A fehérjék alapvető tápanyagok, csak úgy, mint a szénhidrátok és a zsírok. Számos helyen előfordulnak szervezetedben, hiszen ezek a tested építő kövei. A teljesség igénye nélkül néhány hely, ahol a fehérjék megtalálhatóak: - haj, köröm, bőr (keratin) - izomszövet (miozin, aktin, mioglobin) - csontok - vörösvérsejtek (hemoglobin) - vérplazma (lipoprotein) Kisebb egységekből, ún. aminosavakból épülnek fel. Jelenleg 22-féle aminosavat ismerünk, melyek a fehérje szerkezetét alkotják. Két kategóriába sorolhatjuk őket: esszenciális (10) és nem esszenciális (12) aminosavak. Esszenciális aminosavak: Arginin* Hisztidin* Izoleucin Leucin Lizin Metionin Fenilalanin Treonin Triptofán Valin Nem esszenciális aminosavak: Alanin Aszparagin Aszparaginsav Cisztein Glutaminsav Glicin Prolin Szerin Tirozin Gamma-karboxi-glutaminsav** Hidroxi-lizin** Hidroxi-prolin** *csak a gyermekek számára esszenciális, felnőtteknek nem **szerkezetük a fehérjébe való beépülés után alakul ki Ebből kifolyólag a fehérjéket is két csoportra kell bontanunk aminosav tartalmuk szerint: Az egyik csoportjuk a teljes értékű fehérjék, amelyek a szervezet számára nélkülözhetetlen ún.
A hús, a hal, a tojás, a tejtermékek komplett fehérjeforrások, a jelentősebb fehérjét tartalmazó növényi tápanyagok, mint pl. a hüvelyesek, az olajos magvak és a gabonák viszont nem. Mi a megoldás? Nem feltétlenül szükséges, hogy minden étkezésnél meglegyen az összes esszenciális aminosav, elég ha naponta hozzájuk jutunk – és ez nem lehetetlen feladat. A nem teljes értékű fehérjét tartalmazó növényi alapanyagokat megfelelően kombinálva komplett fehérjeforráshoz juthatunk. A növényi fehérjeforrások közül általában három nagyobb csoportot különböztetünk meg: gabonák: pl. búza, árpa, rozs, zab, köles, rizs, kukorica olajos magvak: pl. napraforgó mag, szezámmag, tökmag, mandula, mogyoró, dió, hüvelyesek: pl. zöldborsó, lencse, babfélék, csicseriborsó, szója, földimogyoró (a földimogyoró valójában hüvelyes, mint a borsó és a bab, tápanyag-összetétele viszont jobban hasonlít a diófélékre). Kombinálni kell! Az egyes csoportokra általában egy-egy esszenciális aminosav hiánya jellemző. Míg a hüvelyesekben van lizin, a gabonafélékben ez az aminosav nem áll megfelelő mennyiségben rendelkezésre.
Tekintettel ezen tulajdonságokra, nem csoda, ha az élelmiszeripari alacsonyabb előállítási költségek mellett ez is szerepet játszhatott abban, hogy az étrendkiegészítők közé tartozó fehérjeporok főként tejsavó-fehérje eredettel rendelkeznek. Egy átlag hobbisportoló fehérjeszükséglete kiegyensúlyozott, változatos természetes táplálkozással egyaránt biztosítható, így fehérje alapú étrendkiegészítőkhöz csak indokolt esetben nyúljunk. Figyeljünk tápanyagbeviteli értékeink kiegyensúlyozottságára, melynek megítélésében dietetikus és egészséges egyének esetén okleveles táplálkozástudományi szakember segíthet. A húsok, húskészítmények és halak is nagyító alá kerülnek, cikkünk következő számában. Írta: Sziráki Zsófia dietetikus, okleveles táplálkozástudományi szakember
:) Nagyon sok kísérletet vagy megfigyelést ugyanis nem lehet túl komolyan venni, mert a vizsgálati modellt nem lehet emberekre vonatkozóan a gyakorlatban értelmezni, vagy az már eleve hibás. Vannak, akik nagyon meg szeretnének győzni minket arról, hogy a szója rossz, és vannak akik arról, hogy nem az. Gondoljunk bele, mekkora biznisz van a húsiparban, és mekkora biznisz van az állati eredetű fehérje pótlására szolgáló szójaiparban… Nem is csoda, hogy ennyire pörög ez a téma, és igyekeznek minket mindenről meggyőzni. Eleve nem értem, miért a szója növényi "hormon" tartalmával ijesztgetnek egyesek, amikor ott vannak a hormonális fogamzásgátlók, hol ér fel egy hormonszerű hatással rendelkező növényi vegyület napi szintű fogyasztása egy rendszeres hormonkezeléssel? Most ezzel nem a fogamzásgátlók ellen szeretnék szólni, csak gondoljunk bele, hogy mennyire lenne ésszerű ezeket biztonságosnak nyilvánítani, ha a szóját pedig tiltólistára tennék a gyengébb hormonszerű hatással rendelkező vegyületei miatt… Egyébként nemcsak a fitoösztrogének tudnak hormonreceptorokat aktiválni.
