát valamit valamiért. Kapcsolódó anyag >>> Létfontosságú tápanyagok, amiket alig ismerünk 4. Nyersen fogyasztható zöldségek listája. Sárgarépa Az Egyesült Államokban végzet tudományos kutatások azt látszanak igazolni, hogy a főtt sárgarépa béta-karotin szintje magasabb a nyers állapotban lévőnél. Ez esetben is ez az anyag szükséges ahhoz, hogy előálljon az A-vitamin, ami rengeteg pozitív élettani hatása mellett szükséges a retinánk működéséhez, hiányában a farkasvakság nevű látásbetegség alakul ki, de szükséges a reprodukciós szervek működéséhez, vagy épp a csontképződéshez is.
A hüvelyesek csírája sem fogyasztható, hiába nyers! Most hajtanak a fenyőágak végein a tűlevelek és azok is nagyon finomak nyersen. Sokan ki is szokták rántani, meg almaecettel salátát is csinálnak belőle. Most zsengék a disznóparéj, a parlagfű, a kender, az újhagyma szárai, a torma levelei, stb.. 6 zöldség, ami egészségesebb főzve, mint nyersen | Sokszínű vidék. m melyek szintén fogyaszthatók nyersen, salátának, vagy kásákhoz köretnek, vagy összevágva és belekeverve, a petrezselymes rizshez hasonlóan, pl. hajdinás kenderlevél, köleses parlagfű, zabpelyhes tormalevél, stb.. Ezeknél a zöld leveleket össze kell aprítani és így finomabbak. A sárgarépa zöldjét ne fogyasszuk se nyersen, se főzve. Sóskát, spenótot, cukkinit, főznivaló tököt, sütőtököt szintén lehet nyersen önmagában is, salátának is, meg reszelve, aprítva kásákba keverve, vagy köretként olajosan fogyasztani. Korlátlanok a felhasználási lehetőségek, csak be kell tartani a vércsoportnak megfelelő szabályokat, az ételtársítási szabályokat és az étkezések elfogyasztási sorrendjére való szabályokat ().
01. oldal, 11 Hagyományos koreai ételek Fotók John Ibarra Photography / Getty Images Egy tipikus koreai étel egy tál rizst, egy tál levest vagy pörköltet, és néhány mellékét kíséretében. Azonban az alapszerkezeten belül minden ételnek és ízlésnek finoman széles változata van. A koreaiak a vadon élő zöldségektől egészen a virágokig terjednek, mindent a tengerből, beleértve a tengeri moszatot és a medúzaikat, valamint mindenféle húst és baromfit a különféle készítményekben. Koreai rizs suite recept video. A koreaiaknak több száz módja lehet a zöldségek és a vadon élő zöldségeknek a hosszabb tárolásra, de nyers halat és nyers húsételeket is nyernek. Annyi hagyományos koreai étel van, és ezek a klasszikus lemezek a koreai konyhákban az egész világon. Néhányan alázatos díjakat képviselnek, mások pedig leggyakrabban családi összejövetelek és rendezvények alkalmával lesznek láthatóak, de mindenki szereti a koreaiakat mindenütt. 02. oldal, 11 Klasszikus koreai Bibimbap Több bit / Getty Images A koreai Bibimbap gyönyörű a tányéron.
A tetejére választható tükörtojás kerülhet, és az opcionális szezámmaggal, gim (szalagos alga) csíkokkal és / vagy apróra vágott mogyoróhagymával díszíthetjük. és tálalja. Megjegyzések Ha nyers húst használ, sózzuk, borsozzuk. Főzzük meg a húst, mielőtt a kimchivel sütjük. A fűszeresebb sült rizshez adjon gochugarut több gochujang helyett. Könnyű, fűszeres kimchi, avagy a híres koreai káposztasaláta - Recept | Femina. A túl sok gochujang miatt az étel túl sós lesz. Ha a megmaradt rizs a hűtőben való tartózkodása után kemény, melegítse fel a mikrohullámú sütőben, hogy kissé megpuhuljon, és bontsa fel, mielőtt a kimchi-keverékkel sütjük. Megpróbálta ezt a receptet? Említse meg @koreanbapsang vagy tag #koreanbapsang! Ezt a receptet eredetileg 2010 decemberében tették közzé. Itt frissítettem új fényképekkel, további információkkal és a recept apróbb módosításával.