Vaddisznós szélesmetélt 2017. október 16. Hozzávalók: (1 főre) 16 dkg vaddisznó lapocka zsír, ami ellepi a húst (lehet bármilyen): 2 dkg vöröshagyma: 2 dkg ½ gerezd fokhagyma 1 dkg vaj 5 dkg vargánya gomba 12 dkg házi szélesmetélt 2 dkg kisasszondi érlelt sajt só, frissen őrölt bors, kakukkfű A vaddisznó húst sózzuk, és egy megfelelő edényben felöntjük annyi olvasztott zsírral, ami ellepi. Tegyünk mellé pár szál kakukkfüvet. Tegyük be 80-90 fokos sütőbe (kb 8-10 óra) vagy a tűzhelyen apró lángon puhítsuk meg. Vaddisznó lapocka recept mint julep. Ha kész, tépkedjük szálakra a húst. Kevés zsíron pirítsuk meg a finomra vágott vöröshagymát és a fokhagymát. Tegyük rá a tépett húst és a vargánya gombát. Forgassuk össze nagy lángon, és adjuk hozzá a kifőtt tésztát (pici főzőlével együtt). Formázzuk egy mélyebb tányérba, és szórjuk meg vékonyra szeletelt vagy reszelt kemény sajttal. Frissíthetjük még vágott snidlinggel és olíva olajjal is.
Feltöltő: Kautz József Kategória: Levesek 6638 megtekintés Elmentem! Hozzávalók: 1 kg vaddisznó apróhús /vagy comb, lapocka/ 3 szál sárgarépa 2 szál fehér répa 1 zeller gumó zeller zöld só 2 fej vöröshagyma 2 db paprika /az egyik hegyes erős is lehet/ 2 db paradicsom 3-4 gerezd fokhagyma 1 tk. őrölt kömény 1 kk. őrölt fekete bors 1 ek. pirospaprika A leves betéthez: 1 tojás 4-5 liszt csipet só Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: Adagok: 8 főre Glutén mentes: Nehézség: Normál Laktóz mentes: igen Elkészítés: A húst megmossuk, felkockázzuk. A hagymákat apróra vágjuk. A zöldségeket és a burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk. Egy fazékban a felolvasztott zsírban megfonnyasztjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és a köményt, 1-2 percig pirítjuk, majd rátesszük a kockára vágott paprikát és paradicsomot. Pár perc párolás után rátesszük a húst, sózzuk, ételízesítőt adunk hozzá, és hagyjuk zsírjára pirulni. Vaddisznó lapocka recept world. Megszórjuk a pirospaprikával, felöntjük egy kevés vízzel, és lassan pároljuk.
Mindegy is az, hogy azt Gasztroad Sanyival: édesszájúként is szereti a disznóságokat Mondja, nem válogatós, hanem mindenevő. Van persze kedvence húsból és édességből is, a gasztronómiai kalandokat pedig "összességében" igazán kedveli. Buza Csárda filmet forgattunk 5. - Lajosmizse, Tanyacsárda Ez egy olyan csárda, amiből kettő is van. A régi és az új. A régi a városban, az új a Csárda filmet forgattunk 4. - Akasztó, Halas Csárda Hogy Akasztó miért Akasztó? Mert akasztott. Na, szerencsére nem embert, hanem szekeret. A hatalmas kiterjedésű szikes talaj ugyanis eső esetén tovább... Hírek Buborék világ A pezsgőt sokan csak különleges alkalomból fogyasztják és éppen ezért általában az év végén nő meg a kereslet iránta. Adjuk hozzá az egyharmad teáskanálnyi sót is, csakúgy, mint a sütőport. Keverjük össze, amíg homogén keveréket kapunk. 2. Hámozzuk meg és magozzuk ki az almát, majd reszeljük le nagylyukú reszelőn. Cafatos vaddisznó (Pulled wild boar) - Nyárspolgár BBQ. Tegyük a reszelt almát egy tálba és adjuk hozzá a citromlevet. Alaposan keverjük össze.
Hozzávalók 8 személyre: 1 kg vaddisznó apró hús /vagy comb, lapocka/ 3 szál sárgarépa 2 szál fehér répa 1 zeller gumó zeller zöld só 2 fej vöröshagyma 2 db paprika /az egyik hegyes erős is lehet/ 2 db paradicsom 3-4 gerezd fokhagyma 1 tk őrölt kömény 1 kk őrölt fekete bors 1 ek pirospaprika A leves betéthez: 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS 4-5 ek finom liszt csipet só Elkészítése: Egy fazékban a felolvasztott zsírban, megfonnyasztjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és a köményt. 1-2 percig pirítjuk, majd rátesszük a kockára vágott paprikát és paradicsomot. Pár perc párolás után, rátesszük a húst. Sózzuk, ételízesítőt adunk hozzá és hagyjuk zsírjára pirulni. Megszórjuk a pirospaprikával, felöntjük egy kevés vízzel és lassan pároljuk. Ha a hús félig megpuhult, beletesszük a zöldségeket és a burgonyát, majd felöntjük a kívánt mennyiségre és készre főzzük. Vaddisznó lapocka recent article. Csipetkét, vagy kis galuskákat főzünk bele, a végén. Jó étvágyat kívánok hozzá!
A pulled pork (wild boar) készítésének fő tanulsága a türelem, a megfelelő időigény rászánása a teljes folyamatra. Kiemelt fejezet ez a BBQ-tudományban, rengeteg feltárandó témával (fűszerezés, marinádok, injektálás, 5kg feletti lapockák füstön sütése, stb. ) így további részletes értekezésekkel jelentkezünk még a témában. Címkék: receptek vaddisznó