Ugyanígy arról, is hogy milyen egészséges is ez a szója, ha az eladásában lenne érdekeltségem. Tofu feltétes pirított tészta. Az ázsiai konyha előszeretettel használja a szóját. A szójafogyasztással kapcsolatban a Ködpiszkáló blog cikkét ajánlanám elolvasásra, akik már szintén érintették a témát: Öl vagy elevenít? A szója növényi "hormon" tartalmával is foglalkoztak: Fitoösztrogének: vesélyesek vagy jótékonyak? Ezekből a szakmai posztokból is kiderül, hogy a szója fitoöszrtogénjeinek is lehetnek egészségügyileg pozitív de negatív hatásai is, mint szinte bármilyen más élelmiszer összetevőnek. Még egyes vitaminok túlzott bevitele is komoly egészségügyi kockázatokkal járhat. Amit tényként kezelhetünk, hogy csecsemők táplálására nem javasolt szójatápszert alkalmazni. Annál, hogy egy adott egyénnek mennyi szóját érdemes/lehet fogyasztania mindig az egyéni tényezőket is figyelembe kell venni: nem/kor/hormonális állapot/betegségek/vegetáriánus vagy vegán-e az illető, egyáltalán allergiás-e a szójára stb.
Ugyanakkor sokan félnek a babfélék fogyasztásától azok lektintartalma miatt. A lektin egy magvakban, hüvelyesekben és bizonyos zöldségekben és gyümölcsökban található fehérje, amely nagy mennyiségben rosszullétet okozhat, ráadásul összefüggésbe hozzák a bélfal áteresztő képességének fokozódásával is. Ugyanakkor a lektin a hőkezelés során lebomlik. Ehhez legalább fél óra, de akár egy egész óra főzés is szükséges lehet. Ez az idő 12 órás áztatás révén 15-30 percre csökkenthető. Ráadásul a lektin, mint a természetben előforduló mérgek többsége, kis mennyiségben kifejezetten előnyös is lehet [7]. Bélrendszeri, autoimmun betegségben, továbbá áteresztő bél szindrómában szenvedők esetében (akiknek a bélfala átereszti azon anyagok egy részét is, amelyet egészséges bélfal nem engedne be a vérkeringésbe) a hüvelyesek fogyasztása komolyabb panaszokat is okozhat. Ennek az oka nem a hüvelyes lektin-tartalma vagy más egészségtelen jellemzője, hanem maga a megrongálódott bélfal. Amint az egészséges étkezés során a bélflóra és –nyálkahártya regenerálódik, a panaszok is mérséklődnek.
06 20 / 583-9165 06 32 / 353-234 Hét- Pén: 9:00 - 17:00 Fiókom Facebook-f Instagram Termékek Bútorgyártás Információ Szállítás Szállítási módok, idő Fizetés Fizetési módok ÁSZF Vásárlási feltételek Rólunk mondták Vásárlóink értékelései Garancia GY. I. K. Gyakori garanciális kérdések Elérhetőség Üzleteink elérhetőségei Fogyasztói tájékoztató Adatvédelem, elállás, jótállás Blog 0 - 0 Ft 0 termék Kosár megtekintése Nincsenek termékek a kosárban. Kosár Egyedi bútorok! Bútorkészítés Szállítás Fizetési módok ÁSZF Fogyasztói tájékoztató Rólunk mondták Garancia GY. Előszoba Bútor Ingyenes Házhozszállítással - Bútornagy. K. Elérhetőség Blog
Cookie tájékoztató Tisztelt Látogató! Tájékoztatjuk, hogy a jelen honlap cookie-kat használ olyan webes szolgáltatások és alkalmazások nyújtása céljából, melyek cookie-k nélkül nem lennének elérhetőek az Ön számára. A jelen honlap használatával Ön hozzájárul, hogy a böngészője fogadja a cookie-kat. Tudjon meg még többet.
Iratkozzon fel hírlevelünkre! És mi egy 3. 000Ft értékű kuponnal ajándékozzuk meg, amit az első vásárláskor használhat fel 40eFt rendelés felett.
100% PÉNZVISSZAFIZETÉSI GARANCIA A Kanapékirály bútorait 38 napig tesztelheted, méghozzá saját otthonodban. És ha közben úgy döntesz, hogy a választott bútor mégsem nyerte el a tetszésed, mi visszavesszük, Te pedig 100%-ban visszakapod bútorod vételárát! KAPCSOLAT - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 06 70 436 5820 INFORMÁCIÓK Kapcsolat Szállítási és fizetési információk Vélemények Pénzvisszafizetési garancia Lakberendezési ötletek Blog Hírlevél feliratkozás Extra bútor garancia Törzsvásárlói program Általános Szerződési Feltételek Adatkezelési Szabályzat Kanapékirály a Facebook-on Bútorok Kanapék Akciós bútorok Azonnal vihető bútorok Leértékelt és outlet bútorok Címkék BIZTONSÁG Biztonságos böngészés és vásárlás HTTPS kapcsolaton, SSL titkosítással. Gardrób, Előszoba-Bútor, Robi Bútor Nagykereskedés - bútor, akciós bútor, konyhabútor, bababútor, szekrénysor, sarokgarnitúra, kanapé, ülőgarnitúra, hálószoba bútor. PARTNEREINK ITT IS MEGTALÁLSZ Kanapékirá Bútor és Kanapé Webáruház Alapítva: 2008.